冬至吃湯圓的意義
冬至這一天，南北方的飲食完全不同。南方要吃湯圓，俗話說(shuō)，“吃了湯圓長(zhǎng)一歲”，湯圓有團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。在北方，人們更多是吃餃子。而在我們這個(gè)南北方人組成的家庭里，慶祝冬至又是另一番風(fēng)味。以下是小編整理的冬至吃湯圓的意義，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
冬至吃湯圓有什么意義
冬至吃湯圓，還有一種解釋是：冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)（陽(yáng)光）逐漸回來(lái)，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
小編提醒，湯團(tuán)因形圓也稱湯圓，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，因湯圓是圓的，象征著“陽(yáng)圓”，所以，冬至吃湯圓的主要用意是為了慶賀“陽(yáng)生”。
關(guān)于吃湯圓的由來(lái)，有這樣一個(gè)傳說(shuō)：相傳很早以前，有一位樵夫上山砍樵，不慎跌入深澗，不能脫險(xiǎn)，就采摘狀如湯圓的野生之物“黃精姜”來(lái)充饑，才免餓死。十幾年后，樵夫遍體長(zhǎng)了毛，身輕若燕，竟然飛回家里。但已經(jīng)不會(huì)說(shuō)話了，給他米飯也不吃。家里人就為他做了糯米湯圓，他一見(jiàn)湯圓，以為是黃精姜，就吃起來(lái)。后來(lái)慢慢恢復(fù)了本性，在冬至日竟開(kāi)口與家人說(shuō)話了。從此便有了冬至吃湯圓的習(xí)俗。
買湯圓一定要聞才能挑到新鮮湯圓，新鮮湯圓飄著淡淡的“米香”。煮湯圓時(shí)先將開(kāi)水燒至沸騰，放進(jìn)湯圓，持續(xù)攪拌，讓湯圓受熱平均，充分吸飽水分的湯圓，比原先生湯圓大上一倍，便可起鍋，搭配喜歡的湯底，吃起來(lái)軟、嫩、Q的口感。
小編特別提醒，湯圓的吃法也是很講究，都有很多種奇離古怪的吃法，一些人喜歡把整只湯圓都放進(jìn)嘴里嚼，一些人也喜歡一口一口的在享受著品嘗湯圓，這些都是傳統(tǒng)的吃法，一些人喜歡一口湯一口湯圓的吃這樣更風(fēng)味，其實(shí)在古代的人更加會(huì)享受過(guò)現(xiàn)代人，因?yàn)橐郧皶r(shí)間都是很寬松，沒(méi)有現(xiàn)在的緊急，生活也是過(guò)得很滿足，但是現(xiàn)代人很多都是為了更多的去努力更多，所以生活變得更加繁忙；以上的就是湯圓的吃法了，其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的吃法。
冬至的地理意義
晝夜極值
現(xiàn)代天文科學(xué)測(cè)定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線(又稱為冬至線)，陽(yáng)光對(duì)北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)。冬至過(guò)后，太陽(yáng)直射點(diǎn)又慢慢地向北回歸線轉(zhuǎn)移。
農(nóng)歷參照
在中國(guó)傳統(tǒng)的陰陽(yáng)五行理論中，冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。在十二辟卦為地雷復(fù)卦，稱為冬至一陽(yáng)生。易曰：先王以至日閉關(guān)，商旅不行。同時(shí)，閏月的設(shè)置也以冬至為標(biāo)準(zhǔn)（因?yàn)槎量傇诙�，冬月建子，為周正農(nóng)歷的第一個(gè)月）。冬至日太陽(yáng)高度最低，日照時(shí)間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量少，冬至后便開(kāi)始“數(shù)九”，每九天為一個(gè)“九”。到"三九"前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說(shuō)“冷在三九”，而“九九”已在夏歷一月、二月，我國(guó)大部分地區(qū)已入春，因此“九九艷陽(yáng)天”。
角度知識(shí)
地極軸通過(guò)地心，連結(jié)南、北兩極，與地球公轉(zhuǎn)軌道面的夾角為66.5°，和地球自轉(zhuǎn)軌道面--赤道面垂直。
吃"冬至圓"為何長(zhǎng)一歲？
史料顯示，上古的`夏殷周時(shí)代，對(duì)"正月"的具體時(shí)間安排是不一樣的。夏以今農(nóng)歷一月為正月，第一個(gè)節(jié)氣是立春；殷以今農(nóng)歷十二月為正月，一年中的第一個(gè)節(jié)氣為小寒；周則同樣以今農(nóng)歷十二月為正月，但一年中的第一個(gè)節(jié)日卻是從冬至開(kāi)始，因此冬至這一天，也就是當(dāng)年的"元旦"。
周以后，計(jì)算二十四節(jié)氣，都從冬至開(kāi)始，這樣冬至便成了"歲首"。再者冬至所在的十一月份曾經(jīng)是"正月"。這也就是"冬至大如年"一說(shuō)的來(lái)頭。
