實用的畢業(yè)實習報告模板匯總八篇
隨著個人的素質(zhì)不斷提高，報告對我們來說并不陌生，報告具有雙向溝通性的特點。相信很多朋友都對寫報告感到非常苦惱吧，下面是小編收集整理的畢業(yè)實習報告8篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
畢業(yè)實習報告 篇1
一、 實習目的
畢業(yè)實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，是一項實踐性的教學環(huán)節(jié)，目的在于讓財會專業(yè)的學生親身體驗會計工作的具體內(nèi)容和操作，讓大學生能夠在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識，積累經(jīng)驗，掌握技能，培養(yǎng)處理財務實際業(yè)務的能力、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L、良好的財務職業(yè)道德，養(yǎng)成敏銳洞察財務改革并迅速做出相應工作調(diào)整的好習慣。通過實習，可以檢驗出學生的專業(yè)知識、業(yè)務水平、實際動手能力等，讓大學生學到許多在課堂上根本學不到知識，為順利畢業(yè)并走上工作崗位從事財務管理等工作打下堅實的基礎。
二、 實習時間
20xx年3月5日至20xx年5月5日
三、 實習單位
廣東天禾農(nóng)資股份有限公司
四、 實習單位簡介
廣東天禾農(nóng)資股份有限公司是廣東省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料總公司（廣東省農(nóng)資總公司）通過股份制改組成立的主營化肥、農(nóng)藥、化工、進出口、倉儲物流、種子等業(yè)務的廣東省供銷系統(tǒng)下最大的“三農(nóng)”服務龍頭企業(yè)。
廣東天禾注冊資本為1.25億元，計劃在兩年內(nèi)引進戰(zhàn)略投資者，增資擴股達到3億元，并通過五年努力，把廣東天禾打造成為年銷售額100億元的大型農(nóng)資流通龍頭企業(yè)，成為“華南地區(qū)最具影響力的三農(nóng)服務商”，并力爭成為公眾公司。目前廣東天禾已發(fā)展區(qū)域配送公司31家、核心門店4000多家，銷售網(wǎng)絡遍布全省，并在湖南、海南、廣西、河南、山東等地建立了農(nóng)資經(jīng)營分支機構。
五、 實習內(nèi)容
剛到實習單位時，公司的一位實習老師就耐心的向我介紹了公司的基本業(yè)務、會計科目的設置以及各類科目的具體核算內(nèi)容，之后又向我講解了作為會計人員上崗所要具備的一些基本知識要領，對我多提出的疑難困惑，她都有問必答，尤其是一些會計的基本操作，她都給予細心地指導。
初到實習公司，實習老師首先讓我瀏覽了公司以前所制的會計憑證和會計賬簿，本著新鮮、好奇的心情，我認真翻閱了那些會計憑證和賬簿。我用了一周的時間看完公司以前的會計賬簿后，實習老師開始讓我嘗試著填制憑證。起初我覺得填制會計憑證應該是一件很容易的事情，只要按照以前書本上所學的理論知識，填制憑證就可以熟料掌握了。但是，事實上填制憑證卻并非一件易事，需要十分
地細心。由于浮躁的態(tài)度讓我忽視了會計循環(huán)的基石——會計分錄，所以我只能晚上回家補課了，把公司日常較多使用的會計業(yè)務認真熟透。憑證填制好后，還要把所有的單據(jù)按月按日分門別類，并把每筆業(yè)務的單據(jù)整理好，用圖釘裝訂好，為之后的記賬做好準備。
制單后就需要記賬。記賬看上去像是小學生都能做好的事情，可是重復量如此大的工作如果沒有一定的耐心和細心是很難勝任的。因為一旦出錯并不是隨便用筆涂了或是用橡皮擦涂了就算了的，每一個步驟的會計指導都是有嚴格要求的。例如，寫錯數(shù)字就要用紅筆劃橫線，再蓋上責任人的章才可以作廢。而寫錯摘要欄，則可以用藍筆劃橫線并在旁邊寫上正確的.摘要，平時我們寫字總覺得應該要寫正中間好看，可是摘要不行，一定要靠左寫起不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。對于數(shù)字的書寫也有嚴格要求，字跡要清晰清秀，按格填寫。記賬時要清楚每一明細分錄及總賬名稱，不能亂寫，否則總賬的借貸就不能截屏了。如此繁瑣的程序讓我不敢有絲毫的馬虎，這并不是做作業(yè)時或考試時出錯后扣分就可以解決的，而是關乎一個企業(yè)的賬務，是一個企業(yè)以后制定發(fā)展計劃的依據(jù)。
從制單到記賬的整個過程就是我在實習期間所要掌握和熟悉的環(huán)節(jié)，剛開始接觸會計工作時，總認為這項工作很復雜，但是一個多月的實習后，也開始對會計工作產(chǎn)生興趣，但一定要有足夠的耐心才可以做好會計。
六、 實習心得體會
實習真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。經(jīng)過這次實習，雖然時間不是很長，可我學到的卻是大學四年中都難以學到的東西。就像是如何與同事們相處來說，相信人際關系是現(xiàn)今不少大學生剛踏入社會遇到的一大難題，所以在實習過程中，我特別注意觀察前輩們是如何與同事以及上級相處的，而自己則從中學習，虛心請教。在工作中，要想搞好人際關系并不僅僅局限于本部門，還要和別的部門的同事相處好，這樣工作起來的效率才會更高。此外，在工作中常常與前輩聊天不僅可以放松自己的情緒，而且可以學到不少工作以外的事情。
除了在人際交往方面有所體會，對于會計工作我也有了更深的認識。通過實習，我明白了會計工作是一門專業(yè)性和實踐性都很強的工作，從行業(yè)人員不但要有良好的專業(yè)素質(zhì)，還必須具備良好的道德素質(zhì)。在剛開始記賬的時候，有很多專業(yè)知識沒有掌握牢固或是因為很少接觸實踐性的工作，都不知從何下手，通過這一個多月的實習，我將之前沒有掌握牢固的知識重新溫習了一遍，并且還獲得了一些新的知識，從而加深了對會計這一行業(yè)的認識。以前認為會計不就是把每天發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務登記一下就可以了，但是在實習后，我才明白會計并不是單純地記錄每天發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務，它需要有專業(yè)的知識來規(guī)范它。而且還得不斷地學習和掌握最新的會計準則、稅法、法律知識及有關的經(jīng)濟動態(tài)，這樣才能精通會計行業(yè)。
