關(guān)于生產(chǎn)年度工作總結(jié)4篇
總結(jié)是對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來，讓我們好好寫一份總結(jié)吧。我們該怎么去寫總結(jié)呢？下面是小編精心整理的生產(chǎn)年度工作總結(jié)4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
生產(chǎn)年度工作總結(jié) 篇1
一年來，在縣農(nóng)業(yè)局指導(dǎo)下，在鄉(xiāng)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，全鄉(xiāng)上下圍繞年初既定的產(chǎn)業(yè)思路為主題，以“糧食增產(chǎn)、結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”為目標(biāo)，狠抓服務(wù)，使我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得以穩(wěn)步發(fā)展�，F(xiàn)結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，總結(jié)農(nóng)業(yè)工作如下：
一、開展農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，夯實(shí)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)
深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)一步調(diào)大規(guī)模，調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，調(diào)新品種，調(diào)精技術(shù)，調(diào)寬服務(wù)。
�。ㄒ唬⒎�(wěn)定糧食生產(chǎn)，確保經(jīng)濟(jì)收益。全鄉(xiāng)的主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)仍為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，但經(jīng)濟(jì)重心逐步向二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。今年水稻種植面積228畝；馬鈴薯種植面積4025畝；玉米2850畝，大豆550畝，藥材1750畝；發(fā)展蘿卜、白菜、蓮花白為主的高山反季蔬菜1500畝。
�。ǘ⒁M(jìn)先進(jìn)技術(shù)，種植新型品種。從縣內(nèi)外各地調(diào)運(yùn)高產(chǎn)新品種，免費(fèi)發(fā)放10噸“生產(chǎn)種薯”和53萬粒原種，覆蓋到全鄉(xiāng)3個村654戶，種植面積達(dá)1500畝；引進(jìn)抗病性玉米種、高產(chǎn)洋芋種等新品種，免費(fèi)下發(fā)各種種植技術(shù)資料到各農(nóng)戶，覆蓋到全鄉(xiāng)5個村500多戶；向15戶科技示范戶發(fā)放價值3930元化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品，并現(xiàn)場指導(dǎo)示范戶進(jìn)行科學(xué)種、養(yǎng)，鼓勵示范戶走規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向，帶動一方百姓走向致富之路。
（三）、加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，培育特色產(chǎn)業(yè)。完成45666芽“鹽源早”優(yōu)質(zhì)核桃芽嫁接；組織鄉(xiāng)、村三職干部、各村“第一書記”和鄉(xiāng)黨委班子成員到清溪鄉(xiāng)同心村、大田鄉(xiāng)新堰村、宜東鄉(xiāng)長榮村，實(shí)地參觀學(xué)習(xí)了精準(zhǔn)扶貧、新農(nóng)村建設(shè)等工作；按照縣產(chǎn)業(yè)扶貧經(jīng)果林栽種方案，截至目前，已在我鄉(xiāng)三個貧困村栽種花椒730畝，核桃863畝，蘋果273畝，脆紅李60畝。
�。ㄋ模�、加強(qiáng)科技指導(dǎo)，促進(jìn)農(nóng)民增收。全年共辦科技專欄6期，印發(fā)技術(shù)資料20000份，發(fā)放農(nóng)業(yè)法規(guī)及惠農(nóng)政策選篇200余冊；舉辦2次水產(chǎn)果樹和農(nóng)業(yè)技術(shù)知識培訓(xùn)，培訓(xùn)800余人次；從縣林業(yè)局、農(nóng)業(yè)局請來農(nóng)業(yè)技術(shù)專家深入坪安、沙坪、蟲林三個貧困村指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行栽種。
