餐飲活動方案(集錦15篇)
為了確定工作或事情順利開展，時常需要預(yù)先開展方案準備工作，方案是書面計劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的餐飲活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲活動方案1
一、組織概況介紹
xx西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富、價錢適中的中檔西餐廳，位于阿瓦提縣中心廣場，是阿瓦提縣餐廳行業(yè)的高端領(lǐng)導(dǎo)者。xx策劃是成立于20xx年3月，專業(yè)從事企業(yè)管理咨詢策劃服務(wù)。公司位于xx市xx路xx小區(qū)六樓，是一家規(guī)范化、專業(yè)化的純智力輸出公司，為企業(yè)提供一站式、管理咨詢策劃服務(wù)。
二、活動背景及原因
為了進一步提高西餐廳的的知名度及美譽度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客，樹立和擴大xx西餐廳的品牌影響力和市場占有率，更好、更快、更直接的宣傳xx西餐廳及“維利麥品牌”，我們除了平常的宣傳辦法以外，更應(yīng)該全方位、準確、深層次的做一次規(guī)模比較大的活動宣傳。在分析目前市場的準客戶群體后，把主要目標客戶定位在30――45歲的家庭客戶。此客戶群的孩子一般都在3――15歲之間。因此我們把突破口放在孩子身上，用招募孩子參加比賽的方式起到引起社會關(guān)注、家長重視，必定會達到廣泛參與、深入了解的目的。其次，傳統(tǒng)的“尊師重道”思想在教師節(jié)這一天更能引起人們的重視，一方面孩子的學(xué)習和成果需要檢驗，另一方面家長也迫切希望能讓孩子心懷感恩之心，尊重老師、孝敬父母、健康成長，這是我們的一個最重要的出發(fā)點和關(guān)鍵點。
三、活動目標
1、通過教師節(jié)活動舉辦，營造店面隆重的喜慶氛圍；
2、建立起xx西餐廳的品牌形象及知名度；
3、通過一系列的促銷方式，喜慶氛圍和新穎的節(jié)目演出，吸引消費者對維利麥西餐廳的關(guān)注，建立良好顧客群；
4、店面位于阿瓦提縣城中心，該店可向全縣人民進行廣泛宣傳；融洽與廣大群眾的良好關(guān)系；為該店下一步的發(fā)展贏得更多的契機，打造良好的形象基礎(chǔ)；
5、通過的本次活動，調(diào)動xx西餐廳工作人員的工作積極性及創(chuàng)造力；加快該部門員工之間的默契程度。并在工作實踐中，發(fā)現(xiàn)自我的優(yōu)勢與劣勢。事后做好工作總結(jié)，為今后的商業(yè)實戰(zhàn)增添了寶貴經(jīng)驗；
6、促使公司所有員工與餐飲休閑項目的互動，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業(yè)整體文化內(nèi)涵，彰顯企業(yè)實力。
四、活動主題
“感師恩優(yōu)惠大放送維利麥與你共成長”
五、活動時間
20xx年9月10日上午午10：30（暫定）
六、活動地點
xx縣中心廣場
七、活動對象
全縣人民
八、活動主辦方與協(xié)辦方
主辦方：xx西餐廳協(xié)辦方：xx有限公司
九、活動策劃
�。ㄒ唬┗顒觾�(nèi)容及亮點
1、精心營造教師節(jié)慶典的活動現(xiàn)場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛；同時時尚活躍的節(jié)目演出，也對過往的消費者形成強烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告；
2、加強活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費欲望；
3、慶典當天的促銷信息，通過單頁、x展架和形象招貼對外宣傳；并根據(jù)學(xué)校的政策，在周邊適當?shù)淖鲂苏Z宣傳。
4、當日促銷活動：
a、當日凡是在本店消費滿50元，均可以贈送特色菜xx份或代金券xx元（待定）。
b、滿100可以送特色菜xx份及果盤1份或代金券xx元（待定）。
c、如消費達到200元（不包括酒水），可以回饋xx“代金弧薄⒃諳麓喂飭偈保擅夥鴉竦靡壞蘭壑xx元的菜（點心）及xx西餐廳會員卡一張作為答謝回報。
d、凡是收銀單上尾數(shù)號碼逢8，可獲得獲金額xx元代金券xx張（待定）。
e、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
f、教師持教師證或有效證件絕可享受5折優(yōu)惠（待定）。
�。ǘ┉h(huán)境布置
1、面對xx西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座（標語：“感師恩優(yōu)惠大放送維利麥與你共成長”）及金獅氣柱2對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀；
2、將在走向xx西餐廳門口鋪設(shè)大紅地毯，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣（具體尺寸，由現(xiàn)場核量為準）；
3、在嘉賓入口位置，設(shè)置簽到處；準備40朵嘉賓胸花，供出席活動儀式；并安排本公司4―6位氣質(zhì)好，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花（根據(jù)邀請來賓人數(shù)，確定是否擺設(shè)）；
4、活動現(xiàn)場將西餐廳VIP廂房設(shè)為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守，增加消費者關(guān)注度；
5、在xx西餐廳門口分別設(shè)置一個x展架，展架內(nèi)容分別該店當日的促銷信息及賀詞標語；
6、在百xx西餐廳門口懸掛一道橫幅；
7、活動現(xiàn)場（縣城中心心廣場）將搭建教師節(jié)慶典儀式大背景及時尚T型舞臺（安裝尺寸由現(xiàn)場考核為準），圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍；