實習是一個真正將所學到的知識運用到實際中去的大好機會。以往大學四年學了很多專業(yè)課，但都只是理論上的知識。通過實習，我們就可以真正的將所學知識運用到實際中去，真正體會到如何把理論知識運用到實際，也進一步的鞏固了所學的專業(yè)知識。在實習過程中，我學會了實際工作中如何登記科目匯總表、明細表和日記賬，和處理現(xiàn)金收付的程序等，學到了開設公司賬戶需要哪些資料和手續(xù)等。這都是書本上學不到的知識。
通過此次實習，我鍛煉了自己，了解了自己的不足，檢驗了自己，培養(yǎng)了自己的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，縮短了抽象的課本知識與實際工作的距離，對實際的財務工作有了一個新的開始，同時也發(fā)現(xiàn)了自己的不足，希望在以后的工作中能夠改正過來。實習開闊了視野，使我們對會計在現(xiàn)實中的運作有了更多地了解，也對專業(yè)術語有了較好的掌握，為今后踏入社會從事財務相關的工作奠定了扎實基礎。
畢業(yè)實習報告 篇2
華南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院為期兩周的實習活動在21號圓滿結束了，校外實習和校內(nèi)實習時間分別各一周。
為積極響應學院的號召，我們班組織參觀了廣東南粵物流股份有限公司鐵配中心，此為校外實習。雖然這次實習性參觀時間并不長，只用了半天，該項活動行程便結束了，但我們卻感到受益匪淺，對專業(yè)知識有了更深的理解及運用。
校內(nèi)實習活動——學院舉行了一系列與就業(yè)有關的活動，活動包括了就業(yè)競爭論壇、個人簡歷設計大賽、模擬面試大賽三部分。由于此次活動的參加對象主要是經(jīng)管學院的大三學生，處在這個階段的我們對就業(yè)十分關心，對簡歷的設計、面試等等有著很多的疑問，同時卻又不忙于找工作，參加這些活動可當作是我們就業(yè)前的一次熱身，能夠對自己在就業(yè)方面的優(yōu)劣勢等有更深的了解。因此，活動期間，我們也積極參加了，并感覺收獲頗多。
首先是就業(yè)競爭論壇，該論壇主要針對當前大學生“考證熱”的現(xiàn)象進行分析，被邀請的在場嘉賓也給同學們提出了許多寶貴的意見。當前許多大學生盲目考證，專業(yè)的、非專業(yè)的…他們把考到的證當作寫簡歷找工作面試的唯一資本，認為證是越多越好，甚至有部分同學為了準備考證，忽視了專業(yè)課程，把大部分時間花在考證上，出現(xiàn)了本末倒置的現(xiàn)象。
就業(yè)競爭論壇“如何看待考證熱”給我們送來一場及時雨，給了我們一個正確的指引，使我們認識到：要使自己增值，必須考證，比如大學英語四級證書、與專業(yè)相關的一些較基礎的證等，實習報告《大學畢業(yè)實習報告心得》。但考證不能盲目，應根據(jù)自身實際情況、興趣愛好及將來的計劃就業(yè)方向而有選擇地考證，一旦決定好考哪些證，就應該認真對待，肯花心思和時間精力準備考證，前提是不能影響本身專業(yè)知識的學習。考證切不可隨波逐流，招聘者不會只關注應聘者的證書有多少。
接著是個人簡歷設計大賽。在與企業(yè)或者其他機構的面試官見面之前，我們的個人簡歷代表著我們的形象。如何使我們的簡歷在眾多的建立中脫穎而出，這是我們參加此項活動的目的。一份好的個人簡歷，應是結構嚴謹、樸實簡潔、設計要精巧、也要突出個性。要創(chuàng)造面試機會，要增加被錄取的機會，就應該讓個人簡歷吸引招聘者的注意力。因此，個人簡歷設計要有個性，內(nèi)容要充實。
參加這次個人簡歷設計大賽后，我深感自己在個人簡歷設計的劣勢，認識到自己用于體現(xiàn)在簡歷上的資本并不多，因而設計出來的個人簡歷顯得有點空洞。幸好還有一年多的時間讓我去爭取更多的資本使自己增值，能更好更真實地體現(xiàn)于個人簡歷上，給簡歷賦予更佳形象。
最后是模擬面試比賽。我們知道，面試已經(jīng)成為應聘者進入一個企業(yè)所必經(jīng)的`階段，招聘者通過面試考察應聘者的表達能力、應變能力、人際關系、計劃組織、綜合分析等各方面能力以及自我認識的程度。
在面試之前，應聘者應做好充分的準備，著裝應適合所要應聘的工作的具體情況，例如，一身太過古板的穿著打扮就不大適合經(jīng)常涉及時尚的工作。同時，應聘者要對所要應聘的工作以及公司有一定的了解，以便在面試過程中面試官知道你是有備而來的，要清除自己為什么適合這份工作，自己和其他應聘者相比較之下，優(yōu)勢劣勢各是在哪些地方。
面試過程中，不僅是實力與當場應變能力的靈活，而且需要面試的技巧，知己知彼，才能百戰(zhàn)百勝，才能在眾多應聘者當中脫穎而出。
模擬面試大賽讓我們明白了競爭上崗的壓力，但也明白了這么一點：找工作，不是強者生存、弱者淘汰，而是適者生存、不適者淘汰。只是，我們要掌握知識，學會更多的東西，充實自己，提高自身價值，定位好自己的就業(yè)方向，向招聘者證明我就是適合這個崗位這份工作的人才。
通過這兩個星期的活動，我們更深一層地認識了自己。學院舉辦這些活動，給我們提供了一個讓我們自我審視和自我潛能發(fā)掘的平臺，在接下來的大學期間，我們將不斷學習，不斷提高，積累更多的知識和經(jīng)驗。
畢業(yè)實習報告 篇3
經(jīng)過了四年的理論學習，使我們對平面設計有了基本掌握，對于平面設計這個專業(yè)也有了一個系統(tǒng)的學習和掌握。我們即將離開大學校園，作為平面設計專業(yè)的畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好一個平面設計師、如何更好的去完成每一個設計任務。
在過程中，我深深地感受到作為設計師通常缺乏足夠的市場和管理上的經(jīng)驗，做出的設計作品經(jīng)常會與市場經(jīng)濟脫節(jié)；而作為管理者通常缺乏設計基礎和審美能力，往往為了追求市場效益，過多地拘束設計師的思維與創(chuàng)新，忽略了設計要素的重要性，造成了設計的庸俗化。
設計管理這個專業(yè)在中國也僅有幾歲的生命，這是中國設計行業(yè)走向成熟后必然要出現(xiàn)的新的研究領域。而我們正是應社會發(fā)展的需要而出現(xiàn)的綜合型人才，不僅對基礎設計理論能夠熟練的運用，對管理學、市場營銷、財務管理等各個方面也都有了初步掌握。我們的目標是成為一名真正的設計師，在設計與管理兩者之間找到最好的平衡點。
所以僅僅通過在學校所學的理論知識是遠遠不夠的，這就需要我們?nèi)�，走進設計公司，將所學理論與相結合，這也是我們這次課程的目的。
目的：
通過社會，熟練專業(yè)技能，了解藝術設計機構，其部門、日常業(yè)務活動、整體狀態(tài)。并從中認識到藝術設計活動與人力、資金、社會的關系。