（五）、加大監(jiān)測力度，保證食品安全。鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)站認(rèn)真做好農(nóng)殘檢測工作，按每月至少抽樣20樣品個的原則，對蔬菜、水果進(jìn)行抽樣檢測，共抽去樣本240個；經(jīng)檢測，均無不合格產(chǎn)品，農(nóng)殘檢測合格率達(dá)100%，確保了我鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。對全鄉(xiāng)24個專業(yè)合作社進(jìn)行不定時抽查24次；節(jié)假日排查5次，節(jié)假日期間我鄉(xiāng)主要針對有上市產(chǎn)品的合作社進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)違禁藥品且全鄉(xiāng)無農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件；對全鄉(xiāng)5個村種養(yǎng)殖大戶、基地進(jìn)行不定時的抽查26次。
�。�、持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)招商。圍繞產(chǎn)業(yè)抓招商，營造親商、惠商、利商環(huán)境。同時，利用互聯(lián)網(wǎng)的便捷，為大面積種植戶提供網(wǎng)上訂貨、銷售、以及價格對比等消息。
二、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)狀況，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入
因工業(yè)園區(qū)發(fā)展，我鄉(xiāng)移民工作逐步開展，導(dǎo)致農(nóng)村人口、農(nóng)業(yè)耕種面積等大幅變動。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入為6217萬元，同比增加505萬元；農(nóng)業(yè)收入2248萬元,同比減少95萬元；實(shí)現(xiàn)農(nóng)民勞務(wù)收入1135萬元, 同比減少553萬元；農(nóng)民人均純收入達(dá)8916元，同比增收863元。
三、畜牧業(yè)發(fā)展良好，促進(jìn)農(nóng)民增收
因地制宜以大戶帶動散戶發(fā)展的方式，引導(dǎo)群眾做大做強(qiáng)畜牧；全鄉(xiāng)生豬存欄1440頭，出欄3920頭；牛存欄550頭，出欄380頭；羊存欄5580只，出欄1820只；小家禽存欄3820只，出欄2680只；抓好春季、秋季防疫工作，防疫率100%。
四、完成惠民工程，為民辦實(shí)事
全鄉(xiāng)在調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，在保證糧食播種面積和產(chǎn)量的同時，按時按質(zhì)完成了國家惠民政策工程。
1、完成糧食直補(bǔ)面積4076畝，補(bǔ)貼金額55.02萬元。
2、完成玉米良種補(bǔ)貼3485畝、水稻良種補(bǔ)貼210畝、玉米覆膜補(bǔ)貼3628畝。
3、完成種植業(yè)投保續(xù)保工作，玉米投保參保2168畝；馬鈴薯投保續(xù)保面積為4450畝。多方協(xié)調(diào)，幫助全鄉(xiāng)384戶玉米受風(fēng)災(zāi)影響農(nóng)戶及時得到保險公司的'理賠，為農(nóng)戶挽回16.8萬元經(jīng)濟(jì)損失。
4、鞏固退耕還林面積6026.068畝，林業(yè)投保參保51008畝；進(jìn)一步加強(qiáng)森林防火工作，將森林防火責(zé)任制落到實(shí)處，確保了轄區(qū)內(nèi)安全。
總結(jié)一年來的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績，但在一些方面還存在著不足，比如有創(chuàng)造性的工作思路還不多，工作做的還不夠細(xì)致完善等。在科技高速發(fā)展的現(xiàn)在，未來的一年里，我將著里于農(nóng)業(yè)種植的技術(shù)、機(jī)械化的使用、新型品種的引進(jìn)等方面，一如既往的做好服務(wù)三農(nóng)工作，為廣大人民群眾服好務(wù)。
生產(chǎn)年度工作總結(jié) 篇2
今年以來，我部門在安全生產(chǎn)管理上認(rèn)真貫徹落實(shí)了公司以抓好四個井簡開拓進(jìn)尺為中心，以建立安全生產(chǎn)制度為基礎(chǔ)，以抓落實(shí)、強(qiáng)管理為入手，以“重新認(rèn)識、從嚴(yán)落實(shí)、全員共管”為安全工作要求的指導(dǎo)思想，做了一些具體的工作。下面就今年的生產(chǎn)安全工作做一簡要總結(jié)。
一、生產(chǎn)基本情況：
1、 組織了施工大會戰(zhàn)。從二月份開始在四個井筒中開展了施工大會戰(zhàn)，進(jìn)行了月進(jìn)尺的考核，對完成了計(jì)劃的單位給予了獎勵，今年元月份****在立井筒施工中創(chuàng) 造了月度單進(jìn)152米的好成績，按照文件規(guī)定對完成計(jì)劃的單位給予了獎勵，對風(fēng)井二個月沒有完成計(jì)劃給予了處罰。今年1-11月份共對施工單位進(jìn)行了 79.96萬元獎勵和38.525萬元的罰款，從而促使施工單位加快了施工進(jìn)度。
