- 相關(guān)推薦
就餐疫情防控應急預案（精選11篇）
在日常學習、工作和生活中，有時會出現(xiàn)一些意料之外的事件或事故，為了減小事故造成的危害，時常要預先開展應急預案準備工作。那么應急預案應該怎么編制才合適呢？以下是小編精心整理的就餐疫情防控應急預案，希望能夠幫助到大家。
就餐疫情防控應急預案 篇1
根據(jù)《廣東省人民政府關(guān)于企業(yè)復工和學校開學時間的通知》，為了保障員工的健康安全，同時，保證餐廳正常供餐，加強就餐管理，保證就餐秩序，規(guī)范餐廳就餐人員的行為，營造溫馨、整潔、和諧的就餐環(huán)境，特制定返廠員工就餐管控指引。
可前往餐廳就餐的對象
1、餐廳屬于綠色區(qū)域，所有綠色區(qū)域的員工可直接前往餐廳就餐，其它區(qū)域請遵循相關(guān)區(qū)域要求進行就餐。
2、E&E分廠餐廳拫據(jù)報餐備餐，不提供早餐服務。
3、HR行政餐廳管理組根據(jù)報餐安排餐廳備餐。
4、餐費統(tǒng)一標準（15元/份）分餐打包一次性飯盒配送至指定地點，餐費由領(lǐng)餐負責人現(xiàn)金或微信現(xiàn)場支付給餐廳供應商。
餐廳防護管理
1、餐廳所有餐具經(jīng)過消毒水浸泡，浸泡后餐具再經(jīng)洗碗機高壓沖洗、高溫消毒及烘干處理請放心取用。
2、每天對餐廳地面、餐桌椅、通風設備進行清潔、消毒殺菌。
3、疫情防控期間餐廳會加大通風，室內(nèi)溫度可能偏低，請注意保暖。
4、餐廳所有工作人員每天檢測體溫兩次。
5、所有人員進入操作間需要洗手消毒后才能進入，同時必須配戴帽子及N95口罩才能進入廚房；分餐人員必須配帶手套。
餐廳就餐管理規(guī)定
1、公司為在員工定時供應早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為：
早餐時間：05：00—08：30
午餐時間：10：30—13：00
晚餐時間：16：00—19：00
宵夜時間：20：30—23：30
2、疫情防控期間，餐廳暫停出售餐票服務；請所有就餐人員憑本人廠牌在餐廳充值間進行充值（充值間服務時間為就餐時間），刷卡消費就餐。
3、嚴格遵守就餐時間，按公司規(guī)定時間段分批次就餐，員工就餐完畢不能長時間在餐廳逗留，以免影響其他員工用餐或餐廳清潔人員清潔消毒。
4、未配戴口罩及口罩配戴不規(guī)范者禁止進入餐廳區(qū)域，排隊打餐及加飯時需配戴好口罩再行打餐，自覺維護餐廳的就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。員工需按需取食，注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時方可取下口罩，要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動時注意不要影響他人用餐；用餐結(jié)束后，將口罩戴好，同時應將殘羹、餐具放到指定位置。
5、自覺維護餐廳的.就餐秩序，在就餐過程中，如遇到衛(wèi)生、服務等問題或有任何的異議，請直接反映給現(xiàn)場監(jiān)管員。特別是在取餐時如有異議，要盡量避免與餐廳工作人員進行長時間交談，應該盡快找管理員反映問題，以免影響正常的就餐秩序。
6、員工不得在非就餐時間無故進入餐廳休息或娛樂。同時，未經(jīng)允許員工不得隨意進出廚房、分餐間、倉庫、凍庫、洗消間等區(qū)域
7、員工不得在餐廳內(nèi)隨地吐痰，隨便亂扔垃圾在地面、綠化帶或餐桌上，應將垃圾扔進分類垃圾桶。員工不得站立在餐凳或餐桌上。員工需在餐廳文明就餐，不得在餐廳內(nèi)喝酒，禁止在餐廳喧嘩、追趕、辱罵、打架等。
8、對餐廳的飯菜質(zhì)量和餐廳工作人員的服務態(tài)度有意見者，請直接聯(lián)系餐廳管理人員。
就餐疫情防控應急預案 篇2
為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理
(一)嚴格從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的`保障。
(五)強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工
(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運輸車輛應具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。
(五)準備相關(guān)貯存容器及設施，并保證正常運轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房；準備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃
(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。
(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數(shù)量足夠。
(三)嚴格清潔校內(nèi)餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
四、供水管理
(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
五、分餐用餐
建議選擇以下四種供餐方式：
(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數(shù)；
(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐；
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐；
(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學校會議或活動不得舉行群體性聚餐。
就餐疫情防控應急預案 篇3
一、人員核查
（一）食堂啟用前，應對所有食堂從業(yè)人員休假期間居住史和旅行史等信息進行調(diào)查摸排，并按照疫情防控相關(guān)要求進行管理；
�。ǘ⿵氖陆佑|直接入口食品工作（包括從事清潔操作區(qū)內(nèi)加工制作、切菜、配菜、烹飪、面點、飲料調(diào)配、傳菜、餐飲具清洗消毒工作）的從業(yè)人員應取得合法有效健康證明；
