個(gè)人食品安全工作總結(jié)（通用20篇）
時(shí)間飛快，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這段時(shí)間以來的工作成果，你有什么感悟呢？讓我們對(duì)過去的工作做個(gè)梳理，再寫一份工作總結(jié)。那么工作總結(jié)的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的個(gè)人食品安全工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 1
20xx年，在工作中，本人注重學(xué)習(xí)，盡快的適應(yīng)了食品安全監(jiān)管工作的新要求新需要，并在工作中積累了一定的經(jīng)驗(yàn)�，F(xiàn)對(duì)本年工作總結(jié)如下：
一、具有強(qiáng)烈的政治責(zé)任感。工作責(zé)任心強(qiáng)，具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)合作精神，服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，人際關(guān)系和諧，在工作中不爭(zhēng)名奪利，不計(jì)較個(gè)人得失，奮發(fā)進(jìn)取，勤勉自勵(lì)，在思想上、政治上、業(yè)務(wù)上不斷完善自己，全面提高自己。
二、具有較強(qiáng)的工作能力。履行崗位賦予的職責(zé)和完成好上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)。在工作中講究科學(xué)的工作方法，有一定的科學(xué)管理能力，善于觀察，能從細(xì)節(jié)中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并積極思考問題的解決辦法。
（一）協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)，組織開展全市“三品”一械的抽檢工作。
�。ǘ╅_展針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢，完成市區(qū)9個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、放心肉菜店、及其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共10000批次的'抽檢。
�。ㄈ┍O(jiān)督抽樣工作。根據(jù)省局的要求，對(duì)14個(gè)縣（市、區(qū)）化妝品市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督抽驗(yàn)，共抽驗(yàn)檢品140批。
�。ㄋ模┩瓿闪巳渴称烦闄z的信息公開工作，全年共完成70期共30751批次的食品公告任務(wù)。
三、始終堅(jiān)持廉潔奉公一年來，我能夠保持清醒頭腦，認(rèn)真對(duì)照領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的有關(guān)規(guī)定要求，嚴(yán)格要求自己，自覺抵制不正之風(fēng)和不良行為。堅(jiān)持原則、秉公辦事。不折不扣貫徹領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的各項(xiàng)規(guī)定，做到警鐘長(zhǎng)鳴。對(duì)各藥品監(jiān)管工作做到了進(jìn)一步強(qiáng)化防范監(jiān)管措施，成立了藥品監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組、督察組，不斷強(qiáng)化制度管理，堅(jiān)持以制度管人，力求在源頭上杜絕漏洞。
四、以身作則，廉潔自律。時(shí)時(shí)刻刻嚴(yán)格要求自己，自覺遵守法律法規(guī)和各項(xiàng)紀(jì)律，堅(jiān)持“吃苦在前，享受在后”的原則，保持清醒的頭腦，自覺抵制腐朽思想的侵蝕，本年度沒有違法違紀(jì)情況。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 2
俗話說：民以食為天，食以潔為本。食品安全問題是關(guān)系到人的健康和國(guó)計(jì)民生的重大問題。維護(hù)人民群眾的健康權(quán)益是法律賦予我們的職責(zé)。豐城市衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所為此發(fā)揮了不可替代的重要作用�，F(xiàn)將我市20xx年食品安全工作總結(jié)如下：
一、20xx年食品安全工作回顧
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，落實(shí)省人大《關(guān)于印發(fā)的通知》精神。豐城市衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所切實(shí)履行餐飲食品安全監(jiān)管職責(zé)。
一是嚴(yán)把許可關(guān)、日常監(jiān)管關(guān)目前全市有餐飲食品經(jīng)營(yíng)單位620余家。豐城市衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所秉著以人的安全為第一、百姓健康至上的宗旨。做到了不符合條件的不辦，監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)審核不合格的不辦。條件變化的不辦，許可后堅(jiān)持狠抓、嚴(yán)管。實(shí)行食品安全法人承諾制食品及原材料采購(gòu)索證索票臺(tái)賬制度和消毒管理制，嚴(yán)查豬肉、食用油、乳制品、保健食品、散裝食品、米面等的進(jìn)貨渠道，嚴(yán)查使用超保質(zhì)期的食品原料及原料的行為。做到了“預(yù)防為主、防控結(jié)合”。通過有效的監(jiān)督管理，食品安全工作取得了一定的成績(jī)，維護(hù)了人民群眾的安全利益。
二是開展了食品安全宣傳周活動(dòng)，深入貫徹《食品安全法》，普及食品安全知識(shí)，使“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”。市領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督員深入基層，深入一線。開展了進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)工地、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)等“五進(jìn)”活動(dòng)，收到了較好的效果。
三是嚴(yán)厲打擊非法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，有些不法商販為了在感官上和口感上及銷售上取得更大的利益，往往會(huì)濫用食品添加劑，損害了消費(fèi)者的健康權(quán)益，衛(wèi)生監(jiān)督人員認(rèn)真貫徹上級(jí)有關(guān)精神，對(duì)非法使用添加劑的不法分子進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊。
四是全力保障高考、中考的順利進(jìn)行。確保了近萬(wàn)考生不發(fā)一例食物中毒，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和群眾的一致好評(píng)。
五是對(duì)全市中、小學(xué)和幼托機(jī)構(gòu)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了專項(xiàng)整治。按照省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于集中開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治的通知》精神。由衛(wèi)生局、教育局、衛(wèi)生監(jiān)督所組成的聯(lián)合專項(xiàng)整治檢查小組，對(duì)全市32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)58個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，共制訂檢查表格220份；書寫監(jiān)督意見書58份，提出整改意見共計(jì)108條。整治結(jié)果通報(bào)已落實(shí)。通過此次整治，增強(qiáng)了學(xué)校食品安全意識(shí)，落實(shí)了管理責(zé)任，完善了管理制度，規(guī)范了食品加工制作行為，解決了學(xué)校食堂食品安全的'突出問題，防控食物中毒事件發(fā)生。保障了師生的飲食安全和身體健康。
二、20xx年食品安全工作打算
在）上一年度的食品安全工作中我們發(fā)現(xiàn)相當(dāng)一部分餐飲經(jīng)營(yíng)單位法律意識(shí)淡薄，誠(chéng)信道德低下。部分經(jīng)營(yíng)業(yè)主唯利是圖，法律、道德和人民群眾的生命健康于不顧，肆無忌憚地加工有毒有害食品，而且手段不斷翻新，發(fā)現(xiàn)難度較大。在下一步的工作中我們將加強(qiáng)與工商、質(zhì)監(jiān)、平等有關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，整合食品安全監(jiān)管資源，確保20xx年的專項(xiàng)整治取得良好成效。推進(jìn)工作創(chuàng)新，扎實(shí)抓好餐飲安全。
一、繼續(xù)深入宣傳貫徹《食品安全法》，重點(diǎn)抓好與人民生活關(guān)系密切的“五個(gè)種類、一個(gè)行業(yè)”（畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)）的食品污染治理工作；整頓與規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序和食品專項(xiàng)打假工作，繼續(xù)加大衛(wèi)生監(jiān)督力度落實(shí)和鞏固“四個(gè)100%和一個(gè)95%”餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作目標(biāo)，推進(jìn)我市的“食品放心工程”建設(shè)。
