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關(guān)于廚房承包合同（通用13篇）
現(xiàn)今社會公眾的法律意識不斷增強(qiáng)，合同起到的作用越來越大，簽訂合同也是避免爭端的最好方式之一。你所見過的合同是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的關(guān)于廚房承包合同，歡迎閱讀與收藏。
廚房承包合同 篇1
聘用單位：
�。ê喎Q甲方）、身份證號：
承包廚房者（受聘人）：
�。ê喎Q乙方）、身份證號：
根據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于____市（縣、區(qū)）地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為為____年，自____年____月____日至____年____月____日止。
二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣____元，（大寫：____元整）。每月____號為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的'相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。
三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。
四、為在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿）。如對方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額，應(yīng)相關(guān)增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(jì)（工資）損失。
六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意�？梢岳m(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時(shí)，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方：（簽名蓋章）
簽訂日期：____年____月____日
乙方：（簽名蓋章）
簽訂日期：____年____月____日
廚房承包合同 篇2
發(fā)包方：（以下簡稱甲方）
承包方：（以下簡稱乙方）
甲方根據(jù)需要將本公司廚房承包給乙方經(jīng)營、管理，經(jīng)雙方相互信任、自愿、平等、的協(xié)商，達(dá)成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協(xié)商特簽訂如下協(xié)議：
一、承包期限：
承包期限暫定半年，于____年____月____日起至____年____月____日止。期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權(quán)。
二、具體內(nèi)容：
1、甲方經(jīng)營場所有____間包房，現(xiàn)有職工____人，其每天為____餐，晚餐為人民幣____元/人，夜宵為人民幣____元/人，供給乙方辦理伙食�！蹲ⅲ阂援�(dāng)時(shí)物價(jià)而定》
2、甲方以月數(shù)發(fā)放承包費(fèi)人民幣____元/整，每月____日準(zhǔn)時(shí)發(fā)放給乙方，不得拖欠。（以上承包費(fèi)已含相關(guān)稅價(jià)）甲方在安排內(nèi)部員工補(bǔ)助同時(shí)給予乙方相對應(yīng)比率補(bǔ)助，在正常營業(yè)期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關(guān)。
3、在經(jīng)營期間內(nèi)，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。
三、制度建立
1、甲。乙雙方應(yīng)該在本合同生效日同時(shí)實(shí)施，清點(diǎn)甲方所提供的設(shè)備和廚具。甲乙雙方的授權(quán)代表應(yīng)在物品清單上簽名確認(rèn)。
2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用設(shè)備、中無條件為甲方清洗及保養(yǎng)，但不包括維修。注：抽風(fēng)油煙管道乙方不負(fù)責(zé)清洗。
3、乙方不負(fù)責(zé)易損易耗品的損壞與清洗如（碗，碟，員工用餐餐具等）以及出品傳送。
4、甲方為乙方無償提供全套廚房設(shè)備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。
3、乙方在承包期內(nèi)，必須添置或需要更換設(shè)備、用具等，由乙方提出申請，經(jīng)甲方同意后，由甲方負(fù)責(zé)購買。
4、甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)。
5、乙方在使用前每天應(yīng)檢查甲方提供的所有設(shè)備。和用具。如發(fā)現(xiàn)安全問題應(yīng)及時(shí)通知甲方。如甲方知事后不及時(shí)維修造成乙方安全事故。將由甲方負(fù)責(zé)。
四、乙方的`權(quán)限：
1、乙方只負(fù)責(zé)操作工序，不負(fù)甲方經(jīng)營盈虧。
2、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。
3、國家法定節(jié)假日，甲方應(yīng)依法安排乙方相對應(yīng)的待遇補(bǔ)助。
4、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并止舉報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理，追究賠償。
5、有權(quán)拒絕超出合同，而又不合法律、法規(guī)的要求。
五、甲方權(quán)限
1、乙方工作人員必須給予甲方備案。
2、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，
3、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到飯菜適當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)，甲方可提出建議，乙方應(yīng)聽取甲方意見進(jìn)行調(diào)整。
4、承包期內(nèi)，乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應(yīng)等方面。食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類事件發(fā)生。特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
5、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生事故，查明事由確應(yīng)乙方引起后果由乙方承擔(dān)。甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查
6、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。
六、其他事項(xiàng)：
1、因不可抗拒力原因造成損失時(shí)甲方不承擔(dān)乙方的經(jīng)濟(jì)損失，（）乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施等經(jīng)濟(jì)損失。
2、如經(jīng)營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經(jīng)相關(guān)部門查明原因鑒定責(zé)任方，由責(zé)任方負(fù)責(zé)全部責(zé)任并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。
3、若發(fā)現(xiàn)甲方職工損壞餐廳、廚房等設(shè)施，由乙方上報(bào)甲方管理人員處理。
4、承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清算工作。（不包括易損易耗品）
5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)。乙方工作人員在外出。下班后不得做出有違反任何法律。法規(guī)。公司利益之事。否則后果自負(fù)。
6、承包期滿是否續(xù)約合同，雙方必須提前一個(gè)月以書面形式通知對方。
7、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協(xié)商處理。
8、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前15日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
七、法律模式
本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律
甲方代表（簽名）乙方代表（簽名）
單位（蓋章）單位（蓋章）
_____年___月___日____年____月____日
廚房承包合同 篇3
甲方：____
乙方：____
甲乙雙方經(jīng)過互相信任自愿平等，等協(xié)商統(tǒng)一意見達(dá)成一致。甲方愿將_____市_____縣_____路_____酒店的廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信任執(zhí)行。
一，合作意向。
�。�1）合同期從乙方進(jìn)場開始計(jì)算_____年_____月_____日，承包期定為_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。
�。�2）在合同期滿雙方是否繼續(xù)續(xù)簽訂合同還是終止合同，雙方應(yīng)提前一個(gè)月進(jìn)行協(xié)商。