時間：
～年3月6日——4月6日
地點：
新鄉(xiāng)××有限公司
內(nèi)容：
～年3月6日，我應聘進入到新鄉(xiāng)××有限公司進行了為期一個月的活動，進行學習。任職平面設計師，在新鄉(xiāng)，新鄉(xiāng)××有限公司屬于典型本土小公司：小規(guī)模、業(yè)務少。其公司主要有賣場設計、噴繪廣告設計和墻體廣告、cis策劃導入等幾部分業(yè)務組成。
從我進入公司至離開，公司員工穩(wěn)定在10人左右，同時服務的廣告客戶不超過10個，其中穩(wěn)定的長期客戶也只有5。6家，還包括一些未知客戶群。固然如此，據(jù)我所知公司效益良好，處于穩(wěn)步上升時期。公司內(nèi)部設置大約也和其他同級公司相似：老板即公司總經(jīng)理，負責整個公司的統(tǒng)籌與管理；下設業(yè)務部、制作部、設計部、以及安裝部等。因為公司規(guī)模不大，內(nèi)部員工可以靈活的交叉運作，我也得以參與了數(shù)個客戶的文案、創(chuàng)意、客服等方面的開發(fā)和交流，獲得很多難得的學習和鍛煉的機會。以下是我的日記以及參與的主要客戶的設計項目的工作狀況。
第一天走進公司的時候，與經(jīng)理進行了簡單的面談之后，并沒有給我留下過多的任務，先讓我熟悉一下環(huán)境，了解了一下公司的狀況，包括其規(guī)模、部門、人員分工等。然后讓我對新飛智鑫人力資源公司宣傳冊的設計，設計的過程中正好測驗一下我的能力。
很幸運，一進公司便能參與的設計項目之中，正好鍛煉一下自己。于是，我學以致用，很快在一天之內(nèi)做出了三個方案，設計主任看后比較滿意，便可以放心的將其他的設計任務交給我。由于經(jīng)驗不足，我在開始的時候，主要還是負責一些比較瑣碎的設計任務。還沒有真正地參與到比較完整的活動策劃之中。經(jīng)過兩天的磨合，自己有哪些缺點和不足，便知道得一清二楚，在校的時候由于實際鍛煉的機會比較少，在軟件操作上還是不夠純熟。而且對于客戶的要求并不能立即做出反應。
通過前兩天的工作，基本的了解了公司的設計流程。首先是客戶提出要求，然后設計主任根據(jù)客戶的需求程度，結合每位設計師的設計特點，合理的分配任務，盡量發(fā)揮出每位設計師的優(yōu)點，讓設計做到盡量讓客戶滿意。而有的客戶會盯著設計師把設計任務做完，往往這種方式基本上是按照客戶的意愿做出來，設計師們最不喜歡的就是這類的客戶，很容易造成設計缺乏創(chuàng)意與創(chuàng)新，因為大部分的客戶還是不了解設計的，他們更多地追求設計時效性，明艷、鮮亮的色調(diào)是客戶的首選，因為他們認為這樣會更加吸引消費者的.眼球。而這種基調(diào)如果把握不好，就會造成設計的庸俗化。
經(jīng)過了幾天瑣碎的設計任務的鍛煉，使我學到許多在課本中無法涉及的內(nèi)容。因為工作就是與客戶直接接觸，我們工作的目的就是要讓客戶滿意，當然在不能缺乏創(chuàng)意的同時，還要兼顧它在市場上的時效性。并不是說，有創(chuàng)意的設計就一定適應市場的競爭，這就涉及到設計的營銷與管理的重要性。如何讓設計達到預期的市場效應，首先就要對所涉及到的市場進行性分析，找到最恰當?shù)哪繕讼M群，進行市場定位，然后確定項目的核心，一切設計行為都圍繞著核心概念展開，這樣才能使策劃項目不偏離市場。
由于的時間有限，我在新鄉(xiāng)××有限公司的期間就遇到了新飛智鑫人力資源宣傳冊設計這樣一個比較完整的策劃案例。通過這次的，我認識到了很多在書本上或老師講課中自己忽略了的或有些疑惑的地方，從實際觀察和同事之間指導中得到了更多的寶貴的經(jīng)驗。一個設計團隊是否優(yōu)秀，首先要看它對設計的管理與分配，將最合適的人安排在最合適的位置，這樣才能發(fā)揮出每個人的優(yōu)點；團隊精神非常重要，一個優(yōu)秀的設計團隊并不是要每個人都非常的優(yōu)秀，這樣很容易造成成員之間的意見分歧。所以在共同進行一個大的策劃項目的時候，設計師之間一定要經(jīng)常溝通、交流，在共同的探討中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。在共同商討的過程中很容易就能碰出新的閃光點，使策劃項目更加的完備。
通過這次，在設計方面我感覺自己有了一定的收獲。這次主要是為了我們今后在工作及業(yè)務上能力的提高起到了促進的作用，增強了我們今后的競爭力，為我們能在以后立足增添了一塊基石。單位的同事們也給了我很多機會參與他們的設計任務。使我懂得了很多以前難以解決的問題，將來從事設計工作所要面對的問題，如：前期的策劃和后期的制作、如何與客戶進行溝通等等。這次豐富了我在這方面的知識，使我向更深的層次邁進，對我在今后的社會當中立足有一定的促進作用，但我也認識到，要想做好這方面的工作單靠這這幾天的是不行的，還需要我在平時的學習和工作中一點一點的積累，不斷豐富自己的經(jīng)驗才行。我面前的路還是很漫長的，需要不斷的努力和奮斗才能真正地走好。
從學習中也讓我更深刻的了解設計行業(yè)的個性和潛力。而作為將來的設計者其中一員，不僅要將設計的理論掌握好，更要充分的去認識市場、了解市場。作為一個設計師，要不斷地開拓思路去填補設計者與管理者之間的鴻溝，讓設計與市場更加融合，使設計更加市場化、市場更加設計化。
畢業(yè)實習報告 篇4
一 崗位職責
衣派服裝股份有限公司是國內(nèi)很有實力的服裝企業(yè)。Empire由尤兆堅女士在20xx年成立。目前在全國各地20多個省市內(nèi)設立超過八百多家的服裝連鎖店。除了由10多位內(nèi)部設計師，配合采購人員與打板師攜手創(chuàng)造的時裝系列，Empire還銷售自有品牌的配飾和衣服顏料等。Empire將始終以“低價、時尚與品質(zhì)同在”的宗旨為大家服務。
自仿真實習實訓開始，我就市場總監(jiān)這一個職責，這個職責主要是對渠道商訂單的響應，合同的簽訂，總結下一季銷售的貨物量等等，同時也負責各項比賽，例如CIS，廣告創(chuàng)意大賽等等，這些相關的比賽的項目。這是我們公司市場總監(jiān)的的職責，這有可能和其它公司有所不同。
但是，到了實際情況，你處于公司里面的，就需要幫助其它人員，某某人沒有上班，你就去接手他/她的工作。所以在這近兩個月的實訓，除了會計的核心工作，物流，采購等等各種工作都有經(jīng)歷過，只是說次數(shù)不多而己。
后來，在輪崗制度后，我又從市場總監(jiān)變?yōu)槲锪髦鞴�，這一轉變，我接觸了更多的外圍機構，如到第三方物流辦理貨物運輸手續(xù)，到海關辦理貨物出口手續(xù)等等。
二 實習項目
