基圍蝦的功效與作用及禁忌
基圍蝦大家應(yīng)該都聽說過吧，俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦等。基圍蝦肉質(zhì)松軟，易消化，營養(yǎng)價值也很豐富，基圍蝦中富含大量的鎂、磷、鈣、蛋白質(zhì)、維生素A等微量元素成分，具有補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)血固精，通乳抗毒，化瘀解毒，滋陽益氣，通絡(luò)止痛，開胃化痰等功效。以下是小編為大家整理的基圍蝦的功效與作用及禁忌，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
下面就作者就來為大家詳細(xì)的介紹一下這個基圍蝦有哪些功效與作用以及相關(guān)食用禁忌吧！
1.基圍蝦可以增強(qiáng)人體免疫力的功能；基圍蝦的營養(yǎng)價值非常高，能夠有效的增強(qiáng)人體免疫力功能，可適用于抗早衰，畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.基圍蝦具有通乳的功效。基圍蝦具有較強(qiáng)的通乳作用，基圍蝦還富含磷、鈣、對孕婦尤有補(bǔ)益功能。
3.基圍蝦具有緩解神經(jīng)衰弱的效果�；鶉r可用來對神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥的有效治療�；鶉r中富含非常重要的三種脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.其他功效與作用。有利于病后恢復(fù)；預(yù)防動脈硬化；消除“時差癥”；
基圍蝦的食用禁忌
1.皮膚瘙癢癥者如癬癥、皮炎、皮膚濕疹、瘡毒等以及陰虛火旺者不能食用；
2.體質(zhì)過敏的老年人不適宜吃蝦；
3.長期或大量服用維生素C的同時慎吃基圍蝦。
拓展：怎樣挑選冷凍基圍蝦
冷凍基圍蝦：
要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的鮮度好的蝦。至于蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的`蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
活蝦：
選蝦的時候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細(xì)它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦子身體部分呈現(xiàn)白色，活動力下降，就證明這個蝦的生命快結(jié)束了。
家常冷凍料理食譜
食物經(jīng)由冷凍的方式，在-18℃嚴(yán)格溫度控管下，避免食材長期曝光在容易變質(zhì)的危險溫度層，有助于在運輸中降低營養(yǎng)素散失。在高溫炎熱的夏季，相較于保鮮處理不足的傳統(tǒng)市場，使用低溫急速冷凍的保存方式，更有助于鎖住食材的鮮美。也讓消費者食用時，可以更安全。
現(xiàn)代人生活步調(diào)忙碌，冷凍食品在各式大賣場、超市都可以購買得到，民眾只需要在買回家后利用簡易的烹調(diào)方式，并加入容易取得的苜蓿芽、花椰菜等蔬菜，就能輕松做出美味的一餐，發(fā)揮創(chuàng)意變出另類的新“食”尚。
冷凍料理食譜：
巧之燒柚香沙拉（1人份）
材料：桂冠巧之燒、桂冠沙拉、苜蓿芽
調(diào)味料：柚香沙拉（桂冠沙拉拌柚子醬）、七味粉
作法：
1、火烤桂冠巧之燒。
2、組合食材、淋上柚香沙拉，放上苜蓿芽，灑上七味粉即可。
食譜特色：甜甜的桂冠沙拉用柚子的清香、七味粉的馨香點綴，佐以巧之燒Q彈的口感，讓炎熱的氣溫頓時下降不少！
奶油明太子義大利面（1人份）
材料：桂冠奶油明太子義大利面、鮭魚卵、海鮮料、蔬菜、海苔絲、鹽適量
作法：
1、將明太子義大利面加料（如豌豆、花椰菜�。┲笫焓⒈P。
2、依照輕松料理五步驟“煮扣拌加好”，所有食材拌炒再加入蝦子，卷面擺盤，即可上桌。
食譜特色：假日犒賞自己，在家里享用餐廳里的絕妙風(fēng)味。
現(xiàn)代人要吃出健康，才能樂享生活，因此，新“食”尚“煮”義，也成為守護(hù)健康的良方。除了要注意食物的來源有品質(zhì)認(rèn)證、烹調(diào)方式也要注意少鹽、少油，尤其在忙碌的生活中，想減少外食比例，運用以上家常冷凍料理食譜，在家料理出健康又美味的餐點，選擇快速又簡便的冷凍食品，輕松就能上桌讓全家人享用！
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