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春節(jié)的來(lái)歷
春節(jié)是中國(guó)民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日之一。一般指除夕和正月初一，是一年的第一天，又叫陰歷年，俗稱“過(guò)年”，下面是小編為大家收集的春節(jié)的來(lái)歷，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
春節(jié)的來(lái)歷 1
中國(guó)存在許許多多的節(jié)日，我要寫(xiě)的是一個(gè)盛大的節(jié)日。我相信，你們已經(jīng)猜到了。對(duì)!就是人盡皆知的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)。春節(jié)有一個(gè)傳說(shuō)，讓我們來(lái)分享一下吧!
很久很久以前，有一只怪獸，叫“年”，也叫“夕”。它長(zhǎng)得兇神惡煞，它有一張血盆大口;頭上長(zhǎng)有一只巨大的角，稱“獨(dú)角獸”;它有一個(gè)大身體，身上有許多奇形怪狀的貝殼;它只有三只腳，昵稱“三腳貓”;它還有一條像刺猬一樣的尾巴。它住在森林里，吃各種動(dòng)物，如獅子、老虎、兔子、狐貍等。但是，在冬天，動(dòng)物們都冬眠了。夕肚子餓了，夕心里想：動(dòng)物們都冬眠了，怎么辦呢?對(duì)了，河邊有個(gè)村莊，要不，過(guò)去那里找吃的?后來(lái)，夕就決定去村莊里找吃的。
于是，在12月30日，年就去了村莊，它走進(jìn)了一個(gè)農(nóng)民家，看見(jiàn)什么也沒(méi)有。這時(shí)，它看見(jiàn)角落里有一個(gè)人被嚇得渾身發(fā)抖，它就步步逼近，那個(gè)人已經(jīng)被嚇得屁滾尿流了，還尿了褲子。忽然，那個(gè)人大叫一聲，年就跑掉了。
第二次，夕不甘心，于是，它又來(lái)到那戶人家，它看見(jiàn)那個(gè)人在睡覺(jué)，夕就逼近了。突然，夕看見(jiàn)了紅色的東西就大叫一聲，跑了。那人想：這個(gè)怪獸又怕叫聲，又怕紅色的東西，想趕走它很簡(jiǎn)單。
第三次，年又來(lái)了，見(jiàn)那個(gè)人在烤火，就小聲逼近。那個(gè)人見(jiàn)到了就說(shuō)：”我……真是……是……惶惶……惶惶不可……終日啊!"這時(shí)，那人急中生智，用木柴點(diǎn)火，扔向年，年就又跑了。
1月1日，有非常多人來(lái)問(wèn)他，被夕攻擊了三次都不死，是怎么做到的。他說(shuō):"一、夕怕叫聲，二、夕怕紅色的東西，三、夕怕火。”當(dāng)時(shí)的人為了趕走夕，就貼對(duì)聯(lián)、放煙花等�，F(xiàn)在年三十晚上，家家戶戶也貼紅春聯(lián),燃放爆竹來(lái)驅(qū)除夕獸，以求新的一年安寧。
這就是春節(jié)的由來(lái)。
春節(jié)的來(lái)歷 2
中國(guó)有好多節(jié)日，我最喜歡春節(jié)了。春節(jié)的另一名稱叫過(guò)年，過(guò)年不但可以吃好的，而且還最熱鬧、還可以有壓歲錢。過(guò)年是一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國(guó)人所獨(dú)有的節(jié)日。春節(jié)的習(xí)俗一直延續(xù)到今天。是在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國(guó)的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都要舉行各種慶祝活動(dòng)，我老家舉辦這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、放鞭炮，等，活動(dòng)形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。