2、抓了月度計(jì)劃的考核兌現(xiàn)工作。從今年三月份 開始就在每個月的月底前，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況對各個施工單位下達(dá)了下個月的生產(chǎn)施工計(jì)劃，根據(jù)下達(dá)的計(jì)劃組織了跟蹤落實(shí)和施工協(xié)調(diào),幫助施工單位解決現(xiàn)場中 存在的問題，對沒有完成月度計(jì)劃的月份實(shí)行在工資表中扣發(fā)相應(yīng)的`浮動工資，今年1-11月份扣除了*次浮動工資*****的罰款，以此來促使公司各員工關(guān) 心計(jì)劃的完成情況，想方設(shè)法為完成計(jì)劃而做好自己的本職工作，從而使月度計(jì)劃能夠基本兌現(xiàn)。通過月度計(jì)劃的考核，使公司的年度工作目標(biāo)得以兌現(xiàn)。
3、 抓了生產(chǎn)調(diào)度工作管理。今年五月我們根據(jù)公司的實(shí)際情況制定下發(fā)了**公司生產(chǎn)調(diào)度管理制度，明確了各施工單位和公司各員工生產(chǎn)調(diào)度方面的工作職責(zé)，規(guī)定 了工作匯報程序和獎懲辦法，使生產(chǎn)調(diào)度工作初步進(jìn)入了制度化管理，每天按時填報出反映生產(chǎn)安全真實(shí)情況的施工日報表，供各級領(lǐng)導(dǎo)掌握公司的生產(chǎn)情況，指導(dǎo) 安全生產(chǎn)工作起到了有效的作用。
4、在原每周一公司中層管理人員碰頭會的基礎(chǔ)上，下發(fā)了關(guān)于強(qiáng)化調(diào)度會的工作通知。規(guī)定了公司有 關(guān)人員每天定期定時參加調(diào)度會，規(guī)定了調(diào)度會會上解決的工作內(nèi)容，使每天的工作有了很好的協(xié)調(diào)，同時還定期每周一召開了各施工項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人參加的安全生產(chǎn) 工作協(xié)調(diào)會議，協(xié)調(diào)解決了工作中的問題，促使了公司工作的正常運(yùn)行。
5、 深入現(xiàn)場了解情況，精心組織快速施工。
第一：掘進(jìn)進(jìn)尺完成情況：
今年1-11月份共掘進(jìn)進(jìn)尺3087.21米，其中：
�。�1）主井筒進(jìn)尺827.3米，在10月5日到底；
�。�2）副進(jìn)筒進(jìn)尺905.98米，在10月31日到底；
（3）主副井井底車場及馬頭門和聯(lián)絡(luò)巷共進(jìn)尺182.36米，主副井井底聯(lián)絡(luò)巷在10月13日安全貫通；
�。�4）進(jìn)風(fēng)井井筒進(jìn)尺527.35米，在8月3日到底；
（5）回風(fēng)井井筒進(jìn)尺401.75米，在6月28日到底；
生產(chǎn)年度工作總結(jié) 篇3
伴著新年歡快的氣氛， 20xx年在緊張和忙碌中過去了。回首過去的一年，或許沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也確實(shí)經(jīng)歷了不平凡的考驗(yàn)和磨礪。在這辭舊迎新之際，對本部門一年來的工作做以總結(jié)，同時祈愿我們公司明年會更好。
20xx年生產(chǎn)車間全體員工齊心合力，克服了種種不利因素，在相關(guān)部門的協(xié)助下，按照年初制定工作計(jì)劃展開工作，總體上完成了公司下達(dá)的工作目標(biāo)：
一、生產(chǎn)計(jì)劃完成率100%，供貨及時率95%以上
截止 12月27日本年度共生產(chǎn)公司產(chǎn)品779862↑極，其中***產(chǎn)品(包括***附件)共生產(chǎn)375215極↑，***(包括***附件)產(chǎn)品共生產(chǎn)107888極↓， ***產(chǎn)品共生產(chǎn)20298臺↑，***產(chǎn)品共生產(chǎn)28254臺↑， ***產(chǎn)品共生產(chǎn)40400極↓。外購***產(chǎn)品共入庫34107臺↑，***產(chǎn)品共入庫1645臺↑，***產(chǎn)品共入庫331臺↑，***產(chǎn)品共入庫2475↑臺，***產(chǎn)品共入庫1748臺↑， ***產(chǎn)品共入庫12043臺↓、***產(chǎn)品共入庫20321臺↓。
8月份以后，長沙、沈陽、鄭州、北京、四川等地陸續(xù)訂貨，而且訂單大且供貨期短，為了保證按期交貨，生產(chǎn)車間克服了人員不充足，設(shè)備模具故障頻出，外購部件供應(yīng)不及時等困難，調(diào)整工作時間，周日不休息，晚上經(jīng)常加班到6：00～8：00，合理調(diào)配人員，打破班組界限，積極與外協(xié)及庫房溝通，充分利現(xiàn)有的人、機(jī)、料、法、環(huán)， 盡可能以最短的時間發(fā)貨。
二、設(shè)備完好率95%以上，安全事故率為0
本年度車間能按年度保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行設(shè)備的月保養(yǎng)，并能按設(shè)備周期檢測計(jì)劃進(jìn)行關(guān)鍵檢測設(shè)備的周期校準(zhǔn)。設(shè)備出現(xiàn)問題做到早準(zhǔn)備，早發(fā)現(xiàn)，早解決。生產(chǎn)設(shè)備基本可滿足公司的生產(chǎn)需求。車間天天不忘安全，不管什么情況，都嚴(yán)格遵守安全守則，按操作規(guī)程工作。全年度未發(fā)生重大人身傷害、設(shè)備損壞之類的安全事故。生產(chǎn)人員事故為0。