對于我們生產(chǎn)商來說，我們的項目相對不復雜，主要是買賣賺取差價是其利潤的主要來源，在綜合仿真實習平臺上，我們十八家生產(chǎn)商面對的只有八家渠道商，僧多粥少，這讓我們不得不使出渾身解數(shù)去獲得訂單。其次是控制采購成本和物流成本，雖然這些不太起作用，但也不可無視的一部分。還有命運羅盤有時也會捉弄一下我們，使這個仿真變得有趣點，還有每隔一些日子就會有一些比賽。例如CIS比賽，營銷創(chuàng)意大賽等等。
三 實習內(nèi)容
其實基本的流程非常簡單，只是細心去研究一切問題都不是問題。簡單地說一下基本的運作。尋找渠道商洽談訂單，并且相約好關于貨物的價格和數(shù)量，然后響應獲取訂單，之后渠道商就過來簽訂合同。然后到第三方物流將我們的貨物運給對方，我們就可以將發(fā)票和出庫單給渠道商，如果貨物是國外的話，我們就需要進行報關，進行響應的出口報關手續(xù)。報完關之后還要去稅務局進行響應的退稅手續(xù)，并且去銀行入賬。由于財務部的財務總監(jiān)和財務主管的事務很繁忙，所以支票的填寫和去銀行繳納貨款都由我負責，然后我直接把支票的回執(zhí)交由財務部保存記賬即可。完成響應工作后，與渠道商洽談下一季度的訂單，然后告訴生產(chǎn)主管、采購主管、物流主管、財務主管下一季我們的需求量，以便做出相應的預算。
而我在市場總監(jiān)后的工作內(nèi)容：我除了上述的工作外我還要制定每個季度的銷售量和預測整個市場的需求量。然后每個季度之后還要計算每個季度的庫存量，根據(jù)這些數(shù)據(jù)一個季度一個季度環(huán)環(huán)相扣下來。但是由于第一個季度不太了解整個市場的狀況和整個規(guī)則的要求，但后來經(jīng)過和CEO 的商討和對整個書的重新了解我對整個市場的模擬規(guī)則有了進一步的加深。這就是我額外學習到的東西了，我覺得是應該要幫財務部分擔一下工作，不要說分擔吧，自己應該學習除了市場以外的其他知識。
這樣就完成了一個季度的基本流程，也描述了每天每個人基本要做的事情。這就是實習的基本內(nèi)容。
第三周的星期四的上午召開了市場總監(jiān)論壇會議，不要說這是市場總監(jiān)的討論吧，我覺得這更加像是一場抱怨會。很多人直說模擬市場給人帶來的壞處，說模擬市場的不足和缺陷，生產(chǎn)商的壟斷和不按規(guī)則辦事。我覺得不應該只看到不足的地方而應該看到模擬市場給我們帶來的好處，畢竟上下班制度這是很多外面的公司都是這樣子規(guī)定的。這就要求我們要做到準時上下班，做一個守時的人，我覺得守時是做人的基本原則。他們抱怨生產(chǎn)商的不公平競爭，那試問，外面的社會是公平的嗎?市場本來就是競爭的，沒有公不公平。但也有部分市場總監(jiān)提出了自己的發(fā)展計劃、分享自己的心得等等。仿真模擬確實是存在很多不足的地方很多限制的地方，但是仿真模擬實習確實是給了我們學習的地方。
四 存在問題與改進
這個存在問題有內(nèi)部，也有外部。
首先內(nèi)部問題，剛開始工作的時候，由于大家都不清楚完全的流程，所以時間總是耽擱了很多工作都跟不上進度，然后不知道中介機構的位置在哪里，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)很多書籍也未曾保管好，書籍上面有每個工作的地方，書籍上還有很多參考數(shù)據(jù)。這些都是值得我們?nèi)W習的地方。
在這里我也看到了自己很多的不足，有時候待人處事不是很友善吧，弄得有時候團隊不是很和氣，但是這些后來都解決了。團隊很多事情都可以商量著來。我們公司內(nèi)的溝通是很必要的。而另一個問題就是我們公司內(nèi)部會出現(xiàn)有些人很多事情做，每天都在忙，有些人非常閑，整天就坐在那里。這主要是由于職位負責的內(nèi)容的.不平衡性導致。隨著公司規(guī)模的擴大，我的工作量越來越大，每天我都是公司最早上班最晚下班的人，有時候晚上還得加班，有時候還是覺得有點不開心，但是想到這是我的職責所在就不會再有埋怨。我也明白每一個崗位都有其職責和壓力，這一切我都從不適應到適應然后完全接受。其解決的方法，最好的就是公司有足夠的團結就可以解決了。如果公司有足夠的團體，各位同學之間互相幫助，那么這些問題根本不顯得重要。
其次外部問題，就說這個實訓的制度相當?shù)牟煌晟�，首先職位就決定了你的工作多與少。其這個生產(chǎn)商的營利方式單式，無趣，沒有什么深度的技巧，基本上誰能拿到訂單，誰就是勝利者，只要你有足夠的訂單，那么一切問題都不是問題了。你就可拼命地營利了。讓人感覺只一個大富翁的游戲而己罷了，甚至有些浪費青春的感覺。對于這些外部問題，暫時還沒有還好可以完善的想法，對于這種仿真實習需要更多共同努力。
這次的仿真模擬實習有弊端也有可取之處，打卡的上班制度和外面公司上班的制度基本上是一樣的，這樣我覺得可以養(yǎng)成早起步遲到的好習慣，這是可取的。但是我覺得限制和誰做生意這是弊端吧，因為出去之后我們都會找長期合作的伙伴，這樣我們對雙方的公司比較了解，合作起來可以提高效率。但是被壟斷又是不可取的，所以我覺得在這個方面可以改進一下，就是我們生產(chǎn)商可以選擇和哪個渠道商做生意，但是貨款的最高限額要限制。
貸款的事情，我覺得貸款一定要限制的比較嚴格，因為貸款不還錢的話公司要抵押或者關閉，這樣的話制度會比較完善，然后命運羅盤也有一定不足的地方吧，保險在海運中我覺得是一定要買的，因為現(xiàn)實總是會碰到貨物損失的問題，貨物損失后，我們要向船公司或者保險公司索賠，所以我覺得可以增加船公司和保險公司的成員。審核也要公平公正。
這是我們實習的最后一個年度了，我不敢說我有學到很多的知識，但是我看清楚了很多東西。人性真的不可揣摩，關系真的很重要，不要說什么現(xiàn)實，在這里不一定要有多大的實力，不過一定要懂得如何做人，要懂得了解每個人的性格特征，有時候別人的缺點一點都不可怕，因為我們可以利用別人的弱點。
五 實習期間的感受
我明白了有很多事，都是要先準備著。其實并非我不知道這個星期有些事情會壓在同一天。只是當時覺得時間很遠著，不要緊張，可是不知不覺著就到了這一天。這時間，我想到了一個詞語“計劃”。經(jīng)常在說，“計劃趕不上變化”�？墒抢蠋焸兌家笪覀冏⒁狻坝媱潯�。而我的覺悟：計劃的確是趕不上變化。計劃只一個催化劑的作用。因為沒有了計劃，工作上會變得毫無動力和方向，容易使人墮落起來。使人疲倦，像使人去奔跑一條沒有終點的馬拉松一樣，為何不休息下來，找避風港。過著“等待戈多”式的生活。經(jīng)過這樣的描述，我懂得了計劃的重要性了。計劃將壓在一起的工作，分開一步一個腳印，慢慢地接近終點，用美好的節(jié)奏完成這段旅程。如果不是像我這個星期某一個那著，所有東西都壓在一起。項目沒有做好，甚至追不上，完成不了。