關(guān)于春節(jié)的來(lái)歷還有一種傳說(shuō)，中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)觸角，兇猛異常�！澳辍遍L(zhǎng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。有一年除夕，從村外來(lái)了個(gè)乞討的老人家。鄉(xiāng)親們一片匆忙恐慌景象，只有村東頭一位老婆婆給了老人家些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人家笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把‘年’獸攆走。”老婆婆仍然繼續(xù)勸說(shuō)，乞討老人家笑而不語(yǔ)。半夜時(shí)分，“年”獸闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲。將近門口時(shí)，院內(nèi)突然傳來(lái)“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來(lái)，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門大開(kāi)，只見(jiàn)院內(nèi)一位身披紅袍的老人家在哈哈大笑。“年”大驚失色，狼狽逃躥了。第二天是正月初一，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說(shuō)了乞討老人家的許諾。這件事很快在周圍村里傳開(kāi)了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法。從此每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國(guó)民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
你們知道嗎？我之所以喜歡過(guò)這個(gè)節(jié)日，不光能是熱鬧，好玩有壓歲錢，由于這個(gè)節(jié)日的背后還藏著一個(gè)驚險(xiǎn)刺激的故事。
春節(jié)的來(lái)歷 3
每年正月初一，家家戶戶張燈結(jié)彩，喜氣洋洋，歡天喜地，到處洋溢著熱鬧的氣氛，這是個(gè)歡樂(lè)的日子，也是家人團(tuán)聚的日子，這就是中國(guó)古老而又傳統(tǒng)的節(jié)日——春節(jié)，俗稱過(guò)年。
關(guān)于春節(jié)，民間習(xí)俗有很多，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都貼大紅對(duì)聯(lián)，為節(jié)日增加喜慶氛圍，家家戶戶包餃子作為年夜飯，燃放煙花爆竹，除舊迎新，鞭炮聲給人們帶來(lái)了喜慶繁華的氛圍，大年初一，人們?cè)缭缙饋?lái)穿著嶄新的衣服，出門走親訪友，互相拜年，恭祝來(lái)年大吉大利，拜完了年，小朋友都會(huì)拿到紅包，逛廟會(huì)、舞龍獅等等，一些豐富多彩的中國(guó)傳統(tǒng)文化。
關(guān)于春季的來(lái)歷有一種傳說(shuō)，古時(shí)候有一種叫“年”的兇猛怪獸，每到臘月三十都?xì)埡ι`，臘月三十半夜時(shí)分，“年”闖進(jìn)村，見(jiàn)家門上貼著大紅對(duì)聯(lián)，屋內(nèi)燈火通明，院內(nèi)傳來(lái)噼噼啪啪的鞭炮聲，“年”被這種情景嚇得全身發(fā)抖，狼狽地逃竄了。從此每年臘月三十家家戶戶貼紅對(duì)聯(lián)，燈火通明，燃放炮竹成了民間習(xí)俗，第二天成了中國(guó)民間節(jié)日——春節(jié)。
春節(jié)是親人團(tuán)聚的日子，豐富多彩的民俗，展示著民眾的生命律動(dòng)與精神渴求。
春節(jié)的來(lái)歷 4
我們都知道春節(jié)，談到春節(jié)，我們就想到了一個(gè)怪獸，它就是‘年’。
“年”,它的樣子是尖尖的牙，它的牙像一座座小山，犄角像一個(gè)個(gè)尖頭，它的尾巴像一道道閃電，腳就像武士的裝備爪子，它還有一雙兇神惡煞的眼睛。
每到冬天，“年”就會(huì)出來(lái)，去村莊吃牛、雞、鴨等各種動(dòng)物。有一年冬天，“年”已經(jīng)非常非常饑餓了，它再也忍受不了了，它決定到村里去吃動(dòng)物，它還沒(méi)進(jìn)村莊，就看見(jiàn)沒(méi)有動(dòng)物，它潛進(jìn)一個(gè)年輕人的家里，那個(gè)年輕人的家里一片漆黑，“年”仔細(xì)觀察！，發(fā)現(xiàn)！墻角邊有一個(gè)人，“年”看到人，就準(zhǔn)備要吃，年輕人看到“年”感覺(jué)非�？膳�，“年”張開(kāi)一座座像尖尖的牙齒，準(zhǔn)備大吃特吃誰(shuí)知那個(gè)年輕人一聲尖叫，“年”就被嚇得屁股尿流，那個(gè)年輕人也覺(jué)得奇怪，但是年輕人想:原來(lái)“年”怕響聲。
第二次，“年”想不能再被響聲嚇跑了，它想呀想…突然，它急中生智，跑去森林摘了兩朵棉花，塞到耳朵里面，它再去了村里，潛進(jìn)了那個(gè)年輕人的家里，那個(gè)年輕人大聲尖叫，但是“年”塞上棉花沒(méi)聽(tīng)到，那個(gè)年輕人趕緊躲在紅被子里，“年”看到了紅被子，不一會(huì)兒就又逃了。