年初按設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃完成了熱脫扣檢測、型式試驗(yàn)設(shè)備的校準(zhǔn)工作，保證了產(chǎn)品檢測的可靠性。通過對端子加工機(jī)以及線圈加工設(shè)備送料氣缸的修復(fù)，解決了風(fēng)壓不足0.7mpa設(shè)備不能工作的問題，現(xiàn)在0.5mpa左右即可正常工作。5月份更換了一臺注射機(jī)的控制系統(tǒng)，并通過幾次集中維修，更換密封圈及易損、老化部件，解決了設(shè)備漏油的問題，同時也基本消除注射機(jī)的現(xiàn)有其它隱患。
另外，車間組織利用不常用的焊機(jī)改造成焊接***產(chǎn)品靜觸頭的設(shè)備，避免了以往***與***產(chǎn)品在某些焊接工序上存在著人員設(shè)備上的沖突，現(xiàn)在二種產(chǎn)品可以由不同人員在二臺設(shè)備上同步加工，大大提高了生產(chǎn)效率。
三、按5s進(jìn)行現(xiàn)場管理
經(jīng)過查找相關(guān)資料補(bǔ)充、細(xì)化了原來的5s管理規(guī)定、工位器具管理規(guī)定、周轉(zhuǎn)搬運(yùn)管理規(guī)定。對車間現(xiàn)場的原料部件、合格品、返修品、廢品、工量具、工位器具、生活用品、生產(chǎn)垃圾等都做了詳細(xì)規(guī)定。并組織班組長及其成員學(xué)習(xí)，將5s管理深入傳播到員工當(dāng)中。對生產(chǎn)現(xiàn)場以車間班組為單位劃分5s區(qū)域及責(zé)任人，每個班組的每臺設(shè)備，工作臺都有專人負(fù)責(zé)，做到日清掃、周整理、月整頓。
完善對責(zé)任人、責(zé)任班組的考核監(jiān)督制度，堅(jiān)持對各班組的5s運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督考核。按照班組5s考核表不定期對各班組的現(xiàn)場時行檢查，將檢查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，對多次檢查不合格的班組和個人按照相關(guān)規(guī)定處理。并根據(jù)個人德(敬業(yè)精神、責(zé)任感及道德行為規(guī)范)、勤(工作態(tài)度)、能(技術(shù)能力，完成任務(wù)的.效率和質(zhì)量、出差錯率的高低)、績(工作成果、能否開展創(chuàng)造性的工作)進(jìn)行評選，將優(yōu)秀員工上報到公司給予一定的獎勵。
四、制定并實(shí)施車間各項(xiàng)工作流程
年初按公司要求制定了各班組班組(零件班，預(yù)裝配班，裝配班，成品班，維修班)、退回產(chǎn)品處理、不合格品處理、廢品處理、外購整機(jī)產(chǎn)品檢測等工作流程，并下發(fā)各班組進(jìn)行消化吸收，逐步按照已制定的工作流程進(jìn)行每項(xiàng)工作，使之成為一種工作習(xí)慣。在實(shí)際運(yùn)行中不斷對近各種工作流程做以總結(jié)，提高工作流程的適用性和有效性。經(jīng)過近一年的運(yùn)行，對生產(chǎn)管理，提高工作效率，避免質(zhì)量問題起到了積極的作用。
五、減少不必要返修工序，控制返修工時
制定完善了新的工資管理規(guī)定，每批次零部件、產(chǎn)品完成后，由班長收集核實(shí)班組成員在本批次零部件、產(chǎn)品所完成工作及數(shù)量，確認(rèn)無誤后在工票上簽章，并連同本批次零部件、產(chǎn)品的臨時計(jì)劃單、入庫票、成品轉(zhuǎn)序卡/交檢單一起交到車間統(tǒng)計(jì)上賬。取消原來與返修相關(guān)的計(jì)件工序，工票上只能反映出所做的返修工作及數(shù)量，返修工時由車間給出。同時，根據(jù)實(shí)際情況對車間計(jì)件工資的基數(shù)提高了1～5%，如有加班，除計(jì)件工資外，每小時還有一定的加班工資。
按新的工資統(tǒng)計(jì)方法計(jì)算工資后，返修工時減少了，員工工資收入也有了一定程度的改善，充分體現(xiàn)了多勞多得的原則，員工的工作積極性有了顯著的提高，對員工的穩(wěn)定性也起到了很大作用。
生產(chǎn)部門在過去的一年里，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，基本順利的完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。雖然做了很多的工作，也取得了一定的成績，但是也還存在較多的問題：
1. 補(bǔ)充配備一線工人迫在眉睫。
目前車間五個班組共36人，其中新員工達(dá)到1/3，而且大部分入廠時間在1～3個月，一年中平均每個月有2人離職。按今年的產(chǎn)量來看現(xiàn)有人員和素質(zhì)略顯不足。更重要的是面對明年的搬遷，現(xiàn)有人員的不穩(wěn)定性仍然極大，我公司一線工人幾乎都是熟練工種，人的因素對生產(chǎn)非常重要。
2. 車間新員工缺乏必要的培訓(xùn)。