�。�3）甲方將廚房承包給乙方，月工資基本訂為_____元整，用工人數(shù)暫訂為_____人。每月_____號為支付上月工資發(fā)放日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配統(tǒng)一發(fā)放。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資）和廚房人員的回程相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
（4）押金標(biāo)準(zhǔn)，甲方以押乙方10天的工資為押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工資。
�。�5）由雙方策劃和協(xié)商后，需要相應(yīng)措施增減人員和工資標(biāo)準(zhǔn)的增減。保證酒店正常運(yùn)行和足夠的技術(shù)能力，人事支配權(quán)力歸乙方代表人所有（如乙方有廚房主力技術(shù)人員進(jìn)行調(diào)整的時(shí)候需和甲方打招呼）。
二，甲方的義務(wù)和權(quán)力
（1）甲方負(fù)責(zé)乙方的的廚師團(tuán)體的住宿，工作餐，健康證，暫住證（被褥）等用品的辦理。節(jié)假日的補(bǔ)貼和其它福利的待遇，在保證酒店的正常運(yùn)行下可自行安排。節(jié)假日除春節(jié)（初一至初四）為雙薪制，如果甲方對乙方的人事安排有異議可及時(shí)向乙方提出，乙方好及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)達(dá)到雙方滿意。
�。�2）甲方不得命令誘導(dǎo)乙方做違規(guī)法律的事情否則由甲方全全負(fù)責(zé).乙方不得做任何違反法律的事情，否則后果自負(fù)。
（3）廚部員工在酒店工作期間，因工負(fù)傷的由甲方按照國家工傷勞動法規(guī)執(zhí)行。
如發(fā)現(xiàn)工傷，暴恐事件等突發(fā)情況產(chǎn)生的傷亡，在緊急情況下甲方應(yīng)先付50%資金用于救急。后由國家法規(guī)處理。
�。�4）甲方提供乙方工作所需的設(shè)備以及良好的工作環(huán)境。
（5）甲方有監(jiān)督乙方的權(quán)力（如：衛(wèi)生、菜肴出品、安全操作、人為浪費(fèi)、設(shè)備保管等），如有違規(guī)行為，可進(jìn)行處罰（按酒店規(guī)章制度與獎罰條例進(jìn)行處理）。
三，乙方的義務(wù)和權(quán)力
�。�1）乙方保證酒店的.正常運(yùn)行，可自行安排人員休息與請假的事宜。
�。�2）乙方保證酒店的正常運(yùn)行和足夠的技術(shù)力量下，廚房人事歸乙方調(diào)動，甲方不得以任何形式干擾。（3）乙方要保證廚房的出品質(zhì)量，如甲方對乙方的出品質(zhì)量有異議，要及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)立即進(jìn)行調(diào)整和更改，如因出品質(zhì)量導(dǎo)致客人退菜《食品過生、或糊鍋》等質(zhì)量問題的，則有乙方按菜品成本價(jià)賠償原料費(fèi)用給甲方。
�。�4）乙方需保證毛利率達(dá)到46%--55%之間，同時(shí)乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配.以及廚房衛(wèi)生的清潔，廚房用具的清潔與維護(hù)，保證廚房正常菜品出品質(zhì)量。
四，合同的終止：
（1）如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止合同，需提前1個(gè)月提前通知對方，經(jīng)對方同意后，可終止合同。
�。�2）如甲方或乙方出現(xiàn)違約行為，另一方可單方面終止合同。
�。�3）合同終止時(shí)，甲方不得刻意刁難乙方（如：任何理由或形式的克扣工資）。
�。�4）甲乙雙方達(dá)成協(xié)議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進(jìn)行消極怠工。
五，違約的判定
�。�1）欠發(fā)工資和獎金五天以上;
�。�2）工傷事故未按協(xié)議處理;
�。�3）如有單方刻意刁難對方;
六，甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現(xiàn)，按國家法律制度處理。
協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方本著有好協(xié)商、相互理解的精神共同協(xié)商處理。
本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字蓋章后生效。
甲方：乙方：
日期：日期：
廚房承包合同 篇4
甲方：（以下簡稱甲方）
乙方：（以下簡稱乙方）
簽訂日期：
簽訂地點(diǎn)：
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運(yùn)作和管理。具體內(nèi)容如下：
一、承包內(nèi)容
1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的組織、聘用與管理，負(fù)責(zé)廚房的管理和食品加工。
2.甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（交接清單雙方簽章）后，交乙方管理使用;承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理。因維修發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方承擔(dān);廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換。
3.菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜（包括燕鮑翅），帶菌煲、點(diǎn)心、西餐;烤鴨外供。
二、承包期限
1.承包期限自____年____月____日起至____年____月____日止。
2.期限屆滿后，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。
三、工作薪酬
1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)工資。
2.廚師薪酬（包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險(xiǎn)、福利待遇、額外費(fèi)用等）發(fā)放，由乙方提供員工名冊給甲方財(cái)務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)放。
四、利潤分配
1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間（按貴賓卡8.8折定價(jià)，酒店宴請不減乙方營業(yè)額）;毛利達(dá)不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔(dān)一半（按月在工資中扣罰）;乙方在完成營業(yè)額指標(biāo)并實(shí)現(xiàn)毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半（按月與工資一并發(fā)放）;因促銷需要或特價(jià)等原因，毛利率需要調(diào)低的，需經(jīng)雙方同意（以書面為準(zhǔn)）。
2.因市場不景氣的，甲、乙雙方應(yīng)及時(shí)改變食品的平均毛利，任何一方無權(quán)單方改變該毛利的約定。
五、乙方待遇
甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員（與酒店其他員工同等）。
六、甲方的權(quán)利和義務(wù)
1.甲方應(yīng)提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。
2.甲方提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)義務(wù)。
3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。
4.甲方不得隨意中止承包。
5.甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。
6.甲方必須確保食物的質(zhì)量，把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購。
7.甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的'原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。
8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并全部負(fù)責(zé)以上的費(fèi)用。
9.甲方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。
七、乙方的權(quán)利和義務(wù)
1.在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。
2.在保證飯店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權(quán)。乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿，可以要求乙方更換。
3.乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
4.甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
5.乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療、住宿等一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)并支付。
6.乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時(shí)采取有效的成本控制措施。
7.乙方人員需愛護(hù)甲方財(cái)物。
8.乙方有權(quán)力對不符合要求的原料進(jìn)行無條件退換。
