餐廳收銀員工作總結(jié)(15篇)
總結(jié)是指社會團(tuán)體、企業(yè)單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價,從而肯定成績,得到經(jīng)驗,找出差距,得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料,它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo),為此要我們寫一份總結(jié)。總結(jié)你想好怎么寫了嗎?下面是小編收集整理的餐廳收銀員工作總結(jié),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
餐廳收銀員工作總結(jié)1
時光飛逝,日月如梭,上半年轉(zhuǎn)瞬即逝。上半年的工作是前臺操作,工作職責(zé)是接待客戶,為客戶辦理業(yè)務(wù),解決問題。
做店員容易,做一個合格的店員不容易。我以前在機(jī)器行工作,但是和業(yè)務(wù)崗位的繁重工作量相比,真的是太不一樣了。我知道熟練的業(yè)務(wù)知識和技能是衡量一個銷售人員是否合格的基礎(chǔ)。為了盡快熟悉業(yè)務(wù),虛心向老銷售請教,認(rèn)真參加區(qū)公司的業(yè)務(wù)崗培訓(xùn),在網(wǎng)上掛課復(fù)習(xí)琢磨,理論聯(lián)系實際,努力幫助自助者。在很短的時間內(nèi),我熟悉了業(yè)務(wù),當(dāng)我成功創(chuàng)業(yè)的時候,我感到驕傲和自豪。當(dāng)我看到顧客臉上滿意的微笑時,我感到由衷的高興。
有人說營業(yè)員的工作很枯燥,但我說營業(yè)員的工作是神圣的,業(yè)務(wù)窗口服務(wù)是聯(lián)系客戶的橋梁和紐帶。親切的問候和會心的.微笑拉近了客戶和我們之間的距離,架起了心靈和心靈之間的橋梁。在工作中,我本著企業(yè)精神工作。顧客至上,用心服務(wù)。服務(wù)理念,熱情真誠的接待每一位客戶,讓客戶開心滿意,讓他們真正享受到我們優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。隨著通信行業(yè)的快速發(fā)展,市場競爭越來越激烈。有的客戶關(guān)注眼前利益,頻繁拆解取消業(yè)務(wù)。我看著我的眼睛,心里擔(dān)心。失去一個客戶,我就失去了一筆收入和一份信任。為了盡可能留住用戶,我耐心講解我們的品牌優(yōu)勢和口碑優(yōu)勢,積極推廣新業(yè)務(wù)。在我耐心細(xì)致的講解下,部分客戶保留了原來的號碼,滿意的離開了。但是,有些客戶根本不聽你的解釋,對你大喊大叫,破口大罵。我覺得一點都不委屈。只要不損害我頭發(fā)的利益,用戶發(fā)泄憤怒是沒有好處的。每天都在工作,這樣的事情經(jīng)常發(fā)生,但我永遠(yuǎn)記得我們企業(yè)的服務(wù)宗旨:顧客至上,用心服務(wù)。我用真誠和真心搭建了一座心靈與心靈的橋梁。
在中國走向信息社會的今天,電話已經(jīng)成為人們越來越重要的交流工具,它不僅可以滿足人們語言交流的真正需求,還可以滿足人們娛樂、休閑、商務(wù)和學(xué)習(xí)等更多層次的需求。這要求我們的銷售人員不僅要有堅實的業(yè)務(wù)基礎(chǔ),
還需要了解客戶的需求,及時向公司反饋,根據(jù)客戶的需求滿足客戶更高層次的需求。為此,我經(jīng)常閱讀關(guān)于新業(yè)務(wù)的信息,了解新情況,把握新趨勢,在業(yè)務(wù)不忙的時候與客戶溝通,征求他們的意見和建議,并及時反饋給公司,從而真正了解客戶的需求,提供客戶想要的東西。
營業(yè)廳是我國電信業(yè)重要的對外窗口,服務(wù)質(zhì)量直接影響企業(yè)形象。在這一年里,作為一名店員,我充滿了工作熱情和扎實的業(yè)務(wù)基礎(chǔ),努力實現(xiàn)眼快,腦快,口快,維持優(yōu)質(zhì)服務(wù)。牢記營業(yè)廳管理制度,工作中自覺遵守公司制定的規(guī)章制度,一切符合公司和客戶的利益。營業(yè)廳是為了展示我們中國電信的企業(yè)形象,體現(xiàn)我們電信人精神面貌和綜合素質(zhì)Window我總是關(guān)注著這個儀器,成為展示這個窗口的手,裝扮這個窗口的花......
業(yè)務(wù)員是企業(yè)中最常見、最普通的崗位。業(yè)務(wù)窗口每天面對很多客戶,盡量對每一位客戶熱情、親切、耐心,更快捷、準(zhǔn)確的處理業(yè)務(wù)。作為企業(yè)的前沿,代表企業(yè)的形象,保持企業(yè)在市場競爭中的優(yōu)勢,我們的每一名員工都是公司形象的傳播者,是企業(yè)希望和活力的象征。我的工作目標(biāo)是工作、熱愛、鍛煉和做好自己的工作。成為一名合格的銷售人員是我的自我定位。
餐廳收銀員工作總結(jié)2
不知不覺間,來到xxx商場的收銀臺也已經(jīng)有一年的時間了,回顧過去,從20xx年的x月開始,當(dāng)我來到xxx收銀崗位的時候,就一心一意的在工作中努力的完成自己的工作。在xx、xx等前輩和領(lǐng)導(dǎo)的指點下,這一年來,我在工作方面有著突飛猛進(jìn)般的發(fā)展,并最終穩(wěn)定了下來。
如今,在這段工作中,我基本上已經(jīng)能順利的做好自身的職責(zé)。在此,針對這一年來的工作情況,我將自己的工作和成長情況總結(jié)如下:
一、心態(tài)和思想上的更新
自走上的工作以來,我就一直在思想上加強(qiáng)自我的要求。在培訓(xùn)中我就深刻的明白,正式走上工作的之后的要求與培訓(xùn)時是完全不同。尤其是作為一名收銀來說。在工作上,我們是財務(wù)方面的一線人員,如果我們的工作沒能處理好,那么在后面的環(huán)節(jié)上就會出錯。
為此,在工作中,我從始至終都保持著嚴(yán)格且樂觀的心態(tài),在工作中保持良好狀態(tài),集中自己的精神面對每一次的收銀工作。一年下來,盡管不說沒有出現(xiàn)過一次錯誤,但隨著我在思想上不斷的更新,近期已經(jīng)基本上沒有出現(xiàn)過收銀方面的問題了。
此外,為了能加強(qiáng)自身的工作,我還積極的加強(qiáng)了自己的服務(wù)意識。在工作中保持良好的服務(wù)態(tài)度,為顧客帶來更好的購物體驗。
二、工作能力的改進(jìn)
在工作方面,根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮和領(lǐng)班在的'工作中對我們的安排和調(diào)整,我順利的完成了這一年里的工作。
回顧這短時間的工作,在前輩的帶領(lǐng)下,我從一名試用期的員工慢慢的在收銀臺適應(yīng)工作,到現(xiàn)在,能夠麻利且熟練的完成工作,期間,真的多虧了有xx等前輩的指點!起初的時候,我甚至都不敢太信任自己,也有想過離職去換一份工作。但多虧了有前輩和大家的幫助,我才堅持了下來,并在工作中鍛煉了自己,最終和蘇聯(lián)了這份工作。
如今在工作中,我不僅可以很好的完成工作的目標(biāo),更能時刻保持微笑,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和幫助。
一年來,我在這封崗位上發(fā)生了很大的變化,也認(rèn)識到了很多人和事,這些都是我成長道路上的收獲。在這次的總結(jié)之后,我會更加努力的面對今后的工作,并在工作中更加努力的鍛煉自己!在今后,我一定會更出色的完成好自己的任務(wù)!
