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幼兒園食堂工作總結(jié)

時(shí)間:2023-01-28 12:30:27 幼兒園工作總結(jié) 我要投稿

幼兒園食堂工作總結(jié)通用14篇

  總結(jié)是事后對某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析,從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論,它能夠使頭腦更加清醒,目標(biāo)更加明確,讓我們好好寫一份總結(jié)吧。但是總結(jié)有什么要求呢?下面是小編為大家收集的幼兒園食堂工作總結(jié),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

幼兒園食堂工作總結(jié)通用14篇

幼兒園食堂工作總結(jié)1

  本學(xué)期,我園根據(jù)縣布置的教研工作及幼兒園的實(shí)際,從加強(qiáng)保教人員教育思想的學(xué)習(xí)入手,以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》為指導(dǎo),緊緊圍繞一日活動質(zhì)量管理,促保教水平提高為中心,將環(huán)境創(chuàng)設(shè)、方案教學(xué)作為各班研究的重點(diǎn),一學(xué)期較好的完成了幼兒園制定的教研計(jì)劃。

  一、注重課程改革,將新觀念轉(zhuǎn)化為教師的教育行為。

  當(dāng)前,全國范圍內(nèi)對課程改革上展開了熱烈的討論。我園在原本課程開發(fā)時(shí),以方案教學(xué)為突破口,我們利用業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)時(shí)間,組織教師學(xué)習(xí)幼教雜志上的有關(guān)文章,收集各類幼教新信息,并把方案教學(xué)開展較好的班進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流會。我園還注重通過分析《綱要》,學(xué)習(xí)討論其觀點(diǎn),務(wù)求讓每一位教師了解教學(xué)的指導(dǎo)精神,并有自己的見解,使正確觀念內(nèi)化成一種教育理念,時(shí)刻支持著教師的教育行為,并在各班進(jìn)行方案教學(xué)的實(shí)驗(yàn)研究,探索一條更有利于幼兒全面發(fā)展的新道路。實(shí)踐證明,幼兒積極參與活動,主動探索,自由的表達(dá)和成人的溝通等方面有所提高了,能夠真正愉快的游戲和學(xué)習(xí)。

  二、實(shí)行教研興園戰(zhàn)略,積極開展特色創(chuàng)新課題研究。

  樹立培養(yǎng)幼兒全面發(fā)展意志,根據(jù)當(dāng)前幼教改革趨勢,結(jié)合本園的實(shí)際情況,以課題研究為突破口,以點(diǎn)帶面,實(shí)施教育教學(xué)活動,收到一定效果。

  1、我園特色教學(xué):快樂雙語教學(xué)。

  在快樂識字方面已成為我園常規(guī)教育活動。本學(xué)期我園嘗試結(jié)合方案教學(xué)開展識字認(rèn)讀游戲活動,利用集體或分組的方式,采用游戲?yàn)橹鞯男问?在方案探索中學(xué)習(xí),幼兒在認(rèn)讀字卡、造句、口頭表達(dá)能力方面有所提高。

  在快樂學(xué)漢語方面注重幼兒聽說能力的發(fā)展,以激發(fā)他們學(xué)習(xí)語言、創(chuàng)造語言的欲望為目的。從身邊的事物學(xué)起,采用生動有趣、靈活多樣的教學(xué)方法提高幼兒興趣。例如:肢體反應(yīng)教學(xué)法、情景教學(xué)法、歌曲韻文教學(xué)法,溝通式教學(xué)法等,讓幼兒在創(chuàng)設(shè)的環(huán)境中學(xué)習(xí)語言的交際,在玩的過程中快樂的接受漢語,側(cè)重提高。

  幼兒對語言的感受和初步用漢語進(jìn)行聽、說、唱、演的能力。

  2、綜合運(yùn)用現(xiàn)代多媒體電腦教學(xué),進(jìn)行幼兒素質(zhì)能力的培養(yǎng)。

  3、園內(nèi)開展一系列活動,如:雙語寶貝才藝演講活動比賽、幼兒講故事比賽、手拉手聯(lián)誼活動等,提高幼兒的雙語表達(dá)能力。

  我園多媒體電腦教學(xué)強(qiáng)調(diào)建構(gòu)主義學(xué)理論與創(chuàng)新教育理論為指導(dǎo),利用現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行幼兒素質(zhì)能力的培養(yǎng),將現(xiàn)代多媒體技術(shù)引入到幼兒教育領(lǐng)域,把多彩的動畫、主維圖像、視頻信息和幼兒喜聞樂見的故事等組合到一起。讓幼兒邊玩邊學(xué)來探索,并按照自己的進(jìn)度來理解、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新,激發(fā)了幼兒的求知欲和主動學(xué)習(xí)的熱情.。