9.客人投訴和退菜等事故，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔(dān)的責(zé)任比例進(jìn)行賠償和接受相應(yīng)處罰。
10.乙方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。
八、協(xié)議的解除
1.本協(xié)議訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的，解除方應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除。
2.甲方不按照協(xié)議約定支付報(bào)酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。
3.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。
4.任何一方不得無故單方解除本協(xié)議。
5.如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓，后來的股東不留用乙方的情況下，本協(xié)議自動解除，甲方須補(bǔ)賠乙方人民幣20萬元。
九、違約責(zé)任
1.本協(xié)議在履行期間若實(shí)際運(yùn)作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方均應(yīng)積極履行。任何一方違反本協(xié)議約定的，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失，同時(shí)違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金。
十、爭議解決
本協(xié)議發(fā)生爭議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。
十一、其他
1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應(yīng)積極、勤勉地履行本協(xié)議。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方于____年____月____日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效（作廢）。
3.本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分。
4.本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方（簽字或蓋章）：乙方（簽字或蓋章）：
法人代表簽名：法人代表簽名：
___年___月___日___年___月___日
廚房承包合同 篇5
受聘方：（以下簡稱乙方）：
聘用方：（以下簡稱甲方）：
甲方由于經(jīng)營的需要，甲、乙雙方本著相互信任、自愿、平等的原則，經(jīng)反復(fù)協(xié)商，甲方同意將座落于蘭州市城關(guān)區(qū)酒泉路51號伯味川酒店的后廚工作承包給乙方。
第一條、合作內(nèi)容
1、合作期限：從乙方進(jìn)場起，即：____年____月____日至____年____月____日。
2、合作方式：承包酒店后廚，由乙方組織后廚工作人員，甲方監(jiān)督管理的方式。
3、用工人數(shù)：暫定人，屆時(shí)根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要，相應(yīng)的增減，在保證酒店正常運(yùn)營和足夠技術(shù)力量的情況下，后廚工作人員由乙方選定。
4、工薪總工資為人民幣____萬元。
5、食宿待遇
�。�1）甲方負(fù)責(zé)提供食宿，只設(shè)男、女集體宿舍。
�。�2）健康證、暫住證的辦理由甲方負(fù)責(zé)。
�。�3）節(jié)假日休息，在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息和請假事宜，節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。
第二條、合作事項(xiàng)
1、成本管理
乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不
善，造成成本提高，每降低少個(gè)點(diǎn)，甲方有權(quán)給予處罰。員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)。
2、人員管理：采用總廚承包制，原則上由廚師長負(fù)責(zé)。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量，特別崗位（涼菜、爐頭師傅、頭二切配）必須經(jīng)過試菜認(rèn)可，直到雙方滿意為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
3、甲方認(rèn)為個(gè)別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn)，乙方應(yīng)無條件更換。
4、特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換。
5、乙方保證后廚工作人員滿足酒店需要，在不影響工作的前提下，可安排輪流休息。
第三條、出品質(zhì)量管理
1、按標(biāo)準(zhǔn)食譜加工。若出現(xiàn)菜品口味過重（咸、淡）或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負(fù)責(zé)買單，由此引起的打折或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。
2、每個(gè)環(huán)節(jié)加工均仔細(xì)把關(guān)，避免成品菜肴出現(xiàn)異物（頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂）等，若由此造成的退菜，則由后廚買單。由此引起的打折或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。（以上情況由樓面和廚師長共同確認(rèn)后生效）
3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，由此造成的退采的后廚買單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。
4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負(fù)責(zé)買單并承擔(dān)50%責(zé)任。（此類情況視當(dāng)時(shí)情況決定）
5、收市后的盤點(diǎn)及下單要做仔細(xì)，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清，否則按200元給予處罰，特殊情況除外。
第四條、安全管理
1、要有良好的職業(yè)道德，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，如因加工菜品問題造成食物中毒等，應(yīng)由后廚負(fù)責(zé)賠償。
2、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生，如因乙方不按規(guī)定造成人員傷亡等事故，應(yīng)由乙方負(fù)責(zé)。
3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關(guān)。
4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。
第五條、創(chuàng)新管理
1、要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的'認(rèn)可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。
2、做好菜品服務(wù)質(zhì)量跟蹤，按照甲方提出的要求及時(shí)改進(jìn)，做好營銷方案和消費(fèi)口味市場調(diào)查。
第六條、合同解除
1、欠發(fā)工資和獎金15天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負(fù)責(zé)，并可以解除合同。
2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
5、乙方由于各種原因要求解除合同，需提前1個(gè)月以書面形式通知甲方，待甲方找到新的后廚工作人員后，方可辦理合同解除有關(guān)手續(xù)。
6、合同期間，乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可隨時(shí)解除合同，乙方將不獲任何賠償。如何一方違約都將賠償對方元整。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。
第七條：協(xié)議爭議的解決方式
協(xié)議在履行過程中發(fā)生的爭議，雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，
向當(dāng)?shù)刂俨脵C(jī)構(gòu)提出仲裁或向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
第八條：其他規(guī)定
一、本協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執(zhí)兩份。
二、本協(xié)議的補(bǔ)充協(xié)議及附件具有相同法律效力。
三、本協(xié)議自甲方效力。
甲方（蓋章）：
甲方代表簽字：
身份證號：
聯(lián)系電話：
簽訂時(shí)間：
乙方（蓋章）：
甲方代表簽字：
身份證號：
聯(lián)系電話：
簽訂時(shí)間：
廚房承包合同 篇6
甲方：
乙方：
根據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守
一、承包內(nèi)容：
乙方承包的廚房日常運(yùn)作與管理工作，負(fù)責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供應(yīng)。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經(jīng)理。負(fù)責(zé)酒店廚房運(yùn)作和人事安排