8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風，分別由領(lǐng)導(dǎo)致辭和主持人報幕使用；
9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領(lǐng)導(dǎo)上臺和啟動時候的音樂；
10、兩邊各設(shè)立旋風彩虹機2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā)，將活動氣氛帶進高潮；
11、T型舞臺兩邊各設(shè)立20個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀，樂隊表演等一些列精彩演出。
（三）嘉賓的邀請
1、xx西餐廳高管領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)所有員工全部到場；
2、邀請學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、優(yōu)秀教師、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關(guān)人士。
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1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為縣城及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為活動開始前一周。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
�。�1）發(fā)放時段：13：00―14：30；19：30―20：30，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
（2）發(fā)放人群：年齡20―50歲之間的人，且穿著看起來較有經(jīng)濟實力者。
（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
（五）活動流程
9月10日上午10點30，慶典活動正式開始。9月10日12點45分―14點，安排邀請嘉賓參加午宴。
�。┚唧w分工
1、總策劃小組：負責全方位的活動推進，監(jiān)督所有小組的工作周期；各種現(xiàn)場內(nèi)外的工作人員調(diào)度、組織、突發(fā)情況的應(yīng)急（負責人：xx）
2、籌劃組：負責本次宣傳的鼓動；撰寫本次活動的策劃方案、物料設(shè)計、預(yù)算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表（負責人：xx）
3、宣傳組：負責慶典活動文字資料的'整理與撰寫，慶典活動的現(xiàn)場演出人員安排及節(jié)目編排，氣氛調(diào)動；配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行；（負責人：xx）
4、協(xié)調(diào)組：負責組委會人員之間的信息傳達、籌備期間的行政工作；極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作；協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案；活動現(xiàn)場人員職務(wù)的安排、現(xiàn)場活動進度的協(xié)調(diào)及交通秩序有關(guān)一事；在活動期間安排人員去現(xiàn)場周圍人流密集處，派發(fā)DM單頁（負責人：xx）
5、接待組：負責聯(lián)系相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓；及安排當天慶典的接待工作；并在活動前期，與主辦方管理人協(xié)商當日宴會招待及酒水訂購；并根據(jù)邀請嘉賓統(tǒng)計派送茶葉及其他相關(guān)禮品的數(shù)量；統(tǒng)一安排布展員工當日午餐（負責人：xx）
6、財務(wù)辦：針對本次活動所有支出費用的統(tǒng)計整理及相關(guān)促銷活動的成本預(yù)算（由財務(wù)部安排統(tǒng)籌并將相關(guān)資料交遞總策劃小組，在由協(xié)調(diào)組下達通知）；
7、安保組：負責慶典現(xiàn)場和活動期間治安、車輛運輸，交通維護、管制、人員安全、各項緊急事件的處理（以男員工為主，當日現(xiàn)場安排3―4人）。
十、活動效果預(yù)測
xx西餐廳教師節(jié)慶典現(xiàn)場宏大氣勢，能夠有效提高xx西餐廳的的知名度及美譽度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣維利麥西餐廳的品牌優(yōu)勢，建立商業(yè)實力和文化，從而提升xx西餐廳的核心競爭力，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路。
餐飲活動方案2
1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。
2、勞動節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的`菜式，以供消費者選擇。
制作。讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
觀賞。在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格。通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應(yīng)。
餐飲活動方案3
每個平安夜圣誕節(jié)各酒店都會策劃相關(guān)促銷活動方案來吸引顧客，提高酒店營業(yè)額，同時增加顧客的消費信心。今天就與大家分享某酒店通過"健康、時尚、美麗、精彩"的主題平安夜活動方案來刺激低靡的消費環(huán)境，提高廣大顧客的消費信心。同時該酒店還給廣大顧客提供的各項服務(wù)包括平安夜節(jié)日菜品、晚會設(shè)計、環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量等都應(yīng)圍繞這一主題展開的。相信這份既實用又全面的'平安夜活動方案策劃思路對酒店節(jié)日活動策劃方案有所幫助，同時也憑著多年平安夜圣誕節(jié)活動的成功經(jīng)驗，該酒店今年的這次平安夜活動將會收到良好效果。
