酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)通用12篇
總結(jié)是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們抽出時間寫寫總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編為大家收集的酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)1
尊敬的xx、xx以及各位同仁：
大家下午好！寒雪梅中盡、春風柳上歸！轉(zhuǎn)眼間20xx已經(jīng)過去，回首20xx讓人感慨萬千。xxxx酒店走過了他不平凡的一年，本人也有幸經(jīng)歷了酒店的籌建、開業(yè)和升星的整個過程。首先非常感謝xx給我進入酒店工作的機會、感謝xx在工作中給我莫大的支持與鼓勵，其次要感謝xxxx給我這樣一個能展現(xiàn)自我的平臺，讓我有機會參與其中，與酒店一同成長。
下面我將對20xx工作和20xx的計劃向各位領導匯報。
20xx度的主要工作內(nèi)容
（一）參與酒店的籌建與開業(yè)
年1月16日我們在瑞雪中迎來酒店的開業(yè)，天寒地凍擋不住我們一群年輕人的激情。我們的員工不怕臟不怕累，打掃衛(wèi)生、搬家具、倒垃圾,天天加班加點完成酒店開業(yè)前的各項準備工作，為酒店如期開業(yè)奠定了基礎。xxx和xx更是身先士卒，帶領全體員工奮戰(zhàn)在第一線。在20xx8月23日前，我一直負責客房的各項工作，主要跟進了一號樓和二號的開荒工作、房間物品的配備、員工培訓、各種操作規(guī)程及規(guī)章制度的建立；尤為重要的是帶領客房部的全體員工在高標準的制度下，逐漸適應了酒店的管理和運營工作。
�。ǘ﹨⑴c酒店升星工作
xxxxx灑店在開業(yè)不到兩個月的時間就向上級主管部門提出了五星的申請。在得到上級主管部門的大力支持和幫助下，酒店迅速成立了以總經(jīng)理為組長、xxx為副組長以及各部門經(jīng)理、主管為組員的申星小組，并迅速開展各項申星工作。作為客房部副經(jīng)理的我有幸參與其中，并有幸被派到xxx大酒店學習。學習回來后根據(jù)《星評訪查規(guī)范》對客房服務員進行了針對性的培訓，根據(jù)《五星級酒店的評審報告》中五星級酒店物品配備要求對客房物品進行調(diào)整及增加。在xxx和xxx的帶領下，酒店上下掀起了一波又一波的申星熱潮，酒店上下齊心協(xié)力、通力合作，并于20xx年12月28日以高分順利通過了國家星評專家的審查，成為了昆山首家民營企業(yè)的五星級酒店。
�。ㄈ┻M入新的`工作領域
20xx年8月23日，因工作需要被調(diào)至大堂，任大堂質(zhì)檢部經(jīng)理一職。對于我來說這是一個全新的領域，在酒店領導和同事的不斷支持和幫助下，我很快地進入了角色，并認真開展各項工作。在此,請允許我借助大家的掌聲向他們表示感謝！在大堂質(zhì)檢部只有三個大堂副理的情況下，大家不辭辛勞，努力完成各項工作計劃及任務，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、認真跟進了各項星評準備工作的檢查，為星評的順利通過奠定了基礎。
2、以公平公正為工作指導方針加大了質(zhì)檢的檢查力度，為迎接五星審查、提高酒店的整體服務質(zhì)量方面，做出了突出的貢獻。
3、調(diào)整了質(zhì)檢方式。使酒店質(zhì)檢工作又向前邁進了一步。
20xx年已經(jīng)過去，我們雖然取得了一定的成績，但還有很多不足之處需要改進。我們不應該滿足于現(xiàn)狀，要不斷開拓，不斷創(chuàng)新。
我現(xiàn)將20xx的工作作以下打算。
�。ㄒ唬┰黾尤藛T編制
現(xiàn)在大堂副理兼職質(zhì)檢的工作，本身大堂副理的工作就十分繁忙，如繼續(xù)兼職做質(zhì)檢工作和大堂副理的工作都不能很好地開展，也沒有完全發(fā)揮大堂副理和質(zhì)檢的作用。為了完善大堂副理和質(zhì)檢的工作，使大堂副理和質(zhì)檢都能發(fā)揮好各自的作用，必須進行嚴格的分工，所以申請需要增加質(zhì)檢員專門負責質(zhì)檢工作，而大堂副理做好對客服務，處理好賓客關系和協(xié)調(diào)好整個酒店各部門之間的縱向溝通和協(xié)調(diào)，使酒店管理更加順暢和高效。
�。ǘ┩晟凭频戟劻P條例
現(xiàn)有的獎罰條例對現(xiàn)在的質(zhì)檢工作有一定的局限性，為了通過獎罰條例來規(guī)范員工的各種行為，同時也為了達到激勵員工的作用，必須將獎罰條例細化和標準化。
�。ㄈ┕ぷ鞯膭�(chuàng)新
※大堂的工作創(chuàng)新
1、對大堂副理的工作進行嚴格的分工，責任到人，做到事事落地有聲；
2、制定大堂副理每日檢查報表，使大堂的各項工作更清晰；
3、大堂副理不定期的地對長住房和中西餐廳進行抽查；
4、每周代表酒店總經(jīng)理拜訪一次長住客；對賓客反饋的信息做好記錄與分析，并及時反饋到相關部門；
5、實行典型案例通報制度，對具有典型意義的案例進行核實，并制作成典型案例作為員工培訓教材。
※質(zhì)檢的工作創(chuàng)新
1、所有對員工的處罰，不作為酒店收入，應作為專項基金，用于對員工的獎勵或酒店組織的工余文體活動，增加員工的歸屬感。
2、從酒店內(nèi)部培養(yǎng)質(zhì)檢干部，大膽重用那些精力充沛，思想活躍，干勁十足，心胸寬廣，善抓敢管的年輕質(zhì)檢干部。
3、改進工作方法，及時進行有效溝通，正確對待員工過錯，在一般情況下，每一個人都有上進心，都不愿出現(xiàn)差錯，所以當出現(xiàn)差錯時，最難過的是其本人，作為職能部門要進行正確幫助和指導；員工出現(xiàn)過錯后質(zhì)檢員應及時與之溝通，使其真正認識到錯誤。
4、注重激勵的儀式化，儀式是一種動態(tài)文化。酒店對員工激勵不僅應嚴格按照飯店有關獎勵制度落實到實處，而且對員工的激勵也需要一定形式，應該對飯店有功的員工確定物質(zhì)獎勵和精神獎勵。
5、建立完善的分析報告制度。質(zhì)檢小組每月對發(fā)生的質(zhì)量問題進行匯總統(tǒng)計、分類解析、定量說明，并形成質(zhì)量分析反報告，每月召開質(zhì)量分析專題會。
6、制定質(zhì)檢每日檢查報表，使質(zhì)檢工作做到簡潔明了。
7、建立質(zhì)量檔案管理制度。質(zhì)量檔案是酒店改善服務，提高水平的一項重要的基礎工作，質(zhì)檢經(jīng)理負責。部門、班組應建立和完善檔案管理制度，實行專人專管和定期檢查制度，酒店不定期會對各個部門檔案進行檢查。
8、完善質(zhì)檢員的工作程序；
9、每年至少一次，邀請專業(yè)人士對酒店進行暗訪，并出具暗訪報告和評分報告；將暗訪報告呈報總經(jīng)理，召開酒店服務質(zhì)量分析會，對暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題逐項予以整改，達到提高酒店服務質(zhì)量的目的。
20xx年我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽�，同時也有很多不足之處，20xx又是一個新的起點，我將更加努力，做好自己的本職工作，帶領部門管理層努力完成各項計劃，將本部門工作提升到一個新的臺階。最后祝一醉皇冠酒店繼往開來，再創(chuàng)佳績；祝一醉集團生意興隆通四海、財源茂盛達三江；祝各位同仁開心每一秒、快樂每一天、幸福每一年、健康到永遠。謝謝！
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)2
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門xx年的工作總結(jié)為如下三點：
一、xx年的重點工作
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
二、xx年質(zhì)檢反饋問題總結(jié)