  三、在隊(duì)伍建設(shè)方面,注重教師隊(duì)伍素質(zhì)的提高。首先,從理論、觀點(diǎn)、態(tài)度入手,加強(qiáng)了理論學(xué)習(xí)。

  第二,注重提高年輕教師實(shí)際操作技術(shù):

  1、注意教育方法的研究,進(jìn)行了各級部的公開觀摩活動,教師的相互學(xué)習(xí)切磋中,有較大的收獲。

  2、注意活動方案的實(shí)施以及各領(lǐng)域活動的.設(shè)計(jì)。教研組負(fù)責(zé)對班級及個(gè)別輔導(dǎo),提高設(shè)計(jì)的能力。第三,提高教師基本功技能頗具實(shí)效。對教師進(jìn)行了方案教學(xué)研究的培訓(xùn),班內(nèi)二位教師合作訂計(jì)劃、布置環(huán)境、做好個(gè)別觀察記錄、家長調(diào)查表、家訪等工作。教師認(rèn)真學(xué)習(xí)獲得優(yōu)異成績。

  四、注重發(fā)揮環(huán)境的作用,創(chuàng)設(shè)一個(gè)優(yōu)良環(huán)境。

  環(huán)境的好壞直接影響到幼兒的身心發(fā)展。本學(xué)期我園敢于更新觀念,以方案教學(xué)為重點(diǎn),每班創(chuàng)設(shè)專,家長、幼兒、教師共同參與環(huán)境布置,注意觀察幼兒行為等,受到同行好評。

  五、做好家長工作,家園共建促教育。

  開展好家長工作是教研工作不可缺少和重要部分,堅(jiān)持做好家長宣傳欄、家長聯(lián)系手冊、家長開放日工作,每班人員進(jìn)行家訪或電話家訪,及時(shí)了解幼兒在家中的情況,共同教育幼兒,教師定期更換家園同步欄、宣傳欄、資料角、幼兒上課照片等,讓家長更多了解園內(nèi)雙語幼教動向。

  六、問題與思考。

  回顧過去的工作,我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?但我們清楚的認(rèn)識到,要以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,還存在一些差距和不足。

  1、從本園實(shí)際出發(fā),加強(qiáng)新課題研究,提高全體教師科研意識,

  2、在方案教學(xué)中的實(shí)施工作中,大班級的待提高,管理過程力度不夠,在下學(xué)期應(yīng)加強(qiáng)。

  3、堅(jiān)持做好環(huán)境布置工作,方案教學(xué)的專欄及分區(qū)活動的設(shè)置有待提高。

  4、堅(jiān)持與社會緊密聯(lián)系,家長工作還有待提高。

  5、晨間活動,戶外活動的組織上采用靈活多樣的形式,內(nèi)容需更加豐富。使園內(nèi)的“雙語”教學(xué)更有起色。

幼兒園食堂工作總結(jié)2

  課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會形象。因此,我園堅(jiān)持以黨的十九大精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)炊事人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高治理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的幼兒灶。

  回顧幼兒灶這半年來工作,我們主要做了以下幾方面的工作:

  一、加強(qiáng)硬件建設(shè),確保服務(wù)質(zhì)量

  為更好的服務(wù)全體師幼,確保伙食服務(wù)質(zhì)量。

  一是利用暑假放假的時(shí)間,聯(lián)系設(shè)備維修人員,對幼兒灶的電磁灶、和面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)進(jìn)行了檢修,對這些設(shè)備在上學(xué)期使用中存在的問題進(jìn)行了徹底維修。

  二是對食譜進(jìn)行了調(diào)整,由以前的一菜一湯,調(diào)整為兩菜一湯。

  三是為解決盛菜及保溫問題,我們?yōu)槊總(gè)班購置了一個(gè)保溫飯盒。

  二、加強(qiáng)軟件建設(shè),確保食品安全

  一是統(tǒng)一辦理了健康證。8月底,組織幼兒灶全休工作人員,統(tǒng)一進(jìn)行了身體健康檢查,確保所有工作人員身體健康,無傳染病,確保全園師幼飲食安全。

  二是嚴(yán)格索票索證制度。9月初,我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同,索取食品經(jīng)營許可證等相關(guān)手續(xù)進(jìn)行備案,并在合同中明確雙方責(zé)任,把好食品采購索票、索證關(guān)。

  三是明確職責(zé)分工。10月初,為更好保障我園伙食,確保幼兒灶的工作井然有序開展,對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確,主要分為3大塊,對每一塊指定負(fù)責(zé)人,同時(shí)要求各負(fù)責(zé)人要相互溝通,團(tuán)結(jié)協(xié)作,確保幼兒灶工作順利開展。

