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服務(wù)員工作總結(jié)

　　總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評價(jià)的書面材料，它可以使我們更有效率，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編整理的服務(wù)員工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。

服務(wù)員工作總結(jié)

服務(wù)員工作總結(jié)1

　　20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對20xx年的工作做出如下總結(jié)：

　　一、在日常工作中我們樹立了三個理念

　　1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

　　2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

　　二、餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

　　讓員工懂得餐飲工作的'重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

　　三、堅(jiān)持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念

　　抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

　　四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命

　　五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

　　在此情形下，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　在即將過去的20xx年里，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

　　有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

　　經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來屬于我們。

　　關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

　　1。認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

　　2。認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。

　　3。利用休息時間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

　　4。多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣�。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

服務(wù)員工作總結(jié)2

　　要管理一家KTV并不難，要想管理好一家KTV，便要其社會高效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認(rèn)識客觀實(shí)際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，使KTV場所形成的接待能力，保證場所的雙重效益。本人結(jié)合所學(xué)的管理知識和工作中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，擬定如下經(jīng)營管理方案，以供參考

　　本草案分為管理與經(jīng)營兩部分進(jìn)行闡述。

　　KTV場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場營運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。

　�。ㄒ唬┙M織建設(shè)和管理

　　做為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手，其一，形成KTV場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置；其二，合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，KTV的營運(yùn)不可能一直不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會潰乏，總之，組織的意義是確�，F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

　�。ǘ┙⑼晟频囊�(guī)章制度

　　“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的.制度做保證，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。

　�。ㄈ┈F(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理

　　KTV企業(yè)在營運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理工作�，F(xiàn)場工作主要分為三大部分。第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會，對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)；第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時注意營運(yùn)中存在的問題，及時進(jìn)行解決、糾正；第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天勞動進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的管理。

　�。ㄋ模┢髽I(yè)文化建設(shè)

　　何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則，為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的QSCV原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值）海爾的真誠到永遠(yuǎn)，如樂迪的健康、安全、歡樂等�？梢娖髽I(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

　　在做好內(nèi)部的管理工作的同時，做為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。主要內(nèi)容為市場調(diào)查、市場營銷、塑造品牌。

　�。ㄒ唬┙⑹袌稣{(diào)查機(jī)制

　　進(jìn)行市場定位。KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場的消費(fèi)需求及促銷活動的信息。KTV市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。

　�。ǘ┐_定目標(biāo)市場

　　采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，*主要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費(fèi)群，就算同為自助KTV也有不同的消費(fèi)群體，如樂迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷?/p>

　　（三）導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌，企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

　　1、理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。

　　2、視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。

　　3、行為方向：a對內(nèi)，員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬；b對外，市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實(shí)行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌�？傊�，經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。

　　4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕�；而衣服根本不能代表�?cái)富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

　　5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

　　6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

　　7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象�，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地！

　　每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

　　平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

　　作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

　　當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂！

服務(wù)員工作總結(jié)3

　　20xx年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個點(diǎn)，服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應(yīng)的得到必須提高，現(xiàn)將資料呈報(bào)如下：

　　一、經(jīng)營狀況分析

　　1.20xx年上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)3380639萬，完成毛利潤1740803.95萬，其中接待會議98個，收入為80937萬，團(tuán)隊(duì)共77個，收入1159603萬，承辦婚宴35個，收入546629萬，與同期相比20xx年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。

　　二、接待工作

　　1.會議接待

　　今年上半年接待大型會議共x個，其中整個賓館尤為重要的會議共3個，分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門戶網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會議、省廳交通運(yùn)輸系統(tǒng)辦公室工作會議和全國干線公路養(yǎng)護(hù)管理大檢查三大會議接待，會議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，餐飲部組織嚴(yán)密，制定了周密的接待方案，各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé)，職責(zé)到人，確保萬無一失，廚房由廚師長，x負(fù)責(zé)提前備菜，列菜單，做到菜品精細(xì)，衛(wèi)生。前臺由李燕負(fù)責(zé)，會議接待中規(guī)定每桌定員，服務(wù)規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評，當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。

　　2.團(tuán)隊(duì)接待

　　相對往年同期相比今年接待團(tuán)隊(duì)餐比較少，下半年餐飲部力爭把團(tuán)隊(duì)餐菜單做一下調(diào)整，爭取能夠提高團(tuán)隊(duì)餐的接待率。

　　3.婚宴接待

　　上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問題，要解決這問題還需要上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。

　　4.協(xié)議單位接待

　　協(xié)議單位的接待是尤為重要的，僅有他們的認(rèn)可了，我們的菜品，服務(wù)、才能長時間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來說，電站、疾控中心、x學(xué)院等等幾家協(xié)議單位相對來說接待率比較高，當(dāng)然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開的。

　　周密的接待工作與上下級的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的僅有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。

　　三、內(nèi)部管理

　　1.餐飲部是賓館人員比較多的一個部門，管理起來也比較復(fù)雜，上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，員工宿舍問題的適當(dāng)改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個有組織，有紀(jì)律的團(tuán)體。