二、承包期限：
1、自____年____月____日起至____年____月____日止，承包期為：____年。
2、開業(yè)前薪酬
開業(yè)前第一批到場時(shí)間合同簽訂生效后次日起共計(jì)2人，酬金____元/月；第二批到場時(shí)間____月____日共計(jì)5人，酬金____元/月；第三批到場時(shí)間____月____日，所有廚房員工到位后至廚房試運(yùn)行前一天酬金按____元/月計(jì)算。餐廳試運(yùn)行之日起開始按廚房正式工資計(jì)算
三、工作標(biāo)準(zhǔn)：
1、乙方負(fù)責(zé)對廚房后堂進(jìn)行日常運(yùn)行和管理，對菜品根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況做到漢源一流口碑。
2、乙方負(fù)責(zé)對廚房菜品進(jìn)行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業(yè)額提成通過雙方一個(gè)月的實(shí)踐后，以補(bǔ)充協(xié)議形式予以確定。
四、工作薪酬：
1、本合同簽訂生效7天內(nèi)，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金后，保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方酒店上班。本合同期滿后，乙方在7日內(nèi)退回甲方保證金。
2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣：元，乙方必須根據(jù)崗位需求安排（含行政總廚）人到酒店工作，若因工作需要需新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意，工資薪酬由甲方負(fù)責(zé)。
3、薪酬結(jié)算方式：每月6日前發(fā)放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應(yīng)提前發(fā)放。如超過合同約定工資發(fā)放時(shí)間7日，乙方有權(quán)終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的工資，且乙方不違約。
五、勞動合同管理：
1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
2、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
3、其他有關(guān)事項(xiàng)，嚴(yán)格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。
六、場地設(shè)施：
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償（自然損耗除外）。
2、承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的.用具由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
七、甲方責(zé)任
1、提供廚房設(shè)備的日常維修保養(yǎng)。
2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負(fù)責(zé)承擔(dān)。
3、提供廚房所用的水、電以及燃料。
4、不得隨意中止承包。
5、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。
6、甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
7、甲方負(fù)責(zé)所有廚師成都至漢源的單邊路費(fèi)
8、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員在酒店和員工宿舍內(nèi)的人身安全。
八、甲方權(quán)限
1、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。
3、甲方有權(quán)對菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求進(jìn)行成本價(jià)賠償。
4、根據(jù)酒樓客戶和員工意見，甲方及時(shí)告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果告知甲方。
5、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負(fù)責(zé)賠償。
6、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍達(dá)不到甲方要求，甲方有權(quán)中止合同（提前一個(gè)星期書面告知乙方），不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
九、乙方責(zé)任
1、完善菜品出品質(zhì)量，根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對菜品退陳出新。
2、建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實(shí)施。
3、必須準(zhǔn)時(shí)開工，開工時(shí)間由甲乙雙方共同商定規(guī)定，如有變動甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。
4、應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備，嚴(yán)格管理，不得人為故意損壞，否則折價(jià)賠償。
5、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、菜品食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。
十、乙方的權(quán)限
1、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。
2、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并就損失協(xié)商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十一、違約責(zé)任
1、甲方違反承包合同時(shí)，甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準(zhǔn)，剩余年限（不滿一年時(shí)按一年計(jì)），甲方須賠償乙方1個(gè)月的承包工資金額作為經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，且乙方不退還保證金。
2、乙方收到甲方保證金后，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內(nèi)到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金（非人力原因除外）。
3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止本合同者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。
十二、其它
1、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認(rèn)真工作，若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)，按照酒樓管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。
2、承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
3、承包期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前壹個(gè)月通知對方。
十三、合同爭議的處理
本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十四、本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分，
十五、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。
甲方（章）：乙方（章）：
代表人：代表人：
___年___月___日___年___月___日
廚房承包合同 篇7
甲方：______________________________
乙方：______________
為了更好的加強(qiáng)廚房管理和促進(jìn)酒店業(yè)務(wù)的開展，根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國勞動合同法》及有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方就乙方承包茶海之大酒店廚房一事，本著平等、互利的原則。經(jīng)雙方友好協(xié)商，自愿簽訂本合同，并共同遵守本合同所列條款。
一、聘用形式與職責(zé)管理權(quán)限
1、以廚房承包委托管理的形式，聘請乙方為甲方廚師長，全面負(fù)責(zé)廚房出品、人事、生產(chǎn)、衛(wèi)生、安全等各項(xiàng)廚房管理工作。
2、由乙方負(fù)責(zé)組建配備廚房人員班子。
3、由乙方負(fù)責(zé)酒店餐廳的早、中、晚餐菜肴的生產(chǎn)操作與供應(yīng)。
二、承包期限
乙方承包期限為：___年;自___年___月___日起至___年___月___日止。在承包期限內(nèi)，如有一方提出終止或續(xù)訂協(xié)議，必須提前30日通知對方。
三、工資待遇、人員配備和工作時(shí)間
1、乙方根據(jù)甲方餐飲經(jīng)營的實(shí)際發(fā)展需要配備人員，日常配備廚師___（人）名（另附崗位組織結(jié)構(gòu)），確保上菜速度達(dá)到飯店的標(biāo)準(zhǔn)。每年承包費(fèi)總額為人民幣（￥___元），此承包費(fèi)總額為乙方員工的基本工資、效益工資、加班加點(diǎn)費(fèi)等全部費(fèi)用。
