端午節(jié)吃粽子還吃什么

　　在日常學習、工作和生活中，大家對端午節(jié)都再熟悉不過了吧，下面是小編為大家整理的端午節(jié)吃粽子還吃什么，希望對大家有所幫助。

　　端午節(jié)吃什么

　　1、吃粽子

　　端午節(jié)為紀念詩人屈原有吃粽子的習慣，現今粽子的種類非常多，口味大不相同，有鮮肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽、原味等等。這時，根據實際情況控制粽子的攝入量，不要因為貪美味而傷了身體。同時記得將粽子加熱后再吃，既安全衛(wèi)生，又減輕消化負擔。

　　2、吃蛋

　　煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋"壓頂"。據說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，整個夏天不頭痛。

　　3、采茶、制涼茶

　　北方一些地區(qū)，喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，制成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野采草藥，熬涼茶喝。這對健康也有好處。

　　4、吃油糕

　　端午節(jié)當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。

　　5、喝五加酒

　　"五月初五采五加，釀五加酒"是民間的習俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補肝腎壯筋骨。民間認為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。

　　6、糖棗糯米飯

　　端午節(jié)，納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補脾肺、補虛寒，而且糯米會有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質、鈣質、鐵質、蛋白質及脂肪，更加會增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進食。

　　7、吃臊子面

　　陜西人在端午節(jié)當天是一定要吃哨子面的。臊子面是陜西的風味小吃，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。

　　8、吃麻花

　　又酥又脆的麻花也是端午節(jié)的必備食品。端午節(jié)本身是為紀念我們偉大的愛國詩人屈原，在這一天不能說一些不吉利的話，所以吃麻糖(麻花)來粘嘴，也是為了祝愿我們的生活甜蜜美好。

　　9、吃"五紅"、"五黃"

　　南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是"五黃"，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨著歷史的變遷、社會的發(fā)展，"五黃"的內容逐漸演變?yōu)楝F在的"五紅"，即"烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒"。據說端午節(jié)吃了這"五紅"、"五黃"，整個夏天就可以避邪避暑了。

　　10、飲菖蒲酒

　　飲菖蒲酒，是端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗。南宋士子陳可常，曾寫有"樽俎泛菖蒲，年年五月初"的詩句。菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒制成的一種藥酒。端午節(jié)飲菖蒲酒是為辟邪禳毒，久服可祛病強身。

　　11、吃煎堆

　　福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃"煎堆"，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要"補天"。端午節(jié)吃了"煎堆"后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

　　12、吃葉子餑

　　葉子餑，是玉林人的節(jié)日食品尤其在端午和重陽這兩節(jié)屬必不可少的美食。關于葉子餑的傳說有很多已不可考有一點可以確定的是歷史頗久遠。到了后來葉子餑漸漸演變成玉林當地一種大眾化的地方傳統(tǒng)特色小吃。

　　13、吃打糕

　　端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

　　14、吃艾饃饃

　　不少地方過端午節(jié)時還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少。

　　15、吃桃、茄子及菜豆

　　四川俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、長壽。俗話說：食茄吃到會搖，吃豆吃到老老"。苗栗地區(qū)的客家人過端午，同樣吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所象征的意義則或者南人有別。吃子就算是取其長之意，吃李子則代表子孫繁殖，有人而且認為猜疑抗御中暑。吃長豆是為不被蛇咬(因長豆形態(tài)就像蛇)。吃茄子則可抗御蚊子咬(茄子客語叫做吊菜"，而咬"，土音為ㄉ一ㄠ"，取其諧音)。

　　16、吃面扇子

　　甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸"面扇子"。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

　　17、吃綠豆糕

　　在我國的很多地方，端午節(jié)當天唱主角的除了粽子便是綠豆糕。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。

　　18、喝雄黃酒

　　俗話說"飲了雄黃酒，百病都遠走"。端午前后，我國南方很多地區(qū)都已步入梅雨季節(jié)，天氣條件有利于蚊蠅、害蟲的活動和繁殖。而雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥，內含有毒的砷鹽成分，害蟲聞之食之即會中毒，人涂之可以避毒。也有很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服。

　　19、吃薄餅

　　在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是采用精白面粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。

　　端午節(jié)為什么要賽龍舟

　　一說是為了紀念越王勾踐操練水師，打敗吳國。

　　"越地傳云，競渡之事起于越王勾踐，今龍舟是也。"(《事物原始·端陽》)吳越交戰(zhàn)，勾踐敗而被俘，在吳國過了三年忍辱含垢的生活，騙得了吳王夫差的信任，被放回越國。回國后，他臥薪嘗膽，立志雪恥，于當年五月初五成立水師，開始操練，終于在數年后，一舉消滅吳國。后人為了昭彰勾踐這種堅韌不撥的精神，便效仿越國水師演練時的情景，于五月五日這一天劃船競渡，以示紀念。

　　二說是為了紀念伍子胥和曹娥。

　　傳說伍子胥因遭讒言誹謗，被吳王夫差命人拋于錢塘江波濤之中，有曹娥駕舟去救。"五月五日，時迎伍君，逆濤而上，為水所淹"(《曹娥碑》)。后世遂劃龍舟，作救伍員狀。

　　三說是為了紀念楚大夫屈原。

　　這種說法普遍被接受，其文字記載始見于南朝梁人撰寫的《續(xù)齊諧記》："楚大夫屈原遭讒不用，是日投汨羅江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端陽競渡，乃遺俗也。"

　　這些說法，都各有各的道理，但都沒有說清楚一個最基本的問題：不管是為了紀念某某人，還是為了"迎夏至"、"避惡日"，為什么偏偏要舉辦"龍舟"競渡呢?也就是說，為什么要賽"龍舟"而不賽其它什么"舟"呢?