二、嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可，加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生監(jiān)管，積極推行《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，以強(qiáng)化原料進(jìn)貨索證為重點(diǎn)，在餐飲業(yè)和集體食堂全面推行食品采購(gòu)索票索證行為，規(guī)范臺(tái)賬行為；重點(diǎn)查處非法采購(gòu)和使用劣質(zhì)食用油，違法使用添加劑和使用不合格調(diào)味品行為。強(qiáng)化群眾舉報(bào)投訴案件的查處工作，繼續(xù)開展“衛(wèi)監(jiān)”系列專項(xiàng)整治行動(dòng)。三、加大食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)執(zhí)法力度，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、企事業(yè)單位食堂和酒店、賓館的飲食衛(wèi)生日常監(jiān)督管理，采取專項(xiàng)治理和經(jīng)常性檢查相結(jié)合的方式，對(duì)餐飲業(yè)和學(xué)校、企事業(yè)單位的食堂進(jìn)行全面的整頓，全面落實(shí)從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)工作，要求覆蓋率達(dá)100％。
四、繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。根據(jù)全省實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理進(jìn)度要求，結(jié)合餐飲服務(wù)許可證的發(fā)放與年審開展工作。
五、開展健康相關(guān)產(chǎn)品抽檢工作。開展對(duì)食品、涉水產(chǎn)品違法問題的專項(xiàng)整治活動(dòng)。圍繞與消費(fèi)者健康密切相關(guān)的重點(diǎn)、熱點(diǎn)和突出問題，落實(shí)好衛(wèi)生監(jiān)督抽檢計(jì)劃。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題和處理情況及時(shí)向社會(huì)公布。加強(qiáng)各類食品和餐具消毒監(jiān)測(cè)工作，重點(diǎn)抓好餐具消毒的宣傳和監(jiān)測(cè)工作。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 3
元旦、春節(jié)即將來臨，為全面落實(shí)食品安全專項(xiàng)整治工作，確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全，讓廣大群眾群眾度過平安愉快的假日。根據(jù)區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室的要求，我鄉(xiāng)高度重視，在轄區(qū)內(nèi)組織開展了食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)，通過大家的共同努力取得了明顯成效，現(xiàn)將總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視
我鄉(xiāng)高度重視本次“元旦、春節(jié)”期間食品安全大檢查，于12月10日召開會(huì)議專門進(jìn)行了研究，制定了切實(shí)可行的`方案。成立了由鄉(xiāng)黨委*肖坤良同志為組長(zhǎng)，并從動(dòng)物防疫站、農(nóng)技站、學(xué)校、中心衛(wèi)生院抽調(diào)人員為成員的專門領(lǐng)導(dǎo)小組具體負(fù)責(zé)本次大檢查行動(dòng)。并在12月13日召開了鄉(xiāng)村干部食品安全大檢查動(dòng)員會(huì)。
二、加強(qiáng)宣傳
我鄉(xiāng)加大了食品安全的宣傳，大力宣傳食品安全的重要及執(zhí)法人員的行動(dòng)結(jié)果，及時(shí)暴光違法者危害人民的各種行徑、使食品安全檢查工作深入人心。營(yíng)造了一個(gè)人人參與維護(hù)食品安全的有利氛圍。
三、重點(diǎn)檢查
檢查組從20xx年12月10日至20xx年1月20日對(duì)場(chǎng)鎮(zhèn)市場(chǎng)、全鄉(xiāng)的副食店、餐飲單位、學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)大檢查。各成員單位實(shí)行分工負(fù)責(zé)，其中衛(wèi)生院主要針對(duì)食品原料的采購(gòu)索證、從業(yè)人員健康檢查情況、加工過程衛(wèi)生要求落實(shí)情況及餐飲具的清潔消毒設(shè)施運(yùn)行情況等進(jìn)行檢查；動(dòng)物防疫站、農(nóng)技站主要針對(duì)市場(chǎng)、餐飲單位、學(xué)校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明；其他成員主要針對(duì)食品保質(zhì)期進(jìn)行檢查，特別是奶粉等嬰幼兒食品。
四、加強(qiáng)整改
據(jù)統(tǒng)計(jì)，“元旦、春節(jié)”期間食品安全大檢查，出動(dòng)檢查人員30人次，檢查了小超市副食店20余家，餐飲單位10余間，學(xué)校食堂2所。檢查情況表明，我鄉(xiāng)場(chǎng)鎮(zhèn)、餐飲單位及學(xué)校食堂的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生制度。市場(chǎng)所有動(dòng)物檢疫證明齊全及蔬菜符合食品衛(wèi)生要求，餐飲單位及學(xué)校食堂食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品；餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生，布局和功能分區(qū)合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等區(qū)域；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區(qū)，餐具清洗、消毒、保潔設(shè)施齊全，落實(shí)到位。
檢查人員通過對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行深入細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)主要存在問題表現(xiàn)如下：
1、衛(wèi)生設(shè)施不完善。
2、管理不到位。
檢查組對(duì)被檢查單位共下達(dá)限期整改意見書2份。已向被檢查單位反饋，要求限期整改。
通過本次檢查，增強(qiáng)了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生管理意思，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了衛(wèi)生安全隱患，為“元旦、春節(jié)”期間的各項(xiàng)活動(dòng)提供了有力保障，讓廣大群眾對(duì)食品消費(fèi)質(zhì)量放心。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 4
為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于6月10日—7月10日組織衛(wèi)生、學(xué)校等單位對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開張情況總結(jié)如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。
二、主要做法及成效
一是對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
二是對(duì)貨臺(tái)帳，對(duì)各學(xué)校、幼兒園食品臺(tái)賬、消毒記錄情況、留存情況進(jìn)行檢查，責(zé)令限期整改兩家。
三是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定，對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改。
四是查處采購(gòu)不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店12戶，現(xiàn)場(chǎng)要求整改4戶，限期整改2戶。
三、存在問題
一是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；
二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
三是部分學(xué)校、幼兒園臺(tái)賬、消毒記錄情況不完善，留存沒有落實(shí)到位，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的.食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。
定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 5
在秋季開學(xué)之際，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)校師生飲食安全，按照相關(guān)要求，我局在全縣學(xué)校食堂展開了食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、主要做法
一是執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)排查食堂安全隱患，積極與學(xué)校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，加強(qiáng)執(zhí)法效果；二是與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，不得對(duì)外承包；三是嚴(yán)格原材料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記，從食品采購(gòu)、加工、留樣、供餐等環(huán)節(jié)指導(dǎo)食堂從業(yè)人員規(guī)范操作。
二、檢查情況
1、檢查內(nèi)容：
“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務(wù)許可情況；環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施情況；從業(yè)人員健康管理；落實(shí)索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農(nóng)村暫無熱餐供應(yīng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿、學(xué)校保衛(wèi)安全等情況。
2、檢查情況：
共檢查學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）20家，有學(xué)校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房)。此次下發(fā)監(jiān)督意見書9份，責(zé)令整改9家。
3、存在問題：
�。�1）采購(gòu)索證索票和驗(yàn)收登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂采購(gòu)登記項(xiàng)目和品種不全，索證索票做得不夠規(guī)范，特別是索取的.采購(gòu)發(fā)票不正規(guī)，多為手寫單據(jù)。