  四是加強(qiáng)食品安全教育。要求炊事人員要加強(qiáng)責(zé)任心,工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé),不能馬虎大意,尤其是在食品安全方面,杜絕食物中毒及其他不安全事故。11月份,針對近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病,組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習(xí),告誡大家要加強(qiáng)身體鍛煉,注意防控,如有情況要及時(shí)匯報(bào),堅(jiān)決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初,根據(jù)冬季飲食安全要求,組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識學(xué)習(xí)。教育大家在加工食品原材料前,要仔細(xì)檢查是否霉變、生蟲、變質(zhì),食品及使用的刀具要做到生、熟分開,分類存放。要提高食品安全防護(hù)意識,確保飲食安全。

  五是做好日常食品安全工作。嚴(yán)格按照伙食管理制度,堅(jiān)持每周一次大掃除,堅(jiān)持紫外線消毒、高溫消毒、食品留樣、索票索證制度,確保食品安全。

  三、強(qiáng)化服務(wù)意識,促進(jìn)幼兒健康成長

  為了保證幼兒身體健康成長,能夠攝取足夠的營養(yǎng),為此,我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長為目標(biāo),以服務(wù)師幼為宗旨,合理安排膳食。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。9月初,我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問題進(jìn)行梳理,研究解決對策,制定下半年食譜。11月初,對前兩個(gè)月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理,研究解決工作中存在的問題,對9月份制定的`食譜做了進(jìn)一步細(xì)化,修改了部分不合理的菜品,保證全體師幼吃到衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的飯菜。

  半年來,我們幼兒灶始終本著為家長負(fù)責(zé)、為幼兒負(fù)責(zé)、為幼兒園負(fù)責(zé)的態(tài)度,積極研究解決工作中存在的問題,努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂。但是同時(shí),我們也會存在著一些問題,我們會在以后的工作不斷改進(jìn),砥礪前行,努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園食堂工作總結(jié)3

  在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本年度我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,現(xiàn)將本年度食堂工作作一下總結(jié):

  一、嚴(yán)格膳食管理,認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

  我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。在飲食衛(wèi)生方面,嚴(yán)把采購、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的`要求進(jìn)行日常操作,對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。建立“校餐惠”網(wǎng)絡(luò)平臺,每天及時(shí)上報(bào)。在我們的共同努力下,本年度沒有發(fā)生過一起食物事故。

  二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),不斷提升工作質(zhì)量。

  加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識。積極利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。

  幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我會不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,爭取更出色地完善各項(xiàng)工作!

幼兒園食堂工作總結(jié)4

  轉(zhuǎn)眼間,20xx年在忙忙碌碌中悄悄離去了,回顧這一學(xué)期后勤工作的大事小事,我們在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下和后勤員工的齊心配合下,原定的每一項(xiàng)后勤工作都能安全、順利、有效地完成。對照本學(xué)期的后勤工作計(jì)劃,現(xiàn)小結(jié)如下:

  一、主要工作與成效

  1、本學(xué)期,我們組織保育員學(xué)習(xí)了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項(xiàng)”、《福建省幼兒園保育教育活動常規(guī)(試行)》(一)(二)、《幼兒園生活活動評價(jià)表》《幼兒園戶外活動評價(jià)表》等內(nèi)容,通過學(xué)習(xí)這些文件和業(yè)務(wù)知識,讓保育員從中學(xué)到了很多的專業(yè)知識。同時(shí),還組織保育員觀摩中一班的戶外活動及早操活動環(huán)節(jié)和大一班的洗手、入廁及飲水環(huán)節(jié),讓保育員對照省教育廳制定的《標(biāo)準(zhǔn)》對活動進(jìn)行評議。這樣,既學(xué)習(xí)了別人的長處,彌補(bǔ)了自己的短處,又讓保育員進(jìn)一步理解和掌握了《標(biāo)準(zhǔn)》的評定要素。

  2、為了提高保育員的技能水平,本學(xué)期,我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識問答的比賽”,我們先舉行培訓(xùn),在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上再開展比賽,讓保育員通過這種形式,鍛煉了她們的專業(yè)素質(zhì)。從中推選了小三班的保育員穆小慧、小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅三位保育員參加了機(jī)構(gòu)的比賽,均獲得了一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)。同時(shí)推選小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽,分別獲得了一等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)的好成績。