第三次，年輕人的衣服濕了，他去點(diǎn)火，剛把衣服脫下來(lái)，準(zhǔn)備去弄干，突然“年”闖了進(jìn)來(lái)了，它一看到火光，就又逃了。年輕人突然想到了，“年”怕三樣?xùn)|西，一是響聲，二是紅色，三是火光。人們得知“年”怕這三樣?xùn)|西，就拿著這三樣?xùn)|西去殺“年”。當(dāng)“年”死了以后，人們就張燈結(jié)彩，飲酒擺宴。
春節(jié)，就是這樣來(lái)的。
中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)的來(lái)歷
春節(jié)和年的概念，最初的含意來(lái)自農(nóng)業(yè)，古時(shí)人們把谷的生長(zhǎng)周期稱為“年”，《說(shuō)文。禾部》：“年，谷熟也：。在夏商時(shí)代產(chǎn)生了夏歷，以月亮圓缺的周期為月，一年劃分為十二個(gè)月，每月以不見(jiàn)月亮的那天為朔，正月朔日的子時(shí)稱為歲首，即一年的開(kāi)始，也叫年，年的名稱是從周朝開(kāi)始的，至了西漢才正式固定下來(lái)，一直延續(xù)到今天。但古時(shí)的正月初一被稱為“元旦”，直到中國(guó)近代辛亥革命勝利后，南京臨時(shí)政府為了順應(yīng)農(nóng)時(shí)和便于統(tǒng)計(jì)，規(guī)定在民間使用夏歷，在政府機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校和團(tuán)體中實(shí)行公歷，以公歷的元月一日為元旦，農(nóng)歷的正月初一稱春節(jié)。
在節(jié)前要在住宅的大門上粘貼紅紙黃字的新年寄語(yǔ)，也就是用紅紙寫(xiě)成的春聯(lián)。屋里張貼色彩鮮艷寓意吉祥的年畫(huà)，心靈手巧的姑娘們剪出美麗的窗花貼在窗戶上，門前掛大紅燈籠或貼福字及財(cái)神、門神像等，福字還可以倒貼，路人一念福倒了，也就是福氣到了，所有這些活動(dòng)都是要為節(jié)日增添足夠的喜慶氣氛。
春節(jié)的習(xí)俗
春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，如何過(guò)慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。
1、掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子”(據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗)。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六合庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。
2、貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門心、框?qū)�、橫披、春條、斗方等�！伴T心”貼于門板上端中心部位;“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方;“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家具、影壁中。
3、年畫(huà)
春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃墨重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返冉�(jīng)典的彩色年畫(huà)、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國(guó)出現(xiàn)了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國(guó)年畫(huà)的三大流派，各具特色。年畫(huà)以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國(guó)。
4、爆竹
中國(guó)民間有“開(kāi)門爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹聲辭舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。
5、拜年