�。ㄈ┟咳諏κ程盟袉T工進行健康檢查，落實晨檢制度，做好記錄和建檔，患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員不得安排上崗；
�。ㄋ模┧性趰徥程脝T工應配戴口罩上崗，并按要求及時更換口罩，廢棄口罩應按相關(guān)規(guī)定安全處置。食堂員工在制備食物前、餐前便后、接觸垃圾或其它與加工食物無關(guān)動作后，應按規(guī)定清洗手部。
二、環(huán)境衛(wèi)生
�。ㄒ唬┘庸鏊鶓３终麧崳簤Ρ�、天花板、門窗、排水溝、操作臺、食品加工用具等設施設備應清潔，不得存在破損或脫落、地面有積水和積垢等可能影響食品加工經(jīng)營安全的情形；
�。ǘ┍３旨庸鏊耐L換氣，確�？諝饬魍�、清潔衛(wèi)生。對人員活動頻繁的供餐場所地面、物體表面，每日至少1次預防性消毒處理；
�。ㄈ┕┎颓皯獙筒蛨鏊�、操作場所、設施設備、周邊環(huán)境等進行全面有效的.清洗、消毒，不同區(qū)域的清潔消毒用具要避免混用。廚房用具、餐飲用具要全面清洗消毒并存放于密閉設施內(nèi)保潔；
�。ㄋ模╅_餐后要加強對食品處理區(qū)、就餐區(qū)、人員通道、食品貨梯等場所的通風、清潔和消毒頻次，要避免使用中央空調(diào)，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。
�。ㄎ澹┟刻鞂κ程貌蛷d地面、桌面進行消毒。在食堂公共衛(wèi)生間區(qū)域等員工接觸的地方，增加洗手液，加大衛(wèi)生間的清潔和消毒頻次。
三、食材查驗
�。ㄒ唬┦程霉┎颓�，應對庫存的食材，特別是節(jié)前貯存的食品及原料、食品添加劑進行徹底清查，對冷藏冷凍設備的運行情況開展檢查。發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的食材，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理；
�。ǘ┮獓栏衤鋵嵤称凡少忂M貨查驗和索證索票制度，做好臺帳記錄，確保食品原料來源可溯、途徑合法。嚴禁采購按規(guī)定應當檢疫未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發(fā)芽土豆、新鮮黃某某、野生蘑菇等加工食品。
四、加工操作
�。ㄒ唬﹪栏衤鋵崱恫惋嫹⻊帐称钒踩僮饕�(guī)范》要求，做到生熟食品分開存放，食物要燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時間能保證食品安全；
（二）不得超審批的經(jīng)營項目制售冷食、生食類食品。具有冷食類制售、生食類制售經(jīng)營項目的食堂，疫情防控期間，盡量減少冷食類、生食類食品的加工制作，如需制作應按規(guī)定進入專間操作；
�。ㄈ┟坎痛问称烦善窇魳�，將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量不少于125g，并按規(guī)定專人管理，標注標識和做好留樣記錄。
五、供餐管理
�。ㄒ唬└黝愂程脩茖W合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實行分散式、錯時式就餐。員工在選餐過程中，建議佩戴口罩，避免唾液帶來的細菌污染。
（二）在選餐前，先要進行手部的消毒工作，其次在選餐過程中嚴禁交頭接耳進行交談。
�。ㄈ┻x餐結(jié)束后要將器具放置到穩(wěn)固的區(qū)域，防止器皿掉入和沾染污物等情況。
�。ㄋ模┦程孟词謪^(qū)域添加消毒洗手液，客用洗手區(qū)域嚴禁清洗拖布等有污染體的器具。
六、餐飲具消毒
�。ㄒ唬┎惋嬀咔逑聪舅貞獙Ｓ�，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開；加強洗滌劑、消毒劑規(guī)范管理，防止誤用；
�。ǘ┣逑聪竞蟮牟惋嬀邞砻婀鉂嵅⒋娣旁诒嵲O施中，不得附著食物殘渣等異物，不得有油漬、泡沫、異味；
�。ㄈ┍嵲O施應清潔、專用、密閉，有明顯區(qū)分標識；使用敞開式貨架存放餐飲具的，應采取防護措施，確保不會被蟑螂、老鼠、灰塵等污染。
就餐疫情防控應急預案 篇4
一、就餐原則
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
2、制造系統(tǒng)分線分班組分時段由班線長至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發(fā)、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合)；
3、領(lǐng)餐時不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計名單及數(shù)量，自當月餐補或餐券數(shù)中扣除；
4、勞務工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務工自帶餐具用餐；
(二)報餐人數(shù)。各部門指定專人上報用餐人數(shù)，每天下午4點前上報次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室蔣玥負責)；
(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產(chǎn)總廠負責車間內(nèi)的餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點。
二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區(qū)的；
2、1月24號后接觸過湖北籍人員的；
3、1月24號后經(jīng)過湖北的；
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的；
5、自我感覺身體不適的；
6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的'宣傳和培訓工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。
(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)