  3、本學(xué)期,我們保教人員還向家長們做出了師德承諾,而且把承諾語貼在班級門口。期初,召開了全體保育員的師德承諾交流會,讓保育員說說以后在工作實(shí)踐中怎么實(shí)現(xiàn)自己的承諾。期中,組織保育員講述“愛在一日生活中”的具體做法,期末,讓全體保育員講述“帶班中愛的故事”, 讓每個(gè)保育員說說在一日工作中她們是怎么愛班級的孩子,怎么關(guān)心照顧孩子的。通過這些交流研討,保育員從原來脾氣的暴躁改變成現(xiàn)在的溫和平靜,讓每個(gè)幼兒都能感受到愛的存在,大大地提高了保育員的師德水平。

  4、本學(xué)期,園長每周都安排一個(gè)半天跟班聽課,特別是后勤園長都安排半天專門跟保育員帶的班,進(jìn)行觀察和手把手的指導(dǎo)。在跟班聽課中發(fā)現(xiàn)個(gè)別保育員在時(shí)間的把握方面還不是很明確,對參教內(nèi)容也不夠了解等,經(jīng)過指導(dǎo)后,保育員懂得了半天工作內(nèi)容的時(shí)間把握,知道了在什么時(shí)間應(yīng)該做什么事情。同時(shí),明確了應(yīng)該怎么配教,在集中教育活動時(shí),教師上課需要保育員幫忙的時(shí)候,保育員基本上懂得做出相應(yīng)的配合。例如:在美術(shù)活動之前,保育員會先鋪好桌布分發(fā)畫紙和蠟筆等,在幼兒操作時(shí)也會給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)等,本學(xué)期,保育員的配教情況有所進(jìn)步了。

  5、本學(xué)期,衛(wèi)生消毒方面也做的很好,我們每周都組織定期和不定期的檢查,在檢查中發(fā)現(xiàn)幼兒寢室被子擺放不規(guī)范,班級區(qū)角柜的物品擺放零亂等,經(jīng)過督促和指導(dǎo)后,這些存在的問題都有所改善,她們能為孩子營造一個(gè)舒適、衛(wèi)生整齊的生活環(huán)境。每周后勤園長和保健醫(yī)生等人組成的衛(wèi)生檢查小組都不定期地對各班衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。本學(xué)期,經(jīng)過檢查評選出每周的衛(wèi)生班級:小一班兩次,小二班兩次,小三班一次,小小班兩次,中一班兩次,中二班兩次,大一班一次,大二班一次,每周在升旗儀式時(shí)都給頒發(fā)衛(wèi)生流動紅旗,以示鼓勵(lì)。我們每月還組織保育員進(jìn)行了一次的全園大掃除,清理校園周邊的衛(wèi)生死角。

  6、為豐富幼兒的衛(wèi)生保健常識,本學(xué)期,保健醫(yī)生根據(jù)各年段幼兒的年齡特點(diǎn)和各班的具體情況,有針對性地下班給幼兒上衛(wèi)生保健常識課。例如:給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”,給小班幼兒上了“做個(gè)講衛(wèi)生的好寶寶”,給中班幼兒上了“我愛刷牙”,給大班幼兒上了“怎么保護(hù)漂亮的眼睛和學(xué)做眼保健操”,取得較好的效果。同時(shí),本學(xué)期我們還設(shè)計(jì)了“喂藥登記表”讓家長簽名,確保了喂藥的安全。

  7、安全工作是幼兒園工作的首要任務(wù),在一切工作正常開展之前,安全是不可缺少的。本學(xué)期,我園繼續(xù)實(shí)行安全管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,逐級落實(shí),做到經(jīng)常檢查,不斷整改。首先,學(xué)園成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期組織領(lǐng)導(dǎo)組的成員進(jìn)行安全檢查:如對電器、線路、活動場地、消防栓等的檢查,每天都要對幼兒園的整個(gè)大環(huán)境巡視一遍,確認(rèn)有無存在不安全的隱患并做好記錄。如有發(fā)現(xiàn)不安全的地方,馬上進(jìn)行整改。其次,組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)安全預(yù)案和安全知識,各班也根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn),在教育教學(xué)活動中增加了安全教育內(nèi)容。第三,每逢節(jié)假日都分發(fā)“告家長書”,并及時(shí)取回家長的回執(zhí)單,確保了每名幼兒在節(jié)假日期間的生命安全。

  8、定期組織教職工學(xué)習(xí)上級關(guān)于學(xué)校安全責(zé)任事故的相關(guān)文件和通報(bào),時(shí)刻敲響警鐘,讓教職工認(rèn)識到自己肩負(fù)的責(zé)任重大,不斷增強(qiáng)教職工的安全意識。同時(shí),本學(xué)期結(jié)合十一月份的“安全教育月”,我們邀請了安平派出所戴警官來園講座,通過觀看多媒體課件和生動有趣的講解,幼兒很感興趣,懂得了一些交通安全的知識。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等安全逃生演練,讓幼兒懂得了逃生的要領(lǐng)。在“安全教育月”期間,我們每班還制作了安全主題活動,大班以食品安全為主、中班以交通安全為主、小班以自我防護(hù)為主。讓幼兒通過形象、直觀、圖文并茂的主題教育活動獲得了不少的安全常識。