　　2.節(jié)能減排

　　餐飲部一致堅(jiān)持”人走燈滅，燈滅水止”的工作作風(fēng)，另外部門要求在加工期間尋求增值空間，加強(qiáng)邊角料的利用，要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例，要合理，

　　資料共享平臺。堅(jiān)持每月回收香巾合紙。重復(fù)利用，降低成本，提高利潤。員工的.手套規(guī)定倆月一領(lǐng)，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新。

　　3.員工培訓(xùn)

　　餐飲部意識到了“僅有不斷培訓(xùn)，才能不斷提高”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn)，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿、端托、擺臺現(xiàn)場演練活動，小到一例會一培訓(xùn)，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽，讓我們深刻的認(rèn)識到了人外有人，天外有天�？偨Y(jié)了不少經(jīng)驗(yàn)，也學(xué)到了不少東西。

　　經(jīng)過不斷的培訓(xùn)，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí)，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評。

　　4.思想作風(fēng)整頓

　　四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動，在活動中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整頓，并把一月內(nèi)和長期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問題，作了書面總結(jié)，活動后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作進(jìn)取性有了很大的提高。

　　5.餐具的管理

　　餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn)，如與上月不符，查明原因，職責(zé)到人，必要時員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。

　　6.吧臺管理

　　吧臺是餐飲部與來往賓客的交流窗口，所以吧臺員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實(shí)際情景部門不斷的組織對吧臺人員的培訓(xùn)、考核，做到餐廳內(nèi)每一天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。

　　7.值班經(jīng)理制度

　　當(dāng)天值班經(jīng)理對人、物、賬目、接待、安全等全方位負(fù)責(zé)，同時要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開機(jī)在崗，并規(guī)定每一天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題及時在例會上宣布，引起員工的注意，包括獎罰員工的現(xiàn)象，做到獎罰可是夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象，在例會上點(diǎn)名批評，嚴(yán)重者罰款，及時的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。

　　四、安全工作

　　在接待救火活動中，讓我們深刻的認(rèn)識到了水火無情，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。

　　1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外，另外增加了劉巖為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。

　　2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動，從中提高了安全意識。

　　3.內(nèi)部不斷開展對新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識。

　　4.灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標(biāo)示，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放。做到了無論大小會議24小時留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　5.部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查、日清工作，排除一切安全隱患。

服務(wù)員工作總結(jié)4

　　20xx年轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)過去了，新的一年已經(jīng)開始。作為xx的一名xx前臺服務(wù)員，我現(xiàn)將我的工作總結(jié)及心得呈現(xiàn)如下。希望各位予在指導(dǎo)建議。我來xx工作已有幾個月了，工作中學(xué)會了很多東西，更學(xué)會了用自己的頭腦來開擴(kuò)自己語言的不足。還有就是懂得了，作為一名服務(wù)員，要想提高自己的銷售能力，就得比別人多努力。以下就是我在工作中學(xué)到的。

　　一、急客人之所急，想客人之所想。

　　前臺服務(wù)人員每天都會接觸到不同類型的客人，針對不同類型的客人我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，其服務(wù)宗旨是不變的“把賓客當(dāng)作我們的上帝”。服務(wù)準(zhǔn)則“讓客人方便是服務(wù)的最高準(zhǔn)則，客人的需求是服務(wù)最高命令，永不說 NO 。對xx的�？�，我們提供禮貌細(xì)微的服務(wù)，首先要了解客人的習(xí)慣，比如客人一般在幾點(diǎn)退房，我們可以提前把帳務(wù)整理好，等客人來時直接退房即可，這樣一來，即能為客人節(jié)省時間，又能讓客人感覺到在我們xx頗受重視，相信下次客人來濟(jì)南時依然會選擇我們名雅。

　　二、對顧客笑臉相迎

　　客人走進(jìn)xx后，看到我們熱情的笑臉，才會有親切感，才能體味到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)帳服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)砸孕δ樝嘤�，相信再無理的客人也沒有道理發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”嘛!。

　　三、不要對客人做出沒有把握的許諾。

　　當(dāng)客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時，就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定，因?yàn)榭腿讼氲玫绞菧?zhǔn)確的答復(fù)。但無論如何這并不意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題，關(guān)鍵是讓客人明白他的問題不是你可以馬上獨(dú)立解決的，而你確實(shí)在盡力幫助他。許多客人在前臺要求多開發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營點(diǎn)消費(fèi)，計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)目，這樣既能為xx增益，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則。

　　四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及時結(jié)帳，令客人滿意。

　　前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴xx的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個xx的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和相互信任的.客我關(guān)系。

　　五、不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧。

　　“劍雖利，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!