餐廳收銀員工作總結(jié)3
年,我們認(rèn)真貫徹落實上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求,繼續(xù)發(fā)揚創(chuàng)業(yè)時的艱苦奮斗精神、強(qiáng)化隊伍建設(shè)、抓好市場營銷、確保安全質(zhì)量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績。
作為剛踏入社會的我,深知自己要學(xué)的東西有很多很多,而對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,在這種矛盾心理的促使下,我滿懷著信心和期待去迎接它。
在工作中,雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,無論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
一、餐廳經(jīng)營概況
今年我們緊緊圍繞“規(guī)范管理,塑造形象、強(qiáng)力營銷、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場為向?qū),樹立“三種意識”即全員營銷意識、全方位成本意思、全過程質(zhì)量意識:實行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理,經(jīng)過餐廳全體員工的共同努力,取得了較好的成績。以下是我這一年工作的總結(jié)。
二、年工作總結(jié)
。1)安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,勤于巡邏,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,群防群控,確保了各項活動萬無一失和餐廳忙而不亂的安全穩(wěn)定。
。2)實施了品牌管理,餐廳主抓八大工作。
1、以效益為目標(biāo),抓好銷售工作
2、以改革為動力,抓好餐飲工作
3、以客戶為重點,抓好物業(yè)工作
4、以質(zhì)量為前提,抓好后廚工作
5、以“六防”為內(nèi)容,抓好安保工作
6、以降耗為核心,抓好維保工作
7、以精干為原則,抓好人事工作
8、以“準(zhǔn)則”為參照,抓好培訓(xùn)工作
。3)員工是餐廳的主導(dǎo)。
1、為全面了解掌握我餐廳的市場態(tài)勢,組織多次營銷會議,結(jié)合目前客戶來餐廳的消費情況,進(jìn)行調(diào)查,分析客戶的消費檔次,建立abc客戶,做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,最大限度的滿足客戶的要求。我們在管理費上嚴(yán)格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務(wù)招待費上,本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
2、在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
3、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的.對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對下級的服務(wù),幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。
三、歸納
餐廳缺少一種能夠凝聚人心的精神性的餐廳文化。一個民族有它自己的民族文化,一個餐廳同樣也需要有它自己的餐廳文化。餐廳文化的建設(shè)不是可有可無的,而是餐廳生存發(fā)展所必需的。當(dāng)餐廳面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,又需要餐廳中所有的人能夠群策群力,團(tuán)結(jié)一致,共度難關(guān)。
即將成為過去,而過去的成功與失敗都已成為過去式,我們都不應(yīng)該以他們來炫耀或為此而悲傷,而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),面隊即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識,我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實習(xí),有目標(biāo)的出發(fā),努力的付出就會有收獲,撒下了種子,我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們才會有大豐收
以上是為我此次工作的一些感受和想法,作為一種感受,它可能有很多的主觀的痕跡,不過只有員工才能真正體會到這種感受,因此,希望管理者在做出決策前,除了站在餐廳的利益考慮的同時能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,感謝餐廳能提供這樣的工作機(jī)會,感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助,在此祝愿餐廳能夠越辦越好,一年比一年賺的多。
餐廳收銀員工作總結(jié)4
1、遵守公司的相關(guān)財務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;
2、熟練掌握餐廳收銀軟件ncr的操作,在規(guī)定時間內(nèi)為客人結(jié)完帳;
3、做好班前準(zhǔn)備工作;
4、負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的簽到及結(jié)帳,保證機(jī)器正常運作;
5、核收餐廳服務(wù)員開出的`點菜單,并蓋章,根據(jù)點菜單將各項內(nèi)容準(zhǔn)確無誤入電腦帳,保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊;
6、嚴(yán)格審核減免、打折,熟記飯店各種折扣;
7、跟辦上一班未盡事宜;
8、與營業(yè)點員工密切配合,保證各帳款及時、完整地收回;
9、做好班次交接工作,每班結(jié)束,編制《收銀員收入明細(xì)表》等內(nèi)部帳表;經(jīng)審計復(fù)核,及時將營業(yè)款投入保險柜,并做好“投幣記錄”;
10、承辦上級交辦的其它工作。
餐廳收銀員工作總結(jié)5
在工作中,雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單,其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,無論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,我很快的熟悉了餐廳的基本情況和收銀的崗位流程,從理論知識到實際操作,從前臺到接待為客服務(wù),一點一滴的學(xué)習(xí)積累,在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技能。
在工作中也有過失誤,是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵,使我對工作更有熱情,米爾蘭德先生曾說過:年輕人天生就需要鼓勵。是的,正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān),不斷進(jìn)步。從此,在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了,變得很堅強(qiáng),由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對工作的熱情,得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,讓我來xx實習(xí),剛開始去時特不習(xí)慣,各方面我都覺得沒餐廳好?墒墙(jīng)過一段的磨練,終于感觸到了吃得苦中苦,方為人上人,這種令人敬佩的名言,經(jīng)過一段時間的努力,領(lǐng)導(dǎo)們對我評價很好,讓我擔(dān)任前臺接待這一重任,那一刻我非常開心,所有的苦。累都很值,同時,我又感到很大的壓力,領(lǐng)導(dǎo)對我如此看重,這是對我的信任,我想,我應(yīng)努力工作,做好我應(yīng)該做的責(zé)任,這對于我來說,又是一項新的挑戰(zhàn)。
實習(xí)的一年里,讓我對餐廳的各項管理和文化都有所了解,其中讓我認(rèn)識最深的是:
一、服務(wù)質(zhì)量
對于餐廳等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的.印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在xx我們看到,餐廳領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們實習(xí)生,也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們xx,你的形象就是我們xx的形象”!笨腿擞肋h(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們!敝挥姓嬲\的服務(wù),才會換來客人的微笑!