(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃；營養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒；食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒；要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資；保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查�？偨�(jīng)辦每天進行食堂檢查一次。
四、食堂管理責任人及電話
疫情期間食堂管理制度最新
為避免師生聚集，保障師生用餐安全，按照疫情防控工作要求，特制定疫情期間食堂用餐制度：
1、食堂供餐時間延長。早餐：6：40—9：00；中餐：11：00—13：00；晚餐：16：30—19：00。
2、學生實行錯峰用餐：疫情期間食堂管理制度最新)。學校調(diào)整各年級、專業(yè)下課時間，使學生分批下課就餐，避免人員聚集。
3、師生自帶餐具，食堂不提供餐具。
4、師生在食堂購餐后即行離開食堂，分散用餐，不得在食堂集中用餐。
5、師生進入食堂須佩戴口罩。
6、師生排隊間距大于1米。
就餐疫情防控應急預案 篇5
根據(jù)《中小學校嚴防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范(實行)》文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂一日工作規(guī)范。
一、嚴格晨檢，加強從業(yè)人員健康管理
1.時間：6：00--6：30。責任人：xxx。
2.主要措施：
(1)詢問有無疫情病例接觸史。
(2)測量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報并調(diào)離。
(3)更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進行酒精消毒。
(4)禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機消毒。
(5)洗手后進入工作區(qū)。
二、嚴把進貨關(guān)，加強食品原輔料管理
1.時間：7：00--9：00。責任人：xxx，成員：xxxx。
2.主要措施：
(1)檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。
(2)索證索票，細查動物檢疫證、肉品合格證，嚴禁野生動物進入。
(3)檢查蔬菜農(nóng)檢驗合格證。
(4)檢查各類食材合格證，有效期。
(5)逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數(shù)量。
(6)各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染；需要冷藏的'食材及時放入冷藏柜。
三、嚴格消毒，加強餐用具管理
1.時間：上午9：00--13：00；
下午：3：00--6：00。責任人：xxx，成員：廚師長xxxx、消毒保潔人員。
2.主要措施：
(1)所有餐具上午9：00--10：00，下午3：00--4：00各進行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。
(2)廚房內(nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時清洗消毒，上午：11：40--13：00，下午：4：40--6：00。
(3)每天上午9：00--10：00檢查所有冷藏冷凍設備是否正常運轉(zhuǎn)。
(4)食堂外環(huán)境、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9：00-11：00消毒一次，對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次。
(5)所有功能區(qū)開窗、通風，保持空氣流通。
四、做好保潔，加強場所環(huán)境衛(wèi)生管理
1.時間：上午6：00--13：00，下午：3：00--6：00。責任人：xxx、成員：廚師長達xxx、xxxx、保潔人員。
2.主要措施：
(1)早上6：30--8：00外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。
(2)保潔人員隨時做好保潔工作。
(3)各功能區(qū)負責人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時保潔。
(4)學生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。
(5)設置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器。
(6)每天對專用的餐廚垃圾桶進行徹底的清潔消毒。
五、嚴格操作規(guī)程，加強加工制售環(huán)節(jié)管理
1.時間：上午6：00--13：00，下午：3：00--6：00。責任人：xxx，成員：xxx、廚師長、保潔員。
2.主要措施：
(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。
(2)生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開，分類分池清洗，嚴防交叉感染。
(3)燒熟煮透。
(4)售賣間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。
六、保證秩序，加強學生用餐管理
1.時間：早上：6：50--7：20，上午11：40--13：00，下午：6：00--7：00。
責任人：行政值班(值日教師)、xxx、各年級主任、德育處、各班主任。
2.主要措施：
(1)錯峰就餐，協(xié)調(diào)好各年級各班用餐時間。
(2)就餐過程中不交談，按學校劃定區(qū)域用餐。
(3)就餐后清洗餐具離開。
(4)自帶餐具飯盒，打好飯菜立即蓋好、分散就餐。
就餐疫情防控應急預案 篇6
1.疫情防控期間，單位食堂環(huán)節(jié)如何防范？