2、為調(diào)動積極性，充分體現(xiàn)按勞取酬的原則，在綜合毛利率=餐飲營業(yè)收入（香煙、酒水除外）-餐飲營業(yè)成本（不計(jì)其他經(jīng)營費(fèi)用）/餐飲營業(yè)收入（香煙、酒水除外），各項(xiàng)指數(shù)達(dá)到協(xié)議要求的情況下，以餐飲部食品（菜肴）營業(yè)額為標(biāo)準(zhǔn)基數(shù)，以甲方結(jié)算為準(zhǔn)，特確定以下獎懲標(biāo)準(zhǔn)。
�。�1）甲方核發(fā)給乙方每月基本保底工資人民幣___元整，根據(jù)考核指標(biāo)另行制定后發(fā)放。
�。�2）毛利率達(dá)不到45-50%，每下降2%，從工資總額中扣取2%，以此類推。作為對酒店損失的賠償。
�。�3）如菜肴出現(xiàn)質(zhì)量問題，引起賓客投訴或受到衛(wèi)生部門及酒店衛(wèi)生檢查組查處，而影響酒店聲譽(yù)或給酒店造成損失的，經(jīng)甲方調(diào)查核實(shí)后，損失部分由乙方負(fù)責(zé)賠償，賠償款直接從乙方工資中扣除。
�。�4）營業(yè)基數(shù)達(dá)不到年度指標(biāo)___萬，乙方應(yīng)認(rèn)真分析原因，研究烹調(diào)技術(shù)，調(diào)查市場動態(tài)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)驗(yàn)思路，強(qiáng)化管理，以適應(yīng)市場需求。經(jīng)整改后仍未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)基數(shù)，甲方有權(quán)對乙方人員提出更換直至解除本協(xié)議;
（5）菜肴價(jià)格由乙方制定《菜肴成本核算申報(bào)表》后上報(bào)財(cái)務(wù)審核后甲方確定執(zhí)行。
�。�6）月度營業(yè)額指標(biāo)（見下表）單位：___萬元
3、乙方聘用的廚師辦理暫住證、健康證等有關(guān)證件費(fèi)用均由乙方自理，且需在甲方指定地點(diǎn)檢查身體，并符合從事餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，方可辦理入職。乙方所聘廚師在甲方場所工作滿12個(gè)月后，可憑發(fā)票向甲方報(bào)銷辦理的證件費(fèi)用。
4、乙方的承包費(fèi)用中包含了除意外傷害險(xiǎn)外的全部國家規(guī)定的保險(xiǎn)福利;酒店要求乙方必須與廚房員工簽訂勞動合同，并按政策規(guī)定繳納各項(xiàng)社會保險(xiǎn)。乙方負(fù)責(zé)人每月按時(shí)上報(bào)交納保險(xiǎn)人員名單，由酒店統(tǒng)一從承包費(fèi)總額中代扣代繳。
5、甲方免費(fèi)提供乙方所聘用人員的住宿、每日中、晚二餐及工作服，工作服如屬于個(gè)人使用不當(dāng)而損害，需按酒店相關(guān)規(guī)定賠償;工作鞋需自備為黑色。
6、國家法定節(jié)、假日加班的員工給予發(fā)放加班費(fèi)，均已列入承包費(fèi)總額之中。
7、承包費(fèi)發(fā)放日期為：每月15日。即：當(dāng)月15日發(fā)放的承包費(fèi)為上月1日至月底最后一日的費(fèi)用;乙方每月月底最后一天，將考勤上報(bào)人力資源部。承包費(fèi)由乙方廚師長統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放，如遇周末或節(jié)假日甲方有權(quán)予以順延發(fā)放。
8、乙方工作時(shí)間視甲方經(jīng)營情況而定，但必須符合國家政策規(guī)定，并服從甲方的工作安排，保障甲方經(jīng)營管理工作的正常運(yùn)行。
9、乙方應(yīng)確保所聘用廚師的年齡要達(dá)到18歲以上;炒鍋廚師、重要崗位應(yīng)具備5年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，以確保菜肴的出品質(zhì)量。
10、乙方應(yīng)確保所聘用廚師的達(dá)到規(guī)定的人數(shù)，如連續(xù)2個(gè)月未達(dá)到規(guī)定人數(shù)要求，將按3000元/人/月的標(biāo)準(zhǔn)，扣除承包費(fèi)。
四、工作要求
1、乙方應(yīng)認(rèn)真研究烹調(diào)技術(shù)，調(diào)查市場動態(tài)，主動了解賓客的喜好，以不斷的變化和創(chuàng)新來適應(yīng)市場的需求。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于一次大型的美食營銷活動，全年不少于四次（如舉辦各類美食節(jié)和其他各種形式的餐飲出品推廣活動等），涉及到營銷策劃活動實(shí)施方案必須呈報(bào)甲方批準(zhǔn)，費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)。
2、乙方應(yīng)不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達(dá)到15%以上，其中，冷菜更換5%以上，熱菜點(diǎn)心及主食，更換10%以上，并保證每月推出2-3道賓客認(rèn)可的特色菜以吸引更多的顧客。
3、乙方要密切關(guān)注菜肴出品是否符合當(dāng)?shù)乜腿肆?xí)慣，是否能得到客人的肯定，并對所有菜肴出品點(diǎn)擊率做出及時(shí)的統(tǒng)計(jì)和比對，以準(zhǔn)確及時(shí)的對產(chǎn)品進(jìn)行增刪和調(diào)整。
4、乙方必須密切關(guān)注VIP的接待，比如：市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的接待、大型企業(yè)負(fù)責(zé)人的接待、協(xié)議單位以及酒店領(lǐng)導(dǎo)特意交代的相關(guān)接待。乙方的廚師長每天需到餐飲部了解VIP客人的預(yù)訂情況，并做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。
5、乙方必須注意成本的控制，積極參與，配合和監(jiān)督采購人員做好餐飲的原材料采購工作和驗(yàn)收工作，并嚴(yán)格杜絕廚師浪費(fèi)和偷食偷拿現(xiàn)象。
6、乙方應(yīng)保證其菜肴出品賓客滿意度達(dá)到92%以上，凡因菜肴質(zhì)量問題引起賓客投訴而影響酒店聲譽(yù)和造成損失的，或因衛(wèi)生部門檢查不合格造成經(jīng)濟(jì)處罰的，經(jīng)甲方調(diào)查核實(shí)后，乙方需按該菜肴成本價(jià)向甲方進(jìn)行賠償。賠償款直接從乙方承包費(fèi)中扣除，情況嚴(yán)重的，甲方可進(jìn)一步追究乙方的責(zé)任并按相關(guān)規(guī)定對乙方進(jìn)行處罰。
7、乙方應(yīng)愛護(hù)并正確使用廚房的物品，廚房設(shè)備、器具應(yīng)保持完好。各類設(shè)備和器具每月盤點(diǎn)一次，并報(bào)送人事部審核及財(cái)務(wù)部備案。以酒店月營業(yè)總額為基數(shù)計(jì)算，如超出酒店允許報(bào)損率千分之三以外的損耗、短缺，由乙方負(fù)責(zé)如數(shù)按進(jìn)價(jià)賠償。
8、乙方所聘廚師要愛護(hù)廚房的設(shè)施和設(shè)備，每天下班前必須清潔廚房設(shè)備、餐器、排煙道以及下水溝、墻面等地方，使之達(dá)到酒店的規(guī)范要求和衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)。若甲方或衛(wèi)生防疫部門檢查發(fā)現(xiàn)不合格，將以書面形式通知乙方整改。如未及時(shí)整改或多次檢查不合格，將處于罰款（100-500元），罰款直接從乙方承包費(fèi)中扣除。
9、乙方須做好管轄區(qū)域內(nèi)的防火、防盜等安全防范措施，每日安排人員值班和檢查。
10、乙方有義務(wù)和責(zé)任參與酒店的各種企業(yè)文化活動，共同發(fā)揚(yáng)企業(yè)文化品牌宣傳。
五、日常管理和勞動紀(jì)律
1、乙方所聘廚師在聘用期間，必須服從甲方在行政上的管理和檢查，認(rèn)真遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，并列入酒店運(yùn)營質(zhì)量的檢查和評比中。
2、乙方必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、國家相應(yīng)法律法規(guī)，接受甲方管理人員的正常監(jiān)督、檢查和管理。如發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為，則按照酒店《員工手冊》及相關(guān)規(guī)章制度予以處理。
3、乙方所聘用廚師在工作期間，在正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的`受傷等事故視為公傷，甲方將按照已繳納的意外傷害保險(xiǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)保險(xiǎn)公司的相關(guān)規(guī)定處理，甲方不再承擔(dān)其他費(fèi)用。
4、在酒店規(guī)定的范圍內(nèi)，乙方可自行安排所聘用廚師的休息班、考勤等事宜，請假要按酒店規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。但必須保證酒店正常運(yùn)作。
5、乙方所聘廚師的入職與辭退須按照酒店規(guī)定辦理，提供必要的身份證明。其中，主須具有一定的廚師等級和專業(yè)技術(shù)，并報(bào)人力資源部審核登記。主要骨干的錄用需總經(jīng)理批準(zhǔn);其它人員的錄用，需報(bào)人力資源部審核并備案，如有不良記錄不得錄用。
6、乙方所聘用的廚師應(yīng)身體健康、愛崗敬業(yè)，必須誠實(shí)可靠、作風(fēng)正派，無違法違紀(jì)記錄。如乙方人員不符合甲方要求，或在工作中多次違反酒店規(guī)章制度，屢教不改的人員，或出現(xiàn)重大違紀(jì)行為的，甲方有權(quán)要求乙方與其解除勞動關(guān)系，另外更換人員。所有人員正式上崗前7天內(nèi)必須辦理好健康證、暫住證等相關(guān)證件。