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，我們對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對于低樓層的.衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安消部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后廣場的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、西餐廳：餐廳衛(wèi)生一直良好，廚房偶爾未覆保鮮膜或使用有色垃圾袋，但指出后均能及時改正，食品衛(wèi)生良好。
5、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方。另外在客房施工時常會在墻上留下黑手印，希望以后注意。
6、PA組：PA負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯的。PA組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
7、營銷部、辦公室、財供部：略
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
三、質(zhì)檢部存在問題
1、檢查制度的制定還不夠完善，檢查內(nèi)容較為單一，要提高服務質(zhì)量必須擴大檢查的范圍。要在原來衛(wèi)生、工程檢查的基礎上，加強以下幾個方面的檢查：著裝、儀容儀表、形體動作、服務態(tài)度、勞動紀律、各部門的工作程序與標準等。
2、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
3、質(zhì)檢人員的配置不足，都是兼職人員，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
4、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
5、質(zhì)檢維修項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成部分項目反復維修，浪費人力物力財力。
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)3
20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
過去的一年來在公司領導的關心下、分店相關領導的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部在公司行政辦領導下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容
在20xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。比如①通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學習樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。②落實分店中份、小份菜點標價牌，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上，使切配人員一目了然。③專項對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項進行檢查。④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點單位對分店展開“動態(tài)五�！被顒樱隧椆ぷ饔行У膹娀半S手清”意識。⑤（1）組織開展夜查工作；（2）落實員工食堂光盤行動檢查工作；（3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；（4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式，開展同崗位同時間段的質(zhì)量檢查；（5）開展廚房備料1、5天制管理工作；（6）協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作；（7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議。⑥為了降低會議成本，自7月份起實行無紙化會議模式。⑦導入色標管理，深入實施商品索證標準化管理工作。
二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則
作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風
20xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在20xx年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了20xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃（如：協(xié)助狀元樓會館參加國家五葉級綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn)標準化工作、萬達店市長質(zhì)量獎評審工作等）。20xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的'期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚光大非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴謹、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價值觀，繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。
結(jié)合20xx年工作實際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。
1、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
2、加強自我學習，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
3、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)4
在過去的一個年中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路�？偨Y(jié)xx月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進�，F(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：
一、管理——高、嚴、細、實
在xx月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效
在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在xx月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
三、員工——督導、關心、諒解
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的.工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對xx月份成績的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xxxx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)5
我們不斷地吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗，努力改進工作當中的不足之處，為xx的工作奠定堅實的基矗為此特制定xx年的工作計劃：
一、加強酒店質(zhì)量管理，健全完善督查制度，運用科學化的管理方式，使管理工作有章可循、有規(guī)可依。
1、加強表格化管理，確保各項檢查工作有序進行。