服務(wù)員工作總結(jié)5

　　時間在一點(diǎn)一滴的逝去，而我的試用期生活也在一天一天的減少。一轉(zhuǎn)眼，就已經(jīng)來到了我面臨是否能夠通過賓館轉(zhuǎn)正考核的時候。面對賓館的轉(zhuǎn)正考核，我雖然有十足的把握，但是不免還是會有一絲擔(dān)心。因?yàn)槲姨爰尤氲劫e館，成為賓館里的一名正式員工了。這不僅僅是因?yàn)槲以谶@里擁有了一群可愛又很熟悉的小伙伴。還因?yàn)槲覍︖@份工作的熱愛，和對加入到賓館未來生活的一個期盼。接下來，是我對我在過去六個月里，以一名服務(wù)員的身份在xx賓館工作所做的試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)。

　　進(jìn)入到賓館成為了一名服務(wù)員，是我職業(yè)規(guī)劃的第一步。因?yàn)槲液軣釔鄯⻊?wù)行業(yè)，再加上我大學(xué)讀的是賓館管理方面的專業(yè)，所以在我畢業(yè)后，我就直接找準(zhǔn)目標(biāo)，來到了我們xx大賓館進(jìn)行服務(wù)員的試用生活。

　　來到xx賓館后，我首先被分配到了xx后廚進(jìn)行配菜的工作。其實(shí)說是說配菜，其實(shí)就是幫后廚打雜的工作。一開始的時候，我還覺得這樣的分配很不公平，但是我依然還是抱著進(jìn)取的心留在了后廚工作。雖然在后廚里，我除了幫忙揀菜、洗菜、切菜，和洗碗的工作以外，我其實(shí)還可以學(xué)習(xí)到很多廚師炒菜和烹飪的技巧。所以，在那段時間里，我的廚藝得到了很高的提升，也不是沒完全有收獲。另外在后廚工作的時間，我的吃苦能力也得到了很強(qiáng)的鍛煉，和后廚的人脈關(guān)系也得到了增加。

　　但是我依然還是想轉(zhuǎn)去餐廳去服務(wù)工作，所以，我就跟我們的主管提出了申請。好在我在前一段時期的表現(xiàn)還不錯，所以賓館同意了我的.調(diào)崗申請。很快我就被分配到了餐廳進(jìn)行服務(wù)員的工作。雖然服務(wù)員的工作要更加的辛苦和充滿挑戰(zhàn)性。但是在我的努力和堅(jiān)持下，我也漸漸的開始適應(yīng)，并在西餐廳做的越來越優(yōu)秀，甚至還收獲到了很多同事和客人的好評。這更加讓我覺得自己的付出和服務(wù)是值得的。

　　當(dāng)我看到我體貼和周到的服務(wù)，給客人帶來溫暖和滿意的笑容時，我就覺得心里灌了蜂蜜一般的甜蜜。其實(shí)在這個過程里，我用我的服務(wù)給顧客帶來溫暖的同時，也能收到很多顧客給我?guī)淼臏嘏�。我想這就是服務(wù)行業(yè)能給我?guī)砥渌袠I(yè)所感受不到的一點(diǎn)，也是我一直鐘情于服務(wù)行業(yè)的原因。

服務(wù)員工作總結(jié)6

　　20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨的成績，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵�，F(xiàn)對今年完成的本職工作進(jìn)行以下總結(jié)。

　　一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮

　　在平時的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚(yáng)。

　　二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)

　　遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的'關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時，能夠正確使用文明用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時，及時和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。

　　三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失

　　和酒店人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關(guān)心助，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。

　　四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高

　　雖然做客房服務(wù)工作有好幾年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個人素質(zhì)再上一個新臺階。

　　五、存在的不足和問題

　　有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時退房比較多，時間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方。查房時，用品較多，有時有忘記登記的現(xiàn)象，給個人和單位造成了損失。服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動性。

　　在新的一年里，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會聽話，會服務(wù)，會學(xué)習(xí)，和酒店全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。

服務(wù)員工作總結(jié)7

　　晃眼之間，一年的時間就已經(jīng)過去了一半。感覺這半年的時間過的十分的迅速，特別是剛剛過去的第二個季度的時間。在第二季度里，我好像沒有停下來一天，都是在忙碌中度過的。雖然很辛苦很累，但是我卻覺得十分的充實(shí)。接下來我就以第二季度我在酒店的工作做一篇總結(jié)。

　　我覺得相對于我在第一季度里的表現(xiàn)，我在第二季度里要更加的`進(jìn)步一點(diǎn)。因?yàn)榈谝患径冗€只是我剛剛來到酒店的時候，所以有很多人都不熟悉，有很多地方還很不適應(yīng)，對待酒店服務(wù)員的工作也時常會有犯錯的時候。在很多外人看來，我們酒店服務(wù)員的工作不需要有多少經(jīng)驗(yàn)，也不需要有多么過硬的專業(yè)技術(shù)。但是實(shí)際上，不說要懂得很多，至少有一些餐桌上的禮儀，我多少還是要知道一點(diǎn)。并且餐桌上的禮儀和規(guī)矩都是有很多地方需要講究的，能學(xué)到位，能做到專業(yè)程度上來也是有一定的難度。所以服務(wù)員并不是如外人想象的那么簡單，不僅要掌握專業(yè)的服務(wù)技能，還要有十分靈活的應(yīng)變反應(yīng)。

　　對于第二點(diǎn)是因?yàn)樵陲堊郎�，我們不知道會遇到什么樣的事情發(fā)生，會碰上怎樣的顧客。所以在遇到事情的時候，我們必須要保證自己冷靜對待，及時的做出反應(yīng)，并且還要有十分的忍耐度。要做到這些也不是一件十分簡單的事情。而在第二季度里，由于對環(huán)境的慢慢熟悉，也由于意識到了自身身上的問題，所以，我做出了很多的改變。