（2）部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個(gè)人衛(wèi)生。
�。�3）一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時(shí)進(jìn)行健康體檢。
�。�4）食品留樣不規(guī)范。個(gè)別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標(biāo)注具體日期，部分學(xué)校食堂留樣登記不全。
（5）一些學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，不能嚴(yán)格按照功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 6
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及食藥監(jiān)辦食﹝20xx﹞16號(hào)文件《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》要求，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
1、轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的總體情況。
本轄區(qū)共有學(xué)校食堂31家、托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中農(nóng)村學(xué)校食堂24家、托幼機(jī)構(gòu)食堂10家。有2家學(xué)校食堂、2家托幼機(jī)構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實(shí)施情況。
根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作，自查時(shí)間為7天。結(jié)合年初工作計(jì)劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關(guān)科室開展學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的`原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出、不留死角，檢查共出動(dòng)檢查車1臺(tái)，專項(xiàng)檢查人員4人，共檢查9天。
3、本次檢查的具體情況及結(jié)果
本次共檢查學(xué)校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)，有1家農(nóng)村學(xué)校、1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備不全或不符合要求，有9家學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗(yàn)報(bào)告非當(dāng)批次報(bào)告，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學(xué)校不使用食品添加劑，學(xué)校食堂每餐食物留樣率100%.
本次檢查托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)工作，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂餐具清洗、消毒不符合要求。
在檢查中對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進(jìn)行了檢查，無違規(guī)操作現(xiàn)象。
4、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不全及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標(biāo)識(shí)現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學(xué)校為重點(diǎn)，以采購(gòu)食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進(jìn)行了全面檢查，對(duì)存在問題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰。各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全水平，有效保障了學(xué)生的飲食安全。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 7
上半年，我區(qū)食品安全工作嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品安全法》，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，著力構(gòu)建監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，整合監(jiān)管資源，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，大力開展食品安全專項(xiàng)整治，確保了食品安全形勢(shì)的穩(wěn)定。
一是健全和完善食品安全工作機(jī)制。上半年，根據(jù)機(jī)構(gòu)改革職能分工和人員調(diào)整變動(dòng)，及時(shí)調(diào)整充實(shí)了區(qū)食品安全委員會(huì)、街道食品安全工作協(xié)管員、社區(qū)（村）食品安全工作信息員。針對(duì)《食品安全法》實(shí)施后出現(xiàn)的食品安全監(jiān)管情況，進(jìn)一步完善了區(qū)食品安全聯(lián)席會(huì)議制度、信息管理制度、重大食品安全報(bào)告制度、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等一系列制度，強(qiáng)化了各部門食品安全工作責(zé)任。
二是持續(xù)加大食品日常監(jiān)管力度。堅(jiān)持把食品安全作為一項(xiàng)經(jīng)常性、長(zhǎng)期性的任務(wù)，持續(xù)加大日常監(jiān)督管理的力度，突出食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，扎實(shí)工作，確保了食品安全工作的有效落實(shí)。高考期間，對(duì)學(xué)校食堂和高考接待餐飲單位及其考場(chǎng)周邊的餐飲店進(jìn)行全面檢查，并派出監(jiān)督員全程駐守，確保了考生飲食安全，保障高考順利進(jìn)行。
三是狠抓食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。開展打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食用油特別是“地溝油”違法行為專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)，開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。
四是著力發(fā)揮食品安全聯(lián)動(dòng)協(xié)作效益。積極發(fā)揮區(qū)食安委的綜合協(xié)調(diào)作用，定期召開各成員單位聯(lián)席會(huì)議，通報(bào)工作情況，研究部署食品安全工作，及時(shí)研究和解決食品安全監(jiān)管中存在的問題，增強(qiáng)監(jiān)管合力，不斷推進(jìn)食品安全工作全面有效開展。
五是強(qiáng)化食品宣傳教育，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。上半年，以開展第24個(gè)全國(guó)愛國(guó)衛(wèi)生月和食品安全宣傳周為契機(jī)，在東方廣場(chǎng)城舉辦食品安全知識(shí)廣場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)。
20xx年上半年食品安全工作雖然取得了較好的成績(jī)，但還存在著一些薄弱環(huán)節(jié)和問題：一是隊(duì)伍建設(shè)與新形勢(shì)下食品安全的要求還有一定的`差距。二是對(duì)群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題還要進(jìn)一步尋求破解方法；三是科學(xué)監(jiān)管的方法還不多，稽查執(zhí)法的效能還不高，尤其是長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制方面還有待于進(jìn)一步探索；四是當(dāng)前食品市場(chǎng)中各種違法仍然存在，一些突出問題仍未從根本上得到解決。五是城郊結(jié)合部的無證無照小作坊問題仍存在隱患。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 8
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全
我村高度重視食品安全工作，村專門成立了食品藥品工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由村長(zhǎng)霍元忠同志擔(dān)任組長(zhǎng)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。我村經(jīng)常召開食品安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議，對(duì)全村食品安全工作進(jìn)行研究分析，并作出部署，經(jīng)常深入各食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查 ，確保我村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序良好，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。
二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)
我村通過墻報(bào)標(biāo)語(yǔ)宣傳櫥窗廣播等手段廣泛宣傳食品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力。
三、扎實(shí)開展食品安全檢查工作
一年來，我村定期不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)、銷售攤點(diǎn)、商店市場(chǎng)及單位食堂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。
