關于廚房承包合同范文集合5篇
在人民愈發(fā)重視法律的社會中，人們運用到合同的場合不斷增多，它可以保護民事法律關系。你所見過的合同是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的廚房承包合同5篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
廚房承包合同 篇1
甲方：_________
乙方：_________
為了完善飯?zhí)霉芾�，保障員工的身體素質，確保辦好飯?zhí)没锸�，為廣大員工服務，并明確甲、乙雙方的責任，保障雙方利益，特訂立以下合約，甲、乙雙方共同遵守。
一、飯?zhí)没锸巢耸郊皟r格：
1、普通員工每天（早、午、晚三餐）的食費為_________元。（乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇）。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
2、管理人員每天（早、午、晚三餐）的食費為_________元。（乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇）。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
二、甲方責任：
1、提供廚房、住宿、水電、燃油、飯廳、臺凳及費用支出；
2、提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風扇等廚房大件設施；
3、第二天實際就餐人數須在當天下午6時前提供給乙方；
4、提供準確的開、用餐時間；
5、負責維持飯?zhí)镁筒腿藬档闹刃颍ㄅ抨犞刃颍?/p>
6、負責辦理有關的消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用；
7、協助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作；
8、對提供給乙方的廚房用具及電器設施須列出清單，經雙方簽名后各持一份；
9、甲方要按時結算伙食費。
三、乙方責任：
1、必須遵守國家規(guī)定的衛(wèi)生管理條例，飯菜衛(wèi)生要保證，如發(fā)現有員工普遍中毒事故，經醫(yī)院檢驗是乙方飯菜引起的，一切責任和費用由乙方負責；
2、保證按雙方擬定的伙食標準費用供應膳食及服務，并保質保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更換菜式，每天有魚或蛋、蔬菜等供應；
3、保證供應新鮮的魚、肉、蔬菜等類，若發(fā)現有腐爛變質并經雙方證實后，甲方有權扣除當餐全部伙食費用；
4、保證按時開膳，做到色、香、味俱全，分南方及北方不同口味之菜式供選擇，分配平均及就餐全過程各種服務，若未按時開膳而影響甲方正常工作（超過30分鐘以上）須扣除乙方當餐全部伙食費用；
5、負責飯?zhí)萌藛T的相關費用（如廚房全部人員工資）；
6、提供每周更新的`菜譜給甲方；
7、工人飯?zhí)茫涸绮鸵灾�、粉、面等為主。輔料有蘿卜干、花生、酸菜、綠豆、豬骨、饅頭、油條等，午、晚餐供應_________菜（_________素_________肉或魚）一湯，夜宵以粥、粉、面等為主；
8、職員飯?zhí)茫涸绮鸵灾�、粉、面等為主。輔料有蘿卜干、花生、酸菜、綠豆、豬骨、饅頭、油條等，夜宵以粥、粉、面等為主；午、晚餐供應_________菜（_________素_________肉或魚）一湯；
9、若發(fā)現供應的伙食（每天每餐與本合約不符合時），甲方有權提出改善要求，出現問題屢次仍不改善，甲方有權在30天內書面通知乙方終止合同；
10、廚房重地及物料房非相關人員不得隨意進入；
11、要嚴格遵守甲方廠規(guī)，服從甲方領導之指示，注意防火、文明經營、態(tài)度誠懇，講究公共及個人衛(wèi)生、工作時間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙、持有效的健康證上崗；
12、不得隨意帶親友進入甲方廠區(qū)內，車輛出入或所帶物品應接受保安檢查；
13、經常督促廚房員工注意衛(wèi)生須知及做好飯?zhí)蒙攀彻芾怼?/p>
四、伙食費用結算方式：
甲方員工伙食費用由乙方先付，甲方以_________天結算給乙方，最遲不超過_________天支付當月伙食費用給乙方。
五、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協商或另訂協議，同樣具有法律效力。
六、本合約的期限為_________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期間任何一方要求解約的，須經雙方協商后通知雙方，并提前15天通知對方。
七、本合同經雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲方（蓋章）：_________乙方（蓋章）：_________
甲方代表人（簽字）：_________乙方代表人（簽字）：_________
_________年____月____日_________年____月____日
廚房承包合同 篇2
甲方：_______________
乙方：_______________
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為_____個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協議。
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每月____日____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業(yè)指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的.進行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
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1、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
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2、乙方須于____月____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