有時會遇到壓堆的工作，這就需要同事之間的互相幫助了。因此幫助“公司”其它同學的工作，是非常重要的。各個崗位都有著自己的責任，可能由于學校的這個仿真還沒有完善，所以導致職位之間的忙與閑出現(xiàn)明顯的不公平，這也是老師們也注意到，有些同學整天閑著，有些同學天天忙到下班。老師也提出了輪崗，其實，只要一間公司有了足夠的團結，就沒有這樣子了。如果團體足夠時，同學之間互相幫忙。不過，或者這也是一個理想主義了。就算現(xiàn)在會出現(xiàn)這樣的情況，可是以后出來工作，也不會吧。不過，我覺得，在自己時間允許的情況下，幫助別人。到某天自己處于不繁忙的情況下，或者會有貴人相助。
總的來說我對這次實訓還是比較滿意的，它使我學到了很多東西，雖說很累，但是真的很感謝學校能夠給學生這樣實訓的機會，尤其是會計專業(yè)，畢竟會計吃的是經(jīng)驗飯，只有多做帳，才能熟能生巧，才能游刃有余。雖然我學的是市場營銷專業(yè)，但是看到會計每天辛勤的工作，我深刻理解了什么是會計，會計不僅僅是一份職業(yè)，更是一份細心+一份耐心+一份責任心=人生價值的詮釋。同時我也認識到要做一個合格的會計工作者并非我以前想像的那么容易，最重要的還是細致嚴謹。社會是不會要一個一無是處的人，所以我們要更多更快的從一個學生向工作者轉變。
以上就是我在仿真模擬實習學到的知識和發(fā)現(xiàn)自己的不足，這也為我以后在社會上奠定了一定的社會實踐基礎。最后這次仿真實訓讓我獲益良多。
畢業(yè)實習報告 篇5
此次實習是本人的畢業(yè)實習，自己希望通過本次實習能夠達到在校期間綜合理論的再學習和應用，力求適應并掌握書本以外的知識，增長和擴充知識面，增加對社會的接觸，為下一步步入社會打下基礎。
此次實習的主要內(nèi)容是了解目前我們油田的家屬管理工作的基本內(nèi)容，參與一個單位的家屬管理工作，聽取工作人員對目前油田家屬管理工作的基本情況介紹。在實習過程中，主要是和家屬管理工作人員一起參與日常的管理工作，學習家屬管理單位的一些規(guī)章制度，熟悉工作人員的崗位職責、職能及工作流程，以及參加一些日常的勤務勞動。
通過此次實習，主要有以下幾點的`體會：
1.首先是個人角色的轉換及整個人際關系的變化——學校里成績不錯的學生變成了未知領域里從頭學起的實習生，而熟悉的校園也變成了陌生的企業(yè)單位，身邊接觸的人同樣改變了角色：老師變成了領導，同學變成了同事，相處之道完全不同。在這樣的轉變中，對于溝通的認知顯得非常蒼白。于是第一次覺得自己并沒有本以為的那么善于溝通。當然，適應新的環(huán)境是需要過程的，所以我相信時間和實踐會讓我很快完成這種角色的轉變，真正融入到工作單位這個與學校全然不同的社會大環(huán)境中。
2.在心理上努力去適應全新環(huán)境的同時，最大的體會莫過于實際工作方面的收獲。特別是在實習過程中，我親眼看到工人師傅們對工作認真負責、精益求精、無私奉獻的工作作風。在實習過程中使我感受最深、受益最大的就是這種工作作風。在家屬管理工作中，她們會經(jīng)常碰到一些60歲以上的老人來咨詢一些問題，她們中有些不識字，有些眼花，有些耳聾，工人師傅們耐心細致地一遍一遍地講解，真正做到“您的需要，我的責任”。通過這次實習，工人師傅們這種作風和精神值得我在今后的工作中很好地學習、繼承和發(fā)揚。
3.走出校門，踏進社會，不能把自己要求太高。因為期望越大，失望可能會越大，但適當?shù)钠谕c渴望還是非常必要的。不能認為我在學校里讀了多少本書、寫了多少萬字、聽了多少堂課，自己了不起了。我畢竟還是一個初出茅廬的小丫頭，沒有任何實踐經(jīng)驗，比起工人師傅來還差得很遠。學校生活暫告一段，社會生活剛剛起步，應該在步入社會后，繼續(xù)學習，不斷增長和擴展知識面，才能使自己在社會占有一席之地。
總之，畢業(yè)實習使我獲得了人生第一筆寶貴的工作經(jīng)驗，雖然在步入社會后，還有很多東西要學習，很多教訓要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準備，無論是心態(tài)上還是技能上�，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花，結出成功的果——我相信。
畢業(yè)實習報告 篇6
1. 實習報告的課題類型
實習報告的課題主要類型有調(diào)研型與設計型，一般要求與生產(chǎn)實際及專業(yè)關聯(lián)。調(diào)研型課題是對已有的系統(tǒng)進行調(diào)查研究，以實習報告的形式表述對一個完整系統(tǒng)的理解與認識，為接下來的畢業(yè)設計提供思路；設計型的課題則是結合專業(yè)與生產(chǎn)實際，進行一小型系統(tǒng)的設計，最好與畢業(yè)設計的方向一致，以便為畢業(yè)設計做好準備。
2．實習報告主要內(nèi)容
如下所列為實習報告必選內(nèi)容，可根據(jù)具體實習的方式以及畢業(yè)設計相關內(nèi)容適當添加新的內(nèi)容。
�。�1）課題研究的目的和意義
通過資料搜集，給出課題的研究背景與現(xiàn)狀，用300字進行實習內(nèi)容概述，即對所實習課題的核心內(nèi)容進行高度概括性描述，提煉出中心思想，關鍵技術等。此概述不分段落。
（2）課題總體設計方案
要求給出調(diào)研或設計的課題的總體設計框圖，主要部分給出比較詳細的介紹。
�。�3）若干關鍵技術及實驗
對課題的3～5個關鍵技術進行表述，有實驗的給出部分實驗數(shù)據(jù)與結果。1500字左右。
�。�4）實習總結
對照實習的目的和意義對實習的結果進行全面總結，主要寫實習的體會、專業(yè)方面的'收獲，以及愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞等思想收獲。400字左右。
（5）參考文獻
實習報告的參考文獻并非設計報告的參考文獻，一般圍繞實習課題和實習過程中用到的參考文獻列出。按正文中引用的先后順序列出，文獻篇數(shù)以5～7篇為宜。
3．規(guī)范格式
（1）裝訂格式
用2個裝訂針在左側豎裝訂， 次序為封面、評語頁、報告正文、參考文獻。
�。�2）頁面設置
紙張：標準a4打印紙
頁邊距：上、下頁邊距各2.5厘米，左頁邊距2.5厘米，右頁邊距2厘米。
�。�3）體例格式
實習課題名稱：二號黑體，加粗，居中。
正文部分一般控制在二層標題內(nèi)，一般不出現(xiàn)三級標題。其中：
一級標題頂格、四號黑體、加粗，一級標題編號用“1.”、“2.”…，設置段落格式中的段前和段后各0.5行。