　　為了掌握更多餐桌上的禮儀知識，我在第二季度里，不斷的做好各種禮儀方面的培訓(xùn)。在培訓(xùn)中，我不僅熟練了自己的一些服務(wù)技能，還提升了不少自己的專業(yè)服務(wù)水平。并且也越來越細(xì)心，和變得有耐心了。在面對第二季度里，一些餐桌上的突發(fā)狀況，我也開始有了一些經(jīng)驗(yàn)，不僅始終保持著自己熱情服務(wù)的態(tài)度，還學(xué)會了沉著冷靜應(yīng)對。

　　面對第二季度的改變和進(jìn)步，讓我對之后的工作更加的充滿了信心和期待。雖然在未來還有更多的挑戰(zhàn)在等著我，但是我已經(jīng)做好了迎接他們的準(zhǔn)備，雖然我不知道我在服務(wù)行業(yè)會走多遠(yuǎn)，但是至少我現(xiàn)在在這個行業(yè)里，在這個崗位上，那我就會站好自己每一天的崗。

服務(wù)員工作總結(jié)8

　　針對我市貧困農(nóng)戶、移民戶、年齡較大而就業(yè)困難的農(nóng)村婦女，我校受市扶貧和移民局委托，我們在東興鄉(xiāng)開展了以農(nóng)村婦女為主體的家政服務(wù)員培訓(xùn)，現(xiàn)將該期培訓(xùn)班的培訓(xùn)工作總結(jié)如下。

　　一、前期培訓(xùn)組織動員情況

　　為落實(shí)好培訓(xùn)工作，培訓(xùn)前，我校領(lǐng)導(dǎo)多次帶領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)處的全體人員到市境內(nèi)多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了調(diào)研，選擇了幾個農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)成人教育專職教師研究具體人員的組織報(bào)名工作。按照扶貧移民局的相關(guān)文件要求，動員組織農(nóng)民報(bào)名登記。到開班培訓(xùn)前，東興鄉(xiāng)共組織上報(bào)將參加培訓(xùn)的農(nóng)民在冊人數(shù)近60人予以公示。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　根據(jù)家政服務(wù)員這個工種的主要服務(wù)內(nèi)容，我們擬定了一個專門的教學(xué)計(jì)劃，教學(xué)內(nèi)容主要涵蓋家用電器的維護(hù)保養(yǎng)、家政服務(wù)員的職業(yè)禮儀、服務(wù)意識的培訓(xùn)、家庭花卉園藝植物養(yǎng)護(hù)基礎(chǔ)知識、家庭飲食的營養(yǎng)搭配、家常菜烹飪、家庭衛(wèi)生及家庭安全、嬰幼兒及老人護(hù)理等。

　　三、培訓(xùn)時間

　　由于本期培訓(xùn)班的學(xué)員主要為農(nóng)婦，故我們選擇在農(nóng)閑的日子開展培訓(xùn)。本期培訓(xùn)從10月31日起，到11月29日結(jié)束。

　　四、培訓(xùn)老師

　　本期培訓(xùn)班，除我校教師外，我們還先后從市境內(nèi)的職中、家政服務(wù)公司、建設(shè)局、中醫(yī)院、保健院等單位選擇了陶洪興、范麗君、羊潤滋、廖清輝、吳紅英等同志開展相關(guān)的專業(yè)知識培訓(xùn)，這些同志兼任我們的主講老師，他們都是市內(nèi)相關(guān)行業(yè)的專業(yè)骨干，他們的講授，更為專業(yè)。

　　五、培訓(xùn)方式適于農(nóng)民教育特點(diǎn)

　　培訓(xùn)采用課堂集中講授和家庭自學(xué)。課堂講授主要安排在東興鄉(xiāng)中心小學(xué)教室。針對學(xué)員們自學(xué)中遇到的問題，老師在課堂講授中再作解答并作示范，把家庭服務(wù)的全過程，()盡可能地濃縮在有限的培訓(xùn)時間里。由于培訓(xùn)內(nèi)容務(wù)實(shí)、具體，現(xiàn)場互動，學(xué)員深感受益，農(nóng)民反響甚好。

　　六、培訓(xùn)管理

　　該期培訓(xùn)班，我們根據(jù)名冊，通知學(xué)員到培訓(xùn)點(diǎn)，現(xiàn)場照相，并留下身份證復(fù)印件，以確認(rèn)培訓(xùn)學(xué)員的真實(shí)有效。在開班的當(dāng)天，每人免費(fèi)發(fā)放一個學(xué)習(xí)袋，內(nèi)裝家政服務(wù)員培訓(xùn)用書、筆記本、筆。由學(xué)員本人在培訓(xùn)臺帳上簽字，并且每天上課都點(diǎn)名考勤，最后學(xué)員簽字認(rèn)可。這樣做的目的，就在于使我們上報(bào)名冊中的.學(xué)員確為培訓(xùn)過的農(nóng)民學(xué)員，對那些事后更進(jìn)一點(diǎn)核對不符合文件要求的學(xué)員，就算是參加了培訓(xùn)，我們也刪除了。