公司產(chǎn)品型號的多樣化，公司新招聘員工增多，多批次的新員工進(jìn)入到車間的各生產(chǎn)崗位。大部分新員工以前沒有接觸到我公司產(chǎn)品，而且我公司很多產(chǎn)品缺少工藝文件，即使老員工的操作方法也并非完全正確，生產(chǎn)時只是機(jī)械地將產(chǎn)品裝上，并不知道怎樣是對的，有利于下工序的調(diào)試，怎樣操作能提高效率。因此崗位培訓(xùn)對新老員工同樣重要。
3. 外購部件的供應(yīng)問題應(yīng)盡早解決。
下半年生產(chǎn)一度陷入被動，除了人的因素以外，外購部件不及時也是一個重要原因。到目前為止，鐵芯的供應(yīng)問題已基本解決，但***線圈的供應(yīng)問題仍然沒有徹底解決，這些產(chǎn)品的庫存儲備工作很難進(jìn)行下去。
4. 加強(qiáng)部件(產(chǎn)品)的自入廠檢測，及時解決生產(chǎn)過程中的工藝技術(shù)問題。
很多外購件(***)沒有入廠檢測標(biāo)準(zhǔn)，入廠檢驗(yàn)工作不到位，在車間使時暴露出很多問題，整型，去刺，挑選，返修時有發(fā)生，影響生產(chǎn)效率，浪費(fèi)工時，浪費(fèi)原料。
應(yīng)按公司程序文件實(shí)行評審制度，參見附件：不合格品處理流程。以便及時總結(jié)、解決日常工作中發(fā)生的問題。運(yùn)行中重要的是質(zhì)檢、技術(shù)、生產(chǎn)、采購部門傳遞連貫，有始有終，發(fā)現(xiàn)問題就要徹底解決問題。
20xx年對生產(chǎn)部門來說是極具挑戰(zhàn)性的一年，補(bǔ)充配備車間班組人員、保證生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)行、儲備材料、部件及常規(guī)型號成品的庫存，為迎接公司銷售上升到一個新的臺階，尤其是即將進(jìn)行的搬遷工作做好充分的準(zhǔn)備，是本年度工作的重中之重。
新的一年已經(jīng)開始，生產(chǎn)部全體員工將以飽滿的熱情迎接新的生產(chǎn)任務(wù)和挑戰(zhàn)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，再接再厲，克服存在不足之處，提高工作質(zhì)量，抓好安全生產(chǎn)，為公司的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
生產(chǎn)年度工作總結(jié) 篇4
時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產(chǎn)部在上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在此，對生產(chǎn)部門20xx年工作予以回顧和總結(jié)：
1、產(chǎn)值及成本管控。
針對公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)張以及公司業(yè)務(wù)復(fù)雜化，原有生產(chǎn)部的核算方式已失去準(zhǔn)確性及合理性，在20xx年底在公司總經(jīng)理的直接指導(dǎo)下生產(chǎn)部對核算方式、考核制度及標(biāo)準(zhǔn)都做了調(diào)整。20xx年開始對生產(chǎn)部的考核制度做調(diào)整使之更加有效、更加切合實(shí)際。20xx年度1月份-10月份中央廚房生產(chǎn)總值為23873042.64元。20xx年1月份-10月份中央廚房總過程費(fèi)用占比為35.21%(全年指標(biāo)是37%)，相較20xx年度的39.5%減低了4個百分點(diǎn)。由此可見，20xx年生產(chǎn)部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。
2、為提高員工的勞動技能素質(zhì)和發(fā)掘個人勞動潛能，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的凝聚力和相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。生產(chǎn)部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現(xiàn)場還是廚師晉級考試現(xiàn)場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能，表現(xiàn)出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風(fēng)貌。
比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質(zhì)、提高崗位技能，通過競賽激發(fā)一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質(zhì)高技能敬業(yè)愛崗的卓越的員工隊(duì)伍，促使夏商營養(yǎng)餐員工整體素質(zhì)邁上一個新臺階。
3、生產(chǎn)部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。