二級標題頂格、小四號宋體、加粗，二級標題編號用“1.1”、“1.2” …，設置段落格式中的段前和段后各0.3行。
正文內(nèi)容一律用宋體、小四號、不加粗，設置段落格式中的段前和段后均為0行，行間距設置為多倍間距1.5。
正文后緊跟實習總結， “實習總結”四個字按一級標題格式，總結內(nèi)容按正文格式，可分段落。
實習報告正文部分的內(nèi)容不得少于6頁，一般控制在6～8頁范圍內(nèi)。
�。�4）參考文獻
參考文獻中著作和期刊的格式嚴格按照如下規(guī)范列出：
[1] 趙雪巖等. 微機原理與接口技術[m].北京：清華大學出版社，20xx
[2] 熊光愣. 面向并行工程的知識管理研究[j]. 高技術通信，20xx，（6）：34-42
畢業(yè)實習報告 篇7
為期兩個月的實習結束了，我心中無限感概，這次的實習讓我受益匪淺，在整個過程中，我不僅接觸到公司的整個會計業(yè)務流程，包括下級財務部門和上級財務部門的交流，還把專業(yè)理論知識運用到實踐結合過程的同時更學會了與人交際的各種技能。通過師傅們的協(xié)助，更重要的是自己的努力讓我學到了許多，當然，除了成功的經(jīng)驗，在實踐過程中所得到的“教訓”也是一筆寶貴的財富。
在實習期間，師傅主要是讓我了解財務軟件的使用和會計處理的流程，并做一些簡單的工作。我認真學習了公司的會計流程，真正從課本中走到了現(xiàn)實中，細致地了解了公司會計工作的全部過程，掌握了財務軟件的操作。實習期間我努力將自己在學校所學的理論知識向實踐方面轉化，盡量做到理論與實踐相結合。
在實習期間，我學到了在學校里沒有學到的知識。
一、雖說記賬看上去很簡單，可重復量如此大的工作如果沒有一定的耐心和細心是很難勝任的。因為一出錯并不是隨便用筆涂了或是用橡皮擦涂了就算了，不像在學校，錯了只要改下就可以了，在公司里，每一個步驟會計制度都是有嚴格的要求的。比如：
1、寫錯數(shù)字就要用紅筆劃橫線，再蓋上責任人的章子，這樣才能作廢。而我們以前在學校模擬實習時，只要用紅筆劃掉，在寫上“作廢”兩字就可以了。
2、寫錯摘要欄，則可以用藍筆劃橫線并在旁邊寫上正確的摘要，平常我們寫字總覺得寫正中點好看，可摘要卻不行，一定要靠左寫起不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。在學校模擬實習時，對摘要欄很不看中，認為可寫可不寫，沒想到這里還有名堂呢！
3、對于數(shù)字的書寫也有嚴格的要求，字跡一定要清晰清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記賬時要清楚每一明細分錄及總賬名稱，而不能亂寫，否則總賬的借貸雙方就不能結平了。
二、會計的連通性、邏輯性和規(guī)范性。每一筆業(yè)務的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，一一登記入記賬憑證、明細賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶。會計的每一筆賬務都有依有據(jù)，而且是逐一按時間順序登記下來的，極具邏輯性。在會計的'實踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個程序、步驟都得以會計制度為前提、為基礎，體現(xiàn)了會計的規(guī)范性。
三、登賬的方法：首先要根據(jù)業(yè)務的發(fā)生，取得原始憑證，將其登記記帳憑證。然后，根據(jù)記帳憑證，登記其明細賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最后才把它登記入總賬。結轉其成本后，根據(jù)總賬合計，填制資產(chǎn)負債表、利潤表、損益表等等年度報表。這就是會計操作的一般順序和基本流程。
課本上學的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應萬變。所以，我覺得在學校時，應該努力學習與本專業(yè)相關的各種知識，有了這些基本知識做后盾，要想適時地學習各種有關知識也是信手拈來。
通過此次實習，不僅培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，縮短了抽象的課本知識與實際工作的距離，對實際的財務工作的有了一個新的開始，使我對會計工作有了進一步的認識。在取得實效的同時，我也在實習過程中發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足。比如自己不夠細心，經(jīng)�？村e或抄錯數(shù)字，導致核算結果出錯，引起不必要的麻煩；在編制分錄方面還不夠熟練，今后還得加強練習�？偠灾�，這次的會計實習讓我學到了許多在課堂上所學不到的經(jīng)驗，在實踐中鞏固了知識。
當然，此次體會社會給我的震撼并不限于工作方面，也在為人處世上給我上了一課。從在公司實習的第一天起，團結和合作的概念在我眼前展開了詳細的解釋。分工的明確細致決定了所有人都是相互影響的，只有發(fā)揮團隊精神，積極協(xié)助他人，才能發(fā)揮最好的功效。
這次實習為我深入社會，體驗生活提供了難得的機會，讓我在實際的社會活動中感受生活，了解在社會中生存所應該具備的各種能力。利用此次難得的機會，我努力工作，嚴格要求自己，虛心向財務人員請教，認真學習會計理論，利用空余時間認真學習一些課本內(nèi)容以外的相關知識，掌握了一些基本的會計技能，從而意識到我以后還應該多學些什么，加劇了緊迫感，為真正跨入社會施展我們的才華，走上工作崗位打下了基矗
我堅信通過這一段時間的實習，所獲得的實踐經(jīng)驗對我終身受益，它也讓我更加懂得了做人與做事的道理，真正懂得學習的意義，時間的寶貴和人生的真諦，讓我更清楚地感到了自己肩上的重任，看到了自己的位置，看清了自己的人生方向。這些實踐在我畢業(yè)后的實際工作中將不斷的得到驗證，我會不斷的理解和體會實習中所學到的知識，在未來的工作中我將把我所學到的理論知識和實踐經(jīng)驗不斷的應用到實際工作來，充分展示自我的個人價值和人生價值，為實現(xiàn)自我的理想和光明的前程努力。
畢業(yè)實習報告 篇8
一、實習目的
1、通過對XXX食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及冷凍蔬菜等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握冷凍蔬菜的加工過程。