一、活動時間：
12月24日晚17：00至03：30
二、活動地點：
酒店自助餐廳
三、活動形式：
自助餐
四、自助餐、套餐、餐位設(shè)計，圣誕節(jié)西餐套餐菜單：
1、中餐廳：160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊演奏音響背景墻
2、西餐廳：120餐位自助餐臺
3、中餐包間：120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10、17、18號包間
4、宏安廳：劇院式400位茶歇舞臺40平方米+20平方米t型臺
5、b廳：150餐位自助餐臺（走廊）30平方米舞臺音響背景墻
6、歌舞廳：100人左右茶歇dj臺背景墻
7、圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單
五、平安圣誕布置裝飾：
酒店廣場設(shè)計：圣誕樹，雪人，圍欄，廣告噴繪，行架
大堂：圣誕屋（教堂），圣誕樹，宣傳水牌，總臺背景墻，回馬廊裝飾，
電梯：b區(qū)兩部宣傳海報，圣誕花環(huán)；
a區(qū)兩部宣傳海報，軟裝飾中餐廳，西餐廳，宏安廳，
b廳，歌舞廳重點裝飾，其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾。
六、活動宣傳：
1、活動宣傳冊、門票的設(shè)計制作；
2、宣傳廣告設(shè)計制作，包括：廣場巨幅噴繪、18米和12米橫幅、大堂海報、大堂橫幅、x展架、總服務(wù)臺背景墻設(shè)計裝飾、電梯海報、巨幅海報、報紙廣告等
3、活動當日中餐廳、b廳、歌舞廳背景墻的設(shè)計制作；
4、活動當日舞美設(shè)計，節(jié)目單，工作證、抽獎箱及幸運轉(zhuǎn)盤裝飾等；
七、平安夜圣誕節(jié)活動工作計劃：
1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會
2、11月25日圣誕大餐，套餐菜單確定，各場地裝飾方案確定
3、12月1日宣傳冊、門票、戶外橫副、水牌、廣告到位
4、12月5日各場地裝飾到位，籌備工作第二次協(xié)調(diào)會
5、12月8日售票工作全面展開，最后確定贊助事宜
6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會，下發(fā)晚會備忘錄
7、12月20日活動倒計時開始
8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會，確定晚會流程
9、12月23日大堂，宏安廳，b廳活動現(xiàn)場舞臺、燈光、音響安裝調(diào)使
10、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作，活動結(jié)束。
八、平安夜活動方案預(yù)算：
1、各項大獎、幸運獎、紀念獎的預(yù)算；
2、各項活動預(yù)算、贊助審核統(tǒng)計、經(jīng)費支出和成本控制；
3、活動票務(wù)銷售統(tǒng)籌；
4、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協(xié)調(diào)、控制工作；
餐飲活動方案4
5月1日——5月7日(xx店)
活動內(nèi)容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，只要持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動。只要是抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售。原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。
另外，為回報消費者，5月1日— 5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園，讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：
1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息;
2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣;
3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人;
4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;
5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失;
6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜；既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的`目標。
市場環(huán)境分析提示：
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!
餐飲活動方案5
一、促銷活動
活動時間：長期有效
活動地點：中餐廳
活動對象：所有顧客
活動內(nèi)容：活動期間進店消費的顧客，均可享受以下優(yōu)惠活動
1、免費提供開胃小碟；
2、免費提供水果拼盤；
3、每天一款特價菜；
4、免費送大瓶飲料1瓶（或牛奶1扎）。
二、升學(xué)宴活動方案活動主題
海闊憑魚躍天高任鳥飛
活動時間：即日起至x月x日
活動套餐：制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個檔次，
活動內(nèi)容：
活動一：標準達599元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盤1份。
