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大學(xué)生頂崗實習(xí)個人工作總結(jié)2篇
總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達(dá)能力，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才是正確的呢？下面是小編整理的大學(xué)生頂崗實習(xí)個人工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
大學(xué)生頂崗實習(xí)個人工作總結(jié)1
我們實習(xí)的單位：泰國餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便利。北京__飲食有限公司占地面積近100平米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨(dú)特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。北京__飲食有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團(tuán)隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的>培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實習(xí)過程
__是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
三、心得看法
以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
1、各項>規(guī)章制度落實不是特別到位。
所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。北京__飲食有限公司的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京__飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。
2、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。
曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
3、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度。
據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的`并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的>企業(yè)文化。
一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)�？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實習(xí)機(jī)會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
大學(xué)生頂崗實習(xí)個人工作總結(jié)2
三個月的實習(xí)工作已經(jīng)結(jié)束了，我作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，其實內(nèi)心很多感受的，我知道自己在這方面的工作還沒有做到位，作為一名實習(xí)生，我實在是感覺自己收獲了很多很多，來到公司實習(xí)是我一個幸運(yùn)，我知道自己能夠結(jié)合自己的理論知識，提高自己的能力，對于我而言，幫助很大很大，在未來的生活學(xué)習(xí)當(dāng)中，更加是有很多幫助的工作，其實講的就是一個態(tài)度，我一直以來都保持非常好的心態(tài)，明白自己現(xiàn)在的狀態(tài)是一個什么樣，我虛心的學(xué)習(xí)，提高自己的能力，專業(yè)知識方面一絲不茍，對于這三個月來的工作，我也總結(jié)一下。
首先在工作能力上面，其實在學(xué)校所學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到工作當(dāng)中，這讓我感覺非常的好，因為自己所學(xué)的知識能夠運(yùn)用出來，還是非常有成就感的，但是自己所學(xué)的知識是有限的，所以在實習(xí)工作當(dāng)中更加能讓我體會到這種感覺，我用心的在提高自己的專業(yè)能力，我虛心的跟周圍同事請教，因為自己的能力并不是拔尖的那種，所以還是需要提高專業(yè)方面的知識，來到這里實習(xí)是一種幸運(yùn)，也是一種機(jī)會，我不會錯過的，日常的工作當(dāng)中遇到的困難，我都會虛心的去學(xué)習(xí)，去請教他人，這樣能夠提高自己很多很多，這方面我是有著非常明確的意識的，我相信自己能夠有著一個好的心態(tài)，有這一好的態(tài)度，去做好這些工作當(dāng)中也經(jīng)常能夠體會到這一點(diǎn)，所以我不會放棄這樣的機(jī)會，正是因為我有著這樣的態(tài)度，所以我在工作當(dāng)中進(jìn)步的很快，得到了很多收獲，真的很感激。
在日常的工作當(dāng)中，我也是非常認(rèn)真的，我迅速地熟悉了這里的工作環(huán)境，跟日常的一個工作流程，這對我的幫助很大，我也知道了，剛剛剛步入社會，我需要去好好的學(xué)習(xí)，實習(xí)也是我職業(yè)生涯的一個開始，這樣的經(jīng)歷對我而言是非常寶貴的，會影響我今后的整個職業(yè)生涯，我態(tài)度非常的好，我知道自己肯定是要去經(jīng)歷的.，所以這次的實習(xí)工作讓我非常的珍惜，也讓我明白自己的為人處世方面還是需要磨礪，通過工作，我也成長了很多，給了自己足夠的知識，給了自己足夠的理由，我再那么的提高，也在陸續(xù)地去傳達(dá)自己的一個信念，通過這次的實習(xí)，我真的是成長了很多，也學(xué)習(xí)到了很多，所以我一定會在接下來的工作當(dāng)中更加的用心體現(xiàn)自己的價值，做一名優(yōu)秀的員工，這是我應(yīng)該做好的事情，我相信未來有很多機(jī)會在等著我，我也相信自己能夠展翅翱翔，在這畢業(yè)之際，能夠有這么一次機(jī)會，是我的幸運(yùn)，我也感激實習(xí)公司，我也感激這段實習(xí)經(jīng)歷。
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