2、 通過生產(chǎn)實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。
3、 學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向實踐學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
二、實習公司簡介
江蘇XX食品有限公司是由通州市綠濤食品有限公司和伯利茲XX國際食品有限公司合資成立的食品生產(chǎn)企業(yè)。公司籌建于20xx年3月，占地面積18000平方米，建筑面積12000平方米。其中冷庫5000平方米，生產(chǎn)用房10000平方米�？偼顿Y320萬美元，注冊資本115萬美元，其中中方占40%，外方占60%。20xx年年產(chǎn)值5200.23萬元，銷售收入5200.23萬元，出口創(chuàng)匯561.49萬美元，利稅296.52萬元，實現(xiàn)出口退稅203.22萬元�，F(xiàn)有職工236人，其中各類專業(yè)技術人員28人。主要產(chǎn)品為速凍果菜，兩條生產(chǎn)流水線。目前生產(chǎn)的品種有：油菜花、綠蘆筍、荷仁豆、甜豆、小青豆、蠶豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西紅柿、銀杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十個品種已被國家認定為無公害蔬菜稱號。20xx年已通過了haccp體系的認證并取得了中華人民共和國衛(wèi)生注冊證書，加工的所有產(chǎn)品均符合出口食品的衛(wèi)生要求。
20xx年被評為南通市星火龍頭企業(yè)，20xx年被評為南通市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，20xx年被江蘇省工商行政管理局評為農(nóng)村“雙培、雙帶、促雙增”先進經(jīng)紀企業(yè)，20xx年度信用等級為aaa級。 20xx年承擔了江蘇省水生蔬菜鏈式開發(fā)項目的建設，并取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
公司現(xiàn)有兩條生產(chǎn)流水線，一期工程一條生產(chǎn)線，冷庫1000噸，已投入生產(chǎn)。年生產(chǎn)多種速凍果菜6000噸。目前，產(chǎn)品為荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多個品種。公司在國際市場建有穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡，產(chǎn)品95%以上銷往歐盟、日本、美國、加拿大等國外市場，年出口創(chuàng)匯650萬美元。公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，實行訂單
生產(chǎn)，保護價收購。去年帶動全鎮(zhèn)發(fā)展訂單蔬菜8000余畝，直接增加農(nóng)民收入1000～1200萬元，帶動了450～500人就業(yè)。今年，公司投資一條生產(chǎn)線，建成了出口蔬菜基地2萬畝。公司在加大科技投入的同時，實行了“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，取得了一定的成效。
三、實習內(nèi)容
(一)操作車間衛(wèi)生管理細則
1、原料的衛(wèi)生
(1)投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn);
(2)各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導致病菌、腐敗菌的繁殖;
2、操作過程的衛(wèi)生
(1)生產(chǎn)前必須對工器具、管道和設備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經(jīng)過檢驗合格方可進行生產(chǎn);
(2)因設備或其他原因中斷生產(chǎn)時，必須嚴格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標準，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品;
(3)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應有法度記錄，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式;
(4)對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗干凈，以免滋生污染源;
(5)工作人員如調(diào)換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時必須更換工作服、洗手、消毒;
3、操作車間衛(wèi)生的管理
(1)操作車間必須燈光明亮、通風良好、有防蠅、防鼠設施、設備、墻面、地面便于清洗、消毒;
(2)工作完成后必須對工器具設備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。
(3)設置廢棄物存放桶，廢棄物應隨時清理，并及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒;
(二)生產(chǎn)流程
冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結成規(guī)則而細小的冰晶，均勻地散布在細胞內(nèi)，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內(nèi)部
的生物化學過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發(fā)育。速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無需洗、切，稍加解凍.因為大部分的冷凍蔬菜的產(chǎn)品都是有蒸煮過的,有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類,所以用急火烹飪，轉瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。