新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用帖子相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。
春節(jié)飲食習(xí)俗溯源
1、“嬌耳”與餃子
我國(guó)的很多傳統(tǒng)節(jié)日都有吃餃子的習(xí)俗，大年夜全家人圍坐在桌前包餃子，半夜子時(shí)一起吃餃子，是很多人心中關(guān)于春節(jié)最溫馨的記憶。餃子如今已成為一種日常食品，但其實(shí)它在誕生之初還是一種防病療疾的神藥呢！
相傳餃子是東漢時(shí)期的“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的，它還有個(gè)更加秀氣的名字，叫“嬌耳”。
張仲景看到很多貧苦的百姓在冬天里忍饑受寒，耳朵都生了凍瘡，心中十分難受，想要救治他們。于是他命弟子在空地上架起一口大鍋，將羊肉、辣椒等一些溫?zé)崴幮缘氖澄锖退幉姆旁阱佒邪局�，煮好后將它們撈出切碎，包在面皮中，做成耳朵的形狀，再下鍋煮熟分給病人，名為“祛寒?huà)啥鷾�。一碗熱騰騰的的湯和“嬌耳”下肚，人們頓時(shí)感覺(jué)渾身發(fā)熱，血脈暢通，凍傷的耳朵也溫暖起來(lái)，不久凍瘡就康復(fù)了。張仲景向窮人舍藥的行為從冬至持續(xù)到大年三十，因此民間也就有了冬至和除夕吃餃子的習(xí)俗。
正如餃子起源的傳說(shuō)中那樣，最早的餃子是就著湯一起吃的，與餛飩并無(wú)差別，成為流行全國(guó)的食品。到了唐代，人們才開(kāi)始將餃子撈出來(lái)單獨(dú)吃。元代時(shí)，根據(jù)其在蒙古語(yǔ)中的讀音，餃子被稱為“匾食”，“匾”現(xiàn)已通作“扁”，至今很多地方仍稱餃子為扁食。明朝沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)，吃水果點(diǎn)心，即匾食也�！笨梢�(jiàn)餃子已成為春節(jié)必備的節(jié)令食品。
餃子之所以享有這樣重要的地位，一是由于其名字，餃子諧音“交子”，在年三十半夜子時(shí)吃餃子，取“更歲交子”之意。二是由于餃子的外觀形似元寶，有招財(cái)進(jìn)寶，保佑來(lái)年富足的吉祥寓意。三是由于餃子有餡兒，便于將各種餡料包進(jìn)去，口味豐富，營(yíng)養(yǎng)全面。除了常見(jiàn)的肉食蔬菜外，春節(jié)的餃子還有一些特殊的餡料，不同的餡料有不同的含義，如糖果寓意生活甜美，花生寓意健康長(zhǎng)壽，棗和栗子寓意早生貴子，吃到的人驚喜不已，增添了節(jié)日的歡樂(lè)氣氛。春節(jié)吃餃子的風(fēng)俗不僅象征著闔家團(tuán)聚和新舊交替，更演變成一種妙趣橫生的游戲。
2、“年年糕”與年糕
我國(guó)的很多地方都有春節(jié)吃年糕的習(xí)俗，年糕諧音“年年高”，寓意在新的一年里，生活和事業(yè)都有提高。各地的年糕所用的原料、制作方法和食用方法各不相同。
北方的年糕多以糯米制成，大多是甜味的，北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中就介紹了這種年糕的制作方法：將糯米粉篩過(guò)之后，加入水、蜜和成面團(tuán)，將棗、栗子等貼在面團(tuán)上，用箬葉包裹蒸熟，是為中原特色的年糕。
但糯米原為江南特產(chǎn)，在古代價(jià)格較貴且不易得，所以，北方的老百姓制作年糕還多采用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的黍，這種谷物與糯米一樣富有黏性，色澤金黃，又稱黃米，是黃河流域百姓制作糕點(diǎn)的原料。明代《帝京景物略》記載當(dāng)時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
清代北京的年糕是一種回民小吃，也是滿族人祭神用的貢品。年糕有黃、白兩色，分別用黃米和糯米制成，有詩(shī)云：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨�！笨芍渚哂屑榈脑⒁�。
南方的年糕以寧波慈城的水磨年糕最有特色，其中還有一段動(dòng)人的故事。
相傳在春秋時(shí)代，伍子胥在慈城領(lǐng)兵修筑城門，他曾對(duì)部下說(shuō)，如果有一天國(guó)家危難，百姓斷糧，到城門下挖地三尺可得糧食。后來(lái)伍子胥因讒言而被賜死，慈城被越軍包圍斷糧，餓死了很多百姓。有人想起伍子胥的話，在城門下挖地三尺，果然挖出了許多做成城磚樣子的年糕。原來(lái)伍子胥當(dāng)年筑城時(shí)，已經(jīng)未雨綢繆，做好了屯糧的準(zhǔn)備。從此以后，每年春節(jié)，慈城百姓都會(huì)以制作年糕、吃年糕來(lái)紀(jì)念伍子胥。