7、甲方應(yīng)為乙方提供較優(yōu)良的工作環(huán)境和設(shè)施、設(shè)備、器皿等，以保證正常經(jīng)營管理工作的優(yōu)質(zhì)高效。
六、違約條件和違約賠償：
（一）乙方如在履行協(xié)議期間違反下列條款，甲方有權(quán)終止解除協(xié)議：
1、乙方連續(xù)2個(gè)月不能完成協(xié)議指標(biāo)基數(shù)80%。
2、乙方管理下菜肴出品不滿意率超過8%的。
3、連續(xù)三個(gè)月不能完成菜肴毛利率指標(biāo)。
4、乙方管理下發(fā)生嚴(yán)重的安全衛(wèi)生等重大責(zé)任事故。
5、乙方管理下出現(xiàn)嚴(yán)重違法亂紀(jì)行為，觸犯國家相關(guān)法律法規(guī)。
6、乙方嚴(yán)重違反甲方管理制度，經(jīng)多次書面整改通知無效。
（二）甲方在履行協(xié)議期間違反下列條款，乙方有權(quán)終止解除協(xié)議：
1、甲方未按協(xié)議約定的條款支付乙方承包費(fèi)用。
2、甲方無故拖欠乙方承包費(fèi)。
3、甲方對乙方正當(dāng)作業(yè)情況下的公傷事故，未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、甲方不能保障乙方人員工作的安全和良好環(huán)境。
（三）如甲乙雙方任何一方單方面違約，須賠償對方一個(gè)月的承包費(fèi)作為違約金。在協(xié)議期內(nèi)，如甲乙雙方任何一方因故單方面提前終止承包協(xié)議，須提前1個(gè)月書面通知對方做交替準(zhǔn)備。
�。ㄋ模┏邪跐M前30日，甲乙雙方協(xié)商合同續(xù)簽事宜，同等條件下，乙方有優(yōu)先簽約權(quán)。
七、其他事項(xiàng)
�。ㄒ唬┍緟f(xié)議未盡事宜，雙方共同協(xié)商解決。
�。ǘ┍緟f(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效。
甲方：
乙方：
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日期：
日期：
廚房承包合同 篇8
甲方：
乙方：
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成如下協(xié)議：
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1、甲方把玉林市錦源大酒店有限責(zé)任公司中廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從 ______年______月______日起至______年______月______日止，合同期滿如需繼續(xù)聘用，須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總勞務(wù)費(fèi)為，每月15日發(fā)放上月出勤勞務(wù)費(fèi)。根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的勞務(wù)費(fèi)，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)?進(jìn)行勞務(wù)費(fèi)下浮。
5、甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方勞務(wù)費(fèi)。
6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。
二、乙方權(quán)力與職責(zé)
1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求。
3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。
4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。
6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。乙方所有人員的意外傷害保險(xiǎn)由乙方自行負(fù)責(zé)。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給甲方造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣壹萬元整（10000.00元），合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨勞務(wù)費(fèi)一同退還。
11、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。
三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，可訂立補(bǔ)充條款。
四、若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方簽字：
______年______月______日
乙方簽字：
______年______月______日
廚房承包合同 篇9
甲方：___________
乙方：___________
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定兩____年，于20___________年_______月____________日起至20___________年_______月____________日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工。基本月工資定為_______萬____元整。每月的工資發(fā)放為次月的5_____日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率_______%的基礎(chǔ)上，菜肴營業(yè)額保底為_______萬，如超出_______萬以上部分，按菜肴營業(yè)額_______%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5_____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%至50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
五、在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。
1、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐（適應(yīng)本地人口味）、意外保險(xiǎn)、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施（包括提供被子和墊子，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā)）
2、在保證酒店正常運(yùn)行情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜。乙方所有人員節(jié)假_____日（五一節(jié)，國慶節(jié)，____元旦節(jié)，春節(jié)）補(bǔ)貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個(gè)月3天假，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。
3、乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。（具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中）
4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故，事為工傷（甲方購買意外保險(xiǎn)），并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。
六、為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每____年的周____年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費(fèi)用由甲方支付（車費(fèi)，吃住，一定的人工工資）
七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人。達(dá)到雙方滿意為止。
八、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽(yù)社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)
九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員！合同終止以后滿3個(gè)月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！
十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無法正常開張！請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店、
十一、甲乙雙方需解除合同。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失、乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開酒店
1、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約
2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。
3、雙方故意刁難對方事為違約
4、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，后來法人不留乙方。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方（如果合作人過多，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放）