  9、本學(xué)期,我園即對門衛(wèi)進(jìn)行了詳細(xì)的培訓(xùn),例如讓他了解門衛(wèi)的工作職責(zé),以及如何使用安全防護(hù)器材等,讓他盡快熟悉業(yè)務(wù)。為了讓下午幼兒離園這段接送時(shí)間和更安全,本學(xué)期,我園行政值班人員守在入口門,檢查家長持卡情況,門衛(wèi)守在出口門,嚴(yán)把出門關(guān),以防幼兒私自走出校門。同時(shí),我園還有配有電子接送卡,嚴(yán)格要求家長持卡接孩子,嚴(yán)禁無卡人員入園。

  11、本學(xué)期,幼兒園使用的'符合國家標(biāo)準(zhǔn)的校車,我們建立了一車一檔的校車資料,安排了路線以及乘坐幼兒的名單,還與司機(jī)和接送人員簽訂了安全責(zé)任書,并制定了管理制度和事故應(yīng)急預(yù)案及措施等文件,并給司機(jī)和接送人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn),增強(qiáng)了他們的工作責(zé)任心。同時(shí),還定期組織司機(jī)和接送人員學(xué)習(xí)了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級文件和文章,召開安全會議,注意校車的安全工作,確保了接送的安全。

  10、12月份,學(xué)園開展了“第三節(jié)皇家寶貝運(yùn)動會”,我們制作了很多新穎的運(yùn)動明星的照片布置幼兒園一樓門廳,各樓層也都分別布置了有關(guān)運(yùn)動的形體圖片和運(yùn)動器械吊飾,將運(yùn)動節(jié)的氣氛營造得濃濃的。而且后勤部門還及時(shí)地為家長和幼兒的比賽以及開展主題教育活動、布置門廳、走廊及各班活動室等提供足夠的物質(zhì)材料,確保了活動的順利開展。同時(shí),還為各班開展的 “慶圣誕親子游園活動”、“家長開放日”等活動及時(shí)采購所需物品和食材,讓各種活動開展得豐富多彩。并為家長和幼兒的外出活動做好后勤保障工作,如:去廈門海昌動物園的“親子一日游”,我們做好了車輛、出行等的聯(lián)系、統(tǒng)計(jì)、溝通和安全等工作,保證了幼兒園及各個(gè)班級各項(xiàng)工作的正常和順利開展。

  二、不足之處及今后努力的方向

  1、各崗人員的安全意識需要再增強(qiáng)。

  2、個(gè)別衛(wèi)生死角清理還不夠到位。

  3、各班級,保管室、廚房等處的財(cái)產(chǎn)管理有待進(jìn)一步完善。

  在今后的工作中,我們將努力改進(jìn)存在的問題,把工作做得更細(xì)致,把管理做得更規(guī)范,把服務(wù)做得更到位,讓我園的后勤管理工作水平上一個(gè)臺階。

幼兒園食堂工作總結(jié)5

  在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):

  一、嚴(yán)格膳食管理,認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

  我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫, 保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

  二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),不斷提升工作質(zhì)量。

  加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識。 積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。

  三、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

  1、要嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

  2、要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清, 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。

  3、要嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

  4、要認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的.清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。

  5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

  6、要加強(qiáng)食堂倉庫的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

  幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作!

幼兒園食堂工作總結(jié)6

  一、嚴(yán)格服從幼兒園管理,聽從園領(lǐng)導(dǎo)的安排,遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

  二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品采購的衛(wèi)生關(guān)和數(shù)量關(guān),按食譜要求采購必備的新鮮的原材料,及時(shí)供應(yīng)食堂需物品;采購物品如數(shù)交專人驗(yàn)收入庫。

  三、不用腐爛變質(zhì)的原料加工食品;餐具用具定時(shí)消毒,并做好記錄;生熟食品妥善存放,生熟用具嚴(yán)格分開,杜絕食品中毒事故。

  四、食物中毒事故時(shí),必須立即向上級主管部門報(bào)告,并保留造成中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,以便開展事故的調(diào)查和處理。