活動二：標準達699元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盤1份，另外贈送麻將桌5張免費使用。
活動三：標準達799元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒8瓶；
3、果盤1份，另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間（10桌以上含10桌）。
活動四：標準達899元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒10瓶；
3、果盤1份；
4、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間（10桌以上含10桌）。
活動五：標準達999元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒12瓶；
3、果盤1份；
4、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌10張免費使用、豪標2間（10桌以上含10桌）。
備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的`顧客，除參與以上優(yōu)惠活動外，本店同時免費提供以下增值服務(wù)：
1、免費提供電子水牌，滾動播放祝福；
2、餐標達到799元/桌，滿10桌送一桌；
3、送精美鋼筆一支；
4、提供專車接送服務(wù)；
5、宴席達20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。
餐飲活動方案6
一、活動目的
利用南方清明節(jié)祭祖的`商機，開展乳豬預(yù)定業(yè)務(wù)，提升分店利潤。
二、活動時間
20xx年3月12日至20xx年4月30日
三、活動內(nèi)容
*會員
1.3月12日系統(tǒng)自動注入30元乳豬消費券到會員卡，有效期至3 月31日。(目的：刺激會員提前訂購，以便做好原材料備貨)
2.會員在有效期前到分店訂購乳豬，并繳納訂金，享受會員價同時，可使用消費券(即再減30元)。
3.4月1日，系統(tǒng)會自動注入30元的用餐消費券至所有會員卡，消費限制：消費滿100元方可使用，限正餐消費，4月15日前有效。(目的：刺激會員在清明祭祖后到分店消費)
*非會員
1.本次活動只針對會員進行優(yōu)惠，目的是體現(xiàn)會員價值。
2.非會員在預(yù)訂時，分店人員必須向顧客進行會員服務(wù)推廣，促使顧客成為會員，儲值開卡即可享受會員價，同時4月1日可以獲贈30元用餐消費券(3月31日前成功開卡的顧客)。
四、宣傳方式
1、短信
會員短信
尊敬的***，您的會員卡已注入30元乳豬預(yù)訂優(yōu)惠券，有效期至3月31日。
注：3月12日注入30元乳豬優(yōu)惠券;4月1日注入30元用餐代金券。
非會員短信
*氣清景明金豬祭祖，先人得孝后人得福。山東老家安心乳豬，質(zhì)檢精良貨源信孚。色澤紅潤皮脆肉嫩，名廚炮制風味獨秀。會員專享優(yōu)惠豐厚，廣東各店均可訂購。
*氣清景明，金豬祭祖--山東老家乳豬經(jīng)名廚炮制，色澤紅潤，皮脆肉嫩!會員尊享會員價
餐飲活動方案7
一、活動目的
1、喚醒沉睡顧客，并促進老顧客轉(zhuǎn)介紹購買
2、帶動五一及母親節(jié)的`銷量
3、提升品牌影響力
二、活動時間：4月30日——5月2日
三、活動主題：“五”重大禮，“一”購到底
四、活動內(nèi)容：
1、曾經(jīng)買過，一定送：老顧客憑任何購物憑證，到店即可獲贈單層保溫飯盒一個；
2、現(xiàn)在來買，立刻送：購買一條送雙層保溫飯盒一個，購買兩條送不銹鋼湯鍋一個，購買三條送自動旋轉(zhuǎn)拖布桶一個；
3、預(yù)訂產(chǎn)品，就能送：五一節(jié)后緊跟著就是母親節(jié)，凡是在母親節(jié)預(yù)定購買的顧客，即可獲贈油壺一個，并可在母親節(jié)當日購買時，享受“5、2、1“的紅包返利（紅包內(nèi)5元、2元、1元各一張，共8元）；
4、特款產(chǎn)品，特價送：分店需處理的產(chǎn)品，顧客可特價購買，價格分店自定；
5、即使不買，還能送：
1）老顧客轉(zhuǎn)介紹成功購買，即可獲贈雙層保溫飯盒一個；
2）只要在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)活動，即可獲贈油壺一個；
備注：本活動內(nèi)容與儲值活動、貴賓9折可同時參與。
餐飲活動方案8
1、端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費者的過節(jié)樂趣。
2、整合資源促銷。相關(guān)的配套促銷，可以進一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化，整合一切可以調(diào)用的.資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益。
3、親友團購價。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事餐飲端午節(jié)活動方案餐飲端午節(jié)活動方案。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。
4、提前預(yù)購價�？梢源碳はM者提前預(yù)定。
5、廣告創(chuàng)意
(1)廣告口號：
“品位出棕，眾不同“
“選品牌，當然體面過人”
“華粽子第品”
(2)媒介標題：
“選品牌，當然體面過人”
“五芳齋您同品味國食文化清芬”
“品位生活好滋味”
“粽子王-五芳齋”
“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”
(3)文案創(chuàng)作
酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一
稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際，特推出了以下優(yōu)惠活動：
客房優(yōu)惠活動：
五星區(qū)特惠客房：400元/間夜
四星區(qū)特惠客房：350元/間夜
餐飲優(yōu)惠活動：
三餐贈送稻香湖小棗糯米棕
餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)
店外優(yōu)惠活動：
贈送鳳凰嶺自然風景區(qū)5折優(yōu)惠券
贈送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券
地址：xxxxxx
酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考二
-客房部采取“送餐飲消費券”的經(jīng)營策略，訂房1間送20元餐飲消費券。
-KTV
a)開晚場消費送餐飲消費券20元。
b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。
c)餐飲消費達到400元以上者送KTV下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。
d)桑拿中心，全套300元送餐飲消費券20元。
3、親友團購價。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。
酒店餐飲端午節(jié)促銷活動方案參考三
凡是在端午節(jié)期間達到以下標準的都可以在本酒店申請親友團購消費。
A、人數(shù)達到八人以上。
B、用餐人當中有假期回本地的火車票。
4、提前預(yù)購價。可以刺激消費者提前預(yù)定。
餐飲活動方案9
一、活動思想：
五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的'業(yè)績空間。
二、活動名稱：“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。
三、活動時間：20xx年5月1日—5月7日 。
四、活動內(nèi)容：
1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。
5月1日—5月7日活動期間，凡賓客來店用餐滿XX元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。
2、“精品川菜，百姓價格”。
5月1日—5月7日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。
席間進行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標。
餐飲活動方案10
行程安排
08:00-09:00 集合出發(fā)
前往廣州xx山莊拓展訓(xùn)練基地（廣州市區(qū)內(nèi)，全程高速約45分鐘，xx收費站下高速）
09:00-10:30 開營破冰/團隊分組/士氣展示
到達xx拓展訓(xùn)練基地，集合整隊，并發(fā)放迷彩服。待成員換好迷彩服后，教練將統(tǒng)一將學(xué)員帶到培訓(xùn)場地，正式開啟團隊體驗項目。我們會通過一些互動類體驗游戲，讓小伙伴們在新環(huán)境中相互認識與了解團隊成員，初步形熱烈的氛圍，再進行劃分，來進行團隊破冰行動，并逐步引導(dǎo)團隊了解本次的培訓(xùn)體驗。
10:30-11:00 拓展項目 ┃ 鼓舞飛揚 ┃
團隊競技體驗項目，利用特制的一面鼓，每個隊友都牽拉著其中一條繩子。通過控制繩子來控制鼓面顛球，創(chuàng)造盡可能多的顛球記錄。
11:00-12:00 水上拓展項目 ┃ 超級戰(zhàn)艦 ┃
團隊運輸挑戰(zhàn)項目，需要由四名成員在水上，左右各兩名成員，分別拉住對應(yīng)的扶手固定超級戰(zhàn)艦的平衡。超級戰(zhàn)艦至少需搭載1-3名成員。水上的四名團隊成員，需要以最快的速度將超級戰(zhàn)艦的成員從起點送終點。已接力的形式直至所有成員接力完成即項目結(jié)束。
12:00-13:30 團隊午餐（可選擇：圍餐/野炊/燒烤）
廣州xx山莊拓展訓(xùn)練基地餐廳環(huán)境舒適優(yōu)雅，讓成員能夠更快速的補充體能，從而更好的去挑戰(zhàn)下午的項目。午餐可選擇：圍餐/野炊/燒烤
13:30-14:00 團隊熱身小游戲
根據(jù)團隊狀態(tài)，教練會在現(xiàn)場隨機選擇適合本團隊的熱身項目，分別有小游戲/舞蹈等等。
14:00-15:30 拓展項目 ┃ 極速時限 ┃
挑戰(zhàn)區(qū)域布有從數(shù)字一至三十的無序的數(shù)字牌，需要團隊根據(jù)規(guī)則按照順序以最快的速度將所有數(shù)字牌在最短的時間內(nèi)按規(guī)則依次拍擊。
15:30-17:30 競技項目 ┃ 攻防箭 ┃
攻防箭運動是以弓箭為主要裝備，互相用箭射擊淘汰對手， 把對方靶上的目標打下或把所有對手淘汰則獲勝。因弓箭為特別設(shè)計，箭頭使用如網(wǎng)球大的發(fā)泡膠物料，故被箭射中不會有任何傷害，是一種超刺激的真人對抗運動。
17:30-19:00 晚餐
19:00-21:00 拓展項目┃ 風雨人生路 ┃
全體隊員蒙上眼睛,手拉手走過一段不同尋常的.道路,體驗生命之旅。在過程中有坎坷，有荊棘叢林，有崎嶇的小路。在整個過程中不允許任何人發(fā)出聲音， 靠肢體去感覺，一路上互相扶持，共歷患難。
21:00 -團體休整
第二天
08:00-09:00 享用早餐
09:00-10:00 開營破冰/團隊分組/士氣展示
到達xx拓展訓(xùn)練基地，集合整隊，并發(fā)放迷彩服。待成員換好迷彩服后，教練將統(tǒng)一將學(xué)員帶到培訓(xùn)場地，正式開啟團隊體驗項目。我們會通過一些互動類體驗游戲，讓小伙伴們在新環(huán)境中相互認識與了解團隊成員，初步形熱烈的氛圍，再進行劃分，來進行團隊破冰行動，并逐步引導(dǎo)團隊了解本次的培訓(xùn)體驗。
10:00-11:00 拓展項目 ┃ 地雷陣 ┃
全體隊員利用40分鐘時間，每次只能向相鄰的格子移動一個位置，教練會告知是否安全/觸雷。安全則繼續(xù)前進，觸雷則按原路返回。最終團隊依次通過由120個方格組成的模擬的一個雷區(qū)。
11:00-12:00 拓展項目 ┃ 高空挑戰(zhàn) ┃
在穿好保護裝備的情況下，在8米高的獨立鐵柱上，有一個直徑30公分的圓盤，在上面站穩(wěn)，機會就在眼前，經(jīng)過努力縱身一躍抓向它，全力以赴，不管是否抓住都無怨無悔。
12:00-14:00 午餐