二、餐廳文化
餐廳里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在這里里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來到餐廳都會對餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向餐廳人尋求幫助。因此,我們可以說,餐廳是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕、風(fēng)土人情、景觀特色。餐廳人對此都應(yīng)非常熟悉,餐廳只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此餐廳需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣,餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員在餐廳來說是一個比較重要的崗位,它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力,而這對于我來說壓力很大,面對困難和壓力,我沒有退縮,而是迎難而上,在前臺收銀崗位上的一年后,我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作,并相信以后在其他類似工作中也會做的更好。
餐廳收銀員工作總結(jié)6
對于這份工作,我可以認(rèn)真踏實的做好自己的工作。雖然我只是扮演一個普通的角色,但這個角色不僅僅是收錢這么簡單,還有很多復(fù)雜的手續(xù)。在工作中,我學(xué)到了很多經(jīng)驗,獲得了很多知識。
但是作為一個收銀員,你必須有一個積極、熱情、主動、周到的態(tài)度去服務(wù)每一個顧客。工作中偶爾會遇到很多不愉快的事情,但一定要克服,不能有負(fù)面情緒,因為這樣不僅會影響心情,也會影響對客戶的態(tài)度。
每天都會遇到不同的客人,不同的客人脾氣也不一樣。我們應(yīng)該為不同的客戶提供不同的服務(wù),因為這個行業(yè)不變的目標(biāo)是:顧客至上。面對客戶,我們應(yīng)該始終面帶微笑,提供禮貌的服務(wù),讓客戶感到友好。即使我們在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,如果還是微笑著跟他們打招呼,無理取鬧的客人也沒有理由發(fā)脾氣。所謂相逢一笑,百事必消,讓顧客開心舒適。
雖然這只是一個簡單的收銀員,對別人來說是那么的微不足道,但卻教會了人們很多道理,提高了我們自身的素質(zhì)。不斷學(xué)習(xí),不斷提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技能。只有學(xué)習(xí)才能磨礪自己的品格,提高自己的道德修養(yǎng),提高自己的服務(wù)技能。哪怕是一個普通的收銀員,只要我們不斷前進(jìn),就能走完我們想要的那一天!
以下是我在這段工作時間里親身體會到的一些概念,必須要理解,必須要自我要求:
1、為客人著急,想客人所想。
每天,我們接觸不同類型的客戶,為不同類型的客戶提供不同類型的服務(wù)。其服務(wù)宗旨不變:客戶就是上帝!
2、對顧客微笑。
用最貼心的一面讓顧客有賓至如歸的感覺。即使你在結(jié)賬服務(wù)中遇到不愉快的事情,你仍然可以笑臉迎人。我相信客戶再怎么無理取鬧,也沒有理由發(fā)脾氣。
3、不要對客人做出不確定的承諾。
當(dāng)客人的需求需要在其他部門或個人的協(xié)助下完成時,他們應(yīng)該在做出決定之前咨詢清楚,因為客人想要最準(zhǔn)確的答案。然而,這并不意味著你不必盡一切可能為客人解決問題。關(guān)鍵是要讓客人知道他的問題不是馬上就能解決的.,你是真的在盡力幫他。
很多客人在前臺要求更多的發(fā)票,我們拒絕了,建議客人可以在其他營業(yè)點給小費,并納入房費項目,這樣不僅可以讓酒店受益,也可以滿足客人的需求,但永遠(yuǎn)不違反與客人同行的原則。
4、考慮如何彌補(bǔ)同事和部門的失誤,保證客人及時結(jié)賬,讓客人滿意。
前臺收銀處是客人離開店前最后聯(lián)系的部門,所以他們通常會向我們投訴收銀臺的各種酒店服務(wù),但這些問題并不是收銀處的工作人員造成的。這時候最好避免推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人。事情無所謂,高高掛起風(fēng)格是最不可取的。它不能彌補(bǔ)錯誤,反而讓客人對酒店的管理產(chǎn)生懷疑,從而加深了對顧客的不信任。所以要心平氣和的發(fā)揮中介作用,收銀員要向其他個人或部門說明情況,尋求幫助。問題解決后,再去征求客人的意見。這時,客人往往會受到你熱情幫助的影響,從而改變最初的不良印象,甚至與我們建立起親密信任的客戶關(guān)系。
5、不斷學(xué)習(xí),不斷提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技能。
不斷自學(xué),不斷磨礪自己的人格,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技能。讓我們以矯健的步伐不斷前進(jìn),這樣我們就能走上一片可以高飛的天空。
相信我,我能做的更好,感謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識,我熱愛這份工作,我想做的最好!親愛的同事們,讓我們并肩作戰(zhàn)。來吧。
餐廳收銀員工作總結(jié)7
時光飛逝,轉(zhuǎn)眼在收銀崗位里的我已有三年。在那里,我有過歡喜,有過悲傷,但更多是收獲,成了我成長路上的一筆財富。在此,我感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我這個平臺,讓我得到很好的鍛煉。給了我施展才華的舞臺。我將珍惜我的選取——做一名合格的收銀員。
記得曾聽說過這樣一句話:“越是艱苦的地方,越能鍛煉人的意志,越能使人感到充實。”來到新世紀(jì)工作之后更能感到這句話的好處。每一天基本上在同一個收銀臺工作幾個小時,應(yīng)對的是數(shù)不清的顧客,其中的艱辛是不言而喻的。但我并沒有因此而放下過,個性是在我們xx店,門口個性冷,此刻是冬天,我們所受的冷更是能夠想象得到的。每次2號臺的員工,手、腳全部都凍腫了,夏天太陽直射著我們,但我并沒有因此而放下過堅持!邦櫩途褪巧系邸钡淖谥,在收銀員這平凡的崗位上,肩上的擔(dān)子卻不輕:每一天重復(fù)著相同的工作,還要對顧客解釋他們所有的'疑問,而且不管顧客說了多么刻薄的話,都務(wù)必學(xué)會忍耐,把所有的委屈壓在心底。
在過去的工作中,我們總會遇到一些問題,比如商品標(biāo)價與電腦不符時,我們應(yīng)及時通知值班長進(jìn)行核實,并要請顧客耐心等待,還有就是必須要運用微笑服務(wù),當(dāng)你對顧客微笑時,不管顧客對我們有多么不滿,此時他的情緒必須會隨之晴朗。微笑是最迷人的表情,一個微笑不費分文卻給予甚多,懂得對生活微笑的人,將會擁有美麗的人生,當(dāng)你微笑時世界也在對你微笑。再就是要講究語言藝術(shù):“溫語慰心三冬暖,惡語傷人七月寒!辈灰c顧客發(fā)生爭執(zhí),不侮辱、挖苦、諷刺顧客。
作為一名收銀員,我深深明白我們就是新世紀(jì)的窗口。在工作中嚴(yán)格遵守收銀員操作規(guī)范的同時,應(yīng)有飽滿的熱情,用會心的微笑接待身邊每一位顧客,應(yīng)對日益競爭的這天,怎樣才能留住顧客,贏得顧客滿意?我們?nèi)俚幕I碼就是帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在以后的工作里嗎,只有努力學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì),提升服務(wù)技巧,讓顧客高興而來,滿意而歸。
以上就是我在工作中所感觸最深的,期望自我以后能夠在工作中努力做到這些。我相信,只要我們所有的員工齊心協(xié)力,新世紀(jì)明天會更加輝煌!
