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學校食品安全工作總結(jié)

時間:2023-04-18 08:15:29 安全工作總結(jié) 我要投稿

有關(guān)學校食品安全工作總結(jié)

  總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料,它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力,因此我們需要回頭歸納,寫一份總結(jié)了。總結(jié)怎么寫才是正確的呢?以下是小編整理的有關(guān)學校食品安全工作總結(jié),僅供參考,歡迎大家閱讀。

有關(guān)學校食品安全工作總結(jié)

有關(guān)學校食品安全工作總結(jié)1

  我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中,始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,持之以恒,認真貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的原則,按照上級下達的工作要求,結(jié)合我校實際,制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負責,日常工作有檢查有記錄,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。

  一、基本情況

  我,F(xiàn)有學生近1100名,教職工100名,食堂承擔全校師生的午餐任務(wù)。

  學校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營,該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證,現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人,按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。

  二、認真貫徹落實上級精神,及時部署食品安全工作。

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的'正確指導下,在教育局的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學校的共同努力下,學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,截止目前,全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有:

  1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)上級有關(guān)學校食品衛(wèi)生安全工作的要求,結(jié)合我校實際,制定了相關(guān)的各種制度,如:《學校食堂管理制度》,其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等,使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,有章可循。

  2、學校食品衛(wèi)生安全工作組織機構(gòu)健全,發(fā)生事故,實行責任追究制度。學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組實行目標責任制,校長楊品蓮任組長,總務(wù)主任曹春杰任副組長,主抓食品安全工作,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責,層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關(guān)內(nèi)容,平時做到有檢查,有記錄。如發(fā)生食品安全事故,則實行責任追究制度,對相關(guān)責任人進行處罰。

  3、嚴把食品原材料采購關(guān)。學校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證,并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度,專人負責,以備查驗。

有關(guān)學校食品安全工作總結(jié)2

  根據(jù)德陽市旌陽區(qū)教育局相關(guān)文件精神和學校食品安全整頓方案的安排,為了做好新中學校的食品衛(wèi)生安全工作,學校周密安排,在學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下,對我校食品衛(wèi)生安全工作進行了徹底地整頓,取得了較好的效果,現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全整頓工作匯報如下:

  一、建立健全制度學校根據(jù)食品衛(wèi)生安全整頓工作的安排

  首先建立健全了學校的各種食品衛(wèi)生安全的相關(guān)規(guī)章制度,明確各類人員的職責:制定了食堂管理人員工作職責;制訂了食堂工作人員承諾書并細化具體工作職責;制訂了食堂工作人員工作職責;制訂了食堂從業(yè)人員健康檢查制度;制訂了食堂從業(yè)人員工作制度及食堂人員操作制度;

  二、采取的具體措施:

  1、改善食堂衛(wèi)生設(shè)施,進一步提高食堂衛(wèi)生設(shè)施水平。更新和改造炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

  2、進一步規(guī)范了內(nèi)部管理。一是健全組織。成立了由校長任組長,各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組”,確定辦公室主任為食堂兼職管理員,負責食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作,“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組”定期、不定期的對食堂進行食品衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改;二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

  3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的'管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食用油、種類調(diào)味品等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

  4、加強食堂工作人員證照管理。食堂工作人員全部進行健康檢查,進行衛(wèi)生知識的培訓,并做到持證上崗。

  5、加強了各種設(shè)備的安全檢查,F(xiàn)在,學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,對出現(xiàn)的問題及時督促整改,保證了教師、學生的飲食安全。確定每天中午學生就餐期間的安全由分餐教師負責。

  6、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂人員及后勤管理人員的會議,經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高了食堂工作人員的管理水平;

  三、存在的問題:

  由于學校條件有限,就餐學生人數(shù)多,學校沒有餐廳不能滿足學生的統(tǒng)一定點就餐需求。

有關(guān)學校食品安全工作總結(jié)3

  學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展,我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,根據(jù)《祿豐縣教育局關(guān)于開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神,在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:

  一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識

  我校領(lǐng)導班子對學校的食品衛(wèi)生全權(quán)負責,認真檢查,隨時監(jiān)督、加強管理。由專項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識,“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學生負責的精神,繼續(xù)加強教育、提高認識。

  二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

  由李永貴校長任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經(jīng)過嚴格的`衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

  三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責任到人

  1.與學校外小賣部法人代表簽定協(xié)議,具體要求如下:

  (1)嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”

  (2)嚴禁學校外小賣部出售過期變質(zhì)食品。

  (3)小賣部的售貨員必須定期體檢。

  2.學校食堂設(shè)專門管理人員、學校與管理員

  鑒定協(xié)議,具體要求如下:

  (2)要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關(guān)系菜。

  (3)儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

  (4)剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準回鍋菜。

  (5)餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

  (6)食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

  四、明確監(jiān)督方案。

  為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,明確監(jiān)督方案。主要有以下三點:

  1.學校食堂、校外小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

  2.全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。

  3.全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行監(jiān)督。

  總之、在這次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實,還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改,切實保障全校師生食品飲食安全。

有關(guān)學校食品安全工作總結(jié)4

  學校安全工作事關(guān)千家萬戶的幸福,是維護社會穩(wěn)定,推進學校素質(zhì)教育順利實施的重要因素。

  我校認真貫徹中心校要求落實的各項安全要求,將創(chuàng)建平安校園工作列為學校的頭等大事,與學校德育工作緊密結(jié)合,堅持以防為主,積極開展各類安全知識培訓、教育活動,落實各項防衛(wèi)措施,使創(chuàng)安工作得到全面、深入、有效地開展。全校師生的法制觀念、道路交通安全意識、消防意識等其它安全意識顯著增強,F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:

  一、領(lǐng)導高度重視,制定有力措施。

  為進一步做好安全教育工作,切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導,學校把安全工作列入重要議事日程,成立了以杜根民校長為組長;楊志軍為副組長的安全工作領(lǐng)導小組和食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組,學校領(lǐng)導、班主任、教師都具有很強的安全意識。還根據(jù)學校安全工作的具體形勢,把涉及師生安全的各塊內(nèi)容進行認真分解落實到人,做到每一項工作都有對應(yīng)的專(兼)管人員、主管領(lǐng)導和分管校長,防止了工作上的相互推諉。從而形成了學校蘇校長直接抓,分管羅主任具體抓,各班主任具體分工負責組織實施,全校教職員工齊心協(xié)力共抓安全的良好局面。

  二、安全制度保證,實施扎實到位。

  1、建立安全保衛(wèi)工作領(lǐng)導責任制和責任追究制。與保安人員簽訂相

  關(guān)安全責任合同,將安全保衛(wèi)工作列入考核內(nèi)容中,嚴格執(zhí)行責任追究制度。凡發(fā)生重、特大安全責任事故和影響惡劣的安全責任事故,或在各級工作檢查中,受到批評的,對有關(guān)責任人員作如下處理:根據(jù)具體情況,分別給予黨紀、政紀處分。同時還要承擔經(jīng)濟責任。情節(jié)和后果嚴重的,將由有關(guān)部門追究法律責任。

  2、簽訂責任書。學校對班主任及任課教師明確各自的崗位職責。學校在學期初與學生家長明確學生安全責任意識,明確了家長應(yīng)做的工作和應(yīng)負的責任。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容,實行一票否決制度。貫徹“誰主管,誰負責”的原則,做到職責明確,責任到人。

  3、不斷完善學校安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立學校安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度,并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展,不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度,以及學生管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災(zāi)、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規(guī)章制度。嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出,在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作,都要做到有章可循,違章必究,不留盲點,不出漏洞。

  4、建立學校安全意外事故處置預(yù)案制度。學校建立以杜根民校長為組長的重特大安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導小組,制定了重特大安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。為了及時快捷地開展工作,學校成立了現(xiàn)場指揮組、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)組、后勤保障組、事故調(diào)查組、搶救組等臨時性機構(gòu)。并對可

  能發(fā)生的重特大火災(zāi)事故、重特大食物中毒事故、重特大自然災(zāi)害事故的.處理提出了具體的操作流程及應(yīng)對措施。每學期都進行緊急疏散的預(yù)演,收到良好的效果,為預(yù)防突發(fā)事件緊急疏散奠定基礎(chǔ)。

  三、全社會總動員,群防群治群利。

  學校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程,需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與市公安、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作,做好學校安全保衛(wèi)工作,學校組織開展一系列道德、法制教育活動,每學期初和學期結(jié)束,我們都邀請法制副校長、社區(qū)治保主任以及司法所的領(lǐng)導到學校上專題法紀、安全知識教育課,取得了良好的教育效果。

  四、加強思想教育,提高自護能力。

  要確保安全,根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力,抓好安全教育,是學校安全工作的基礎(chǔ)。我們以安全教育周為重點,經(jīng)常性地對學生開展安全教育,特別是抓好交通、大型活動等的安全教育。

  1、開展豐富多彩的教育活動。利用班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑,通過講解、演示和訓練,對學生開展安全預(yù)防教育,使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校利用周一升旗活動時間強調(diào)安全事項。通過