1、嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的小型豆制品加工企業(yè)開展“八查”，要求生產(chǎn)廠家建立質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查企業(yè)生產(chǎn)條件，強(qiáng)化日常監(jiān)督。
2、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。例行對(duì)菜場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留電腦檢測(cè)，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。我們還加強(qiáng)對(duì)菜農(nóng)進(jìn)行農(nóng)藥安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)，保證了蔬菜安全。
3、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村小食店雜貨店的`整治。我村干部經(jīng)常對(duì)小食店雜貨店的糧油面酒乳制品飲料肉類和禽類等進(jìn)行安全檢查，確保群眾的身體健康。
4、加強(qiáng)監(jiān)管企業(yè)食堂食品安全。我村組織了人員經(jīng)常性對(duì)各中小企業(yè)的食堂以及雜貨店進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購(gòu)銷渠道登記，使用前對(duì)食品進(jìn)行試紙檢測(cè)，確保職工和村民健康。大力整治孔墅村菜場(chǎng)周邊小食店環(huán)境，取締一批“三無”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 9
為切實(shí)保障在園師生的身體健康和生命安全，完善后勤管理，按照漢中市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校幼兒園食品安全工作的通知》精神，我園對(duì)幼兒園食堂食品安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查工作，現(xiàn)將情況總結(jié)如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，夯實(shí)責(zé)任
我園高度重視幼兒園食堂管理和食品衛(wèi)生工作，學(xué)期初，就成立了以園長(zhǎng)為首的安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，園長(zhǎng)對(duì)食堂負(fù)管理責(zé)任，食堂炊事班班長(zhǎng)對(duì)食堂工作負(fù)有總責(zé)，保健員對(duì)食品安全負(fù)有監(jiān)督責(zé)任。幼兒園食堂分工到人，職責(zé)明確，并層層簽訂了安全責(zé)任書，使食堂每個(gè)工作人員都能明確自己的責(zé)任。
二、完善制度，健全管理
為了使食堂管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，我園建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)，制定完善了《幼兒園后勤管理制度》《食堂工作人員崗位責(zé)任制》《有害物品禁入制度》《食堂安全與衛(wèi)生責(zé)任制度及追究制度》《食物中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度，從制度上保證了幼兒園工作有章可循。
三、加強(qiáng)教育，增強(qiáng)意識(shí)
首先我園對(duì)幼兒園的.食品操作人員進(jìn)行了全面的培訓(xùn)，使食堂工作人員在思想上對(duì)食品安全再度重新提高了認(rèn)識(shí)，使食堂工作管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營(yíng)程序規(guī)范化、采購(gòu)管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化，確保了在園師生的生命安全，全面提升了幼兒園食堂的管理水平。其次通過班級(jí)安全教育活動(dòng)和健康教育課，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止病從口入。
四、加強(qiáng)檢查，消除隱患
由于幼兒園食堂服務(wù)群體的特殊性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作等各方面都要制度明確、科學(xué)規(guī)范管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)行事。為了切實(shí)保障在園師生的食品衛(wèi)生安全，我園按照規(guī)定依法辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員都進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，持有培訓(xùn)證，到期都進(jìn)行了體檢，并持有健康證。食堂重點(diǎn)部位安裝了監(jiān)控設(shè)備，操作臺(tái)、粗加工間、紅白案、清潔池、儲(chǔ)藏室等都安裝有監(jiān)控探頭。嚴(yán)格執(zhí)行食物留樣制度，每餐由專人負(fù)責(zé)對(duì)幼兒所吃食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品有專用的冰箱存放，并作有詳細(xì)記錄。對(duì)幼兒園食堂長(zhǎng)期所用米、面、油等糧食及肉類，堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，索取檢驗(yàn)合格證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證件。嚴(yán)把采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，保證食品質(zhì)量，在粗加工階段食堂工作人員就注意觀察蔬菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并上報(bào)園領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)保證了飯菜的質(zhì)量。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 10
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
各縣（市、區(qū)）食安委、市級(jí)相關(guān)職能部門按照省委八屆八次全會(huì)確定的“堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建和諧四川”的主題要求，以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的食品安全問題為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)節(jié)前大檢查的領(lǐng)導(dǎo)，精心制定檢查方案，認(rèn)真履行工作職責(zé)，扎實(shí)組織開展了節(jié)前食品安全綜合執(zhí)法和聯(lián)合檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為，維護(hù)了節(jié)日食品市場(chǎng)的繁榮穩(wěn)定，確保了廣大人民群眾吃上放心滿意的食品。
二、齊抓共管，突出重點(diǎn)
根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，我市加大了對(duì)節(jié)日食品市場(chǎng)的日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查力度，嚴(yán)厲打擊了各類違法違規(guī)行為。以糧油、肉及肉制品、酒類、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、人群集中場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以批發(fā)（集貿(mào)）市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲業(yè)等為重點(diǎn)單位，積極開展監(jiān)督檢查。
三、集中力量，狠抓落實(shí)
農(nóng)業(yè)部門對(duì)全市的農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。一是加大對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位和銷售網(wǎng)點(diǎn)整治力度，嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，對(duì)從事農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)的.場(chǎng)所、設(shè)施、人員等方面不符合安全規(guī)定的要限期整改，強(qiáng)化農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位的安全意識(shí)；二是進(jìn)一步完善農(nóng)藥安全管理責(zé)任制，切實(shí)落實(shí)安全管理職責(zé)，檢查農(nóng)藥、鼠藥登記制度和安全防護(hù)措施的落實(shí)情況；三是加強(qiáng)證照管理，對(duì)無證經(jīng)營(yíng)和違規(guī)經(jīng)營(yíng)的行為以及安全不達(dá)標(biāo)的，堅(jiān)決依法取締。在這次活動(dòng)中，共出動(dòng)執(zhí)法車輛25臺(tái)次，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員101人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)及經(jīng)營(yíng)戶80個(gè)，檢查農(nóng)藥品種40余個(gè)，對(duì)2個(gè)產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范的農(nóng)藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者健康，各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局都積極開展了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)工作，在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)隨機(jī)抽樣檢測(cè)了20余個(gè)蔬菜品種共997個(gè)樣品，只有9個(gè)樣品農(nóng)殘超標(biāo)，合格率為99%。