  五、嚴(yán)格遵守開飯時(shí)間,按年齡班人數(shù)分配膳食和餐具;并依據(jù)不同氣候提供溫度適宜的`膳食。

  六、負(fù)責(zé)廚房的環(huán)境衛(wèi)生及滅“四害”工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品,保證食物、餐具用具不受污染。

  七、愛護(hù)廚房的設(shè)施設(shè)備,進(jìn)行文明操作,掌握其性能,正確使用各種電器,避免安全事故發(fā)生。

  八、保持個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲,上班戴工作帽、穿工作服,操作前用肥皂洗手,工作時(shí)不準(zhǔn)涂指甲油、不戴手飾。

幼兒園食堂工作總結(jié)7

  為規(guī)范學(xué)校食堂管理,確保師生伙食質(zhì)量,積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識,不停深化學(xué)校食堂管理體制改革,堅(jiān)持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運(yùn)營情況公開)的原則,結(jié)合我校實(shí)際情況,制定本方案。

  一、食堂運(yùn)營模式

  1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的.食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。

  2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯),伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼,補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。

  3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格,必須保證每天一葷兩素一湯。

  二、食堂人員管理職責(zé)

  1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購,1人記帳),核算報(bào)帳員1名,其他人員參與監(jiān)督管理,另設(shè)司務(wù)長1名,負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

  2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購,記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。

  3、核算報(bào)帳員每天開飯前及時(shí)公布今日菜價(jià),并及時(shí)做好帳目、報(bào)表,上報(bào)學(xué);锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會。

  4、食堂工作人員集體管理,必須保證師生飯菜質(zhì)量,要精打細(xì)算,嚴(yán)防鋪張浪費(fèi),積極提高服務(wù)水平。

  5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。

  三、管理監(jiān)控措施

  1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負(fù)責(zé)實(shí)施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué);镂瘯蓡T組成:校長室成員1名,中層1名,工會委員1名,普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。

  2、學(xué)校伙委會每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。

  3、學(xué)校伙委會必須定期或不定期的對食堂經(jīng)營管理進(jìn)行抽查,并作好相關(guān)記錄,及時(shí)在教師會議上進(jìn)行公布。

  4、學(xué);镂瘯蓡T要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議,及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂,促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。

  5、學(xué);镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。

  6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會議集體商定后公布,由學(xué);镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。

  7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。

  8、對學(xué)校日常招待和會餐費(fèi)用,食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。

  四、執(zhí)行辦法

  1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。

  2、本方案解釋權(quán)在校長室。

幼兒園食堂工作總結(jié)8

  為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,近日,xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。

  這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。

  一、肯定方面

  從檢查情況看,隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識的加強(qiáng),食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在:

  一、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,園長做為第一責(zé)任人,比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),措施基本落實(shí)到位。

  二、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。

  三、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,并建立購銷臺帳。

  四、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。

  二、存在問題

  各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如:

  一、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。

  二、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間,存在交叉污染隱患。

  三、有的幼兒園食品原料采購沒有實(shí)行定點(diǎn),食品原料采購未索證,餐飲具消毒不徹底。

  四、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面,食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,幼兒的.飯菜質(zhì)量有待改善。

  三、相關(guān)措施

  針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,對各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表,對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改,到時(shí)再復(fù)查。

  幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及面廣,工作難度大,我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作,針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié),查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ),不斷加強(qiáng)對幼兒園食品安全監(jiān)管工作,確保幼兒園師生飲食安全。

幼兒園食堂工作總結(jié)9

  在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):

  一、嚴(yán)格膳食管理,認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

  我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的'原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

  二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),不斷提升工作質(zhì)量。

  加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。

  三、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

  1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

  2.通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認(rèn)真審核證件,明確責(zé)任,簽定協(xié)議。把好食品采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

  3.嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

  4.嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

  5.認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。

  6.一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒時(shí)做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

  7.加強(qiáng)食堂倉庫的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記。倉庫貨物存放整齊,倉庫干凈整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

  8.食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,

  9.賬目做到日清月結(jié),每月公布一次,受老師和家長的監(jiān)督。

  幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完成各項(xiàng)工作!