廣州xx山莊拓展訓(xùn)練基地餐廳環(huán)境舒適優(yōu)雅，讓成員能夠更快速的補充體能，從而更好的去挑戰(zhàn)下午的項目。晚餐可選擇：圍餐/野炊/燒烤
14:00-15:30 拓展項目 ┃ 怪獸過河 ┃
在您的面前有一條河，要求小組成員必須全體連體才能通行，但是在這個河面上最多只允許有4只腳和8只手可以接觸，任務(wù)是小組運用自己的方案必須最短時間完成通過任務(wù)。
15:30-17:30 團體凝聚項目 ┃畢業(yè)墻 ┃
參與者組成一個團隊，相互協(xié)作。在不借助任何工具的情況下徒手翻越一堵4米高的墻。
17:30-18:00 大團隊終結(jié)分享/全家福/集體合影
經(jīng)過一天的項目競技體驗，終歸還是要回到我們的大團隊中，教練將會引導(dǎo)學(xué)員對今天一天的培訓(xùn)進行分享及總結(jié)。
18:00- 返程/開啟全新的每一天
餐飲活動方案11
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當當?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）、擁有自己的特色；
�。�2）、全面的（質(zhì)量）管理；
（3）、足夠的市場運營資金；
�。�4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識服務(wù)意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
（一）SP方案
1、“微笑服務(wù)微笑服務(wù)”
在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
�。�1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
�。ǘ﹥�(nèi)部營銷方案營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的`情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”�。�
要求：
�。�1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
�。�3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營銷方案
1、在推薦特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出�。�！
�。ㄋ模┪幕癄I銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕�(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
餐飲活動方案12
一、活動目的
1、母親節(jié)促銷活動方案，提高品牌知名度。
2、提高目標消費群體在酒店的購買率和消費額。
3、通過活動，增進酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索，擴大對外形象宣傳。
二、活動時間
20xx年5月x日-x日(5月第2個周末)
三、目標群體
母親節(jié)活動目標群體為25歲-45歲之間的時尚白領(lǐng)女青年和在政府機關(guān)、企業(yè)擔任中高層職務(wù)的'成功人士。由于公務(wù)或商務(wù)繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少，"回報養(yǎng)育之恩"的情結(jié)，可以引發(fā)其潛在的消費可能和情感需求。
四、活動主題
1、廣告主題：感恩母親·母愛永恒!
2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚。——但丁·(神曲)
五、活動內(nèi)容
1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當天到店消費的女士口紅1支。(客房由總臺在客人登記時發(fā)放、美食城在客人落座后發(fā)放、品位自助餐廳在客人落座后發(fā)放，并致以母親節(jié)日問候)
2、微博抽獎：到店消費曬照，并@酒店官微及3位好友，就有機會獲得價值x元的免費自助餐券。
3、生日祝福：凡5月11日當天生日的女士，可憑身份證領(lǐng)取精美禮品一份。(酒店優(yōu)惠券、純天然成分的巴顏喀拉——紅景天系列旅行套裝)
4、女士營養(yǎng)菜單：餐飲部推出三道養(yǎng)顏營養(yǎng)菜肴。自助餐消費的女士可免費任選一道菜肴。
5、優(yōu)惠酬賓：活動期間原價228元觀景自助餐，母親節(jié)專享套餐：X元。
六、活動宣傳
1、短信群發(fā)：感恩母親·母愛永恒!5月11日xx酒店推出"母親節(jié)專享特惠活動，當天生日女士更有精美禮品贈送!(5月10日發(fā)送)(市場企劃落實)
2、店內(nèi)POP：大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。(5月5日前完成)(市場企劃落實)
3、網(wǎng)絡(luò)推廣：通過官方微博、官方微信展開線上推廣，5月2日開始預(yù)熱，5日起開展為期7天的線上抽獎活動，關(guān)注酒店官微并@3位好友，每日送出一張自助餐免費券。(市場企劃落實)
4、主流媒體：5月10日、5月15日，活動前、后軟文報道。
七、費用預(yù)算
餐飲活動方案13
一、促銷活動背景調(diào)查分析
�。ㄒ唬┬碌晁幍牡乩砦恢眉澳繕讼M人群分析：新店位于廣東科技學(xué)院東門、該地段人流量大、主要的消費群體為在校大學(xué)生和周邊的居民.
（二）新店核心競爭力分析：新店的核心競爭力在于本店環(huán)境有獨特的品味和菜品品種多樣、主要有中餐和西餐、例如、意粉、小炒、蓋飯、配菜、沙拉、甜點等、飲料有咖啡、奶茶、果汁、蘇打等。
（三）新店促銷目標分析：新店的促銷目標在于吸引更多的消費者在促銷期間入店消費、同時達到宣傳本店的目的.
二、開業(yè)促銷目標
促銷期間吸引更多的消費者入店消費.
三、開業(yè)促銷策略
1、點任意套餐即送任意甜點或沙拉一份:這樣能吸引更多的消費者前來消費、讓他們能更大限度地品嘗到本店的特色.