(1)保持環(huán)境清潔。學校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集體用餐單位食堂內(nèi)的公共接觸物品(如水龍頭、門把手，臺面等)要及時清洗和消毒�？捎脻舛葹�500mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，這種消毒方式也適應于居家環(huán)境物體表面的消毒。
(2)保持食堂內(nèi)空氣流通，經(jīng)常開窗通風換氣。
(3)保持食物加工操作間清潔干燥，及時清理廚余垃圾。
2.疫情期間單位食堂工作人員如何防范？
(1)加強對食堂工作人員的健康監(jiān)測，若出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀(發(fā)熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道癥狀以及乏力、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結(jié)膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等)要及時隔離就醫(yī)，不要帶病上班。
(2)勤洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流動水充分洗手，工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。
(3)工作人員工作期間做好個人防護。除穿戴必要的'工作服(帽)外，要帶好防護口罩。
3.單位食堂(家庭)食材采購和儲存應注意什么？
(1)要到正規(guī)的菜市場、超市等采購食材并做好個人防護。不購買、不食用野生動物等“野味”，不自行宰殺活畜禽，不烹飪來源不明的畜禽肉及其制品。
(2)不囤積食物。易腐爛的果蔬應現(xiàn)吃現(xiàn)買。為了減少外出，可適量儲備耐儲存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等。
(3)按照各種食材適宜的保存條件貯存，不吃超過保質(zhì)期的食物。
(4)食材選擇注意葷素搭配、粗細搭配，蛋奶兼并，多吃新鮮水果蔬菜，均衡營養(yǎng)有助于提升免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。
4.食材加工烹飪過程中應注意什么？
(1)肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱，疫情期間盡量不制作涼拌菜。
(2)做好的食物盡快食用，若不能及時食用，熟食在室溫下存放時間不超過2小時，并保持其中心溫度維持在70攝氏度。
(3)加工過程中應使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染。
(4)勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。
5.餐飲具如何消毒？
餐具消毒最有效、最安全的方法是熱力消毒，首選將餐具洗凈后，置于沸水中煮沸15-30分鐘消毒；或?qū)⒉途咔逑锤蓛艉笥跓嵴羝l(fā)生器中蒸15-30分鐘；也可用適宜于餐具消毒的化學消毒劑按產(chǎn)品說明書進行。
6.疫情期間去單位食堂如何安全就餐？
(1)在疫情期間，建議不集中到單位食堂內(nèi)就餐。若必須就餐，可采取輪流或者分散方式就餐。為了減少在集中場所的駐留時間，鼓勵打包帶回到各自辦公地點(或住地)單獨就餐。
(2)如果去食堂就餐，要確保自身健康，沒有出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀，并正確佩戴好口罩，就餐前再摘下。
(3)食堂內(nèi)就餐時，人與人之間要保持一定距離，避免飛沫傳播。
(4)就餐前要洗手!洗手!洗手!
(5)就餐時，少交流，專心吃飯。
(6)錯時就餐。
7.去食堂吃飯需要測量體溫嗎？
如果是單位內(nèi)部食堂，且就餐人員在進入工作區(qū)前已經(jīng)進行了健康體溫監(jiān)測，去食堂吃飯就不需要測量體溫。如果食堂對外營業(yè)，根據(jù)新型冠狀病毒的傳播特點，為避免聚集性傳播，保證全部就餐人員的健康，外來就餐者進入餐廳前則需要測量體溫。
8.新型冠狀病毒感染的肺炎流行時，我們怎么吃才好？
合理膳食，可以根據(jù)個人特點，飲食要葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，促進機體的新陳代謝，增強機體的免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。
就餐疫情防控應急預案 篇7
根據(jù)黨中央、國務院和市委、市政府關(guān)于疫情防控和復工復產(chǎn)的決策部署，餐飲服務業(yè)要在全面落實疫情防控各項措施的同時，有序推進復工復產(chǎn)。為了保障餐飲服務業(yè)復工復產(chǎn)和社會防控的安全，特制定餐飲服務業(yè)在疫情期間復工復產(chǎn)指引，望各企業(yè)認真執(zhí)行。
一、企業(yè)管理
1.各經(jīng)營單位必須成立防控工作小組，由企業(yè)法人或指定專人全面負責，制定應急方案，做好信息采集工作，建立報備制度。
2.要全面采集了解上崗員工假期動態(tài)(員工去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀)，并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工嚴格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
3.要求所有員工對待疫情不得隱瞞，如有發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀者要及時就醫(yī)參與篩查。有來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員及有接觸等潛在風險人員要及時報備，并要求員工按照要求居家觀察14日，暫不返崗。
4.企業(yè)應在開業(yè)前或復業(yè)時，準備防護物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線測溫儀等。
5.在疫情防控解除前，未經(jīng)上級允許，停止接待大規(guī)模聚餐活動。
二、店堂管理
1.店內(nèi)需配有測溫器對來店客人逐一測溫(75座以下店參照執(zhí)行)。如發(fā)現(xiàn)來店客人有發(fā)熱、感冒、咳嗽等現(xiàn)象的應及時勸說就醫(yī)并做好詳細記錄。