　　七、實(shí)際培訓(xùn)合格學(xué)員53人

　　本期培訓(xùn)經(jīng)考核合格的共53人。對于那些在報(bào)名沒來的、培訓(xùn)過程中流失的、頂替的，這些都是不符合文件精神的，其中有三人最后發(fā)現(xiàn)不符合要求，就堅(jiān)決刪除了。造價(jià)員工作總結(jié)辦公室職員工作總結(jié)預(yù)算員工作總結(jié)

服務(wù)員工作總結(jié)9

　　時光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年已走過了二個月，回顧過去的一個月，餐飲一部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店各部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，順利完成了公司制定的各項(xiàng)任務(wù)指針。下面餐飲一部就第二月主要工作總結(jié)、報(bào)告如下：

　　一、第二月經(jīng)營情況

　　第二月，湖泉天邑餐廳圓滿完成了多元化投資管理部的接待工作，并且取得了較好的成績，受到了領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)。餐廳采購的5臺甜品展示柜于本月已全部到貨，部分已經(jīng)開始經(jīng)營。并且受到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的一致好評。

　　二、主要工作與作法

　　第二月不僅是餐飲一部在20xx年持續(xù)上升的一個月，也是酒店提升品牌與市場占有率的一個月。為此部門在總結(jié)了第二月成績的同時，找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門的實(shí)際，著手開展了以下四個方面的工作。一是在試營業(yè)期間，制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃、發(fā)揮老員工的作用，做好傳幫帶培訓(xùn)重點(diǎn)，讓新同事在最短時間內(nèi)了解部門情況及工作內(nèi)容，盡早進(jìn)入工作狀態(tài)。

　　二是在湖泉天邑餐廳廳面外圍鋪上了木板條。對擺放桌子公司已做了計(jì)劃布置，讓客人在一個合適的位置更進(jìn)一步感受、體會天邑優(yōu)美的環(huán)境。

　　三是為了滿足廣大消費(fèi)者的需求，餐飲一部結(jié)合實(shí)際在C座大堂吧、A座清吧、高爾夫等營業(yè)點(diǎn)擺放了甜品展示柜，并且推出了多款西點(diǎn)品種，來滿足顧客對甜點(diǎn)的需求。目前已經(jīng)運(yùn)作并且取得了比較好的成績。

　　四是餐廳廚房在5月推出了手工精致西點(diǎn)，并在炎熱夏季的到來，在市場上采購了時鮮水果，多次得到了集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和公司領(lǐng)導(dǎo)的好評。

　　三、存在的'主要問題

　　第二月，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

　　1、針對每次接待，餐廳的服務(wù)用品都得向餐飲二部借，借了又還還了又借，所以在途中難免會出現(xiàn)破損的現(xiàn)象，餐廳對廳面服務(wù)用品已做出采購計(jì)劃。

　　2、餐廳崗位工作細(xì)節(jié)方面還有待加強(qiáng)、管理。

　　3、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓(xùn)不夠。

　　4、在對員工實(shí)施針對性的培訓(xùn)方法和力度不夠。

　　5、近4個月以來，餐廳游泳池旁邊的水池已讓不少客人步入水中，為進(jìn)一步加強(qiáng)對客的提醒目的，餐飲一部將對水池放入4個噴泉用以警示客人。

　　四、第三月工作思路

　　第三月，將是部門再上一個臺階的一個月。繼續(xù)以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在第三個月實(shí)現(xiàn)較好的收益，重點(diǎn)從以下幾方面著手開展工作：

　　一是根據(jù)和境酒樓的工程進(jìn)度、配合公司相關(guān)部門做好前期籌備工作安排。

　　二是不斷加強(qiáng)西點(diǎn)的研發(fā)推出工作，進(jìn)一步做到月月有驚喜，周周有新品，保證公司領(lǐng)導(dǎo)及客人常吃常新。將下腳料利用最大化，加強(qiáng)節(jié)能降耗工作。

　　三是密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念，建立溝通機(jī)制，完善溝通環(huán)節(jié)，為提高工作效率打好基礎(chǔ)。

　　四是消防安全及食品安全是重中之重，我們將加大消防安全及食品安全工作這兩方面的管理力度。

　　五是對本月中存在的問題進(jìn)行認(rèn)真梳理，并有針對性的實(shí)施培訓(xùn)和整改，確保質(zhì)量再上新臺階。

　　總結(jié)過去，展望未來，在下個半年到來之際，將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，我堅(jiān)信，餐飲一部將在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取在第三月創(chuàng)造出更好的成績。

服務(wù)員工作總結(jié)10

　　20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下:="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">

　　一、在日常工作中我們樹立了三個理念

　　1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的

　　2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的.、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