2、到店消費滿20元送5元現(xiàn)金卷:便于吸引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的美食和服務(wù)、提高消費者對本店的忠誠度、同時可以達到老顧客拉動新顧客到店消費.
3、開業(yè)七天內(nèi)來本店用餐即可免費申請為會員:成為本餐廳的會員、會定期享有本餐廳提供的優(yōu)惠服務(wù)。
4、每天都有抽獎活動等著大家:在開業(yè)的一周之內(nèi)、凡是加了本餐廳的官方微信群或者來本餐廳用餐的顧客、都會有機會成為幸運兒、享受低至五折的優(yōu)惠。
四、開業(yè)促銷具體實施計劃；事項、時間具體安排
1、餐廳開業(yè)前一周（9月15日~21日）以發(fā)放傳單、微信和微博的形式來做廣告宣傳、因為主要客戶群是針對學(xué)生的`、而學(xué)生中傳遞信息的速度與廣度是很大的、所以宣傳上可不用費太大力度、之需進行傳單或多媒體等簡單廣告的形式即可。
2、餐廳開業(yè)選擇在9月22日星期一、因為我們餐廳主要的客戶群是學(xué)生。
3、開業(yè)七天之內(nèi)每天都會抽出三名幸運顧客享有5折優(yōu)惠、如若已經(jīng)是本店會員、則會更加享有折上折的優(yōu)惠。
五、本次開業(yè)促銷詳細費用預(yù)算
1.項目費用xx元
2.新店開業(yè)宣傳單張3000張300
3.印刷現(xiàn)金卷1000張20
4.現(xiàn)金卷發(fā)放、預(yù)計800張4000
5.贈送甜點或沙拉每份成本約22400元預(yù)算到店消費人數(shù)1200人
6.總費用、6720
六、本策劃方案的執(zhí)行重點以及注意事項
1、由于我們主要面對的客戶群體以學(xué)生為主、因此在宣傳方面因更加考慮到學(xué)生的心理去做宣傳。
2、學(xué)校周邊同行業(yè)競爭壓力大、因此必須保證食物的可口以及食物的衛(wèi)生。
3、做好食材的準備、避免缺貨的現(xiàn)象、如若出現(xiàn)售罄的情況、應(yīng)在顧客點餐前告知。
4、餐廳的環(huán)境、門面要體現(xiàn)出餐廳的特點、裝潢設(shè)計要與顧客的年齡相適應(yīng)、注重桌布、餐巾、帷幔的協(xié)調(diào)性、
5、菜單的封面設(shè)計要新穎、內(nèi)容材料要清晰。體現(xiàn)特色菜肴、花樣豐富。
6、服務(wù)人員的制服與餐廳風格保持一致、態(tài)度必須良好。
餐飲活動方案14
"團圓宴"在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當務(wù)之急要解決的。
一、活動氛圍營造
很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。
三、背景音樂
能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進行相應(yīng)的布置。
拓展閱讀：餐廳春節(jié)促銷技巧
(一)提前準備，營造氣氛
提前一個月，將店內(nèi)環(huán)境布置完畢，突出濃重的春節(jié)氣氛：以干支梅為主題布滿餐廳，設(shè)立老北京四合院典型的垂花門樓，還在墻上掛上巨型剪紙，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等。大年三十前十五天，拉開了春節(jié)活動的序幕，“歡迎回家”是序曲，民樂的演奏、典型的環(huán)境布置，使得春節(jié)還沒到，氣氛就已經(jīng)很濃了。
前期預(yù)熱實質(zhì)性的活動是贈送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷活動，一定要給顧客實質(zhì)性的利益，否則就沒有吸引力，也就沒有太大的拉動銷售作用。一般情況下，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時間都只有一個月，使用時間是從正月初一開始一直到五月八日，每消費五百返五十。因為從初一到十五，商務(wù)宴請幾乎沒有，這樣的返券就可以促進家庭消費。比如說外地的老總商務(wù)宴請時消費了兩千元，春節(jié)期間他就可以把20元送給他在北京的客戶或員工，讓他們感受一下餐廳的特色。這會帶動這些人以后來餐廳消費。
(二)高潮年夜飯
春節(jié)活動正式啟動。提前一個多月制定出的年夜飯菜單，讓客人有了選擇的余地。對于餐廳來說，定滿年夜飯是很輕而易舉的，往往因為預(yù)訂太多，又臨時加桌，還有一些顧客訂了外賣到家里擺年夜飯。吃年夜飯，客人一般來得比較早，下午五六點鐘，很多客人就落座了。當天，為營造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：
(1)安排領(lǐng)班、大廚都在門口迎賓，突出隆重的感覺。
(2)大廳里播放喜慶民樂，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音樂，讓客人一進來就感受到其樂融融、家和萬事興的家庭氣氛。當晚還聘請藝人來表演民樂、評書、相聲等傳統(tǒng)節(jié)目。
3)把原來格子桌布全部換為紅桌布，紅彤彤的一片。
(4)為了突出春節(jié)氣氛，我們特地安排了盆菜(盆菜是廣東菜，代表合家團圓)。
(5)對來就餐的.兒童，男孩子送一個地主帽，女孩子送一個格格帽，小孩子很高興。孩子們一高興，家里就比較熱鬧了。有老人的，送一盒手搟的、包裝精美的長壽面，象征著對老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。
(三)聯(lián)動情人節(jié)
把情人節(jié)納入春節(jié)營銷策劃中來，是餐廳這次活動的一個特點(大部分酒店都是把臨近的節(jié)日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝)。情人節(jié)恰好是在春節(jié)期間，與春節(jié)一起做，兩個活動相互配合，效果更好。情人節(jié)是洋節(jié)，在策劃上要與春節(jié)不同，著重突出“洋味”。該酒店設(shè)計了兩個項目：
(1)點特色招牌菜這道菜品，有抽獎機會，最大的獎品是鉆戒。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷菜之一，利潤相對較高。為了降低成本，餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè)，讓他們免費提供價值2萬元人民幣的鉆戒一枚，餐廳在店內(nèi)為他們做免費宣傳。
(2)點情侶套餐，送一張貴賓卡。得到貴賓卡的顧客，在整個一年中，定婚宴時十桌送一桌。店外有綠地、露臺等設(shè)施，里面還有舞臺，如果能承接婚宴，不僅不需要任何投資，還將會產(chǎn)生一筆不小的利潤。這樣，利用情人節(jié)拉動了婚宴銷售，為來年的銷售做了鋪墊。