2.在店內(nèi)為顧客提供公共洗手池，備有洗手液、消毒酒精；對就餐客人提供一次性消毒紙巾�？腿司筒妥婪胖霉旯�。
3.在做好店堂全面打掃消毒的基礎上要保持餐飲經(jīng)營場所空氣流通，空調(diào)房間保持新風系統(tǒng)正常運作，定期對空調(diào)過濾器進行清潔消毒。
4.店內(nèi)有公共衛(wèi)生間的，應每日打掃環(huán)境及坐具清潔消毒并做好記錄，衛(wèi)生間洗手池配有洗手液、消毒酒精、手紙，保持空氣流通。
5.電梯在保證安全運行的同時，應增加消毒的頻次。
6.每日公示消毒情況。
三、員工管理
1.對從疫情發(fā)生地返回的員工進行社區(qū)登記、測溫并按地區(qū)防疫管理要求落實配合。員工宿舍需加強環(huán)境清潔、室內(nèi)消毒，做好每日員工測溫記錄，確保宿舍安全。
2.店內(nèi)配置紅外線測溫儀器，由專人對員工進行測溫、登記，店內(nèi)建立測溫臺賬，持續(xù)記錄每個人的體溫狀況。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員應停止工作及時就醫(yī)。
3.每天落實晨檢、午檢(晚市開始前)制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員要立即停止上班，及時就診。歇業(yè)的門店如提供員工餐需對就餐員工落實測溫檢查，有發(fā)熱、感冒、咳嗽等癥狀及時報告，安排就診。
4.所有員工須戴口罩上崗，每日及時更換口罩，保持個人清潔衛(wèi)生。在上崗前、如廁后、接觸垃圾后必須及時進行雙手消毒。
四、顧客管理
1.所有顧客進店須全程帶口罩(除就餐外)，并應有測量體溫的過程，正常體溫，可提供服務，在體溫超過37.3攝氏度的情況下，應要求顧客離店并及時就醫(yī)檢查，同時做好登記，保持可追溯。
2.營業(yè)期間嚴控入店人數(shù)，避免人群聚集。要根據(jù)店堂內(nèi)人群密集程度和可能存在的風險隱患，采取相應的導流措施和預警機制的要求：在餐飲場所可活動區(qū)域毎100平方米的人員密度提倡在50人以下為宜；人員密度為50-100人時，應適當控制顧客進入；人員密度為100-150人，應限制顧客進入；室內(nèi)場所人員密度超過150人，應停止顧客進入。各餐飲企業(yè)要分別制定相應方案，視情啟動控制、限制和禁止顧客進入就餐的三級響應機制，同時積極做好顧客的疏導工作。
3.提供堂食服務時，應盡可能擴大客人就餐時人與人的間隔距離，可推行分時就餐、錯位就餐、同向就餐等方式，確保顧客就餐安全。尤其是團餐企業(yè)，可以采取分批次就餐、分裝成盒飯送餐到崗位、餐桌上做臨時隔斷等方法，改變面對面的就餐方式。
五、經(jīng)營管理
1.加強食材采購管理，做好索證索票，確保各類食材、食品的安全。
2.暫時停業(yè)的餐飲企業(yè)在處理庫存食材時需封閉包裝，注明日期。開業(yè)后確保食材在保質(zhì)期內(nèi)使用。絕不使用過期和不新鮮的`原材料。
3.禁止經(jīng)營野味，不在廚房宰殺家禽。
4.嚴格執(zhí)行、嚴格檢査餐飲企業(yè)原有的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范的落實。特別強調(diào)燒熟煮透，確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，每日對經(jīng)營場所、電梯、傳菜梯空間進行消毒。但要避兔消毒液伓接觸到菜品、成品。
六、外賣管理
1.企業(yè)制作半成品銷售的，應當在包裝或容器上標明單位名稱、地址、聯(lián)系方式，以及食品名稱、加工制作時間、保存條件、保存期限、在家里加熱制作時要求等內(nèi)容。
2.餐飲單位從事外賣供餐服務的，不得超出市場監(jiān)管局許可核準經(jīng)營項目，供餐數(shù)量要與自身規(guī)模和供應能力相適應，一家餐飲單位向同一服務對象一次供餐不得超過200人份；凡供餐超過200人份的，食品經(jīng)營者應取得“集體用餐配送膳食”或“團體膳食外賣”經(jīng)營項目許可。
3.外賣外送餐食要加“食安鎖"。使用的保溫箱、物流車及周轉(zhuǎn)用具每天清潔消毒。
4.有條件的餐飲企業(yè)應為外賣小哥設立指定通道；為外賣小哥提供口罩、消毒液等用品。
5.明碼標價，質(zhì)價相符。弘揚特色，適應市場。遵守服務承諾，贏得消費信賴。
就餐疫情防控應急預案 篇8
為應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情對我市餐飲業(yè)造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發(fā)的疫情防控風險，做好疫情防控期間有序有力推動餐飲企業(yè)復工復產(chǎn)工作，幫助餐飲企業(yè)應對疫情、渡過難關(guān)，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、指導企業(yè)有序復工
堅持一手抓疫情防控，一手抓復工復產(chǎn)。根據(jù)《商務部辦公廳國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營服務防控指引的通知》(商辦流通函〔2020〕43號)，切實做好經(jīng)營服務規(guī)范、經(jīng)營場所環(huán)境、服務提供、設備管理、采購進貨管理、顧客管理、外賣服務等方面的衛(wèi)生防疫措施，營造健康安全的消費環(huán)境。各縣(市)區(qū)商務主管部門依據(jù)《福建省分區(qū)分級差異化疫情防控和有序復工復產(chǎn)工作導則》，結(jié)合本地區(qū)疫情防控特點和要求，聯(lián)合市場監(jiān)管部門，制定《實施細則》，為餐飲企業(yè)復工提供操作指引，指導餐飲企業(yè)做好復工工作。要加大政策宣傳力度，走訪重點餐飲企業(yè)，了解企業(yè)困難，幫扶企業(yè)復工復產(chǎn)。市商務局將下發(fā)餐飲業(yè)復工操作指引，為各(縣)市區(qū)提供參考。要落實企業(yè)主體責任，各餐飲經(jīng)營單位須成立防控工作小組，制定規(guī)范、安全的疫情防控實施方案，建立各項操作守則，做好信息采集工作。
二、全面落實幫扶措施