餐廳收銀員工作總結(jié)8
我加入xxx餐廳并成為前臺收銀員已經(jīng)有X個月了。雖然我之前沒有這方面的經(jīng)驗,但是這個職位需要的能力真的很簡單。以我的專業(yè)知識和工作熱情,當(dāng)然少不了前輩和同事的幫助,前臺的工作也很滿意。雖然我還沒有如魚得水的感覺,但我很滿意每天快樂地站在我的崗位上。
作為xx班剛畢業(yè)的學(xué)生,工作經(jīng)驗不多。很少有經(jīng)歷讓我第一次來xxx就遇到了麻煩,感到迷茫。不過還好,我活下來了!而且在這段時間里,我在這個崗位上學(xué)到了各種不可或缺的經(jīng)驗,讓我從一個學(xué)生徹底變成了一個專業(yè)人士。雖然這種改變并不意味著我足夠成熟,但我相信這是我成長的標(biāo)志!為了紀(jì)念這段時間,我將總結(jié)一下這段時間的工作。錯過的時候,也能知道自己做錯了什么。我的出納工作總結(jié)如下:
第一,剛進(jìn)餐廳
本來在多次碰壁后對這里沒什么期待。我就是抱著試試的心態(tài)來參加的。意想不到的結(jié)果讓我措手不及!雖然有工作很開心,但是因為準(zhǔn)備的不夠充分,所以很迷茫。最后,當(dāng)我踏上xxx的收銀臺時,X隊長熱情地接待了我,告訴了我餐廳的基本情況,并親自帶我去上班前臺。因為xxx餐廳相當(dāng)大,來這里吃飯的人也不少,所以有必要增加收銀員。之后在前臺做了一段時間前任的學(xué)徒。雖然前臺知道的事情不多,稍微解釋一下我就知道該怎么做了,但是因為我們這里也注重服務(wù)流程,所以對前臺服務(wù)的要求一點都不低。對我來說,時刻關(guān)注自己的接待行為真的很麻煩。
二、工作進(jìn)度
工作了一段時間,對這里的`工作模式已經(jīng)差不多熟悉了,接待禮儀也一勞永逸的成為了工作中的一項本能技能。我和我的教學(xué)同事的工作內(nèi)容是一樣的,歡迎客人,提供咨詢服務(wù),兌現(xiàn),送客。雖然聽起來很簡單的一句臺詞,但其實有很多地方需要學(xué)習(xí)和適應(yīng)。
最重要的是咨詢。作為一家廣受歡迎的餐廳,我們的餐廳準(zhǔn)備了許多菜肴和其他活動。一些不熟悉的客人或者挑剔的客人會來咨詢。這就要求我們對餐廳的菜品和活動了如指掌,能夠回答問題讓客人滿意!一開始我覺得很難,但是時間長了我就知道就算是普通服務(wù)員也能倒背如流的背這些東西。
三、摘要
工作適合我,同事都是很好的朋友,老板也很好,我為什么不努力呢?雖然我基本上完成了我的工作,但社會在不斷進(jìn)步。面對越來越多吹毛求疵的客人,我們不能責(zé)怪客人,我們只能思考為什么沒有做好自己的工作。
餐廳收銀員工作總結(jié)9
對于這份工作,我能認(rèn)認(rèn)真真,踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色,這個角色不單單是收錢這么簡單,其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗,曾添了不少見識。
但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事,但是我都必須克服,不能帶有負(fù)面的情緒,因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度。
每天都會遇到不同的客人,不同的客人有不同的脾氣,針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù),因為這一行業(yè)不變的宗旨是:“顧客至上”。面對顧客,臉上始終要面帶微笑,提供禮貌的服務(wù),要讓顧客體會到親切感,即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤,那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”,這樣一來顧客開心自己也舒心。
雖然這只是簡簡單單的一個收銀員,在別人看來是那么微不足道,可是從中卻教會人很多道理,提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí),不斷地提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技巧!爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個收銀員,只要不斷的向前走,才能走我們自己想要的一片天!
以下是我個人在這一年工作時間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的.觀念:
一、急客人之所急,想客人之所想
每天都會接觸到不同類型的客戶,針對不同類型的客戶們提供不同類型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變:客戶是上帝!
二、對顧客笑臉
以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情,仍能以笑臉相迎,相信再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。
三、不要對客人做出沒有把握的
當(dāng)客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時,就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定,因為客人想得到的是最準(zhǔn)確的答復(fù)。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題,關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的,而你確實在盡力幫助他。許多客人在前臺要求多開發(fā)票,我們就委絕婉拒,絕不可為附和客人而違背原則。
四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤,保證客人及時結(jié)賬令客人滿意
前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,所以通常會在結(jié)賬時向我們投訴種種服務(wù),而這些問題并非由收銀人員引起,這時,最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門或者個人,“事不關(guān)己,高高掛起”的作風(fēng)最不可取。不能彌補(bǔ)過失,反而讓客人懷疑我們的管理,從而加深客戶的不信任程度,所以應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,由收銀向其他個人或者部門講明情況,請求幫助,問題解決之后,應(yīng)再次征求客人意見,這時客人往往被你的熱情幫助感化,從而改變最初的不良印象,甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我們之間的關(guān)系。
五、不斷學(xué)習(xí),不斷提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技巧
相信我,我可以把它做的更好,謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識,我熱愛這份工作,我要把它做得!各位同事,讓為我們一起并肩作戰(zhàn)吧。加油。
餐廳收銀員工作總結(jié)10
過去的一年,是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè),酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo),堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點,狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化,以此為動力和我們的目標(biāo),帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團(tuán)結(jié)酒店全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足,以利于揚長避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
第一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)三點業(yè)績
(一)經(jīng)營創(chuàng)收
20xx年(8-12月)經(jīng)營收入XX萬元,其它業(yè)務(wù)收入XX萬元,總收入達(dá)XX萬元(其中:餐飲部為XX萬元,房務(wù)部為XX萬元,全年客房平均出租率為XX%,年均房價XX元。營業(yè)成本XX萬元,毛利額XX萬元,綜合毛利率為XX,營業(yè)費用為XX萬元,營業(yè)稅金為XX萬元,管理費用為XX萬元,財務(wù)費用為XX萬元,營業(yè)外支出XX萬元,利潤總額虧損XX萬元。
。ǘ┕芾碇贫葎(chuàng)利
俗話說“人管人氣死人,制度管人人服人”,規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業(yè)以來,隨著各項工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性,試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來,并制約一些工作的順利開展。
各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題,逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度,落實到每一個工作崗位,并以每月的績效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn),且與個人的工資掛鉤。
目前酒店各項制度規(guī)范,政令暢通,有章可循,有據(jù)可依,“制度管人”真正落到了實處。
。ㄈ┌踩珓(chuàng)穩(wěn)定
酒店通過制定“大型活動緊急預(yù)案”等項安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,勤于巡邏,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,群防群控,確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