有學(xué)者認(rèn)為，正是由于歷史上確有一段時(shí)間把"冬至"視為"歲首"，把冬至的前一天之夜視為"歲除"。當(dāng)冬至節(jié)隨著歷史的發(fā)展而呈式微之態(tài)時(shí)，原來(lái)那些習(xí)俗，便漸漸融入了后來(lái)盛行的"春節(jié)"之中了。
冬至具備"陽(yáng)氣始至"的特殊特點(diǎn)，意味著"陽(yáng)氣始生"，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)。因此，在冬至日吃湯圓，又何嘗不是意味著新一年的開(kāi)始呢？因此長(zhǎng)了一歲，似乎也在情理之中了。
冬至臺(tái)灣民俗
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱"祭祖"。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為"食祖。"冬至節(jié)祖先，在臺(tái)灣一直世代相傳，以示不忘自己的"根"。
冬至現(xiàn)代民俗
很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，現(xiàn)在仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。
另外民間有以冬至日的天氣好壞與來(lái)到的先后，來(lái)預(yù)測(cè)往后的天氣。俗語(yǔ)說(shuō)："冬至在月頭，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，無(wú)雪也沒(méi)霜"（這是依據(jù)冬至日到來(lái)的早晚，推測(cè)寒流到來(lái)的早晚）；俗語(yǔ)也說(shuō)："冬至黑，過(guò)年疏；冬至疏，過(guò)年黑"（意思是：冬至這天如果沒(méi)有太陽(yáng)，那么過(guò)年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過(guò)年就會(huì)下雨）。
什么人不適合吃湯圓
1、胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
2、老年人
老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會(huì)因急速吞咽而引起湯圓卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。
3、急性胃腸炎患者
很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時(shí)候如果多吃湯圓反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
4、嬰幼兒
3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生。患有呼吸道疾病的孩子應(yīng)盡量少吃湯圓以防加重病情。另外，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃湯圓時(shí)不能急于整個(gè)吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防不測(cè)。
冬至吃湯圓飲食禁忌
一、湯圓是御寒滋補(bǔ)之物 適合冬天食用
糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)歷來(lái)將湯圓視為補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開(kāi)胃之物。
二、湯圓雖好 但別貪吃
湯圓雖好，但吃多了也會(huì)吃出病。這是因?yàn)榕疵尊つ侂y化，尤其是做成糕餅之后，更難消化。
在冬至進(jìn)食湯圓時(shí)應(yīng)注意：
1、細(xì)嚼慢咽。
2、一次進(jìn)食量不宜過(guò)多，不宜餐餐連續(xù)進(jìn)食湯圓。
3、不要食用過(guò)燙的湯圓，以防口舌燙傷。
三、哪些人群吃湯圓要注意
1、3歲以內(nèi)的嬰幼兒吃湯圓要特別小心。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生�；加泻粑兰膊〉暮⒆討�(yīng)盡量少吃湯圓以防加重病情。
2、很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，熱量相當(dāng)高，所以糖尿病、高脂血癥和高血壓患者應(yīng)盡量少吃這種食品。
3、胃腸道疾病患者進(jìn)食大量湯圓可能加重原有的胃腸疾病。
4、老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況，吞咽反射也比較遲鈍，可能會(huì)引起湯圓卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食為佳。
5、凡有濕熱痰火征象的患者或濕體、熱體體質(zhì)者均不宜食用過(guò)多元宵湯圓;發(fā)熱、咳嗽、腹脹、腹痛、腹瀉等患者也應(yīng)列入禁忌。
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