一要認真落實《中共福建省委辦公廳福建省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)〈福建省關(guān)于應對新型冠狀病毒感染的'肺炎疫情扎實做好“六穩(wěn)”工作的若干措施〉的通知》(閩委辦〔2020〕3號)、《福州市人民政府印發(fā)〈關(guān)于幫助中小微企業(yè)應對疫情共渡難關(guān)若干措施〉的通知》(榕政綜〔2020〕22號)，落實加大信貸支持力度、降低企業(yè)融資成本、開通金融服務便捷通道、減免中小企業(yè)房租、中小企業(yè)稅費減免政策等政策，幫助中小微餐飲企業(yè)渡過難關(guān)。二要落實《福州市人民政府辦公廳印發(fā)關(guān)于應對疫情促進商業(yè)消費增長措施的通知》(榕政辦〔2020〕19號)，引導限額以上餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營策略和模式，幫助限上餐飲企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺加強合作，開展線上訂餐、線下自提和無接觸配送服務。三要宣傳指導餐飲企業(yè)用好餐飲電商平臺的金融支持政策。餓了么、美團等針對餐飲業(yè)推出了金融支持。餓了么口碑將向部分全國連鎖餐飲企業(yè)提供總額10億元專項扶持資金。美團出臺了“七項商戶幫扶措施”，在全國范圍內(nèi)啟動3.5億元專項扶持資金支持商戶恢復經(jīng)營。福州晚報將聯(lián)合本地銀行，為福州餐飲企業(yè)提供貸款等服務。
三、鼓勵發(fā)展網(wǎng)絡銷售
一要積極引導大中型餐飲企業(yè)開展團餐供應。為避免復工企業(yè)人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風險，要積極推動大中型餐飲企業(yè)開展團餐供應配送服務和外賣和外帶銷售。
二要推動餐飲企業(yè)與餐飲電商平臺開展合作，幫助餐飲企業(yè)開辟新的銷售模式，拉動餐飲消費；通過線上下單預約、線下定時自提、無接觸配送的方式避免人群聚集；大力倡導極速“線上建店”，將傳統(tǒng)堂食需求、生鮮采購需求引入線上餐飲、線上零售新服務區(qū)域，實現(xiàn)運營轉(zhuǎn)型。
三要組織開展“無接觸外賣月”活動，引導餐飲商戶開展無接觸外賣業(yè)務，推動餐飲企業(yè)開展家庭套餐、預制菜品(半成品快食)線上銷售，幫助餐飲企業(yè)走出困境。為避免人員聚集堂食可能引發(fā)的疫情防控風險，目前已有500多家餐飲企業(yè)參與“無接觸外賣月”活動。
就餐疫情防控應急預案 篇9
1、總則
為科學有效地應對公司突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，確保員工身體健康、生命安全，保證正常的工作生活秩序，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》等文件精神，結(jié)合公司實際，制定本預案。
2、適用范圍
本預案適用企業(yè)公司區(qū)域內(nèi)突發(fā)新型冠狀病毒疫情的'應急處理工作。
3、事件分級
三級：我司周邊居民區(qū)出現(xiàn)疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎；
二級：我司員工出現(xiàn)疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎；
一級：我司新型冠狀病毒肺炎爆發(fā)；
4、組織
成立餐飲配送服務有限公司新型冠狀病毒疫情指揮領(lǐng)導小組，統(tǒng)一領(lǐng)導、指揮全司新型冠狀病毒疫情處理工作。其組成如下：
組長：
副組長：
成員：
各單位成立疫情防控小組，小組成員由各單位部門人員組成，防控組由防控組、醫(yī)療防疫組，保障組、宣傳組組成。
防控組：由公司各部門組成，各相關(guān)部門由分管副總負責，負責對本分管理部門防控工作，負責執(zhí)行組織小組下達的命令。
醫(yī)療防疫組：負責組織制訂和修訂新型冠狀病毒疫情防控技術(shù)方案，統(tǒng)一組織實施防控應急措施，并組織對落實情況的.督導檢查，提出完善應對策略和措施的建議，督促和檢查各項保障措施落實情況。
保障組：負責統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)防控應急和醫(yī)療救助物資保障工作；評估和協(xié)調(diào)防控應急等物資供需、生產(chǎn)、儲備、運輸?shù)仁乱�；協(xié)調(diào)安排防控應急和醫(yī)療救助物資保障專項資金。
宣傳組：負責疫情防控的宣傳報道和輿論引導工作；及時澄清事實；協(xié)助相關(guān)部門宣傳新型冠狀病毒疫情防控知識。
5、應對準備
5.1預案及方案制定
醫(yī)療防疫組組織各有關(guān)部門按照職責分工，組織制訂相應的新型冠狀病毒疫情應急預案、工作方案和技術(shù)規(guī)范。
5.2防護用品準備
采購部負責按照醫(yī)療防疫組制定的方案采購防護物資，并交由防控組各相關(guān)部門，財務部制訂新型冠狀病毒疫情應急資金保障方案，安排落實疫情監(jiān)測、病人救治、病例和密切接觸者管理、檢驗檢疫、人員培訓、宣傳教育等應急工作所必需的資金。
就餐疫情防控應急預案 篇10
隨著全國上下通力抗戰(zhàn)疫情，疫情的傳播在很多省市得到進一步控制，各類企業(yè)復工工作也陸續(xù)進行，酒店行業(yè)也不例外。為大家?guī)淼牟惋嬈髽I(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案，希望能幫助到大家! 餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案
為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，進一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復工復業(yè)，特制定本指引。
一、加強用餐管理。
(一)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動。
(二)顧客進入餐飲服務單位，應戴口罩，測體溫或出示 安康碼 。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其余時間必須戴口罩。