本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。（或公證處備案一份）協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生
十、附則
甲方代表_______
乙方代表_______________
_________年__________月_____日
_________年__________月_____日
廚房承包合同 篇10
甲方：（以下簡稱甲方）
乙方：（以下簡稱乙方）
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本______廚房承包給乙方工作。
一、承包期限：________年____月____日起到________年____月____日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為萬千元整。每月的工資發(fā)放為次月的____日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上，如營業(yè)額超出萬以上部分（且菜品毛利達(dá)到約定數(shù)據(jù)之上），則按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的`工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及______服務(wù)員（與______其他員工同等）。
五、甲方支持乙方參加各類有利于______聲譽(yù)的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用（屆時(shí)可具體協(xié)商）。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方員工作相應(yīng)處罰。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)
1、在保證______正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證______正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行______制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、如遇______轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補(bǔ)賠乙方半個(gè)月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關(guān)法規(guī)處理。
十、提前終止協(xié)議的處理方法：雙方任意一方提前終止協(xié)議，須提前15天以書面形式通知對方
十一、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月的基本工資。在工作崗位上由_________理。
十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方（公章）：_________
乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________
法定代表人（簽字）：_________
________年____月____日
________年____月____日
廚房承包合同 篇11
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)由彼此信賴、共同協(xié)商，達(dá)成一致，甲方同意將本酒店廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定20____年__月__日到20____年__月__日。
二、甲方將酒店廚房承包給乙方工作，其中不包含廚房洗碗等勤雜工。基礎(chǔ)月工資定為壹萬伍仟元整（其中包含主廚一名，副廚一名，砧板師一名，涼菜師一名，面點(diǎn)師一名）。按整月支付本月工資（從簽約日期起薪則到下月此日支付工資）。甲方不得以任何理由拖欠，甲方拖欠工資逐日按工資總額的10%滯納金付給乙方，乙方有權(quán)力停工不做。如因工作需要增加人員需甲方另支付給乙方多出人員工資。
三、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的住宿（群體宿舍），并負(fù)責(zé)健康證、暫住證的辦理。
四、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、供給乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。
2、乙方須接收甲方引導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違背相關(guān)店規(guī)，甲方可與乙方協(xié)商對乙方做出正當(dāng)處分。
五、乙方的'權(quán)利和義務(wù)
1、在保障酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行支配職員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
六、公傷事故的處理辦法：
乙方在廚房工作期間，如合法操作情形下呈現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相干法律法規(guī)處置。
七、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面情勢提前15日向另一方提出，以便支配工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方經(jīng)濟(jì)（工資）損失。
八、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前15日向?qū)Ψ奖磉_(dá)續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商批準(zhǔn)，能夠續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議主動失效。
九、違約的處理措施：
1、欠發(fā)工資三天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方式處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將陪償對方壹萬伍仟元整。
十、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修正條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)定一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：
乙方：
20____年__月__日
20____年__月__日
廚房承包合同 篇12
甲方：_________
聯(lián)系方式：_________
住址：_________
乙方：_________
聯(lián)系方式：_________
住址：_________
雙方經(jīng)過互相信任、自愿、平等。協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方，并簽訂如下承包經(jīng)營合同。
一、承包期限暫定______年，于______年____月____日起至______年____月____日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員。
基本月工資定為人民幣：______元整，（大寫：______元）。
每月的工資發(fā)放為次月一日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚房的工作餐、住宿（集體宿舍），節(jié)假日補(bǔ)貼和其它福利，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等。
四、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動。
五、甲方的權(quán)力和義務(wù)
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)。
甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰（具有條例協(xié)規(guī)章制度中）。
六、乙方的'權(quán)力和義務(wù)
1、在保證餐廳正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒樓正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求。
4、乙方技術(shù)人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。
5、廚房原料由乙方報(bào)單，甲方負(fù)責(zé)購買，乙方有權(quán)退回（拒用）一切不合格原料。
七、公傷事故的處理方法
乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
八、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個(gè)月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下，甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
九、如果乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應(yīng)給乙方加人，人員工資由甲方支付。
十、提前終止協(xié)議的處理方法
1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知對方，甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償乙方一個(gè)月工資作為補(bǔ)償。
2、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方。
十一、違約的處理方法