幼兒園食堂工作總結(jié)10

  一學(xué)期已接近尾聲,在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師幼為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康,維護(hù)師幼的權(quán)益,本學(xué)期食堂工作總結(jié)如下:

  一、嚴(yán)格膳食管理,加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管

  我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。同時(shí)每月我們還根據(jù)菜譜及時(shí)做出營養(yǎng)分析,積極聽取膳食委員會成員的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。

  二、規(guī)范操作細(xì)節(jié),提升工作質(zhì)量

  在日常烹飪中加強(qiáng)工作人員的理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。

  我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的'監(jiān)督指導(dǎo)下,根據(jù)每月營養(yǎng)分析,不斷改進(jìn),取長補(bǔ)短,使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。

  三、加強(qiáng)員工技能,促進(jìn)營養(yǎng)均衡 食堂工作人員的素質(zhì)決定后勤服務(wù)的質(zhì)量。

  抓好食堂食品衛(wèi)生安全工作,提高從業(yè)人員的思想素質(zhì),業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。為此,我園對食堂后勤管理和炊事服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合,強(qiáng)化培訓(xùn)和管理,不斷提高他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),堅(jiān)持每周召開管理人員工作例會,一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),增強(qiáng)業(yè)務(wù)熟練程度。二抓個(gè)人健康體檢,對未體檢的不能上崗,對身體不合格的人員立即調(diào)離,對身體合格者持證上崗;并建立個(gè)人檔案。三抓業(yè)務(wù)技能,定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武,現(xiàn)場操作,評選先進(jìn),在業(yè)務(wù)上技能上立標(biāo)兵,抓典型,鼓勵(lì)飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取,不斷創(chuàng)新,提高素質(zhì)。四抓溝通交流,要經(jīng)常與廚師溝通,主動了解廚師的需求動機(jī)和想法,聽取他們的意見;了解廚師性格的差異,對廚師的不良行為,進(jìn)行教育引導(dǎo),做到“揚(yáng)優(yōu)去劣,揚(yáng)長避短”,使廚師專心投入工作。

  幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作! 總之,食堂工作正在日漸步入正;⒄(guī)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻(xiàn)。

幼兒園食堂工作總結(jié)11

  時(shí)光飛逝,茫茫碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間又過了半年了;仡欉^去的每一天,我作為一名幼兒園食堂工作人員,深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,很有可能會影響到全園小朋友的身心健康。所以,為了揚(yáng)長避短,今后能把工作干得更好,現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:

  一、工作態(tài)度

  今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),堅(jiān)持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際,堅(jiān)持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來,幼兒園食堂的所有工作人員,都能盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

  二、服務(wù)質(zhì)量

  職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問題,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來,我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,領(lǐng)導(dǎo)以身作則,加強(qiáng)各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí),還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工提供便利條件。

  三、飯菜種類

  就餐方面,我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,F(xiàn)在,食堂以一日三餐供應(yīng),每頓的主食都在六個(gè)品種以上,副食也在四個(gè)以上,并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作,食堂的管理、服務(wù)心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。

  四、衛(wèi)生狀況

  我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日程,并做到責(zé)任到人,抓緊抓實(shí),抓出成效。

  通過我們的`努力,真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率,就是通過我們的努力,使食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。

  今后不斷得到改進(jìn)?傊,食堂工作正在日漸步入正;(guī)化,優(yōu)質(zhì)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同服務(wù)祖國的花朵。

幼兒園食堂工作總結(jié)12

  俗話說“民以食為天”,食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞。作為幼兒園的食堂,其直接關(guān)系到每一位小朋友和師生的生命安全和健康,努力提高小朋友的身體素質(zhì)是我們食堂工作的`基本任務(wù)。在過去一年中我們做出了一些成績,但離我們期望的還有一定距離,在此,我對食堂的工作進(jìn)行了總結(jié),以便本學(xué)期更好的工作。

  首先,衛(wèi)生工作很重要,我們同樣很重視。每周對廚房進(jìn)行一次徹底大清掃,確保食堂清潔無污,在食品衛(wèi)生方面,對購入的原料嚴(yán)格驗(yàn)收禁止變質(zhì)、不合格的產(chǎn)品流入幼兒園,對蔬菜,水果進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒,確保幼兒飲食安全;認(rèn)真做好三餐留樣工作,做到留樣食品無遺漏,不超時(shí),以及留樣盒,留樣柜定期對其消毒。

  一、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,采取了多方面的措施;

  1、對原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。

  2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,分工清楚,責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。3、進(jìn)行成本核算,及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。4、加強(qiáng)對食堂人員的考核。二、提高職工整體素質(zhì)

  1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,提高職工衛(wèi)生意識。2、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,并取得健康證。3、通過培訓(xùn),取得上崗證。

  4、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不得外露。5、講究衛(wèi)生,不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物。三、對餐具做到:

  1、有專人負(fù)責(zé)洗滌,消毒餐具。

  2、設(shè)有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

  當(dāng)然在本學(xué)期,通過認(rèn)真的自查評估,發(fā)現(xiàn)我園食堂衛(wèi)生存在的問題,需要整改,但我們在發(fā)現(xiàn)問題的同時(shí)也會積極的進(jìn)行改進(jìn)。我們有信心將以后的工作做的越來越好,為師生的健康提供豐富營養(yǎng)。