質(zhì)監(jiān)部門加大了對(duì)糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類、豆制品、罐頭、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。出動(dòng)執(zhí)法車輛73臺(tái)次，執(zhí)法人員320人次，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部等薄弱地區(qū)、小企業(yè)、小作坊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶。
工商部門根據(jù)節(jié)日食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷食品的企業(yè)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)等的監(jiān)管。嚴(yán)格索證索票制度，加大對(duì)糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專項(xiàng)檢查，同時(shí)加大對(duì)飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、酒類、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等食品的檢查監(jiān)測(cè)力度，加強(qiáng)對(duì)小攤點(diǎn)、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止“三無”、過期霉變、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。此次行動(dòng)共檢查經(jīng)營(yíng)戶5542戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員1267人次，在檢查中，取締無照經(jīng)營(yíng)49戶，查獲假冒偽劣食品676.3公斤，查獲假冒偽劣食品價(jià)值0.498萬(wàn)元，受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報(bào)16戶，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失0.12萬(wàn)元，查處制售假冒偽劣食品案件15件。
畜牧部門加強(qiáng)了畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)管，對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）衛(wèi)生環(huán)境、免疫、檢疫情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，嚴(yán)厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的違法行為，堅(jiān)決杜絕了不合格肉品流入市場(chǎng)的違法行為。
在本次檢查中，出動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督員122人次，對(duì)大中型餐飲單位使用的糧油制品進(jìn)行了檢查，對(duì)未進(jìn)行有效“索證”的單位下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見，責(zé)令暫時(shí)不能出示相關(guān)證件的產(chǎn)品不得使用；對(duì)違法使用食品添加劑的餐飲單位進(jìn)行了立案處罰，共處罰款10000元；對(duì)市直管的65家大中型餐飲單位進(jìn)行了統(tǒng)一的檢查，要求各單位集體就餐5桌以上進(jìn)行書面申報(bào)，并組織就餐食品48小時(shí)留樣，不得超能力接待，并對(duì)從業(yè)人員的健康合格證明的持證情況及操作間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對(duì)不符合要求的單位提出了整改意見并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督各單位實(shí)施；對(duì)市區(qū)內(nèi)的12家商場(chǎng)、超市銷售的糖果、酒類及散裝食品進(jìn)行了檢查，對(duì)不符合要求的產(chǎn)品進(jìn)行了撤柜處理。
水利部門根據(jù)水產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀和魚藥使用特點(diǎn)，對(duì)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、養(yǎng)魚場(chǎng)（基地）的鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、武昌魚等重點(diǎn)品種的藥殘情況進(jìn)行了抽樣和送檢（共計(jì)7個(gè)樣品），重點(diǎn)檢查硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用藥物和環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等限用藥物的使用情況，未發(fā)現(xiàn)不合格情況。同時(shí)，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)檢查力度，本次檢查共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員65人次、車輛19臺(tái)次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位98個(gè)（戶），對(duì)德陽(yáng)市無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的自律管理情況（包括生產(chǎn)記錄、用藥記錄等）進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。并根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》賦予的監(jiān)管職責(zé)，檢查了市區(qū)主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量管理情況，檢查和督促水產(chǎn)品銷售企業(yè)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和經(jīng)營(yíng)記錄制度，為實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任的可追溯打好基礎(chǔ)。
食品藥品監(jiān)管部門按照工作職責(zé)，發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，對(duì)節(jié)前食品安全大檢查工作進(jìn)行了統(tǒng)一安排部署，協(xié)調(diào)各職能部門開展檢查工作，全面掌握全市食品安全動(dòng)態(tài)，收集匯總食品安全監(jiān)管信息，積極做好節(jié)日期間食品安全綜合監(jiān)管工作。
四、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
為配合開展節(jié)前大檢查工作，各地新聞媒體充分發(fā)揮導(dǎo)向作用，積極開展各項(xiàng)食品安全科普知識(shí)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買安全放心食品。各地食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)也注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，在開展檢查的同時(shí)，積極向老百姓宣傳食品安全知識(shí)，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全自我保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注、維護(hù)食品安全的濃厚氛圍。
為確保節(jié)日期間食品安全工作萬(wàn)無一失，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室建立了節(jié)日期間食品安全事故預(yù)測(cè)、預(yù)警機(jī)制，制定完善了針對(duì)性的事故應(yīng)急方案，落實(shí)了事故應(yīng)急救援措施。加強(qiáng)了節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度的執(zhí)行，并向全市公布了市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室值班電話，接受全市群眾對(duì)食品安全工作及食品安全事故的舉報(bào)。各地各部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)日期間的值班和信息通報(bào)等工作，做到值班人員節(jié)日期間每天24小時(shí)通訊暢通，確保全市食品安全無事故。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 11
食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國(guó)的未來，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬(wàn)家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。
為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，管理員為副組長(zhǎng)，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強(qiáng)有力的組織保證。
二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規(guī)范采購(gòu)。
把住食品采購(gòu)關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購(gòu)中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購(gòu)，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)”的采購(gòu)機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的.采購(gòu)由組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)共同詢價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過陽(yáng)光采購(gòu)，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。
