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-節(jié)后食品安全專項檢查工作總結(jié) 實用
總結(jié)是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究,做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料,它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來,不如我們來制定一份總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點突出呢?以下是小編整理的-節(jié)后食品安全專項檢查工作總結(jié) 實用,僅供參考,歡迎大家閱讀。
-節(jié)后食品安全專項檢查工作總結(jié) 實用1
校園及周邊食品安全是一項直接關系到我鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全、關系到我鎮(zhèn)教育教學工作的正常開展的重要工作。為切實做好我鎮(zhèn)食品安全工作,按照市食安委辦相關要求,結(jié)合我鎮(zhèn)實際,本周鎮(zhèn)食品藥品協(xié)管站對校園及周邊食品安全進行了專項整治,現(xiàn)將具體工作總結(jié)如下:
一、認真安排部署
xx鎮(zhèn)進行了專門安排部署,要求各部門切實加強對該工作的領導,抓緊抓好,突出成效。整治范圍包括我鎮(zhèn)所有中、小學校、幼兒園等各級各類學校食堂;學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治,進一步強化學校、幼兒園校(園)長是食品安全第一責任人的責任,增強從業(yè)人員責任意識,提高廣大師生食品安全風險防范能力;加強學校食堂、超市(包括小賣部、商店,下同)合法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營,經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)。
二、整治成效
各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的領導小組,全面負責學校食品安全工作,建立了相關安全管理制度,制定了學校突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理預案,與校領導簽訂了學校食堂責任狀。
檢查中,我們針對有無餐飲服務許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調(diào)、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進行了嚴格檢查。為確保專項整治工作取得實效,真正提高學校食堂安全管理水平,食堂工作要求做到以下五點:
一是要采購放心肉菜,嚴禁人情肉、關系菜;
二是儲藏和保管要規(guī)范,對儲藏室要定期消毒、通風;
三是近期氣候溫熱潮濕,剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜;
四是餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類分架;
五是衛(wèi)生消毒措施要有效,由專人負責消毒。通過這些措施,確保學校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全。
為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平,在檢查過程中,認真向從業(yè)人員講解食品安全知識、并告知學校負責人,目前手足口病頻發(fā),各學校要充分認識到做好學校衛(wèi)生工作的重要性,切實做好學校衛(wèi)生工作,加強傳染病防治知識的培訓,制定并落實傳染病防治措施。本周檢查共出動檢查人員22人次,檢查了10所學校(幼兒園)食堂,排查出安全隱患19條,對隱患要求學校限期整改到位。
三、存在主要問題
1、索證索票、留樣、加工、儲存等方面。個別學校食堂食品采購索證登記工作不完善,留樣制度執(zhí)行不到位。有的單位雖留樣,但存在留樣數(shù)量和留樣時間不足的`問題,留樣記錄不全;部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作,采購的菜直接堆放在地面上,食堂內(nèi)堆放有雜物。
2、設施設備情況。大部分學校食堂因面積狹小,食堂布局不合理,食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未明確分開;防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全。
3、人員資質(zhì)方面。個別從業(yè)人員食品安全意識不高,對相關法律法規(guī)掌握熟悉程度不足,多數(shù)從業(yè)人員缺乏應有的法律意識和專業(yè)操作水平。
四、下步工作計劃
1、加強組織領導。繼續(xù)認真貫徹上級關于食品安全專項檢查的精神,加強食品安全專項整治工作。針對我鎮(zhèn)食品安全專項整治工作存在的主要問題,采取有效措施推進食品安全專項整治工作深入開展,確保中小學校食品安全。
2、加強行業(yè)監(jiān)管。結(jié)合季節(jié)特點,進一步加強學校食品安全的日常檢查和專項檢查,強化現(xiàn)場執(zhí)法監(jiān)督,督促經(jīng)營業(yè)主加大整改力度,建立和完善食品安全監(jiān)管體系,強化食品安全監(jiān)管力度,確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。
3、加強食品安全宣傳。將食品安全宣傳與6月“安全生產(chǎn)月”有機結(jié)合起來,在鎮(zhèn)安委辦牽頭組織下,組織安監(jiān)站、中心學校、獸醫(yī)站等部門開展多種形式的食品安全宣傳活動,利用標語、橫幅、宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預防食物中毒等的宣傳教育,增強師生的安全意識和防范能力。
-節(jié)后食品安全專項檢查工作總結(jié) 實用2
為進一步加強我鄉(xiāng)學校食品安全工作,消除安全隱患,切實保障廣大師生身體健康,按照《xx縣食品安全委員會xx縣市場監(jiān)督管理局xx縣教育局關于開展20xx年春季學校食品安全專項檢查的通知》(xx辦xx號)文件精神,由鄉(xiāng)安辦、食安辦牽頭,各相關單位配合,對學校20xx年食品安全專項檢查工作做了具體安排,集中時間對雙盤小學校食堂的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,學校周邊小吃店、副食店、進行了專項檢查,現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下:
一、加強領導,落實責任
為扎實開展春季學校20xx年食品安全專項檢查工作,鄉(xiāng)及時安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間,成立了由分管食品安全的領導任組長、安辦、食安辦、警務室等部門組成的檢查組,對全鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的專項檢查。
二、突出重點,全面開展專項檢查
(一)學校食堂食品衛(wèi)生
檢查學校食堂1個,具備有效食品衛(wèi)生許可證,并按衛(wèi)生許可證核定項目為學生供餐;建立了以校長為第一責任人的食品衛(wèi)生安全領導小組,完善了相關的衛(wèi)生管理制度并上墻;加工場所、設備設施布局均按照量化分級管理評審達標要求進行設置、配備。嚴格食品原料檢查登記并索證索票管理。同時加強設備的保養(yǎng)和檢查,確保能正常安全使用。
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檢查學校1個,具備較完善的飲用水防護設施,配備有專人管理,對水質(zhì)進行了衛(wèi)生監(jiān)測,每學期定期對蓄水池進行清洗消毒,蓄水池加蓋。
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強化對學校周邊食品日常監(jiān)管力度,督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任,排查風險隱患。
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學校食堂嚴格持健康證上崗,同時組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。學校利用開學教育對學生進行了食品安全相關知識的教育,強化學生食品安全的自我保護意識,引導學生自動不購買無證攤販提供的食品和購買食品時查看保質(zhì)期等。
三、檢查結(jié)果及存在的問題
(一)檢查結(jié)果
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學校食堂的檢查。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患,教辦、各學校領導對各類安全都高度重視,都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的.食品安全工作。
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部分學校由于條件有限,還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐。
2、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。
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