第二、品牌管理,酒店主抓八大工作
。ㄒ唬┮詫ν鈪f(xié)調(diào)為主,建立良好社會關(guān)系
酒店自20xx年8月15日試營業(yè)以來,一直處于半施工半運營的試營業(yè)期,酒店的消防未驗收,致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理,也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單,通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào)、溝通,申請免除了市文化稽查大隊、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近10萬元的罰款,避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失,并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關(guān)系。
。ǘ┮载攧(wù)管理為目標(biāo),抓好每一項工作
1、會計基礎(chǔ)工作方面
為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,在遵守財務(wù)制度的前提下,認(rèn)真履行財務(wù)工作要求,正確地發(fā)揮了會計工作的重要性。
2、會計管理方面
加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理,加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記;對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,每月及時收回各項應(yīng)收款項;對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督,嚴(yán)格控制;由會計人員監(jiān)督,定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,做到萬無一失。
3、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面
協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支,編制費用預(yù)算,合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標(biāo),及時準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。及時了解稅收及各項法規(guī)新動向,主動咨詢稅收疑難問題,為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。
(三)以效益為目標(biāo),抓好銷售工作
市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,是酒店提高聲譽(yù),樹立良好公眾形象的一個重要窗口,它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策,制訂營銷方案起到參謀和助手的作用,它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用。
1、穩(wěn)固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關(guān)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,在2006年10月召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,以加強(qiáng)與客戶的感情交流,聽取客戶意見。
2、開拓創(chuàng)新,建立靈活的.激勵營銷機(jī)制。開拓市場,爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,營銷代表實行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟,以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
3、自8月5日開業(yè)以來完成銷售總額2583782、4萬元,完成率110、7%。房券銷售330套,會員卡銷售18張。
4、投訴處理。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,試營業(yè)5個月以來,銷售部共接待并處理賓客投訴約65起,為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失近萬元,爭取了較多的酒店回頭客
(四)以改革為動力,抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位,但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道,績效掛鉤的改革舉措已經(jīng)正式推行,在一定的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力,另一方面,卻使大家變壓力為動力,促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下,員工能進(jìn)能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,令行禁止。但總體看來,餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,多多少少推動了餐廳各項工作的開展,為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、從20xx年8月至20xx年11月,餐飲部共完成計劃任務(wù)的86、35%,毛利率平均達(dá)到44、24%。
。ㄎ澹┮再|(zhì)量為前提,抓好客房工作
1、酒店自20xx年8月6日開業(yè)以來人員始終缺編,客房服務(wù)人員邊開荒,邊做房,工作重,壓力大,但大家齊心協(xié)力,在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下,共同完成了酒店下達(dá)的各項任務(wù)。
2、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度,對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置勵志網(wǎng)http://wWw.qqZf.cN/,對每個員工的儀容儀表不整進(jìn)行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié),對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字,同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實”的工作作風(fēng)。
3、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,將安全知識培訓(xùn)變?yōu)橐粋系統(tǒng)在全年展開,體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,以文字形式上墻,強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對,做到無疏漏。
4、生產(chǎn)經(jīng)營和各項任務(wù)指標(biāo)完成情況。酒店剛開業(yè),知名度較低,為了能擴(kuò)大酒店的知名度,客房部降低了房價,并運用房劵等優(yōu)惠政策招攬客人,做到旺季更旺,淡季不淡,超額完成了酒店制定的各項任務(wù)指標(biāo)。為了控制成本,降低毛利率,我們將部分用品再回收、再利用,使我們的毛利率達(dá)到了96%以上。
。┮浴八姆馈睘閮(nèi)容,抓好保衛(wèi)工作
1、建立健全各種規(guī)章制度:
酒店在試營業(yè)期間,按照酒店的要求,10月份制定了本部門的運行手冊,并在月底與各部門簽定了消防安全責(zé)任書,致使酒店在經(jīng)營過程中無安全事故發(fā)生。逢到節(jié)假日就制定值班表及緊急預(yù)案使安全保衛(wèi)工作不松懈。
2、管理方面
日常工作中首先采取從我做起,以身作責(zé)。特別是在酒店施工期間,保衛(wèi)部人員少任務(wù)重的情況下,積極配合各部工作,保證酒店內(nèi)的安全工作,為保證酒店順利開業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。
在日常工作中采取因人施教,分析人員的心理狀況,采取不同的方式方法消除部門員工心里不安因素,培養(yǎng)協(xié)同作戰(zhàn)的能力。不管是在應(yīng)急突發(fā)性事件還是協(xié)助各部工作都達(dá)到了哪里需要那里去,統(tǒng)一行動,協(xié)同作戰(zhàn)的目的。
3、消防工作
為了進(jìn)一步認(rèn)真落實《消防法》的規(guī)定,做到防患于未然,提高全員意識,教育酒店全體員工自上而下,從思想上重視,狠抓防火工作,在施工期間抓獲盜竊3起罰款金額1600元,處理打架事件30起,抓獲違規(guī)操作6起,罰款金額600元。消防安全培訓(xùn)150次,下發(fā)整改通知書12份都已整改。購買滅火器128具,滅火器箱子50個。接受職能部門檢查3次,基本保證酒店消防設(shè)施到位,為12月份市消防局對酒店驗收工作、經(jīng)營工作打下了良好基礎(chǔ)。
。ㄆ撸┮越岛、降損失為核心,抓好維護(hù)工作
