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春節(jié)期間反餐飲浪費(fèi)工作倡議
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。為有效制止餐飲浪費(fèi)行為，努力在全社會形成文明、健康、科學(xué)、理性的餐飲消費(fèi)理念，營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍，xx市市場監(jiān)管局向全市餐飲服務(wù)單位以及廣大消費(fèi)者發(fā)出如下倡議：
履行責(zé)任，誠信經(jīng)營
餐飲服務(wù)單位要在店內(nèi)醒目位置擺放或粘貼“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”“適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)”“文明餐桌”等倡導(dǎo)節(jié)約消費(fèi)、踐行“光盤行動”的提示牌(語)或宣傳畫，主動提示、引導(dǎo)廣大消費(fèi)者理性消費(fèi)、按需點(diǎn)餐、珍惜糧食，絕不誤導(dǎo)、誘導(dǎo)顧客過度消費(fèi)，營造反對浪費(fèi)、節(jié)約消費(fèi)、文明就餐的氛圍。
科學(xué)管理，防止浪費(fèi)
餐飲服務(wù)經(jīng)營者要將防止食品浪費(fèi)納入到原料采購、儲存、加工制作、供餐的全過程，科學(xué)備餐，減少食材采購、儲存、加工制作過程中的浪費(fèi)行為，減少餐廚垃圾。推行“半份餐”“小份餐”“拼盤”等服務(wù)項目，主動提供“公筷、公勺、分餐夾、打包盒(袋)”。提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，要按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食;提供自助餐服務(wù)的，要提供不同規(guī)格餐具。
理性消費(fèi)，光盤行動
廣大消費(fèi)者要樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的理念，把“光盤行動”當(dāng)作一種習(xí)慣、修養(yǎng)和責(zé)任，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥，堅決擯棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習(xí)，理性消費(fèi)、合理配餐，做到用餐不多點(diǎn)、點(diǎn)餐不攀比，酒席不鋪張、吃光盤中餐、剩餐要打包。同時，積極影響身邊的人加入“光盤族”行列，讓文明餐飲成為時代新風(fēng)。
“一粥一飯，當(dāng)思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱�！弊屛覀兞⒓葱袆悠饋�，從自己做起，從現(xiàn)在做起，堅決制止餐飲浪費(fèi)，大力倡導(dǎo)節(jié)約消費(fèi)，爭做儉以養(yǎng)德的宣傳者、厲行節(jié)約的示范者、傳統(tǒng)美德的踐行者、社會新風(fēng)的倡導(dǎo)者，努力為營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的文明用餐社會氛圍貢獻(xiàn)力量!
春節(jié)前夕，為嚴(yán)格遵守《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，著力解決婚宴、自助餐等食品浪費(fèi)行為，市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)部署開展了為期2個月的反餐飲浪費(fèi)專項整治。在此也提醒全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者盡快對照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》開展自查自糾。重點(diǎn)自查自糾是否落實(shí)以下要求：
1、建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。
2、主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
3、 提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。
4、 提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。
5、不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。
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