慈城的水磨年糕是以大米制成，用水浸泡數(shù)日后磨成粉，壓去水分，置于蒸籠中蒸透，再壓成條狀的年糕。這種年糕潔白如玉，光滑潤(rùn)口，富有韌性，久煮不爛，與北方黏性的年糕不同。水磨年糕在曬干后長(zhǎng)期貯存，吃的時(shí)候用水浸泡二天即可。最常見(jiàn)的食用方法是湯煮或片炒，雪菜或薺菜肉絲年糕湯、白菜或韭菜炒年糕，都是江南地區(qū)人們喜愛(ài)的菜肴。民諺有云：“薺菜肉絲炒年糕，灶君菩薩伸手撈”，可見(jiàn)其美味。
3、屠蘇酒與椒柏酒
春節(jié)是舉家歡聚的日子，自然少不了美酒助興。盡管現(xiàn)在的人們已經(jīng)很少在春節(jié)的宴會(huì)上飲用藥酒，但宋代王安石的“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”的詩(shī)句讓屠蘇酒成為廣為人知的節(jié)令美酒。
屠蘇酒與中醫(yī)藥有著不解之緣，其由來(lái)還有一段有趣的故事。唐代韓鄂所著《歲華紀(jì)麗》記載，屠蘇是一間茅屋的名字，住在這間茅屋的是一位醫(yī)生。每年除夕，他都會(huì)送給附近的居民每戶一包草藥，囑咐他們將草藥放在布袋里，投入井中，到元旦那天取水出來(lái)，摻入酒中飲用，一年里都不會(huì)得瘟疫。人們感念這位名醫(yī)，卻不知其姓名，因此用屠蘇來(lái)命名這種藥酒。
飲用屠蘇酒時(shí)還有講究，要讓一家中年紀(jì)最小的先喝，年紀(jì)大的人后喝。其原因在于，年輕人在新年又長(zhǎng)大了一歲，因此先喝酒以示慶賀，而老年人則是生命又減少了一歲，因此后喝。這種獨(dú)特的風(fēng)俗引發(fā)了諸多文人墨客的唏噓感慨，唐代顧況的詩(shī)句恰如其分地描述了這一復(fù)雜的心境：“不覺(jué)老將春共至，更悲攜手幾人全。還將寂寞羞明鏡，手把屠蘇讓少
年。”發(fā)明屠蘇酒的醫(yī)生究竟在草藥包中放了什么藥，我們已經(jīng)不得而知，但歷代醫(yī)家都對(duì)屠蘇酒的功效十分推崇，并提出了不少組成各異的屠蘇酒配方。如藥王孫思邈在《千金要方》中指出，“飲屠蘇，歲旦辟疫氣，不染瘟疫及傷寒”。他的屠蘇酒配方是大黃、桔梗、蜀椒、白術(shù)、桂心、烏頭、菝葜，集滋補(bǔ)保健、驅(qū)邪避穢等多重功效于一體。
與屠蘇酒相比，椒柏酒就不那么為人熟知了。其實(shí)，椒柏酒的起源或許較屠蘇酒更早。東漢崔寔在《四民月令·正月》中提到年節(jié)的活動(dòng)中有“各上椒酒於其家長(zhǎng)”�！肚G楚歲時(shí)記》記載了南北朝時(shí)代楚地的新年風(fēng)俗，其中也有“進(jìn)椒柏酒”的記載。椒即花椒，柏即柏葉，古人認(rèn)為這兩種物品皆是仙藥，服之令人長(zhǎng)生不老，延年益壽，因而用于晚輩向長(zhǎng)輩敬酒祝壽。椒柏酒自然不能令人長(zhǎng)生，但確有解毒、辟瘴的功效。
4、五辛盤與膠牙餳
《荊楚歲時(shí)記》記載，正月一日……下五辛盤�！痹⒁龝x周處《風(fēng)士記》云“元日制五辛盤�！边@可謂關(guān)于五辛盤最早的記載了，可見(jiàn)晉代已有元月一日食用五辛盤的風(fēng)俗。注解中還詳細(xì)說(shuō)明了五辛的內(nèi)容和功效：“五辛，所以發(fā)五藏之氣。即大蒜、小蒜、韭菜、蕓苔、胡荽是也。”《莊子》所謂春正月飲酒、茹蔥，以通五藏也�！妒翅t(yī)心鏡》曰：食五辛以辟厲氣�！碧拼n鄂《歲華紀(jì)麗.元日》云“肴列辛盤，觴稱椒酒”�？梢�(jiàn)元日食用五辛盤的風(fēng)俗在唐代依然盛行。
五辛的內(nèi)容其實(shí)并不固定，還有蔥、蒜、椒、姜、芥等不同的說(shuō)法，總之是泛指各種具有辛辣芳香味的蔬菜�！靶痢迸c“新”諧音，在新年食用，有嘗新之意，也十分應(yīng)景。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，這些具有辛辣味道的蔬菜屬于五味中的“辛味”，且大多藥性溫?zé)�，具有散寒溫中，解表避穢的功效，在冬去春來(lái)，寒暑交替的季節(jié)食用，對(duì)于預(yù)防疾病、強(qiáng)身健體很有幫助。因此，著名醫(yī)家如孫思邈、李時(shí)珍均在其書(shū)中記載了這種節(jié)令風(fēng)俗。
后來(lái)，這一風(fēng)俗在傳承中發(fā)生了一些變化，時(shí)間上，從元旦變?yōu)榱⒋海蛟S是由于立春之日天氣已漸暖，各種新鮮蔬菜更易得之故；在內(nèi)容上，或許是由于時(shí)間的變化，五辛盤自唐宋開(kāi)始更多地稱為春盤，并增加了春餅，與春盤一起食用，或是以餅裹食。唐代皇帝每于立春之日賞賜春盤給近臣，這一風(fēng)俗也從皇室傳到了民間，至今北京立春吃春餅的習(xí)俗正是由此衍變而來(lái)，而五辛盤的名稱卻逐漸被人們所遺忘了。