從酒店籌備開始,工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾。進(jìn)行完整的拆除工作,一一登帳并運至大庫,確保將拆除的損失降到最小。為節(jié)約資金,自行對酒店管理網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行綜合布線和施工,只此一項就為酒店節(jié)約資金近萬元。并且,試營業(yè)期間,工程部工作人員有時經(jīng)常干到凌晨六、七點鐘,早晨還要照常上班,員工們無怨無悔為酒店的正常營業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。
酒店開業(yè)后,工程部自己設(shè)計制作了兩臺巴西燒烤爐,酒店二級庫房貨架,負(fù)一層暖氣的改造和拆除等,包括酒店一系列設(shè)施設(shè)備的安裝調(diào)試,也都是由工程部來完成的,為酒店節(jié)約了大量的資金。
8月5日開業(yè)后,由于經(jīng)營情況較好,各項能耗都較大,在這種情況下,經(jīng)過工程所有員工的不懈努力,總共為酒店節(jié)約用水1202方,用電11525度,以實際行動為酒店的節(jié)約做出了重要貢獻(xiàn)。
。ò耍┮跃蔀樵瓌t,抓好人事、培訓(xùn)工作
自試營業(yè)以來在,在資源開發(fā)、生存競爭中人力資源部堅持“以人為本”的重要思想為指導(dǎo),“以人才治店,以人才求生存”為目標(biāo),順利完成06年度人事工作。
經(jīng)過5個月的運行,酒店的用人機(jī)制逐步建立起來,知人善用,幫助員工、提高員工、留住員工,為員工提供創(chuàng)造成才,發(fā)揮才能的機(jī)會,加大了對本酒店人員的培養(yǎng)和提拔力度。
自酒店質(zhì)檢部成立以來,作為酒店紀(jì)律督查的職能部門,基本上嚴(yán)格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度、員工守則。這幾個月以來,依照規(guī)定除名了5名員工,勸退了16名員工,留店查看3名員工,其他警告及系列處罰共73人次,進(jìn)一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍。
加強(qiáng)了員工的培訓(xùn)工作,除了新員工的入職培訓(xùn),還針對新上崗的員工進(jìn)行一對一的培訓(xùn),老員工以身做責(zé),通過言傳身教帶動新員工。
第三、提升企業(yè)文化增強(qiáng)員工凝聚力
企業(yè)文化建設(shè)一直是福蘭德假日酒店一項重要工作,員工生日、每月的評先、員工每月的棋類比賽、趣味比賽都進(jìn)行的有聲有色。今年酒店的企業(yè)文化可以說是不斷創(chuàng)新、不斷進(jìn)步的一年,把創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)作為新的著力點,組織建立了福蘭德假日酒店的黨支部與團(tuán)支部;為學(xué)習(xí)酒店先進(jìn)的管理理念,酒店總經(jīng)理每天中午還組織各級員工,利用午休時間學(xué)習(xí)了《中層干部素質(zhì)提升和培養(yǎng)》、《服務(wù)質(zhì)量控制程序》等先進(jìn)的管理經(jīng)驗,并和工作聯(lián)系起來,組織部門領(lǐng)導(dǎo)編寫了符合我們酒店特色的《福蘭德假日酒店員工應(yīng)知應(yīng)會》、各部門的《運行手冊》及現(xiàn)在各部門正在編寫的《質(zhì)量手冊》。
第四、四星標(biāo)準(zhǔn),客戶反饋,酒店仍存三類問題
。ㄒ唬┰O(shè)施設(shè)備不盡完善
明年酒店就要申請四星級商務(wù)酒店,不管是客房內(nèi)部的硬件設(shè)備,還是酒店內(nèi)部的軟件設(shè)施,都還不能達(dá)到要求,努力達(dá)到四星級酒店的各項標(biāo)準(zhǔn)要求是明年酒店的一項十分重要的工作。
(二)管理水準(zhǔn)有待提升
1、表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;
2、表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;
3、表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
。ㄈ┓⻊(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,都難做到一樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動,接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時等,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
20xx年,是福蘭德假日酒店試營業(yè)的第一年,是酒店發(fā)展的一年,是具有轉(zhuǎn)折意義的一年,福蘭德假日酒店要在社會各屆中塑立良好的企業(yè)形象,保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)向良性方向發(fā)展。相信在新的一年中,在酒店董事長、總經(jīng)理和酒店全體員工的共同努力下,開闊思路、開拓進(jìn)取,XXXXXX假日酒店的各項工作一定能再創(chuàng)佳績!
餐廳收銀員工作總結(jié)11
剎那間,已經(jīng)是年底了,我既開心又失落。不僅學(xué)到了很多專業(yè)知識,還學(xué)會了人際交往,進(jìn)步很大,對自己很有價值。
酒店收銀員每天都會接觸到不同類型的客人,他們的服務(wù)宗旨是把客人當(dāng)成我們的神,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是讓客人方便是服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn),也是滿足客人需求的最高服務(wù)等級。當(dāng)客人走進(jìn)酒店,看到我們溫暖的笑臉,他們會感到友好,有賓至如歸的感覺。即使我們在結(jié)賬服務(wù)中遇到一些不愉快的事情,我們還是會笑臉相迎。俗話說,相逢一笑,百事必消好吧。
很多客人在前臺要求多開發(fā)票,我們婉言拒絕,建議客人可以在其他店消費,計入房費,這樣既能為酒店增加效益,又能滿足客人的需求,但一定不能違背滿足客人的原則。
也許收銀工作對每個人來說都是一件很簡單的事情。收銀員只對收銀員負(fù)責(zé),其他員工各司其職,不會很難。以前我也是這么想的,現(xiàn)在看來,當(dāng)我成為酒店員工的時候,我感受到了很多困難,并不是我想象的那么簡單。我想說,其實做任何工作都有困難,沒有一份工作是簡單易行的,只有努力才能做好!
在工作中,我一直保持著對工作的熱情,心態(tài)以平和為主。我深深知道,作為一名酒店工作人員,一定不能把個人情緒帶入工作中?腿擞肋h(yuǎn)是對的,這是我盲目工作的目的,所以我們要帶著會心的微笑接待每一位客人。即使客人有不合理的地方,我們也要保持冷靜,保持良好的態(tài)度,盡量避免與客人發(fā)生沖突。
雖然我做出納的時間不長,但是我的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)水平還有待提高,我覺得只要用心去做,好好學(xué)習(xí),就能克服困難。我們要樹立良好的'形象,因為我們不僅代表自己,也代表公司的形象。工作中要積極向老員工請教學(xué)習(xí),能夠腳踏實地的做好自己的工作。這個詩歌師的需求就是自己工作的需求。針對工作中遇到的問題,討論自己的經(jīng)驗也是對自己工作的總結(jié)。
在這一段時間的工作中,我覺得仍然有很多不足之處,我的專業(yè)水平和技能都需要提高,這樣我們才能方便自己的工作以及客戶,我們的工作效率也會有所提高。當(dāng)然,我覺得客服是最重要的。作為服務(wù)行業(yè)的一員,我們能做的就是服務(wù)客戶,讓虎克滿意。這就要求我們要有良好的個人品質(zhì),要熱情耐心地接待每一位客戶,不要把自己的小情緒帶入工作中,這樣會給你的工作帶來很多不必要的麻煩。為了防止自己和客戶之間的沖突,我們必須保持自己的心態(tài)。
工作之余,要多學(xué)習(xí)一些商品和會計方面的專業(yè)知識。只有不斷的學(xué)習(xí),不斷的提高,不斷的進(jìn)步,才能站在今天這個競爭激烈的社會,這也是我們?yōu)樽约鹤龅臏?zhǔn)備。只有做好這些,有足夠的資本,才能在這個位置上脫穎而出。在一份普通的工作中取得非凡的成就并不是一件容易的事情。
時光飛逝。雖然我在這個崗位上只工作了三個月,但我對自己的感受很深。我沒有辦法做人,我在工作中給了自己很大的幫助。我應(yīng)該在以后的工作中多學(xué)習(xí),多進(jìn)步,把工作做好。為了更美好的明天,讓我們一起努力。
餐廳收銀員工作總結(jié)12
對于這份工作,我能認(rèn)認(rèn)真真,踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色,這個角色不單單是收錢這么簡單,其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗,曾添了不少見識。
但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事,但是我都必須克服,不能帶有負(fù)面的情緒,因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度。
每天都會遇到不同的客人,不同的客人有不同的脾氣,針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù),因為這一行業(yè)不變的宗旨是:“顧客至上”。面對顧客,臉上始終要面帶微笑,提供禮貌的服務(wù),要讓顧客體會到親切感,即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤敲丛贌o理的'客人也沒有理由發(fā)脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”,這樣一來顧客開心自己也舒心。
雖然這只是簡簡單單的一個收銀員,在別人看來是那么微不足道,可是從中卻教會人很多道理,提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí),不斷地提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技巧。“只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個收銀員,只要不斷的向前走,才能走我們自己想要的一片天!