活動期間，每桌都送了玫瑰花，還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出，營造出溫馨浪漫的氣氛。
(四)余音元宵節(jié)
春節(jié)到正月十五，就算是過完了，這時大部分顧客已經(jīng)開始上班，商務(wù)宴請也漸漸開始了。該酒店一是想把人氣復(fù)蘇一下，二是為答謝新老顧客，策劃了“表表心意”的活動。所有元宵節(jié)就餐的顧客，都有機會抽獎，獎品是合作企業(yè)提供的價值4000多元的一款瑞士名表。同時，贈送所有顧客每人元宵一碗。
餐飲活動方案15
對于餐飲行業(yè)之間的競爭，餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價格、品種來參與競爭，其結(jié)果往往達不到預(yù)期的效果，所以我們要組織一些促銷宣傳活動來配合整體的廣告宣傳。從這點上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個來就餐的客人。
活動策劃案
1. 贈送客人古木制的點心盒
目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳
策略：達到一定消費額的客戶應(yīng)該贈送客人精美的點心一盒,最好是景泰藍、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達到一點消費數(shù)額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期，對于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。
費用：
禮盒：古木：120/盒 景泰藍：110/盒
花瓶：古木：200/個 景泰藍：180/個
首飾盒：古木：85/盒 景泰藍：80/個
2. 計劃2月份舉辦美食節(jié)活動
目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經(jīng)濟效益雙贏的重要手段。
策略：春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機關(guān)組織，前來優(yōu)惠用餐。
預(yù)期：通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。
費用：自助餐 99/人
美食節(jié)費用：總終修改后在定
3. 舉辦中國書法協(xié)會——“書筆會”活動
目的：AAAA開業(yè)不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。
策略：邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。
預(yù)期：通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使AAAA文化含量得到長期的提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人群。
費用：依照實際情況在定
春節(jié)餐飲活動方案4
春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。近幾年，在這方面動了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮：年夜飯由家庭向飯店的轉(zhuǎn)移已成各大城市一道獨特的年關(guān)風景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風俗畫。
市場營銷貴在造勢。春節(jié)的“勢”，是一大勢，值得商家精心安排、周密部署。要是商家面對節(jié)日火爆的'消費場面，仍然與平日銷售策略一個樣，導(dǎo)致貨源估計不足，或因設(shè)施保養(yǎng)不當?shù)仍�，而使顧客持幣而歸，那只能是后悔莫及。
那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調(diào)研，準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出，春節(jié)消費有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。
同時，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。
營銷活動應(yīng)在以下五個方面下功夫：
a.要搞好“降價促銷”。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動。
酒店春節(jié)的布置及裝飾：
1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案
6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒
7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。
案例：
酒店餐廳春節(jié)促銷活動：
1、春節(jié)套票:實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票
餐飲:666元/桌(含服務(wù)費,僅限三樓餐廳
客房:288元/間.天(含雙早
娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天
凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份
提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈送。
定餐滿1000元，贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應(yīng)的獎品.生肖為兔的吉祥物對應(yīng)獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個
春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐
金玉滿堂宴:688元/桌
富貴吉祥宴:788元/桌
五福臨門宴:888元/桌
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。
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