膠牙餳是另一種廣泛流行的歲時(shí)食品�！梆h”即古代“糖”字，是用麥芽或谷芽與其他谷物原料熬制的黏性的糖果。宋代將其作為除夕夜祭祀祖先的貢品，后世其成為一種廣泛流行的小吃，尤其深受孩子的喜愛(ài)。古漢語(yǔ)中“膠”與“固”相通，食用膠牙餳也有固齒之意。
5、五果湯與七樣菜
廣東潮汕地區(qū)的五果湯和七樣菜頗有特色，且營(yíng)養(yǎng)均衡，有益健康，可資借鑒。
五果湯是以五種食材一起熬煮的一種甜湯，其配方不盡相同，大抵從桂圓、白果、蓮子、薏米、百合、芡實(shí)、小豆、柿餅中選用，煮時(shí)調(diào)入白糖，清甜可口，作為春節(jié)時(shí)的甜品。初一早上孩子向父母請(qǐng)安后，先吃五果湯，再出門去玩耍；若有客人上門拜年，也請(qǐng)吃五果湯。這種甜品不但色香味俱全，還有補(bǔ)中、健脾、祛濕的保健功效，可以說(shuō)是春節(jié)健康飲食之一例。
七樣菜又稱七樣羹，是用七種蔬菜一鍋煮成湯羹，不同的地方選用的蔬菜品種不同，有芥菜、厚合菜、芹菜、蒜、春菜、韭菜、蔥、菠菜、白菜、茴香等等，蘊(yùn)含“發(fā)大財(cái)”、“人長(zhǎng)久”之意，芹菜寓意勤勞，蔥寓意聰明，蒜寓意精打細(xì)算，韭菜寓意幸福長(zhǎng)久，在大年初七這天食用。
據(jù)說(shuō)在宋代有一位官員被貶，境遇凄苦，正月初七這天，他走到一處荒郊僻野，感覺(jué)饑餓難耐，就地采了七種野菜熬成雜菜湯充饑，吃完便恢復(fù)了氣力。后來(lái)這位官員官?gòu)?fù)原職，回憶起當(dāng)年救命的野菜，感慨不已，遂命家人在每年正月初七以七種不同的蔬菜煮成菜湯，憶苦思甜。這種菜湯后來(lái)被賦予了吉祥的寓意，成為頗具野趣的佳節(jié)菜肴。春節(jié)期間的飲食多肥甘厚膩之物，而這種以多種綠色蔬菜制成的清淡素食，正好可使飲食得到調(diào)節(jié)和平衡，以現(xiàn)代的養(yǎng)生保健觀念來(lái)看，也是十分應(yīng)景，其他地方的人們也不妨仿效之，為節(jié)日的餐桌增添一份別樣的情趣和吉祥的寓意。
春節(jié)的傳統(tǒng)美食介紹
1、餃子
餃子，古稱“角子”，北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。三十晚上北方人不吃餃子，會(huì)覺(jué)得沒(méi)有過(guò)年的氣氛。北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。
2、春卷
春卷也叫春餅，立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時(shí)立春吃春餅之風(fēng)漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當(dāng)時(shí)的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬(wàn)錢”。民間也用以互相饋贈(zèng)。
3、湯圓
南方的元宵節(jié)慶食品叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗。元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。元宵節(jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠(yuǎn)元宵。
4、年糕
年糕屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品，有紅、黃、白三色，象征金銀。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有過(guò)年吃年糕的習(xí)慣，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔�！痹⒁馊f(wàn)事如意年年高。
5、魚(yú)
過(guò)年有魚(yú)喻意年年有余。所以人們還特意不把魚(yú)吃完，留到次日即新年，年年有余，去年的收獲多，吃用不完，余到今年都還有，在物質(zhì)貧乏的古代，這是人們對(duì)物質(zhì)的渴望向往。成了現(xiàn)在的習(xí)俗。
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