我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫(kù)房），對(duì)所有窗戶添加了防蠅罩，購(gòu)買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。
五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。
學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。
六、飲用水安全管理。
目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。
七、小賣部食品衛(wèi)生情況。
校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。賣部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 12
今年來，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的熱心幫助下，認(rèn)真學(xué)習(xí)政治理論、刻苦鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)、虛心請(qǐng)教、積極工作、尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同志，處處嚴(yán)格要求自己，較好的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)政治理論和業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高綜合素質(zhì)
半年來，認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《食品藥品行政處罰規(guī)定》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則》、《食品安全抽樣監(jiān)測(cè)核查處置工作指導(dǎo)手冊(cè)》等規(guī)章制度，在學(xué)習(xí)過程中，通過自學(xué)、看報(bào)刊、電視新聞及局黨組組織的集中學(xué)習(xí)，使自身的政治理論水平和業(yè)務(wù)知識(shí)能力有了明顯的提高。為以后更好的適應(yīng)工作奠定了良好基礎(chǔ)。
二、扎實(shí)有效的做好自己的業(yè)務(wù)工作
在半年的工作中，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作相結(jié)合，在工作中發(fā)現(xiàn)自己的不足從而促進(jìn)學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)彌補(bǔ)不足，擴(kuò)展知識(shí)面，達(dá)到量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)換從而提高工作能力，并及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
三月份抽檢工作部署之后，在兩到的幫助下，和同事們共同努力，共同完成了58批次的國(guó)抽任務(wù)，20批次的省抽任務(wù)和71批次的市抽任務(wù)。
三、存在問題和今后的打算
經(jīng)過半年的工作和學(xué)習(xí)，雖然取得了很大的`進(jìn)步，但仍然存在著許多問題和不足之處。如處理一些問題時(shí)，還不能夠得心應(yīng)手，往往需要翻閱書籍才能正確判斷。在業(yè)務(wù)知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn)等方面更有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
為了把各項(xiàng)工作做的更好，我要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，抓好業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，多看、多寫、多學(xué)習(xí)、多時(shí)間、多向領(lǐng)導(dǎo)虛心請(qǐng)教、多向同事學(xué)習(xí)，不斷提高自身的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，爭(zhēng)做一名優(yōu)秀的食藥工作人員。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 13
在區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我街道辦事處今年積極落實(shí)區(qū)有關(guān)食品安全文件精神，我街道辦事處高度重視，周密布署，積極組織開展各項(xiàng)工作，加大工作力度取得了一定效果，現(xiàn)將今年的有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想
街道辦事處要對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行認(rèn)真分析、科學(xué)預(yù)測(cè)，防范重大食品安全事故的發(fā)生，在處理食品安全事故中要堅(jiān)持預(yù)防為主、長(zhǎng)備不懈、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、加強(qiáng)合作的原則，妥善處理轄區(qū)食品安全事故。
二、健全組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
街道辦事處成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由xx擔(dān)任，副組長(zhǎng)xx，機(jī)關(guān)各職能科室和各居委會(huì)負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)指揮本轄區(qū)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)安全保衛(wèi)組、醫(yī)療救護(hù)組、后勤保障組。
三、明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。
領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)：
1、研究確定食品安全事故應(yīng)急處理工作的方針政策；
2、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案后，全面指揮、緊急開展重大食品安全事故的應(yīng)急處置工作；
3、調(diào)動(dòng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，開展應(yīng)急救治工作；
4、向區(qū)政府及上級(jí)主管部門報(bào)告事故應(yīng)急處理情況。
各專業(yè)組的組成及職責(zé)：
1、安全保衛(wèi)組由北大街派出所牽頭，有關(guān)部門配合，負(fù)責(zé)組織事故現(xiàn)場(chǎng)的'安全保衛(wèi)營(yíng)救受害人員，保護(hù)第一現(xiàn)場(chǎng)等；
2、醫(yī)療救助組由社區(qū)辦牽頭，有關(guān)可是配合，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)轄區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)迅速組織搶救隊(duì)伍，開展搶救工作，查明事故原因等；
3、后勤保障組由財(cái)政所牽頭，負(fù)責(zé)保障食品安全事故應(yīng)急處理工作經(jīng)費(fèi)，保證救援物資的供應(yīng)；
四、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍
街道辦事處與各社區(qū)充分利用宣傳櫥窗、板報(bào)高音喇叭等形式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，提高群眾自我保護(hù)意識(shí)，動(dòng)員廣大居民積極參與到整頓活動(dòng)中來。營(yíng)造了食品安全人人參與、人人有責(zé)、從我做起的良好氛圍。
在未來的工作中，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創(chuàng)新的工作方法，結(jié)合街道食品安全實(shí)際情況，從嚴(yán)格管理入手、突出問題著手，完善體系促提高，以確保我街道經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和諧發(fā)展。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 14
結(jié)合已經(jīng)結(jié)束食品衛(wèi)生安全周專題教育活動(dòng)，我園認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，在全園開展了食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、精心組織，明確責(zé)任
根據(jù)上級(jí)文件精神，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，李正海任副組長(zhǎng)，各班班主任任成員。李正海負(fù)責(zé)幼兒園平時(shí)衛(wèi)生情況檢查，從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作；班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階。
二、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。
為了使每個(gè)教職工增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，幼兒園召開了專題會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想、真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育課、健康宣傳欄等形式對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。
三、多種渠道，宣傳教育。
1、利用宣傳欄、LED顯示屏等多種形式，宣傳食品安全教育。進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，不斷提高廣大全體師幼對(duì)食品安全知識(shí)的.認(rèn)識(shí)。