  公開信,增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。

  2、提倡走讀學生步行上學,對學生騎車上學情況進行清查,嚴禁學生騎“三無”(無剎車、無鈴、無牌照)自行車上學。

  3、為了學生健康成長,學校發(fā)出倡議,“拒絕零食,從我做起”的簽名活動。

  五、加強安全檢查,及時整治整改。

  開展常規(guī)檢查。每學期開學以后,學校把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一,積極配合衛(wèi)生部門對學校食堂、飲水衛(wèi)生進行檢查。同時,加強對校園周邊的綜合整治。對存在的隱患及時向社區(qū)反映,及時整改。

  今后,我們將進一步重視安全保衛(wèi)工作,及時解決安全保衛(wèi)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題,不斷提高我校安全保衛(wèi)工作水平。

有關(guān)學校食品安全工作總結(jié)5

  根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》(黃食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號)文件精神,我隊對文件精神高度重視,精心組織,措施到位,落實到位,有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行全面排查,消除食品安全隱患,F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下:

  一、精心組織,周密安排

  為確保學校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發(fā)生,我隊高度重視學校食堂食品安全工作,迅速召開了專題會議,劃分了檢查小組,共分了東西兩隊,明確了職責和任務(wù),統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時間及有關(guān)要求。

  二、學校食堂食品安全檢查情況

  本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務(wù)許可;是否建立以校長為第一責任人的食品安全領(lǐng)導小組,相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實施食品留樣;加工場所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設(shè)置,配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。

  這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查。首先,檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織,配備了餐飲食品安全管理員,建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻,未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品,未發(fā)現(xiàn)學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽,食堂均有有效“餐飲服務(wù)許可證”,并按許可核定項目為學生供餐。其次,檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流動性大、更換頻繁等問題,對學校食堂的`食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題,我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查,落實整改措施,努力提升學校食堂食品安全等級,營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后,檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作,對全縣7家學校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次,車輛7車次,檢查覆蓋率達100%。

  三、存在的問題

  1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務(wù)巡查表6份,要求限期整改完善。

  四、下一步工作打算

  1、針對存在的問題繼續(xù)對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學習,提高法律意識,責任意識和安全意識,落實好各項措施,嚴防食物中毒的發(fā)生。

  2、進一步加強組織領(lǐng)導,落實人員和明確責任,強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作,特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。

  3、密切聯(lián)系當?shù)亟逃块T加強對學校食堂的監(jiān)督檢查,加大執(zhí)法力度,從嚴查處違法行為,對整改仍不符合要求的將依法予以查處,以確保學校食堂食品安全。

有關(guān)學校食品安全工作總結(jié)6

  為進一步加強學校及周邊食品安全監(jiān)管,確保廣大師生飲食安全,嚴防食物中毒事故發(fā)生,根據(jù)《安岳縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學校及校園周邊食品安全專項檢查的通知》(安食安辦發(fā)〔20xx〕3號)文件要求,對我鄉(xiāng)學校及校園周邊攤點開展了一次專項檢查,現(xiàn)就開展情況匯報如下:

  一、統(tǒng)一思想,加強領(lǐng)導

  鄉(xiāng)及時召開了由安監(jiān)辦、學校校長、負責人參加的會議,會上傳達學習了《縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學校及校園周邊食品安全專項檢查》的通知內(nèi)容,制定了學校及校園周邊食品安全專項檢查活動方案,安排部署了學校食堂、校園周邊食品安全的.專項整治內(nèi)容及時間,成立了以鄉(xiāng)長為組長,分管領(lǐng)導為副組長,鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計、農(nóng)業(yè)、畜牧、學校、衛(wèi)生院等相關(guān)部門為成員的宣傳活動領(lǐng)導小組。

  二、突出重點,全面開展檢查

  強化對學校食堂、校園周邊食品日常監(jiān)管力度,督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任,排查風險隱患,嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生,全面提升學校食堂食品安全保障水平。以中小學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點,全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題,及時整改,嚴查違法違規(guī)行為。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位進行檢查,要求各經(jīng)營單位建立嚴格的質(zhì)量檔案,從嚴審查進貨渠道銷售條件,強化日常管理。

  三、加大宣傳力度,努力提高食品藥品安全意識

  各村(獨居),鄉(xiāng)直各單位都精心組織好宣傳活動,加強協(xié)調(diào),密切配合,通過懸掛標語、會議、宣傳資料以及街上、進村入戶宣傳等形式,開展食品安全宣傳活動,達到家喻戶曉,人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導、部門組織實施,全社會共同參與的宣傳氛圍。

  四、下一步工作打算

  下一步鄉(xiāng)食安辦將繼續(xù)做好全鄉(xiāng)學校及校園周邊食品安全工作,按照上級文件要求對學校及校園周邊食品衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查,將食品安全工作常抓不懈。

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