下面是我個人在這一年工作時間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀念:
一、急客人之所急,想客人之所想
(每天都會接觸到不同類型的客戶,針對不同類型的客戶們提供不同類型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變:客戶是上帝!)
二、對顧客笑臉
(以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情,仍能以笑臉相迎,相信再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。)
三、不要對客人做出沒有把握的承諾
(當(dāng)客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時,就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定,因為客人想得到的是最準(zhǔn)確的答復(fù)。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題,關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的,而你確實在盡力幫助他。許多客人在前臺要求多開發(fā)票,我們就委絕婉拒,絕不可為附和客人而違背原則。)
四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤,保證客人及時結(jié)賬令客人滿意
(前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,所以通常會在結(jié)賬時向我們投訴種種服務(wù),而這些問題并非由收銀人員引起,這時,最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門或者個人,“事不關(guān)己,高高掛起”的作風(fēng)最不可取。不能彌補(bǔ)過失,反而讓客人懷疑我們的管理,從而加深客戶的不信任程度,所以應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,由收銀向其他個人或者部門講明情況,請求幫助,問題解決之后,應(yīng)再次征求客人意見,這時客人往往被你的熱情幫助感化,從而改變最初的不良印象,甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我們之間的關(guān)系。)
五、不斷學(xué)習(xí),不斷提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技巧
相信我,我可以把它做的更好,謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識,我熱愛這份工作,我要把它做得最好!各位同事,讓為我們一起并肩作戰(zhàn)吧。加油。
餐廳收銀員工作總結(jié)13
在工作中,雖然我只扮演一個普通收銀員的角色,但我的工作不僅僅是收錢這么簡單,還有一系列復(fù)雜的手續(xù)。在這一年的工作中,我發(fā)現(xiàn)無論是繁重、忙碌還是清閑,我們都應(yīng)該能夠自由地做好一份工作,應(yīng)該以積極的心態(tài)去完成每一份工作,而不是因為工作量的比例而抱怨,因為抱怨是沒有用的。我們更應(yīng)該做的不是把事情想得太壞,而是每天保持一個良好的心態(tài)去面對球隊。因為快樂的心態(tài)會讓我們覺得工作很累很無聊。
在工作中,我努力學(xué)習(xí)自己的商業(yè)知識。在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,我很快熟悉了餐廳的基本情況和收銀員的崗位流程,從理論知識到實際操作,從前臺到接待、客服,一點一點的學(xué)習(xí)積累。不一會兒,我就掌握了收銀員應(yīng)該具備的所有業(yè)務(wù)技能。
我在工作中犯了錯誤。是主管和領(lǐng)班一次次給我鼓勵,讓我對工作更有熱情。米勒蘭先生曾經(jīng)說過:年輕人自然需要鼓勵。是的,就是這種鼓勵讓我勇于克服困難,在工作中不斷進(jìn)步。從此,在領(lǐng)導(dǎo)眼里,我不再那么脆弱,反而變得很堅強(qiáng)。因為我強(qiáng)烈的責(zé)任感和工作熱情,得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,讓我來xx社實習(xí)。剛開始的時候不習(xí)慣,感覺各方面都不如餐廳。然而,經(jīng)過一段時間的努力,我終于覺得這是一句令人欽佩的話。經(jīng)過一段時間的努力,領(lǐng)導(dǎo)對我的評價很高,讓我接了前臺接待的重任。那一刻,我很開心,承受了所有的磨難。累是值得的,同時也覺得壓力很大。領(lǐng)導(dǎo)這么看重我,這是他們的信任。我認(rèn)為我應(yīng)該努力工作,做好本職工作,這對我來說是一個新的挑戰(zhàn)。
在實習(xí)的一年里,我了解了餐館的管理和文化。其中,我最了解ZUI的是:
1、功能質(zhì)量
對于餐飲等服務(wù)行業(yè)來說,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能打動客戶,還能為他們再次光臨奠定基礎(chǔ)。而且可以讓客戶感到榮幸,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。從xx中可以看出,餐廳領(lǐng)導(dǎo)非常重視服務(wù)質(zhì)量的提高,甚至對于我們的實習(xí)生來說,上崗前都要經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)。對老員工進(jìn)行后續(xù)培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高其專業(yè)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:你的一舉一動都代表著我們的店鋪,你的形象就是我們店鋪的形象?腿擞肋h(yuǎn)不會錯,只有我們會錯。只有真誠的服務(wù)才會帶來客人的微笑。
2、餐飲文化
餐廳充滿了服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、扶貧文化等。這里所有的工作人員都是主人,所有的客人來到餐廳都會或多或少的對餐廳和餐廳的人產(chǎn)生依賴。除了在接受服務(wù)的過程中接受文化或知識,他們還在遇到困難時尋求餐廳人員的幫助。所以,我們可以說,餐廳是一個充滿文化和知識的地方。所以在這里工作的人,一定要多一些知識,多一些文化,多一些涵養(yǎng)?腿苏谄穱L一道菜,女服務(wù)員用甜美的聲音介紹關(guān)于這道菜的知識,包括它的起源、傳播、特點、新思想等。,這不僅增加了品嘗菜肴的樂趣,也讓客人獲得了一些新的知識和信息,這讓他們感到很高興你來自另一個層面。