(三)每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實際使用數(shù)量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少于1米。
(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進行消毒，再安排下一-批次，間隔時間不低于20分鐘。
(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時間。
(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。
二、落實疫情防控主體責任。
餐飲服務單位負責人為第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案，明確疫情防控工作職責。從業(yè)人員每天進行晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴口罩，嚴禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時對就餐場所、電梯間等公共場所設施進行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。
三、加強領(lǐng)導
后勤處對全校各食堂疫情防控工作負總責，處長楊令為第一責任人，分管副處長趙磊為直接責任人。
四、工作目標
1.普及新冠肺炎防控知識，提高食堂員工的自我保護意識；
2.食堂各餐廳經(jīng)理是本餐廳疫情防控第一責任人，必須落實疫情事件的早發(fā)現(xiàn)、早檢測、早報告、早隔離制度，達到早治療的效果；
3.建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，嚴防疫情在餐廳擴散。
五、工作計劃及分工
1.各食堂要掌握每名員工每日健康狀況，按要求收集、匯總、上報有關(guān)信息。各食堂建立職工群，每名員工每天上報個人情況，一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時向校疫情防控指揮部辦公室報告。
2.各食堂要全面掌握每名員工近期活動軌跡，特別是前往疫情地區(qū)的相關(guān)情況，按要求填報相關(guān)表格。
3.以微信群、QQ 工作群等形式及時向在外地的員工發(fā)布疫情防控信息、自我防護措施、疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。
4.做好員工返崗前防控物品的采購發(fā)放等前期準備工作，各餐飲公司擬定各餐廳防疫預案，責任到人，為校外員工返校、返崗打好工作基礎。
5.通知每一位在外地的員工，在條件不具備的情況下暫不返校，返回時間等候單位正式通知，任何人不得擅自返校、返崗。
6.實行校外員工返校、返崗申請報批制度。經(jīng)允許返校后，應經(jīng)體溫檢測和隔離進行醫(yī)學觀察，待確認安全后方可上崗。員工返校原則上安排在學校通知學生返校時間的前 14 天，以利于員工返校的身體檢查、醫(yī)學觀察，從而確保學生返校時食堂能正常開餐。
餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案
六、綜合管理
1.成立疫情防控應急領(lǐng)導小組，飯店總經(jīng)理為應急小組組長，全面統(tǒng)籌落實疫情防控工作。
2.實行 一店一策、一店一案 方式，結(jié)合實際編制本飯店防控應急預案，制定完善應急預案。
3.成立專門的消毒小組和督查小組，負責飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據(jù)可查、有跡可循。
4.保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調(diào)。
5.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，及時清理垃圾。
6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進行集中回收處置管理。
7.嚴禁開展聚集類活動。
8.在顯著位置處通過LED屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。
七、顧客服務
9.在入口處對顧客進行體溫測量并記錄，凡是超過37.3℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內(nèi)并第一時間上報屬地疫情防控管理單位。
10.對入住的顧客必須實名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達車次、座次/航班號、座位號、來煙預接觸單位個人及聯(lián)系方式、健康狀況、預離煙時間、預離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應確保無誤，備案留存。
11.告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項措施，注意個人衛(wèi)生防護、維護公共衛(wèi)生。
12.配備測溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護用品，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告公安部門。
13.嚴禁承辦任何聚會、聚餐活動,盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門服務方式，如進店就餐應間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1.5米。
14.推出并倡導 無接觸 網(wǎng)絡預訂服務。
15.完善并倡導刷卡支付、各種移動支付方式結(jié)算。
八、內(nèi)部管理
16.加強對員工的培訓，采集員工疫情控制期間的動態(tài)信息并登記匯總，有湖北居住史、旅行史以及與確診或疑似病例有過密切接觸的員工，必須嚴格進行14天集中隔離觀察。