1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個(gè)月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。
十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方：（法人代表簽字、餐廳印章）_________
_________年_________月_________日
乙方：（乙方代表簽字、私人印章）_________
_________年_________月_________日
廚房承包合同 篇13
甲方：法定代表人：身份證號碼：地址：
乙方：身份證號碼：地址：
甲乙雙方經(jīng)友好、平等協(xié)商，達(dá)成一致：甲方愿意將會所餐廳廚房承包給乙方工作。
一、承包期限
1、經(jīng)雙方協(xié)商同意本協(xié)議期限為固定期限（含試用期）：從________年____月____日至________年____月____日止。
2、本協(xié)議所簽訂試用期期限為兩個(gè)月：從________年____月____日至________年____月____日止。
二、薪酬福利
1、甲方將會所餐廳廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資為________元。乙方下屬的廚房團(tuán)隊(duì)工作崗位總?cè)藬?shù)為________人。當(dāng)月工資發(fā)放日為次月10日，由乙方代表領(lǐng)取并自由支配。
2、甲方負(fù)責(zé)安排乙方下屬團(tuán)隊(duì)人員的工作餐及住宿，主廚獨(dú)立安排宿舍。
3、乙方每日工作時(shí)間為8小時(shí)，鑒于甲方行業(yè)的特殊性，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可適當(dāng)延長上班時(shí)間。
4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假參照甲方的相關(guān)制度執(zhí)行。
5、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)首次到崗交通費(fèi)與帶薪年假交通費(fèi)支付方式：
�。�1）甲方支付乙方首次至工作崗位報(bào)到的交通費(fèi)用（2人次）。
（2）乙方團(tuán)隊(duì)的工作人員，如工齡滿________年，其首次至工作崗位報(bào)到的交通費(fèi)用由甲方支付。
�。�3）乙方團(tuán)隊(duì)的工作人員，如工齡未滿________年而離職的，其首次至工作崗位報(bào)到的交通費(fèi)用由該工作人員自行承擔(dān)，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除。
�。�4）乙方享受的帶薪年假所產(chǎn)生的往返交通費(fèi)用，均由甲方支付。
6、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)的首月工資支付方式及薪酬管理：
�。�1）甲方按照雙方商定的標(biāo)準(zhǔn)向乙方及其團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一支付工資。
�。�2）乙方下屬團(tuán)隊(duì)相對應(yīng)的工作崗位人員薪酬標(biāo)準(zhǔn)由乙方自行擬定，與甲方無關(guān)。
�。�3）乙方下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標(biāo)準(zhǔn)，給乙方團(tuán)隊(duì)到崗的每位工作人員預(yù)支工資，余下的50%工資由甲方按正常工資發(fā)放日期支付給乙方。
�。�4）甲方于每月份的____日發(fā)放工資。如遇法定節(jié)假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。
（5）甲方對支付給乙方的工資將嚴(yán)格進(jìn)行保密，不得外泄。
7、保險(xiǎn)及其它福利
�。�1）經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員辦理任何個(gè)人保險(xiǎn)；特殊情況須辦理的`，須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后再行辦理。
�。�2）乙方患病、非因工負(fù)傷，其病假工資和醫(yī)療待遇均按照國家和____省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
（3）乙方患職業(yè)病、因工負(fù)傷的待遇均按照國家和____省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
三、甲方的權(quán)利及義務(wù)
1、甲方負(fù)責(zé)為乙方提供其工作所需的良好環(huán)境及設(shè)備以及應(yīng)為乙方的生產(chǎn)工作提供符合規(guī)定的勞動保護(hù)設(shè)施、勞動保護(hù)用品及其他勞動保護(hù)條件。
2、甲方如對乙方下屬團(tuán)隊(duì)人員的工作能力不滿，有要求乙方進(jìn)行人員變更的權(quán)利。
3、甲方安排乙方進(jìn)行員工崗前及職業(yè)行為準(zhǔn)則、崗位實(shí)操、勞動衛(wèi)生及有關(guān)制度的教育和培訓(xùn)。
4、甲方將可依照相關(guān)規(guī)章制度對乙方的違章違紀(jì)行為進(jìn)行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀(jì)的行為嚴(yán)重程度而定。
四、乙方的權(quán)利及義務(wù)
1、乙方須根據(jù)甲方規(guī)定的崗位工作職責(zé)和要求，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成本職工作；乙方必須嚴(yán)格遵守甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從分配、管理并履行本崗位職責(zé)。
2、在保證會所餐廳廚房正常運(yùn)作的前提下，乙方可自行安排其下屬團(tuán)隊(duì)人員的值班、休假。
3、乙方在工作過程中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國家和甲方制定的安全操作規(guī)章制度，嚴(yán)禁進(jìn)行違章作業(yè)，杜絕安全事故、減少職業(yè)危害。
4、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)當(dāng)積極參加，認(rèn)真學(xué)習(xí)甲方組織的相關(guān)教育及培訓(xùn)。
5、乙方下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員身份證原件由甲方統(tǒng)一保管，如個(gè)人使用須填寫申請單并說明原因，經(jīng)甲方批準(zhǔn)后方可使用并限時(shí)交還甲方。
6、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。
五、協(xié)議書的解除、終止的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償
1、甲乙雙方解除、終止本協(xié)議書應(yīng)當(dāng)依照國家及____省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
2、試用期內(nèi)，如乙方提供的工作勞務(wù)無法達(dá)到甲方的要求和標(biāo)準(zhǔn)，甲方可單方面隨時(shí)與乙方解除、終止本協(xié)議的合約并不作任何形式的補(bǔ)償。
3、如甲方單方面提前終止本協(xié)議，須提前30天以書面形式知會乙方；如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。
4、如乙方單方面提前終止本協(xié)議，須提前45天以書面形式知會甲方；如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。
5、甲方應(yīng)當(dāng)在解除或終止本協(xié)議書時(shí)，為乙方出具解除或終止協(xié)議的證明，并在十五個(gè)工作日內(nèi)為乙方辦理檔案轉(zhuǎn)移及相關(guān)手續(xù)。
6、乙方應(yīng)當(dāng)按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應(yīng)當(dāng)支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)�，在辦理工作交接后支付。
六、勞動爭議處理
1、甲乙雙方將首先通過友好協(xié)商解決因履行本協(xié)議而發(fā)生的任何爭議，乙方不得借故破壞正常的工作秩序、停止進(jìn)行工作或采取其他過激行為。否則，甲方有權(quán)將其立即辭退并不予任何形式的補(bǔ)償。
2、如果經(jīng)雙方協(xié)商后仍無法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。
3、乙方未在甲方規(guī)定的工作時(shí)間和范圍內(nèi)，出現(xiàn)安全等問題，責(zé)任由乙方自行承擔(dān)。
4、乙方下屬團(tuán)隊(duì)的人員薪資標(biāo)準(zhǔn)均由乙方自行負(fù)責(zé)制定；如因此而產(chǎn)生的任何糾紛均與甲方無關(guān)。
5、乙方下屬團(tuán)隊(duì)崗位人員變動及增減須甲乙雙方協(xié)商后方可執(zhí)行。
七、其他
1、本協(xié)議書未盡事宜，按國家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
2、本協(xié)議書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方：（公章）
法定代表人或委托代理人（簽字）：
簽訂日期：________年____月____日
乙方：（簽字或蓋章）
法定代表人或委托代理人（簽字）：
簽訂日期：________年____月____日
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