真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據(jù)生產(chǎn)方式分類的一種，它是在高真空和極低溫度下進行生產(chǎn)的，其加工過程處于基本無氧和完全避光的環(huán)境中。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的營養(yǎng)成分。冷凍食品的熱變性小，復水性強，食用時只需加適量的水，便可在幾分鐘內(nèi)還原為新鮮食品，食用十分方便。由于冷凍食品攜帶方便、保存期長等諸多優(yōu)點，所以在歐美和日本等國已非常流行，在國際市場上也迅速興起。
(三)冷凍蔬菜的包裝
冷凍蔬菜，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經(jīng)常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預煮。
包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預先準備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對水果、蔬菜進行分級和檢查。這些工序經(jīng)常在冷凍后進行。采取輸送帶的振動方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱量準確和順利進行。有些產(chǎn)品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經(jīng)過去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無謂浪費。留下的實體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進行冷凍。
在加工過程中，必須注意一些事項，例如.蔬菜在收成后到預處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的喪失;農(nóng)產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時，它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時，其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置，會喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類食品的急速搬運和及時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會很快地變色和脫水，而且味道很不新鮮。蔬菜經(jīng)過熱水或蒸汽預煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預煮也能保存蔬菜的顏色。但是，預煮會造成蔬菜的營養(yǎng)成分和維生素的損失，應該盡量避免。蒸煮過的蔬菜更難以冷凍保鮮。蔬菜的冷凍要求速凍，否則，會造成組織細胞內(nèi)部的結冰，從而破壞了產(chǎn)品的內(nèi)在結構，引起發(fā)軟和糜爛。
冷凍果蔬的包裝主要應防止脫水，同時給搬運提供方便，免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要，除非個別對氧很敏感的產(chǎn)品。冷凍果蔬的'包裝多數(shù)采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過率低，低溫脆性也能滿足要求。這些特性都比涂蠟包裝紙優(yōu)越。國外采用聚乙烯涂塑的聚醋(滌綸)薄膜制成的袋子包裝配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆類、胡蘿卜、辣椒等幾種蔬菜配制成的)可冷凍保藏，顧客買回家后，直接將塑料袋放人鍋里煮熟，打開袋子即可取出菜肴食用，這種袋子也屬于蒸煮袋的一種類型。兩袋裝-紙盒，是零售冷凍蔬菜的一種包裝形式。 冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。
四、實習心得
實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學生，建立自身的十年發(fā)展計劃已迫在眉睫，不是嗎? 信奉在哈佛廣為流傳的一句話：if you can dream it, you can make it! 我們做到了而且作的很好!實習是我們在畢業(yè)前要完成的一項“任務”。通過這次短暫的兩個星期的實習，讓我對食品廠里的一些設施操作，注意事項等都有了一定程度的了解，還對廠房里的管道設計以及一體化的設備有了初步的了解。通過這樣的社會實踐加強了我們對課本知識的鞏固，完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程，實踐與平時的學習相得益彰!
這次實習教會我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時間所學到的經(jīng)驗和知識大多來自領導和員工的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關系是很重要的。
做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛�，我們可以向他們學習很多知識、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，也許你會覺得這時對能力的一種浪費，可是就是在這樣的小事當中決定著你的成敗。
在這次實習期間達到了預定的目的，大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結合，既鞏固了專業(yè)知識，又學會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習，對食品崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學習。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了基礎，為我們就業(yè)找工作指明了方向。
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