　　二、餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。="background:#b2ec0a;">

　　三、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

　　四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。

　　五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿="background:#b2ec0a;">

　　的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店="background:#b2ec0a;">

　　運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。="background:#b2ec0a;">

服務(wù)員工作總結(jié)11

　　20xx年已經(jīng)來到了我們身邊，說起來我也算是完完整整的在咱們xx酒店工作了一年，在過去的這一年里，我跟隨著酒店的同事們一同奮斗在自我的工作崗位上，較為圓滿的完成了20xx年的工作任務(wù)，此刻，就讓我好好地總結(jié)一下20xx年度的工作情景，期望這能對我新一年的服務(wù)工作有更好的幫忙作用。

　　我是在x月份的時候加入到咱們酒店這個大家庭的，那時候我還是一個沒有太多工作經(jīng)驗(yàn)的新人，雖然此前有過在餐館當(dāng)服務(wù)員的經(jīng)歷，可是我是從來都沒有在酒店里工作過的，所以當(dāng)初來應(yīng)聘的時候我都只是抱著試一試的心態(tài)，好在酒店的人事比較看好我，順利地讓我投身到了工作之中。原本我還以為在酒店里面當(dāng)好一名服務(wù)員不難，只需要處理好一些簡單的招待客人的工作就行了，可是隨著我對酒店的深入了解后，我發(fā)現(xiàn)想在咱們酒店當(dāng)好服務(wù)員并不容易。首先，我必須得具備良好的.溝通交流本事，這樣才能給客人感到一種較好的服務(wù)態(tài)度，其次就是還得對酒店十分熟悉，不然在應(yīng)對客人的詢問時就會卡殼，我也自知自我在這方面還是有著很多不足的，所以我在這一年里都是緊緊隨著前輩們的指引，多多學(xué)習(xí)他們招待客人的方法。

　　為了盡快承擔(dān)起酒店服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具備的義務(wù)，我多次參加了酒店組織的服務(wù)、安全消防等等之類的培訓(xùn)，另外我也會去學(xué)習(xí)一些和酒店業(yè)務(wù)有關(guān)系的知識，這樣才能提升自我對于服務(wù)工作的認(rèn)知。在20xx年里，我接待過不少全國各地的客人，其中國外的客人也有不少，經(jīng)過一次次的與客戶們交談，讓我見識到了自我與老服務(wù)員的差距，雖然我已經(jīng)盡力讓自我在幫忙別人時熱情滿滿了，可是我總歸會在某些方面上有紕漏，這也導(dǎo)致我的服務(wù)工作做得不夠圓滿。在工作的時候，我主要有幾個方面的問題需要改正，一是我得好好地?cái)[正自我的心態(tài)，不能在工作的時候太過于急躁了，尤其是在給酒店客人們進(jìn)行解答時，我應(yīng)當(dāng)抱著耐心和寬心，二是我要加強(qiáng)自我普通話的練習(xí)，不然時常會在工作中口誤，這不僅僅顯得我的工作不夠?qū)I(yè)，還有點(diǎn)降低了咱們酒店的檔次。

　　期望在20xx年里，我能改掉諸多的壞毛病，爭取把自我的服務(wù)工作做好做到位。最終我也要祝愿咱們酒店能越來越紅火，贏得更多客戶的青睞!

服務(wù)員工作總結(jié)12

　　二季度我站認(rèn)真貫徹部、局部署，嚴(yán)格按照車務(wù)段安排扎實(shí)開展各項(xiàng)工作。深刻吸取了事故教訓(xùn)，狠抓安全生產(chǎn)工作，著力提升了車站管理水平�？朔�?zhǔn)辙r(nóng)忙、酷暑高溫、汛期行車、職工子弟中、高考等不利因素，以沖刺安全百日為主線，深入開展了車務(wù)段安排的各項(xiàng)安全活動，認(rèn)真抓好了防汛、暑運(yùn)、調(diào)圖等各項(xiàng)重點(diǎn)工作，從細(xì)從實(shí)抓好了各項(xiàng)工作的有力有序有效推進(jìn)。確保了車務(wù)段安全生產(chǎn)100天的順利實(shí)現(xiàn)�，F(xiàn)將一季度工作匯報(bào)如下：

　　一、全力沖刺車務(wù)段安全生產(chǎn)100天

　　在這個百日期間，干部職工牢固樹立了“安全第一”的思想，團(tuán)結(jié)拼搏，無私奉獻(xiàn)，辛勤勞動、不畏艱難、奮力拼搏，展現(xiàn)了較好的責(zé)任意識和大局意識、肅“兩紀(jì)”、強(qiáng)基礎(chǔ)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，保持了“高標(biāo)定位、常態(tài)管理”的工作態(tài)勢，勝利實(shí)現(xiàn)了安全生產(chǎn)100天。、

　　二、抓好季節(jié)性具體工作的落實(shí)

　　一是抓好施工安全控制。加強(qiáng)現(xiàn)場具體作業(yè)的卡控，按照車務(wù)段制定的施工安全管理的強(qiáng)化措施，做到在思想上控根源，在安全管理上找隱患，在現(xiàn)場作業(yè)中查不足，在超前卡控上定措施，精心組織，確保了各項(xiàng)施工的絕對安全。