2、每班一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓幼兒進(jìn)一步了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)。
四、結(jié)合實(shí)際，制定措施
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步提高幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹立“幼兒健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。
（二）加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求各班在活動(dòng)月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動(dòng)、多媒體等多種宣傳形式，對(duì)幼兒進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。
總之，我園將在今后的教育教學(xué)工作中，持之以恒地抓好幼兒園食品衛(wèi)生安全，確保幼兒園一方平安。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 15
為貫徹落實(shí)鳳政食安辦發(fā)〔20xx〕23號(hào)文件精神，推動(dòng)食品安全工作生產(chǎn)體系建設(shè)，加強(qiáng)食品安全工作監(jiān)督力度，確保我局食品安全，按照我市統(tǒng)一部署，結(jié)合我景區(qū)工作實(shí)際，現(xiàn)將我局食品安全整改工作情況匯報(bào)如下：
一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)
堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，著力治本，防打結(jié)合，綜合治理”的工作原則，以廣大游客、職工的身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點(diǎn)，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預(yù)防，減輕和消除食品安全危害和風(fēng)險(xiǎn)，全面提升我局食品安全監(jiān)管力度，確保景區(qū)食品安全。
二、成立食品安全專項(xiàng)整改領(lǐng)導(dǎo)小組
成立以主管安全生產(chǎn)工作的工會(huì)主席白元彬?yàn)榻M長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)科、安全科、執(zhí)法監(jiān)察科全體成員為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)全局食品安全管理工作。協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行不定期抽查和例會(huì)制度，聽取各科室的'工作匯報(bào)，檢查監(jiān)督工作落實(shí)情況。
三、整改內(nèi)容
1、加強(qiáng)了對(duì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的管理，對(duì)從事食品生產(chǎn)、銷售的經(jīng)營(yíng)者必須依法取得行政許可，食品經(jīng)營(yíng)主體必須全面落實(shí)有關(guān)法律、法規(guī)。對(duì)職工食堂所有從業(yè)人員的健康證進(jìn)行嚴(yán)格檢查，繼續(xù)加大旅游食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入景區(qū)。
2、加大對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的整改力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。督促食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善食品進(jìn)貨制度，落實(shí)進(jìn)貨檢查職責(zé)，切實(shí)提高景區(qū)攤點(diǎn)銷售食品質(zhì)量。
3、抓好食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。在全景區(qū)內(nèi)開展集中監(jiān)督執(zhí)法行動(dòng)，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位及不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的過期食品。加大食品安全工作違法行為的查處力度。
風(fēng)景局在整改期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了廣大游人和全局職工的生命、財(cái)產(chǎn)安全。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 16
20xx年1-3月，我所根據(jù)市局要求及部署，我所逐項(xiàng)進(jìn)行落實(shí)，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集貿(mào)市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，并充分發(fā)揮食品快速檢測(cè)設(shè)備檢查食品，把好食品的入市關(guān)�，F(xiàn)將20xx年一季度食品安全工作總結(jié)如下：
一、成立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
結(jié)合市局20xx年食品安全監(jiān)管工作任務(wù)，根據(jù)我所實(shí)際情況，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，周密部署，細(xì)致落實(shí)，確保組織到位,落實(shí)到位，強(qiáng)化食品安全的領(lǐng)導(dǎo)工作。
二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化食品監(jiān)管。
我所要求工作人員結(jié)合責(zé)任區(qū)監(jiān)管工作，突出重點(diǎn)品種和重點(diǎn)場(chǎng)所，做到每天一巡查一匯報(bào)，以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)，突出城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊區(qū)域、旅游景區(qū)等區(qū)域，以消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的食品品種為重點(diǎn)，集中力量開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，切實(shí)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。
三、認(rèn)真維權(quán)，作好消費(fèi)糾紛調(diào)處。
我所將以往出現(xiàn)投訴問題的超市便利店作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，予以不間斷的市場(chǎng)巡查。針對(duì)節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)、散裝食品經(jīng)營(yíng)和進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)和查驗(yàn)記錄義務(wù)，監(jiān)督檢查食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品主動(dòng)退市義務(wù)，做好與人民群眾生活密切相關(guān)食品的.抽樣檢查，確保流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。
四、多管齊下，形成合力。
主動(dòng)加強(qiáng)與衛(wèi)生、公安等其它執(zhí)法部門的協(xié)作、配合，形成了有效的監(jiān)管合力，從而使轄區(qū)食品消費(fèi)安全得到全方位的保護(hù)。依法嚴(yán)厲查處銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、假冒偽劣的食品以及食品虛假宣傳、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等違法行為，嚴(yán)厲打擊食品違法經(jīng)營(yíng)行為。
一季度，我所辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證81份，完成食品專項(xiàng)行動(dòng)8次，共出動(dòng)執(zhí)法人員70人次，檢查集貿(mào)市場(chǎng)6次，食品經(jīng)營(yíng)戶220戶（次），分發(fā)《食品安全法》等相關(guān)材料傳單480份。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 17
為認(rèn)真貫徹落實(shí)白河食安委辦〔20xx〕1號(hào)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日-12日組織工商、衛(wèi)生、學(xué)校等單位負(fù)責(zé)人對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu)、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
二、主要做法及成效
1.是對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的'違法行為進(jìn)行查處。
2.是對(duì)貨臺(tái)帳，索證索票，掛牌等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶。責(zé)令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
3.是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定，對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改。
4.是查處采購(gòu)不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現(xiàn)場(chǎng)要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
1.是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患。
2.是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證。