17.在崗員工每天實行晨、午、晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作，若員工體溫超過37.3℃，應要求員工回家觀察休息，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應立即停止工作，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。
18.在崗員工要佩戴口罩并按時更換，保持個人衛(wèi)生，堅持在工作前、操作后、進食前、如廁后按照七步法嚴格洗手。
19.員工采取分流、分餐等措施，避免人員密集。
20.環(huán)境及物品以清潔為主，預防性消毒為輔，避免過度消毒，受到污染時隨時進行清潔消毒。
21.經(jīng)營場所每日至少1次全面清潔消毒，門廳、樓道、會議室、客房、餐廳、電梯、樓梯等要重點清潔消毒，對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次，公共用品用具嚴格執(zhí)行一客一換一消毒。
22.每個區(qū)域使用的'保潔用具要做到專區(qū)專用、專物專用，避免交叉污染。
23.地面、墻壁消毒應配制濃度為1000mg/L含氯消毒液，消毒作用時間應不少于15分鐘；桌面、門把手、水龍頭等物體表面消毒應配制濃度為500mg/L含氯消毒液，作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。
24.拖布和抹布等使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒劑進行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放；電話應做好日常清潔，建議座機電話每天用75%酒精擦拭兩次，如果使用頻繁可增加至四次。
25.客房內(nèi)衛(wèi)生間每日消毒1次，客人退房后應及時進行清潔和消毒；公共衛(wèi)生間應增加巡查頻次，視情況增加消毒次數(shù)；衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘；衛(wèi)生間內(nèi)的表面以消毒手經(jīng)常接觸的表面為主，如門把手、水龍頭等，可用有效氯為500mg/L～1000mg/L的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。
26.對所有客房要開窗通風，每日通風不少于2次，每次不少于30分鐘，以保持室內(nèi)空氣流通，禁止售賣無窗房。
27.保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，餐桌、餐椅使用后進行消毒。
28.廚房操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，保持廚房用具的清潔，妥善做好垃圾處理。
29.操作間和接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須穿戴經(jīng)過消毒的工作衣帽、口罩、手套等，一次性用品不得重復使用。
30.衛(wèi)生間應保持清潔和干爽，提供洗手液，并保證水龍頭等設施正常使用。
就餐疫情防控應急預案 篇11
一、工作機構(gòu)
成立xx企業(yè)疫情應急處置工作小組
組長：建議由企業(yè)法人擔任
副組長：建議由各副總擔任
成員：建議由各部門負責人擔任
下設隔離組、消殺組、防護用品保障組、維護穩(wěn)定組等工作組，具體負責各項疫情防控工作。
二、職責分工
(一)隔離組
組長：xxx
成員：xxx
職責：負責對需對觀察隔離的.員工設置專門的'隔離區(qū)，并提供必要的`生活保障。負責定時向區(qū)防疫指揮部報告每日情況。
(二)消殺組
組長：xxx
成員：xxx
職責：負責按照相關(guān)規(guī)定對企業(yè)內(nèi)部各類場所開展環(huán)衛(wèi)保潔、開窗通風、專業(yè)消殺等工作。
(三)防護用品保障組
組長：xxx
成員：xxx
職責：負責采購、儲備應急物資和防護用品。
(四)維護穩(wěn)定組
組長：xxx
成員：xxx
職責：負責廠區(qū)、宿舍和各出入口及隔離區(qū)的安全保衛(wèi)工作；負責做好人員情緒穩(wěn)定工作，開展疫情防控知識的宣傳教育和引導。
三、適用范圍
本預案適用于發(fā)生新冠肺炎疫情后，企業(yè)做好疫情報告，同時配合各相關(guān)部門做好預防、控制等應急處理工作，防止疫情擴散蔓延。
四、應急處置措施
企業(yè)一旦發(fā)生新冠肺炎疫情，立即啟動本預案，采取以下應急措施：
(一)疫情報告
員工出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力、呼吸困難等呼吸道癥狀人員或疑似人員時都應立即向?qū)俚匾咔榉揽刂笓]部和縣級衛(wèi)生疾控部門報告。
(二)疫情處置
1.當發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃，并有疑似新型冠狀病毒感染癥狀的人員時，應第一時間就地實行隔離，做好詳細信息登記，由當?shù)匦l(wèi)生院按要求轉(zhuǎn)運至定點醫(yī)院進行篩查、診治。
2.企業(yè)在接到區(qū)疫情防控指揮部的確診通告后，應立即全面停止生產(chǎn)活動，禁止人員外出或外來人員進入。
3.配合衛(wèi)健、疾控等相關(guān)部門，對密切接觸人員進行登記、建檔，并在指定隔離區(qū)進行醫(yī)學觀察14天，每天早、晚監(jiān)測2次體溫；其他人員加強體溫監(jiān)測，每天測溫不少于2次。未經(jīng)區(qū)疫情防控指揮部同意，不得解除隔離。
(三)疫情管控
1.對確診或疑似人員到過的場所及用過的物品，應迅速、嚴密、徹底地做好封存，由區(qū)疾控部門負責檢測、消殺、處理。其他人員應盡可能不進入確診或疑似人員發(fā)病地點，以防傳染。
2.每天按要求進行消殺，消殺范圍包括辦公、廠房、宿舍、食堂等人員密集場所的地面、物體表面，及隔離人員排泄物與分泌物、生活垃圾。
(四)后勤保障
1.安排好被隔離人員的生活必須品的配給。
2.組織排查對必須的防護用品庫存量和核算近期使用量，提前采購、合理庫存。
【就餐疫情防控應急預案】相關(guān)文章：
疫情防控應急預案01-26
防控疫情應急預案01-30
疫情防控應急預案03-08
學校疫情防控預案及應急預案01-16
學校疫情防控的應急預案03-14
學校疫情防控應急預案01-15
村疫情防控應急預案01-16
有關(guān)疫情防控應急預案01-16
村級疫情防控應急預案01-16