　　回答這個問題，得從龍的基本神性入手。我們說過，龍有喜水、好飛、善變、征瑞等神性和興云布雨、司水理水的神職。既然有這樣的神性和神職，被生活在江瀆四流、湖泊星羅的水鄉(xiāng)各族人民所崇拜就是再自然不過的事情。崇拜意識必然要外化為具體行為。這些行為包括：祭神，將人間美味敬獻給神靈，并伴之以香火，讓其款款享用;娛神，歌唱、舞蹈，想著法兒讓神快樂;擬神，模仿神的舉止形態(tài)，表示自己和神物有密切的關系，自己身上已秉賦了"神性"，從而能夠"神靈活現"。這大概是"龍舟競渡"的深層動因。

　　人們相信，通過聲勢浩大的競賽龍舟，能使天上水中的神龍心神感應而大娛大悅，從而煥發(fā)神性，克盡神職，保佑一方水土風調雨順，稼漁豐成。同時，也使人們自身秉賦龍性，像龍那樣強悍矯健，進而怯邪彌難。至于紀念某某人云云，只不過是一種附會。原因大概在于，這些人杰的"人性"和龍的"神性"有相通一致之處，又多少分擔了龍的一部分"神職"。比如伍子胥就曾被奉為長江水域的"水仙"、"濤神"、"潮神"和"江神";屈原也曾被封為"廣源順濟王"，有"江神即楚大夫屈原"之說。

　　原來端午節(jié)賽龍舟還有這么多的說法啊，不過總體來說，都是為了紀念古人而設的，目前我們接受程度最高的應該就是為了紀念楚大夫屈原。

　　端午節(jié)吃粽子的由來

　　端午吃粽子，現在人們只知道這是為了紀念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--"筒粽"的由來。

　　為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說："你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。"于是，人們便以"菰葉裹黍"，做成"角黍"，世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國的端午節(jié)食品。

　　但據專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭屈原，是后人附會而形成的，僅反映民眾的心愿而已。

　　實際上，為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節(jié)俗的"寒食節(jié)"(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。

　　據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱"角黍";用竹筒裝米密封烤熟，稱"筒粽"。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

　　晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱"益智粽"。時人周處《岳陽風土記》記載："俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。"南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

　　到了唐代，粽子的用米，已"白瑩如玉"，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有"大唐粽子"。宋朝時，已有"蜜餞粽"，即果品入粽。詩人蘇東坡有"時于粽里見楊梅"的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

　　粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的"雙拼粽"。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

　　端午節(jié)吃粽子還吃什么

　　一、端午節(jié)除了吃粽子還要吃什么東西

　　1.端午節(jié)除了吃粽子還要吃什么東西，端午節(jié)當天除了吃粽子,還要吃油糕油糕要用和好的燙油面,包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡,下油鍋炸至表皮松泡,餡心甜美,外形美觀 吃糖棗糯米飯 糯米飯能溫補脾肺、補虛寒,更加會增加人體血液中的血。

　　2.吃五毒餅 用刻

　　有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”的印子蓋在餅上，內有五種不同顏色的餅把“五毒”吃掉，使它們不能毒人，防止小人搗鬼。

　　3.綠豆糕和粽子一樣,是端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)美食在朝鮮族人民的端午節(jié)中,打糕也是和粽子一樣,象征著端午這個傳統(tǒng)盛大的節(jié)日。

　　二、潮汕人端午節(jié)除了吃粽子還要吃什么

　　1.潮汕人端午節(jié)除了吃粽子還要吃什么，除了大眾熟知的端午吃粽子，最重要的是要吃梔粽，它是用中藥梔子，泡的水和糯米粉做成米漿，上鍋蒸而成的梔粽（梔粿），有清熱瀉火、解毒涼血、助消化的功效，在陽氣最盛，五毒滋生的端午節(jié)潮汕人稱為“吃壯”，潮汕話。

　　2.五色飯專門用來在三月三、清明節(jié)這段日子食用的,就像端午節(jié)吃粽子一樣,它也是一個節(jié)日的象征它的味道和糯米沒有多少差別,但是由於它的意義不同,所以吃起來時感覺也當然會不一樣。

　　3.其實他吃的東西還是比較多的,他們出的端午節(jié)吃粽子還會吃面還會吃自己制作的牛肉丸,因為潮汕的牛肉丸是非常出名的,也是十分的好吃的。

　　三、端午節(jié)除了吃粽子還要吃什么

　　1.端午節(jié)除了吃粽子還要吃什么，吃五毒餅 用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”的印子蓋在餅上，內有五種不同顏色的餅把“五毒”吃掉，使它們不能毒人，防止小人搗鬼。

　　2.酸奶也有幫助腸道消化的效果，因此在吃了很多粽子的小伙伴可以喝些酸奶來緩沖腸道所以可以來點端午養(yǎng)生酸奶。

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