幼兒園食堂工作總結(jié)13

  我園一直比較重視食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,成立了幼兒園衛(wèi)生工作管理組,園長親自擔(dān)任組長,成員由幼兒園行政、后勤的有關(guān)人員組成,幼兒園后勤食堂衛(wèi)生工作總結(jié)。同時(shí),我們還制訂了詳細(xì)的幼兒園衛(wèi)生管理制度,并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,并按時(shí)進(jìn)行年審。在具體的'食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:

  一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:

  1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點(diǎn)采購。

  2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員,經(jīng)驗(yàn)收,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

  3、有專門盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染。

  4、設(shè)有原料加工的專用場地。

  5、原料清洗做到葷、素分開。

  二、在食品貯有方面做到:

  1、食品分類存放,排列整齊,幼兒園后勤工作總結(jié)《幼兒園后勤食堂衛(wèi)生工作總結(jié)》。

  2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。

  3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,有防潮、防霉設(shè)施。

  三、食品制作及餐間做到:

  1、通風(fēng)透光良好,給、排水方便合理。

  2、地面有無毒,耐腐、蝕材料構(gòu)筑,無積水。

  3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

  4、天花板光滑整潔,無霉點(diǎn),無蜘蛛網(wǎng)。

  5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢。

  6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

  7、高有青菜浸泡池,買青菜要求先行浸泡20分鐘。

  四、對餐具做到:

  1、有專人負(fù)責(zé)洗滌,消毒餐具。

  2、設(shè)有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。

  3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

  五、食堂衛(wèi)生人員方面做到:

  1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,并取得健康證

  2、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不得外露

  3、講究衛(wèi)生,不得留長指甲,不得戴戒指

  4、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物

  六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到:

  1、室內(nèi)水池加蓋上鎖

  2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,無衛(wèi)生死角,無積灰

  3、高有垃圾桶并加蓋,能及時(shí)清除

  4、排污溝保持通暢

  存在問題是:由于我校場地有限,房屋殘舊,待村委撥款到位后,立即動工改建。

幼兒園食堂工作總結(jié)14

  幼兒園的后勤工作本就是一件服務(wù)性工作,事情雜而散,可謂是“剪不斷,理還亂”。但本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,后勤工作繼續(xù)以教育指導(dǎo)《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo),圍繞幼兒園的中心工作,對照幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn),全體后勤人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神,認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作。現(xiàn)簡單總結(jié)如下:

  一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí),提高他們的服務(wù)意識。

  本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,我們有計(jì)劃的堅(jiān)持加強(qiáng)了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí),每月定期召開一次后勤人員工作會議,學(xué)習(xí)內(nèi)容以《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》為主,在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對照職責(zé)要求,總結(jié)和分析工作中的得失,肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績,指出工作中存在的問題,提出改進(jìn)的意見和方法。通過學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識得到的提高,用她們的話說,工作不分貴賤,后勤崗位雖不起眼,但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康,少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確,本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的'新的提高。

  二、珍愛幼兒生命,提高衛(wèi)生保健水平。

  幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任,我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作,創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。

  1、安全管理方面。

  本學(xué)期我們一如既往地重視和加強(qiáng)了安全防護(hù)和安全教育工作,全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法:每月一次對大型玩具、電器設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查,發(fā)現(xiàn)問題做到及時(shí)維修或上報(bào)。嚴(yán)格接送制度,又一次為每個(gè)家庭制作了安全接送卡,并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)。為了避免接送是的擁擠,我們改變的統(tǒng)一放學(xué)的時(shí)間。結(jié)合健康活動,要求各班老師加強(qiáng)重視對幼兒的安全知識教育,提高幼兒的安全意識。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領(lǐng)導(dǎo)親臨,由于全園人員的安全防范意識加強(qiáng)了,本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

  2、幼兒健康管理方面。

  本學(xué)期園領(lǐng)導(dǎo)在教師緊缺的情況下,并繼續(xù)由老師負(fù)責(zé),認(rèn)真做好每天晨間檢查工作,把好幼兒安全健康入園的第一關(guān),并根據(jù)保健要求,本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀察,嚴(yán)格了對藥物的管理,于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期,進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作,對個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低,也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。

  3、食堂飲食管理方面。

  本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下,首先在食堂人員上作了調(diào)整,其次我們又根據(jù)他們的各自情況作了職責(zé)分工,使他們真正起到了各取所長,各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量,嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周食譜,做到配餐營養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化,增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比,谷類食品的用量增大了。

  4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面。

  我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo),明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé),衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長,分工到人,責(zé)任到人,堅(jiān)持每周一次檢查,并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查,確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。

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