2、完善內(nèi)部檢查規(guī)定，并嚴格執(zhí)行。加大工作執(zhí)行力度，提高工作效率。
二、抓好質(zhì)量管理工作，不斷提高質(zhì)檢的業(yè)務水平和管理水平。
1、針對酒店質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的周總結(jié)會對質(zhì)檢報告進行分析和研究，從全店各部門服務態(tài)度、衛(wèi)生、設施設備、安全質(zhì)量管理等方面再進行認真分析與總結(jié)。
2、提高檢查人員的素質(zhì)，體現(xiàn)三酒店的良好服務形象，
質(zhì)檢人員要積極參加各部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解并掌握各部門的工作流程和標準，落實到日常檢查督導工作中。
3、對質(zhì)檢部人員的日常工作進行量化管理。
三、質(zhì)檢部要與各部門進行良好的'工作交流和溝通。
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善工作程序，提高服務質(zhì)量。為了規(guī)范操作流程，明年對部門將按季度進行業(yè)務知識競答比賽、技能操作比賽、娛樂項目比賽、體育項目比賽等。通過比賽，來提高員工工作的積極性、趣味性，形成你追我趕的工作氛圍。對取得優(yōu)異成績的員工進行獎勵。
2、質(zhì)檢部要不定期到各部門進行服務流程檢查，將發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，以便把更好的服務奉獻給客人。
3、進一步規(guī)范各部門的工作程序與標準，提供三的軟件服務。
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)6
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門xx年的工作總結(jié)為如下三點：
一、xx年的重點工作
1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。
2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項目并及時反饋工程部。
3、星評專項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。
二、xx年質(zhì)檢反饋問題總結(jié)
1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。
2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛(wèi)生工作。
3、安保部：質(zhì)檢時衛(wèi)生一直較好，但是前后車場的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過幾次巡查不及時，平時的巡查情況不知道會怎樣，總之安全無小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方，希望以后注意。
5、PA部：PA負責的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時改正，對客服務區(qū)域的`衛(wèi)生狀況也是不錯的。PA組的衛(wèi)生應該有分類做計劃，每天、每周、每月應該做的衛(wèi)生項目做成表格來提醒自己執(zhí)行。
6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時改正，也許是因為洗浴面積較大，工作量大，但是仍然希望各位服務員高標準嚴要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。
總之，一年來在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務并重，希望我們共同進步。
三、質(zhì)檢部存在問題
1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
2、質(zhì)檢人員的配置不足，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時巡查、抽查制度。
3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
4、質(zhì)檢項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成各部門人員懶散
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)7
20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：
一、加強酒店質(zhì)量管理，健全完善督查制度，實行科學化的管理方式，努力使經(jīng)營管理工作有章可循、有規(guī)可依。
根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：
一是總則、
二是著裝、儀容儀表、
三是形體動作、
四是服務態(tài)度、
五是勞動紀律、
六是衛(wèi)生質(zhì)量、
七是各部門的工作程序與標準。
二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務質(zhì)量和管理水平。
1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。
酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。
三、質(zhì)檢部與各部門加強工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導為服務。
1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。
為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對各一線部門進行了春季、秋季業(yè)務技能大賽，通過比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當中
所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。
四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營和發(fā)展提供了有效的保證。
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。
五、以傳幫帶的形式開展各項培訓工作，以重點業(yè)務技能為核心。
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
六、存在的問題。
09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。
在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。
這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。
3、督查人員不能全面有效地進行現(xiàn)場監(jiān)督。
督查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的.問題不能及時進行現(xiàn)場糾正，更不能及時地進行現(xiàn)場指導。
4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。
質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。
5、培訓工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。
根據(jù)目前的服務質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標準化、科學化操作還有很大的差距。