3.是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
1.是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督。
2.是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。
3.是加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，正確引導(dǎo)，確保不出問題。
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隨著我村經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的同時(shí)，外來人口也不斷增加，各種小副食、小餐飲、小作坊等食品行業(yè)也不斷增多。為加強(qiáng)食品安全工作，保障人民群眾的身體健康，促進(jìn)全村經(jīng)濟(jì)社會(huì)更好、更快有序發(fā)展，加快構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)，加強(qiáng)食品安全日益成為我村工作的一個(gè)重要部分。一年來，我村為打造轄區(qū)內(nèi)健康、放心的食品安全環(huán)境，主要做了以下幾項(xiàng)工作：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，明確責(zé)任。
為全面抓好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，村委多次召開會(huì)議，先后研究了全年食品安全工作重點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整了村食品安全委員會(huì)成員，確定我尺寸食品安全工作考核辦法、落實(shí)食品安全整治方案、明確爭(zhēng)創(chuàng)“四無社區(qū)”工作目標(biāo)。特別是自今年9月我村部署開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，村支兩委班子認(rèn)真學(xué)習(xí)全縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治行動(dòng)方案，成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)，做到完善制度，分級(jí)管理，初步形成了鎮(zhèn)、村兩級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
二、加強(qiáng)巡查，強(qiáng)化監(jiān)管，狠抓落實(shí)。
在日常監(jiān)管上，我們充分發(fā)揮政府的組織協(xié)調(diào)作用。今年以來，我村結(jié)合實(shí)際開展多種形式的專項(xiàng)整治活動(dòng)，先后開展了學(xué)校周邊環(huán)境的專項(xiàng)整治，夏季食品安全檢查。在“五一”、“十一”等重大節(jié)日期間，由鎮(zhèn)政府牽頭組織工商、衛(wèi)生、農(nóng)辦、工辦等相關(guān)人員對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)家禽豬肉、企業(yè)食堂進(jìn)行檢查，有效地提高了食品安全質(zhì)量，確保全鎮(zhèn)人民過上平安節(jié)日。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)動(dòng)物防疫規(guī)范化建設(shè)，并對(duì)落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤檢查。
在這次的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中，我村結(jié)合實(shí)際，一是確立了“兩個(gè)重點(diǎn)”，即把村建成全鎮(zhèn)重點(diǎn)整治區(qū)域，把整治無證無照經(jīng)營(yíng)作為重點(diǎn)問題整治。二是爭(zhēng)創(chuàng)“四無村部”，積極創(chuàng)建食品藥品安全“四無村部”，建立了食品藥品監(jiān)督信息站，在村中發(fā)放“四無村部”創(chuàng)建宣傳卡、食品藥品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)，通過宣傳教育、監(jiān)督舉報(bào)反映社情民意，力爭(zhēng)今年通過區(qū)級(jí)驗(yàn)收。三是創(chuàng)新整治方式，除日常整治外，我們還邀請(qǐng)了鎮(zhèn)兩級(jí)人大代表對(duì)建筑工地食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、部分區(qū)域食雜店、小餐飲店進(jìn)行了視察，請(qǐng)他們提出意見和建議。
三、強(qiáng)化宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍。
為了增強(qiáng)全社會(huì)的'產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全意識(shí)，普及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全科學(xué)知識(shí)，我村在這次專項(xiàng)整治中開展了多種形式的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全宣傳。專門制作了宣傳橫幅懸掛在主要路口，深入企業(yè)、社區(qū)、居民發(fā)放相關(guān)宣傳資料，提高經(jīng)營(yíng)者的思想意識(shí)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自律規(guī)范，使他們樹立一種以人民群眾身體健康和生命安全為重的經(jīng)營(yíng)理念，提高廣大人民群眾的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全意識(shí)，使他們親身參與到產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)督的行動(dòng)中來。通過宣傳教育，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全的意識(shí)日益提高，老百姓的自我保護(hù)意識(shí)也在不斷提升。
個(gè)人食品安全工作總結(jié) 19
為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對(duì)全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查�，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng)。
此次檢查工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺(tái)次，對(duì)全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作；
2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況；
3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實(shí)情況；
4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況；
5、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況；
三、檢查情況
1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高，對(duì)食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。
四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施
1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。
2、個(gè)別學(xué)校采購(gòu)的食品索證不全。
3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對(duì)檢查中存在問題的'單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。
通過本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
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為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《簡(jiǎn)陽(yáng)市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開展了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
我鎮(zhèn)及時(shí)召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負(fù)責(zé)人參加的聯(lián)席會(huì)議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門組成的檢查組，對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開展檢查
我鎮(zhèn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級(jí)各類學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。
三、檢查結(jié)果及存在的問題
�。ㄒ唬z查結(jié)果
此次專項(xiàng)整治檢查通過我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的.每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場(chǎng)要求整改x起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題
1、個(gè)別食堂采購(gòu)的蔬菜有不同程度的腐敗；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理
四、下一步工作打算
下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級(jí)文件要求對(duì)食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
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