- 相關(guān)推薦
食品安全管理工作總結(jié)（精選20篇）
總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。我們?cè)撛趺磳懣偨Y(jié)呢？下面是小編為大家收集的食品安全管理工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
食品安全管理工作總結(jié) 篇1
有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的部署，加快推進(jìn)我局量化分級(jí)管理工作，根據(jù)《xx西省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》精神，按照《xx市食品藥品監(jiān)督管理委員會(huì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》的要求，結(jié)合我局實(shí)際，我局自今年6月起，在全市內(nèi)逐步開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，現(xiàn)將我局量化監(jiān)督分級(jí)管理工作開展情況匯報(bào)如下：
一、轄區(qū)基本情況
全市共有餐飲服務(wù)單位579，其大型餐飲單位7戶，中型餐飲服務(wù)單位246戶，小型餐飲服務(wù)單位301戶，學(xué)校11所，幼兒園15所。
二、主要做法
1、全面摸底
按照"依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、鼓勵(lì)進(jìn)步、自律誠信、社會(huì)監(jiān)督"和"誰許可、誰監(jiān)管、誰分級(jí)、誰負(fù)責(zé)"的原則，在以往工作的基礎(chǔ)上，對(duì)全市范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位，特別是今年重點(diǎn)推進(jìn)量化分級(jí)管理工作的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面的調(diào)查摸底，摸清底數(shù)，了解掌握基本情況，為全面實(shí)施量化分級(jí)管理工作打下良好的基礎(chǔ)。
2、組織培訓(xùn)
根據(jù)本地區(qū)實(shí)際，我局研究制定了餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作具體方案。對(duì)監(jiān)管人員和餐飲服務(wù)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人多次進(jìn)行培訓(xùn)，提高了監(jiān)管人員食品安全工作的管理水平，引起了各餐飲服務(wù)單位的高度重視，從被動(dòng)到主動(dòng)配合，有力保障了量化分級(jí)管理工作的順利進(jìn)行。
3、實(shí)施階段
我局通過充分準(zhǔn)備，由大到小，由易到難，逐步開展對(duì)各餐飲服務(wù)單位的量化工作，通過對(duì)許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)染糯蠓矫孢M(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，為各餐飲服務(wù)單位評(píng)定等級(jí)。
三、取得成效
通過前期工作準(zhǔn)備，各從業(yè)單位均能很好地配合執(zhí)法人員工作，現(xiàn)已對(duì)48戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化分級(jí)評(píng)定，共評(píng)出B級(jí)單位28戶，C級(jí)單位20戶，73戶單位因不符合評(píng)定條件處于待評(píng)定，100戶責(zé)令整改。
四、存在困難
1、通過摸底檢查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲服務(wù)單位尚未換發(fā)餐飲服務(wù)許可證，致使量化工作無法及時(shí)進(jìn)行；
2、部分餐飲服務(wù)單位由于規(guī)模和其他條件限制，不能完全達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)；
3、仍有部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人配合度不夠高，對(duì)量化分級(jí)工作表現(xiàn)不積極。
五、下一步 工作計(jì)劃
通過之前量化評(píng)級(jí)工作的進(jìn)行，增強(qiáng)了我局對(duì)于做好量化分級(jí)管理工作的信心。下一步，我局將全面展開量化分級(jí)管理工作，根據(jù)不同類別、不同區(qū)段樹立餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理示范店，以點(diǎn)帶面，全面輻射轄區(qū)，在上級(jí)要求的`時(shí)限內(nèi)完成全轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級(jí)評(píng)定工作；今后還要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高各單位負(fù)責(zé)人對(duì)此項(xiàng)工作的重視；同時(shí)，要通過多種途徑，廣泛宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，積極開展"尋找笑臉就餐"宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識(shí)，形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍，創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
食品安全管理工作總結(jié) 篇2
為確保元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，我院采取積極有效措施，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，保障了兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。具體情況如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
為確保元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，我院組織召開會(huì)議，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由院領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng);會(huì)議認(rèn)真分析當(dāng)前餐飲服務(wù)單位可能存在的食品安全隱患，組織監(jiān)督員學(xué)習(xí)《通知》精神，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí);加強(qiáng)突發(fā)事件處置能力培訓(xùn)，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作;要求每位監(jiān)督員忠于職守，并嚴(yán)格食品安全行政責(zé)任追究制度。
二、制定實(shí)施計(jì)劃，明確監(jiān)管重點(diǎn)
根據(jù)《通知》精神的.要求，針對(duì)兩節(jié)期間餐飲服務(wù)單位等可能存在的食品安全隱患問題及食品安全監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，研究制定我鎮(zhèn)的行動(dòng)計(jì)劃和具體實(shí)施方案，明確加大對(duì)承辦5桌以上宴席餐飲單位、集體食堂、餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位鮮肉及肉制品、食品原料、調(diào)味品、食品添加劑和白酒、葡萄酒采購的管理，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。督促餐飲經(jīng)營者認(rèn)真執(zhí)行采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，以及食品添加劑使用管理規(guī)范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。
三、組織實(shí)施，落實(shí)安全監(jiān)管
1、宣傳動(dòng)員和自查自糾階段
為了兩節(jié)期間的餐飲食品安全，監(jiān)督員提前對(duì)餐飲業(yè)、建筑工地?script>s("content_relate");
【食品安全管理工作總結(jié)】相關(guān)文章：
食品安全管理工作總結(jié)01-19
食品安全管理員知識(shí)11-24
食品安全管理計(jì)劃書11-12
食品安全管理員崗位職責(zé)04-22
食品安全法管理知識(shí)問答03-17
食品安全管理員考試試題03-29
學(xué)校食堂食品安全管理工作總結(jié)（通用11篇）09-13
食品安全半年工作總結(jié)11-26