　　二是統(tǒng)籌安排，確保了清明、“五一”、端午小長假期間車站的安全穩(wěn)定。

　　三是扎實(shí)做好了防洪準(zhǔn)備工作，并將平穩(wěn)進(jìn)入主汛期

　　1、落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。成立防洪領(lǐng)導(dǎo)小組，認(rèn)真落實(shí)防洪領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，健全責(zé)任體系，明確領(lǐng)導(dǎo)干部分工，明確職工防洪的崗位責(zé)任。

　　2、嚴(yán)格教育培訓(xùn)。切實(shí)樹立全員防洪、以雨為令的思想意識，繼續(xù)加強(qiáng)干部職工的防洪教育，組織干部職工加強(qiáng)對《暴風(fēng)雨行車辦法》、《汛期安全行車措施》、《非正常行車辦法》的學(xué)習(xí)，確保職工業(yè)務(wù)素質(zhì)達(dá)標(biāo)；有針對性地開展非正常技術(shù)演練，提高職工非正常情況下的應(yīng)急處理能力。

　　3、做好物資儲備。提前做好汛前的設(shè)備檢查和防洪物資準(zhǔn)備，組織好防洪搶險(xiǎn)隊(duì)伍，強(qiáng)化人員配備與聯(lián)系。認(rèn)真開展了渡汛安全隱患排查整治，對存在的問題立即組織搶修，不能解決的要及時上報(bào)車務(wù)段。

　　4、做好搶險(xiǎn)隊(duì)伍建設(shè)。由于我站人員變化較大，及時更改站區(qū)防洪搶險(xiǎn)預(yù)備隊(duì)員的聯(lián)系方法和地址，有針對性地開展防洪搶險(xiǎn)演練，提高站區(qū)聯(lián)合搶險(xiǎn)能力和獨(dú)立作戰(zhàn)能力；掌握沿線地方廠礦、企業(yè)及私人業(yè)主的大型機(jī)械設(shè)備情況和聯(lián)系渠道。

　　5、完善防洪搶險(xiǎn)方案和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。車站遵循系統(tǒng)、完整、可靠、準(zhǔn)確的原則，確保預(yù)案的針對性、可操作性；制定和完善汛期非正常和特殊天氣情況下確保行車安全的措施，認(rèn)真繪制防洪關(guān)鍵控制圖，標(biāo)明防洪重點(diǎn)地段、通往該地段的經(jīng)路、搶險(xiǎn)人員組成和聯(lián)系方法、搶險(xiǎn)備品及存放地點(diǎn)、地方企業(yè)大型起重機(jī)具的概況及聯(lián)系方式等；對本站區(qū)設(shè)備隱患及沙石料儲備情況做到情況明、底數(shù)清。發(fā)

　　生水害后，做到搶險(xiǎn)方案心中有數(shù)，搶險(xiǎn)人員、材料、機(jī)具、后勤保障及時到位，并按照職責(zé)分工，有效、有序地開展搶修工作。

　　四是組織了防火檢查強(qiáng)化消防安全工作。抓好消防相關(guān)知識學(xué)習(xí)，必須做到“四懂四會”；抓好消防器材清點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；抓好一季度驗(yàn)收消防安全問題的整改。

　　三、車站干部高標(biāo)定位、常態(tài)管理，不斷提升對運(yùn)輸安全工作的管控能力

　　安全靠管理，管理靠干部，干部要承載責(zé)任、承擔(dān)壓力，高標(biāo)準(zhǔn)的把工作干好、干實(shí)。干部在安全工作中起著導(dǎo)向作用。把高標(biāo)定位做為常態(tài)管理的前提，使安全工作不留隱患、不留死角，安全工作長治久安。堅(jiān)持融入中心、服務(wù)大局、發(fā)揮優(yōu)勢、展示作為，凝聚起強(qiáng)大的合力，為確保今年運(yùn)輸安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供強(qiáng)大的政治和組織保障。充分發(fā)揮組織作用，形成強(qiáng)大的攻堅(jiān)合力。進(jìn)一步深化“四強(qiáng)四優(yōu)”創(chuàng)建活動，充分發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用；要深入開展群眾性挖潛提效、節(jié)支降耗活動，充分發(fā)揮“三支力量”的帶頭作用；團(tuán)組織不斷深化“青年文明號”、“青年崗位能手”活動，充分發(fā)揮團(tuán)員青年的生力軍和突擊隊(duì)作用。

　　始終堅(jiān)持嚴(yán)抓善管的工作作風(fēng)。牢固樹立認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的管理意識，在思想上、標(biāo)準(zhǔn)上和考核上從嚴(yán)，做到敢抓敢管、真抓真管。堅(jiān)決克服官僚主義、形式主義，嚴(yán)格按照車務(wù)段關(guān)于嚴(yán)肅干部紀(jì)律、改進(jìn)干部作風(fēng)和安全責(zé)任考核的要求，把主要精力用在安全管理上，突出安全重點(diǎn)，有的放矢地發(fā)現(xiàn)和解決問題，

　　密切聯(lián)系群眾，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)干部職工做好各項(xiàng)工作。摒棄私心雜念，堅(jiān)決克服好人主義，做到從嚴(yán)管理，按章辦事，鐵面無私，敢于碰硬；注重管理過程與管理效果的統(tǒng)一，做到有理操作、有情管理，做好深入細(xì)致的思想政治工作。