________年____月____日________年____月____日
廚房承包合同 篇3
甲方： (以下簡稱甲方)
乙方： (以下簡稱乙方)
佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農家菜為主的中型飯店，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜肴�，F由乙方承包佬湘寨廚房工作，經甲、乙雙方友好協商，達成協議如下：
1、甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負責廚房出品質量和內部管理協調工作，對菜肴的出品質量、出品速度，食品衛(wèi)生及成本控制負責。廚房人員定編及工作分工由乙方根據甲方餐位自行確定，方案須報甲方認可。所有廚師須從事過湘菜飯店工作。
2、承包期限暫定_12_個月，自20xx年_12_月_1_日至_20xx_年__11月_30_日止。
3、承包工資
(1)乙方承包甲方廚房一次性包干工資每月 13000元/月，大廚二名，切配二名，其它洗滌人員由甲方負責落實。每月15號發(fā)放上月工資，每月的廚師工資甲方將根據乙方上報的人員工資表直接由乙方發(fā)放。如生意好，行政總廚可寫書面申請加人，工資待遇視工作能力而定。
(3)菜肴出品內容根據甲方經營需要全由乙方負責制作。
4、乙方在承包期內必須嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，若有違反，甲方有權按照酒店有關規(guī)定予以處罰。嚴禁乙方人員與供應商單獨接觸并接受宴請等賄賂活動。。
5、乙方應保證菜肴出品質量，努力推陳出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇。
6、乙方必須加強食品成本控制和能耗管理，努力提高餐飲經營效益，每月廚房食品出品綜合毛利應控制在 55 (±2)%范圍內，月營業(yè)額暫定 12 萬元，具體以甲方餐飲月底成本核算為準。如因乙方成本控制不當，則按每下降一個百分點扣罰人民幣200元，以此類推。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營業(yè)額指標考核試營作二個月后再定方案。
7、若因乙方菜肴質量及出品速度問題而引起客人有理由投訴，所造成的經濟損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實扣除，若市級以上衛(wèi)生、防疫等部門檢查廚房衛(wèi)生不合格的，甲方有權視情節(jié)輕重對乙方予以處罰。
8、乙方行政隸屬甲方餐飲部領導，并須全力配合，共同搞好餐飲部工作。
9、由甲方免費提供乙方承包期內的全體廚師膳(限于上班時間)、宿(被鋪、日常生活用品由乙方自理)。住宿的能源消耗執(zhí)行飯店的有關定額
10、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房內的所有設施、設備(包括配發(fā)的工作服等)，若因人為造成損壞或遺失，則按進價賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除。
11、乙方必須切實加強能源節(jié)約管理(包括水、電、空調、煤氣、蒸氣)，若發(fā)現擅自損耗能源的每發(fā)現一次扣除50元。
12、若乙方管理不善，造成食品變質、浪費的，甲方有權按原材料成本價從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進貨質量關，確保出品質量。由于進貨質量把關不嚴，出品后造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負責。
13、凡經甲方檢查廚房衛(wèi)生不合格的(具體以乙方制定的有關衛(wèi)生檢查標準為依據)，視情節(jié)輕重予以乙方經濟處罰。
14、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證復印件、職稱證書。健康證、暫住證由乙方負責辦理，(健康證交甲方餐飲部集中保管，暫住證復印件交甲方人事部留根)費用由乙方承擔(甲方先墊付，然后從乙方第一個月承包款中扣除)。如二證辦理不及時一經有關職能部門查實處罰一切后果由乙方負責。
15、在不影響工作的前提下，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚、廚師長、出品總監(jiān)三人請假必須事先經得餐飲部批準并報總經理。但每月不得超過2天，特殊情況須報總經理批準方有效。否則，甲方有權按超出天數從乙方相關人員工資中按日基數的'三倍予以扣除。
16、在承包期內，主要廚師的技術水平已被甲方認可的，乙方不得擅自更換(特殊情況應事先報總經理批準)。若因乙方廚師技術達不到甲方要求和相應水平的。甲方有權要求乙方予以及時調整和更換。凡乙方所應配備的廚師沒到位的，甲方有權相應扣除乙方承包工資。
17、乙方不享受甲方員工福利等待遇(如法定節(jié)假日加班費，各項補貼、勞保醫(yī)療費等其它福利)。
18、工傷處理
(1) 乙方人員在工作期間違反操作規(guī)程造成人員傷亡的，由乙方自負。
(2) 由于設備、設施質量問題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動法處理。
(3) 乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負。
(4)甲、乙雙方無法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協商解決，協商不成的按勞動法處理。
19、安全條例
由乙方制訂爐灶、冰箱等設備使用和煤氣使用的安全操作條例，報甲方認可。乙方將安全條例內容對廚房人員進行安全教育，并要求乙方人員嚴格執(zhí)行。如有違反由此造成一切損失由乙方負責。
20、一方如需提前終止合同的須在二個月前以書面形式通知另一方。有關事項經雙方協商解決。否則所造成的一切后果由違約方全負。
21、未盡事項雙方協商解決，本協議一式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字之日生效。
附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認
甲方： 乙方：
法人代表： 身份證復印件：
代表： 聯系電話：
年 月 日 年 月 日
廚房承包合同 篇4
甲方：________________
乙方：________________
第一條：建民房概況
1、本合同建房位置為： 。
2、廚房類型：共兩棟，東側為框架結構五層樓房，西側為磚混結構 三層樓房。
