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制定員工培訓(xùn)計劃
酒店人事與培訓(xùn)部門進行員工培訓(xùn)前必須由人事部主管制定培訓(xùn)計劃，以使培訓(xùn)沿著既定目標(biāo)順利開展，其內(nèi)容主要包括：
培訓(xùn)目標(biāo)：培訓(xùn)目標(biāo)要求具體而詳細，包括本本酒店中一年內(nèi)多少人參加多少培訓(xùn)，參加什么培訓(xùn)班，什么標(biāo)準(zhǔn)，以及配套的教學(xué)、管理等分項目標(biāo)，每一項培訓(xùn)要達到的量化要求等。
培訓(xùn)對象：培訓(xùn)計劃的培訓(xùn)對象要落實到每一個人，他們在培訓(xùn)時的崗位工作要有妥善安排。
培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)計劃中的內(nèi)容應(yīng)包括政治思想和職業(yè)道德、專業(yè)知識、實際技能等。
i. 培訓(xùn)方式：培訓(xùn)計劃中應(yīng)列出培訓(xùn)的方式，有崗位練兵、半脫產(chǎn)培訓(xùn)、前脫產(chǎn)培訓(xùn)、列入培訓(xùn)計劃的助學(xué)等。
ii. 培訓(xùn)時間安排：培訓(xùn)計劃需列出培訓(xùn)的時間安排表，不僅讓被培訓(xùn)者知道，也要讓全體員工知道。
iii. 培訓(xùn)效果檢驗：一般以考試、考核、操作表演及評述位主，其中考試位主要的效果驗收形式。
員工考評
員工考評是進行激勵、提高管理水平的有效工具，還可位酒店制定員工訓(xùn)練計劃提供依據(jù)。
1. 員工考評制度，由人事部主管定時定期對員工進行考績評估�？荚u要做好充分的準(zhǔn)備，考評時要力求公平、正確、實事求是，選擇適當(dāng)?shù)淖冋劖h(huán)境，運用良好的溝通技巧。考評要與相應(yīng)的獎罰制度相結(jié)合。
2. 員工考評的內(nèi)容。
(1) 考評員工的素質(zhì)。主要是檢驗員工的政治品質(zhì)與水準(zhǔn)。包括員工是否喲上進心，是否忠于本職工作績可信賴程度;員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生績儀容儀表。
(2) 考評員工的能力。對不同職級層次員工的業(yè)務(wù)能力，要作出分類考評。
(3) 考評員工的態(tài)度。主要考評雅員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括出勤情況。工作的主動性積極性等內(nèi)容。
(4) 考評員工的績效。主要考評員工對作出的貢獻與完成工作任務(wù)和數(shù)量級質(zhì)量諸方面的情況，這是對員工德、能、勤、績四方面的考核，為酒店實行科學(xué)的人事分離提供決策依據(jù)。
3. 員工考評的主要方法
對員工進行考評的主要方法是綜合表現(xiàn)考評法和業(yè)務(wù)實績考評。
綜合表現(xiàn)考評法，是指對員工在考評期限內(nèi)的和方面表現(xiàn)作全面的綜合評價;業(yè)務(wù)實績考評，側(cè)重從員工專業(yè)業(yè)務(wù)的勝任情況績對本職工作的完成績效進行評估。
員工激勵方法
1. 為員工創(chuàng)造良好的工作條件;
2. 為員工創(chuàng)造寬松而融洽的人際關(guān)系環(huán)境;
3. 合理分配員工勞動報酬;
4. 搞好員工集體福利，解除員工后顧之憂;
5. 搞好員工培訓(xùn)，為員工個人發(fā)展創(chuàng)造條件。
員工獎勵與晉升
獎勵作為激勵員工的一種手段，目的在于通過表彰員工的良好表現(xiàn)，促使受獎勵的員工保持成績、發(fā)揚優(yōu)點。加速員工自我發(fā)展與不斷完善，教育并鞭策廣大員工以他們?yōu)榘駱樱非笊线M，努力工作，為振奮士氣起到積極的推動作用。
獎勵一般采取物質(zhì)獎賞與精神鼓勵相結(jié)合的方法。對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，獎勵之外是晉升加薪也必要的配套措施。
考慮優(yōu)秀員工晉升時，必須按照晉升為主全面衡量，慎重考慮受獎員工是否具備晉升資格，能否勝任更高職位是工作。
員工紀(jì)律管理
要創(chuàng)造一個有序的負(fù)責(zé)環(huán)境，就必須建立建立完善而具體的規(guī)章制度，為每個員工確定統(tǒng)一的行為規(guī)范。
規(guī)章制度，是酒店根據(jù)管理 需要和員工的利益而制定的各種規(guī)則、規(guī)范、章程和制度的總和。他對員工的行為起引導(dǎo)和約束作用。
執(zhí)行嚴(yán)格的紀(jì)律與規(guī)章制度，可以使整個酒店在處理違章事例使，有章可循，有法有依，避免不必要的互相推諉與扯皮，有利提高辦事效率與行政管理水平。
有關(guān)員工紀(jì)律管理的日常規(guī)章制度有：
1.涉外紀(jì)律規(guī)定：
2.個人衛(wèi)生守則;
3.儀表儀容規(guī)定;
4.考勤制度;
5.內(nèi)部證件規(guī)定;
6.更-衣室使用規(guī)定;
7.員工食堂使用規(guī)定;
8.制服使用規(guī)定;
9.酒店安全制度;
10其他的規(guī)定——員工通道的使用、員工在酒店內(nèi)活動范圍的規(guī)定、員工上班時是紀(jì)律。工作場所電話使用規(guī)定。
紀(jì)律處分
紀(jì)律處分是酒店人事部用以糾正員工違紀(jì)犯規(guī)行為的一種行政懲罰手段。
執(zhí)行紀(jì)律處分的原則是：
紀(jì)律處分要堅持懲罰與教育相結(jié)合的原則;
紀(jì)律處分嚴(yán)肅慎重、事實求是;
紀(jì)律處分必須以事實為依據(jù)，以酒店(員工手冊)公布的規(guī)定與程序為準(zhǔn)繩
酒店員工培訓(xùn)計劃
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