6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。
作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
在這辭舊迎新的時刻，讓我們洗去征塵，蓄勢待發(fā)，同舟共濟，拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績。我們會不斷地吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗，努力改進工作當中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅實的基礎。為此特制定20xx年的工作計劃：
一、嚴格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強工作力度，提高工作效率。
二、加強表格化管理，使各項檢查工作有序開展。
三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務素質(zhì)，打造一支業(yè)務技術過硬的督查隊伍。
四、將督查工作有層次的深入開展，努力預防問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
五、進一步規(guī)范各部門的工作程序與標準，提供四星級的軟件服務。
六、有效地開展各項培訓工作，并跟蹤落實其培訓效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
我們相信，在上級領導的正確指導下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會更好。
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)8
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來在酒店領導的關心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個新的臺
階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在08年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。現(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總（見附表），供酒店領導及各部門參考。
二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則。作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會學習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風。08年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在08年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了09年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃。09年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的'最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。 結(jié)合20xx年工作實際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。
一、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
二、加強自我學習，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)9
一、 培訓工作
培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務質(zhì)量的基礎性工作。在20xx年，我部培訓主要做了以下工作：
上半年：
春季消防知識培訓及演練 2. 組織酒店網(wǎng)絡安全講座 3. 組織酒店客房技能大賽 4. 組織彩妝培訓
下半年：
1. 企業(yè)文化學習
酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業(yè)文化顧問，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開始已經(jīng)開課5次，共培訓1494人次，對酒店企業(yè)文化建設起到了積極的作用。
2. 各部門組織培訓
要求各部門每月組織培訓工作，并與每月25日送交培訓計劃，本部門根據(jù)各部門送交培訓計劃，實施檢查，提高部門服務技能水平。
3. 宿舍評優(yōu)
8月下發(fā)了宿舍先進評優(yōu)規(guī)定，對各宿舍選派了舍長，通過宿舍評優(yōu)和舍長的共同努力，宿舍面貌發(fā)生了極大的變化，涌現(xiàn)
出了大量的樣板宿舍和優(yōu)秀個人，宿舍管理工作上了一個新的臺階。
4. 飯店外語考試
今年共組織2次飯店外語考試，今年我酒店外語考試通過率不斷上升。
5. 組織技能比賽
在飯店內(nèi)開展部門技能比賽，在9月份開展了中西餐擺臺比賽、客房鋪床比賽，10月份進行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤比賽，11月份進行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽區(qū)餐飲業(yè)青年服務技能比武，通過這些比賽增強員工的服務意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平，在酒店范圍內(nèi)形成良好的學習氛圍。
6. 組織各類文化娛樂活動
11月份組織冬季運動會，進行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽，12月份組織進行了籃球比賽還進行了圣誕卡拉OK比賽。通過各種文娛活動的開展，使酒店員工團結(jié)互助，樂于溝通，也豐富了員工的業(yè)余生活。
7. 舍長溝通會
從11月開始組織各部門員工召開溝通會，就員工關心的熱點問題及建議意見在會議上提出，通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的回應，減少部門之間，各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。
8. 抓好抓新員工的培訓
確定新員工入職培訓資料，規(guī)范培訓內(nèi)容，把好酒店人員素質(zhì)的第一關，使新員工在剛進店就對自己的崗位知識有所了解，并且能很快地進入角色，為以后的待客服務打下良好的基礎。全年共培訓新員工1106人次。
9. 建立員工培訓檔案：以便向領導和相關部門提供資料。xx年的這項由于體制不完善，缺乏人手，這項工作進行的還不細致，在20xx年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓檔案。
二、 質(zhì)檢工作
20xx年是不尋常的一年，他記載著我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求還有差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、思想工作不到位。在日常工作當中，質(zhì)檢部查出的問題部門認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的.問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進行及時有效的溝通。工作責任心還有待于加強。
2、制度的執(zhí)行力還不夠，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。 這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益和感情方面，很多管理人員都不情愿執(zhí)行，或只是執(zhí)行不能使被罰員工心服口服。