附廚房設計圖。
3、廚房面積（允許實際誤差_____%）：東側廚房總面積為_____平方米。
西側廚房總面積_____平方米。
第二條：承包方式：
包清工，乙方包工包料（包括但不限于：廚房主體材料及外墻保溫、防水、外墻大理石、瓷磚、樓梯扶手、粉刷、采暖、門窗、上下水管道、屋內暗線敷設等材料，以及施工期間的釘子、鐵絲、切割片、小線等消耗品），以上材料由乙方嚴格按照施工圖紙規(guī)格、型號購買材料，并達到國家建筑材料驗收標準。
但是甲方負責購買東西樓層屋內的地板磚，施工仍歸乙方。
第三條：工程款及支付方式
1、本合同為固定工價，根據廚房面積按每平方 元計算，工程總價款為_____元。
2、進場后乙方先進行東側_____層廚房施工，進場甲方支付乙方_____元。
東側第一層施工完畢甲方再支付乙方_____元；待第三層施工完畢甲方支付乙方_____元；待第五層施工完畢甲方支付乙方_____元。
東側施工完畢進行西側廚房施工， 待第一層 施工完畢甲方支付
乙方 元；待第三層施工完畢甲方支付乙方_____元。
以上施工為主體工程，待東西側廚房主體工程施工完畢后由乙方進行東西廚房的配套工程，施工完畢后，甲方支付乙方_____元，剩余工程款自工程驗收合格_____日后甲方一次性支付乙方。
第四條
工期 個月，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
第五條：工程質量
1、廚房主體以及內外粉刷嚴格按照施工圖紙施工。
廚房建筑施工過程中，甲方隨時監(jiān)督施工質量，如存在施工質量問題，甲方應及時提出，乙方應進行返工，相關損失概由乙方承擔。
2、若因建筑材料問題導致工程質量瑕疵的，均有乙方負責，進行返修或返工，相關損失和費用（包括由此新產生的工程款）概由乙方承擔。
由此導致的工期延誤均有乙方承擔。
第六條：安全責任
甲乙雙方應積極配合，保證施工現場安全，防止事故和意外發(fā)生。
施工期間乙方人員出現傷亡事故以及施工造成第三人損害的均由乙方負責。
第七條：違約責任
1、因乙方責任導致工期拖延，廚房未能及時驗收的`，每遲延一日滯納金為_____元。
2、非因乙方責任導致工期拖延的，拖延部分雙方互不追究，工期相應順延。
第八條：其他約定
1、工程施工過程中，甲方中途提出工程變更的，應由甲乙雙方協商一致后進行，工期相應順延。
2、本工程保修期為2年，保修期內發(fā)現或發(fā)生問題，乙方應負責維修。
第九條：本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，甲乙雙方簽字生效。
對本合同的未盡事宜雙方可以達成補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。
甲方（簽章）_________乙方（簽章）_________
_________年____月____日________年____月____日
廚房承包合同 篇5
甲方：（ ）（以下簡稱甲方）身份證；
乙方：（ ）（以下簡稱乙方 身份證；
雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。
地址；
一、承包期限暫定 1 年，于 _20xx年 月 日起至 20xx 年 月 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督�；驹鹿べY定為人民幣 ----元整 ( 大寫 ： 萬 千 佰 元 ) 。廚房押金為15天，每月的工資發(fā)放為 每月16 日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，營業(yè)額保底---萬，如超出1萬以上部分，按營業(yè)額10%提成作為廚房的獎金，獎金連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下，營業(yè)額保底超過2--3萬可在加1名師傅。
四、甲方視乙方工作的`第一個月內為試用期，試用期內雙方都有權利選擇留或去。過試用期本協議正式生效。
四 、甲方義務和權利：
1、 要為乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
2、 為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節(jié)如果開工1-3日按3倍工資，其它的與店內職工同等待遇。
3、 甲方負責采購材料，要做到及時、保質、保量，價格合理。否則由甲方自己負責。
4、 廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合格原料。
5、 對乙方的工作有監(jiān)督權。如乙方違反店規(guī)，有對其進行正當處罰的權利（店規(guī)見規(guī)章制度）。
乙方義務和權利
1、 在工作中應接受服從甲方的領導和監(jiān)督。
2、 乙方全體人員要遵紀守法，執(zhí)行店內的各項規(guī)章制度。
3、 要保證產品質量，保證安全操作，符合衛(wèi)生標準。
4、 厲行節(jié)約，杜絕浪費，按操做規(guī)程使用、保養(yǎng)設備。
5、 因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，如果屬實此損失由乙方承擔。
6、 廚房人事管理權歸乙方代表，在保證餐廳正常運作的前提下，乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等
五， 補充協議：
1甲方如停業(yè)或轉讓餐廳，應提前半月通知乙方并按停業(yè)日結清乙方工資。
2、乙方在工作期間發(fā)生的正當傷害應視為公傷，由甲方負責按照勞動保護法處理。
3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結清所有工資。
4、 乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師后馬上發(fā)放全部工資離開。
5、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。欠發(fā)工資三天以上視違約。并可以解除單方合同，同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。以上合同如需修改要經雙方同意，未達成協議前按此執(zhí)行。
本合同自簽字之日起試用1個月后雙方沒有問題生效。涂改無效。甲、乙雙方各執(zhí)壹份，具有同等法律效力。
甲方法人代表簽字： 單位蓋章：
乙方代表簽字：
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