　　不斷提升精細(xì)管理的工作水平。始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)求新的工作態(tài)度。干部職工，把學(xué)習(xí)當(dāng)做一項(xiàng)基本工作和生活技能，在學(xué)習(xí)上不拘于形式、不拘手段，讓工作學(xué)習(xí)化、學(xué)習(xí)工作化、學(xué)習(xí)常態(tài)化。

　　四、深入開展好安全百日反思“四大”活動

　　以“安全百日大反思、人容站貌大整治、管理作風(fēng)大整頓、兩違陋習(xí)大圍剿”活動為載體，做好“百日回頭看”工作。一是開展安全教育。引導(dǎo)職工把安全行為落實(shí)到“在崗一分鐘、負(fù)責(zé)六十秒”上，把標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)作為確保安全最根本、最基礎(chǔ)的保證。教育職工克服對回頭看活動的厭煩情緒，端正態(tài)度，結(jié)合自身工作開展活動。二是積極開展專項(xiàng)檢查。按照上級活動要求，腳踏實(shí)地地查找安全基礎(chǔ)管理、責(zé)任意識、關(guān)鍵控制以及事故應(yīng)急處理能力上存在的.隱患和問題。對回頭看活動期間發(fā)現(xiàn)的問題，進(jìn)行疏理歸類，對自身能夠解決的問題，要制定具體的整改措施，明確責(zé)任人和整改期限，抓緊解決落實(shí)。三是突出重點(diǎn)抓整改。以干部管理、調(diào)車安全、施工安全、防洪防汛、人身安全、職工兩紀(jì)、客貨裝管理、環(huán)境衛(wèi)生整治、車務(wù)設(shè)備質(zhì)量和客貨服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，梳理檢查存在的問題，制定整改措施，對帶有普遍性的問題，要采取控制措施。開展多種形勢的安全教育，切實(shí)使全體干部職工“安全第一”的思想觀念永不動搖，使“安全第一”的

　　思想意識進(jìn)一步牢固；眼睛向內(nèi)，從最基本的工作做起，從最基礎(chǔ)的工作查起，對各工種的一日工作程序、一班作業(yè)制度落實(shí)和一人工作行為進(jìn)行逐項(xiàng)的對標(biāo)檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的立即進(jìn)行糾正。

　　五、做好新圖實(shí)施各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

　　車站認(rèn)真分析調(diào)圖變化，對涉及本站的內(nèi)容進(jìn)行拔萃，重點(diǎn)抓好旅客列車停變通、通變停、技術(shù)停車與辦理客運(yùn)業(yè)務(wù)的變更、變更方向，客車會讓、編組變更等情況；交替方案做實(shí)做細(xì)，認(rèn)真制定調(diào)圖各項(xiàng)工作安排、值班盯控、人員組織、安全控制、應(yīng)急處理等實(shí)施措施。及時修改制作各崗位列車時刻表、穿越（占用）正線調(diào)車作業(yè)方案，更換各崗位的列車時刻表，及時更新客運(yùn)各處所揭掛及引導(dǎo)揭示。認(rèn)真核對旅客列車新舊交替方案，根據(jù)新舊交替方案編制本站過渡期間每日旅客列車開行時刻表,抓好調(diào)整圖培訓(xùn)考試。確保了本次調(diào)圖順利進(jìn)行、

服務(wù)員工作總結(jié)13

　　20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級靈導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確靈導(dǎo)下，捅過全面職員琦心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了有關(guān)的.部門肯定和客人的一至好評。我做為酒店的一名職工，捅過自己的努厲，也取得了不錯成績，多次被酒店評為優(yōu)秀職工，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職員作的

　　一、尊重靈導(dǎo)，聽從指揮。

　　在平時的工作中，琛刻令會靈導(dǎo)的意圖，接受靈導(dǎo)，服從安排，按照靈導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于靈導(dǎo)表揚(yáng)獎勵，能購正確對待，不驕不躁：對于靈導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能購的完成靈導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚(yáng)。

　　二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)。

　　尊守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，安時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及靈導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時不留死角，一干二凈，整潔干凈，為客人服務(wù)時，能購正確使用文明用語，做到細(xì)心、熱心、萘心，對于客人題出的要求盡量満足，不能満足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損矢時，及時和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿義。

　　三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失。

　　和酒店人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤解時，以工作為重，做好溝通，銷除誤解，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關(guān)心幫助，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。

　　四、虛心學(xué)習(xí)，努厲題高。

　　雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記，任真聽講，不懂就問，回家后及時研習(xí)，加深印象，工作中，精細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教靈導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水泙和個人素質(zhì)再上一個新臺階。

服務(wù)員工作總結(jié)14

　　一、在日常工作中我們樹立了三個理念

　　1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

　　2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

　　二、餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

　　讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

　　三、堅(jiān)持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念

　　四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命

　　五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

　　20xx年結(jié)束了，有必要對工作做一個總結(jié)。我熱愛這個工作，因?yàn)槲业膹臉I(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

　　我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

　　在這次服務(wù)員工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

　　熱愛你的.工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

　　迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作�！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

　　要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

　　這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。