3、質(zhì)檢部人員不能全面有效地進行現(xiàn)場監(jiān)督。 檢查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現(xiàn)場糾正，不能及時地進行現(xiàn)場指導。主要原因是20xx年質(zhì)檢部的剛剛成立，部門缺員。
4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。 質(zhì)檢部對發(fā)現(xiàn)的問題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整，合理化建議少。
5、培訓工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。
根據(jù)目前的服務質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標準化、程序化操作還有些差距。
6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。
作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
三、 下一年工作計劃
一年來雖然我們的各項工作取得了一定的成績，但離酒店領導的要求還有不少的差距，培訓工作也還存在著一些問題和不足。如：
1、是培訓的效果不明顯；
2、是教育培訓的方式方法缺乏特色和手段相對落后；3、是培訓制度不夠完善，日�？己嗽u估的力度不夠。明年我們將在以下方面下功夫：
1、制定階段性的培訓計劃，對計劃和效果進行評價。2、展開大學習、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、服務知識和服務技能進行全方位的培訓，將應知應會考核和技能比賽相結(jié)合，提高培訓效果。
3、要創(chuàng)新培訓，激發(fā)個人參與培訓的積極性。在教學手段上也要創(chuàng)新，計劃在20xx年完善培訓的方式方法，改變單一的指導性、言傳性教學。制作光盤、課件，使員工可視化、自學性學習，提高培訓效率，這也是20xx年培訓工作的重點。
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)10
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高�，F(xiàn)將質(zhì)檢部xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持“結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2堅持以酒店領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查”四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。 3做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。 4堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
二、取得的主要效果推動了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1質(zhì)檢工作的開展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。
2服務質(zhì)量提升方面起到有力的推動作用
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的`必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領班更有發(fā)言權。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。
3內(nèi)耗控制方面起到積極的作用
更加關注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問題
1工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
2進入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務素質(zhì)還不能滿足開展質(zhì)檢工作的需要；；
3由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
5雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實還不夠全面，執(zhí)行力不夠。
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)11
20xx年x月，****大酒店質(zhì)檢部正式成立。在過去的2個月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路�？偨Y(jié)8、9月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進。現(xiàn)將8、9月份的工作總結(jié)如下：
一、 管理——高、嚴、細、實
在8、9兩月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
二、 制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效
在過去的兩個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在8、9月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
三、 員工——督導、關心、諒解
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的'競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對8、9月份成績的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的 工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將百樂門大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)12
在過去的一個月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路�？偨Y(jié)x月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進�，F(xiàn)將x月份的工作總結(jié)如下：
一、 管理——高、嚴、細、實
在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
二、 制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效
在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
三、 員工——督導、關心、諒解
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的`工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對x月份成績的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的 工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將**大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
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