餐廳的每個角落都有禮貌的服務(wù)人員,規(guī)范的操作,專業(yè)的'微笑,禮貌的舉止,讓客人永遠(yuǎn)受到禮儀文化的影響。社會中的個體總是受到周圍人的影響。所謂的禮儀文化,不僅提高了酒店人的素質(zhì),還對客人產(chǎn)生了有益的影響,提升了整個社會的素質(zhì)和涵養(yǎng)。當(dāng)客人到達(dá)一家新酒店時,他們迫不及待地想了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕、?xí)俗和景觀特征。餐廳應(yīng)該很熟悉這個。餐廳只是一個單一的建筑。只有在地域背景下,他們才能有豐富的背景和文化背景。對于外賓來說,他們來這里是為了當(dāng)?shù)氐木坝^或商業(yè),基本上不是為了一個單獨的住宿環(huán)境。所以餐廳需要一個能憑借房東身份為客人提供盡可能多的便利的功能。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如給當(dāng)?shù)氐纳虅?wù)辦事處指路。這樣,餐廳才真正成為當(dāng)?shù)嘏c外界交流的窗口。還有一種叫克服困難的文化。即提供知識幫助客人解決難題的能力。金鑰匙文化是典型的,令人滿意和驚喜的,完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員是餐廳的重要崗位,需要很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力,對我來說壓力很大。面對困難和壓力,我沒有退縮,而是面對困難。在前臺收銀崗位上干了一年,現(xiàn)在可以說我能勝任這份工作,相信以后在其他類似的工作中也會做的更好。
餐廳收銀員工作總結(jié)14
整個上半年的收銀工作就結(jié)束了,在餐廳的工作,在這半年里,是對我的挑戰(zhàn),也對是對我的一個鍛煉,我該慶幸的是我完成了這上半年的工作,面對這樣的情況,也對自己收銀的工作做總結(jié)。
餐廳在上半年所接待的顧客比以往還要多,因為上半年的節(jié)假日比較多,所以很多人都會來餐廳辦小酒席聚餐慶祝,因此我的收銀工作也就很繁忙,不僅要監(jiān)督顧客付款,還要注意顧客的訂單上有無添加新的吃食,整個餐廳的收銀就呈現(xiàn)一種復(fù)雜的`狀況,我也忙的焦頭爛額,但是總體的收銀還是不錯的,一天的生意成交是滿的。有時候還會有大訂單,這時候我就更忙了,作為前臺一個收銀員,我不僅要去幫助顧客寫訂單,還要去計算訂單總賬,這其實是比較有難度的,因為一旦出了錯,就有可能會損失很大,那餐廳其實是不能去承受的,因此我這時候的責(zé)任就很大了。上半年里這種訂單將近有xx單,我在完成這些工作的同時,還要去安排每一個訂單要去負(fù)責(zé)的人,從接待到最后結(jié)賬,我一人承擔(dān),所幸都沒有出大問題,這也算是好的結(jié)果了。
當(dāng)然,工作有好的地方,也有壞的地方。我在這上半年里,因為餐廳生意太好的緣故,又是一個人在忙,難免就會有一些小失誤。比如在給顧客收銀算賬時,偶爾眼花算錯價錢,這也就會導(dǎo)致餐廳有要一小部分的損失。雖然損失不大,但是也是我工作沒能夠做好的一個表現(xiàn),所以這也是我的一個缺點,還好在這半年發(fā)現(xiàn)了這問題,也就能避免出現(xiàn)更多的這樣的事情,之后,我也就采取措施改正了,沒有在犯過這樣的錯誤,很好的完成自己的收銀工作。每天餐廳關(guān)門之后,在對一天的賬做一個總賬,方便自己去查賬。
有了這上半年的工作體驗,我在下半年的工作,我應(yīng)該能做的更好,而且下半年的工作也就中秋、國慶假忙一些,以及年底忙一些,其他時間都相對比較輕松了。我會去吸取在上半年出現(xiàn)的教訓(xùn),把錯誤矯正,幫助我們餐廳更好的收銀,結(jié)算好每一筆訂單的賬,也做好每個月的月賬和總賬。我會讓自己的工作有更好的成績,讓餐廳的領(lǐng)導(dǎo)對我工作更滿意,然后更加信任我。
餐廳收銀員工作總結(jié)15
時間過的很快,一晃而去永不回頭。昨天的苦與樂將成為過去。我們要面對的不是昨天,也不是明天,而是現(xiàn)在。所以昨天有多少成功與失敗那不重要,重要的是在今天做到最好。
有句話說的非常好!淘汰,其實不是你沒有能力,而是你是否在乎你的工作。是的,其實不是你沒有能力去勝任這份工作,而是你不喜歡這份工作,所以做不好。其實每個人對他的現(xiàn)狀都是不滿的,但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,而有的卻一天不如一天;最后被淘汰呢?其實很簡單,那就是對工作的態(tài)度不一樣。
工作一年了,在這一年中我做了些什么,有些什么高興與苦惱的事;叵脒^去有很多辛酸苦樂,在工作態(tài)度上也迷失過方向,走了一點小小的彎路,不過那都是將要過去的事了,總結(jié)錯誤,用于下一年的工作中,那才是我現(xiàn)在要做的。也許各位同仁認(rèn)為在工作中沒有什么樂趣,如果你這樣想那么就錯了。其實只要善于發(fā)現(xiàn),工作中是有很多值得我們高興的東西。
有的'時候我也會抱怨怎么搞的,不忙的時候不排我上收銀,一忙就排我上收銀,當(dāng)然我們都知道,在最忙的時候,收銀員是最累的,又怕少錢多錢,又會被顧客罵兩句,有感情的人都覺得心情不爽。但是當(dāng)我來好好想一想,為什么會這樣。也許因為他們認(rèn)為我有這個能力,所以才會排我上這個最忙的時段,難不成排新員工來上嗎?靜下心想一想,我的這些抱怨都是錯誤的。其實只要善于抓住幸福,幸福就在我們身邊。當(dāng)我用最快的速度備好餐,然后呈遞給顧客時,顧客的一個滿意的一笑,這難道不是我最大的幸福嗎?
有的時候我也會抱怨怎么會這樣,我經(jīng)常做一些掃地,收餐盤,拖地一些無趣的小事,連小學(xué)生也會的事,直到有一天我年看了兩個故事后,我的態(tài)度改變了。第一個故事說:日本的一個高官,曾經(jīng)在他年青的時候發(fā)生的一個真實的故事,他年青的時到一家酒店當(dāng)服務(wù)員。開始的時候經(jīng)理叫他去洗廁所,他認(rèn)為這份工作,沒意義。整天無心工作。他的心事被經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了,就當(dāng)著他的面把廁所洗干凈后在馬桶里裝了一杯水喝了下去。經(jīng)理的舉動讓他太為感悟。后來他學(xué)會了認(rèn)真細(xì)心的工作。最后取得了成功。
還有一個故事是肯德基老總想到臺灣發(fā)展,于是就在當(dāng)?shù)卣幸幻偨?jīng)理,當(dāng)所有考核都過關(guān)后,最后一項考核是清洗衛(wèi)生間,這讓所有考生都很驚牙。最后有一位考生通過了最后一項考核,后來他的老婆告訴老總他家的衛(wèi)生間一直是他清洗的。
可以看出,一個干大事的人也經(jīng)常干一些小事。這些看似小事的事,正是成就一個人一生的關(guān)鍵。談到這里你還認(rèn)為這些事不起眼嗎?新的一年就要到來了,我相信我一定能做到最好。
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