(1)、整體改革之前。面對公司整體業(yè)務(wù)板塊規(guī)模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產(chǎn)部針對各個車間生產(chǎn)任務(wù)的變動及時對人員進(jìn)行合理調(diào)整，較大地節(jié)省了人力資源。對于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時間內(nèi)需要大量人力以滿足生產(chǎn)需求，生產(chǎn)部中央廚房在完成自身生產(chǎn)任務(wù)的前提下，最大限度地抽調(diào)各車間人員支援美食制作部的生產(chǎn)、市場部的產(chǎn)品配送，較大程度地節(jié)省了人力。
(2)、10月份以后伴隨著公司整體改革，生產(chǎn)部首當(dāng)其沖地簡化流程，取消原有的流轉(zhuǎn)部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調(diào)理車間合并。按照各車間的工作特性，合并使員工的崗位交叉，實(shí)現(xiàn)一人多崗并在11月份中旬實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)部第一階段15人的分流。
4、合理地控制庫存及食材/物料采購量特別是凍品食材采購量的控制
針對以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問題，生產(chǎn)部對公司所有食材物料進(jìn)行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量，非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過生產(chǎn)部計(jì)劃信息測算預(yù)估計(jì)劃使用量合理控制采購量。針對個別衛(wèi)星廚房專用食材在每次食材采購均需與網(wǎng)點(diǎn)廚師長/店長溝通預(yù)計(jì)食材使用量以決定采購量。
5、新品研發(fā)方面
中央廚房系統(tǒng)菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項(xiàng)在內(nèi)的單品個數(shù)從20xx年11月份的761個增加至20xx年11月份的1157個，更新率達(dá)到52%完成年度非財(cái)務(wù)指標(biāo)的20%更新率。20xx年生產(chǎn)部在部門所有員工及各部門的協(xié)助下，按時按量按質(zhì)地完成了公司各項(xiàng)任務(wù)。
1、安全生產(chǎn)方面。
在過去的一年里，生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)納入日常的.管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產(chǎn)內(nèi)容并做好記錄，做到隨時對各車間員工進(jìn)行安全知識的教育，并監(jiān)督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行。但我們的工作還做的不夠，導(dǎo)致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今后的工作中，更加全面細(xì)致地做好安全生產(chǎn)相關(guān)預(yù)防工作及行為規(guī)范準(zhǔn)則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時需要領(lǐng)用進(jìn)行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置;各車間按照區(qū)域或生產(chǎn)設(shè)備劃分專門的責(zé)任人每日上下班前對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢查;生產(chǎn)部內(nèi)部要求各車間對可能存在的安全隱患進(jìn)行每周排查;要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設(shè)備模具損害隱患進(jìn)行定期排查。
2、員工技術(shù)技能方面。
人員流動性高、員工技術(shù)技能培訓(xùn)不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原因均導(dǎo)致生產(chǎn)部的員工技術(shù)技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術(shù)技能低下表現(xiàn)的更加的明細(xì)。為此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。
在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓(xùn)機(jī)制;隨著公司生產(chǎn)流程的簡化重新規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有主人翁意識;不管什么樣的工作任務(wù)都應(yīng)盡最大的努力完成。
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