養(yǎng)老院食品衛(wèi)生制度

院 長(zhǎng) 職 責(zé)

一、做好全院人員思想政治工作。

二、安排好院內(nèi)生活、生產(chǎn)。

三、抓好財(cái)務(wù)管理的款、物的發(fā)放工作。

四、加強(qiáng)兩個(gè)文明建設(shè)，搞好環(huán)境衛(wèi)生，開(kāi)展文體活動(dòng)。

五、發(fā)揚(yáng)民-主，開(kāi)展批評(píng)和自我批評(píng)，抓好各項(xiàng)工作的實(shí)施。

物資采購(gòu)人員職責(zé)

1、負(fù)責(zé)全院的物資采購(gòu)工作；

2、經(jīng)常了解購(gòu)物、消耗、庫(kù)存情況，堅(jiān)持按計(jì)劃、質(zhì)量、價(jià)格采購(gòu)供應(yīng)；

3、做好采購(gòu)用款的申報(bào)、申銷工作，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)結(jié)算、入庫(kù)、驗(yàn)收規(guī)定；

4、臨時(shí)和特殊物資的采購(gòu)，須先經(jīng)院領(lǐng)導(dǎo)審批再行采購(gòu)；

5、厲行節(jié)約、精打細(xì)算，不采購(gòu)偽劣、變質(zhì)和冒牌物資，不做人情生意；

6、不以權(quán)謀私，假公濟(jì)私，不得借用或挪用公-款。

炊事員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)烹調(diào)工作，按食譜配制院民每周的菜肴；

2、每周食譜公布上墻，主副食品多樣化，盡量符合老人的膳食營(yíng)養(yǎng)要求；

3、負(fù)責(zé)食堂的室內(nèi)外衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，餐具定期消毒，擺放整齊，不做腐爛變質(zhì)食物；

4、精打細(xì)算，節(jié)約用電、用煤、用水，計(jì)劃用糧、用菜，愛(ài)護(hù)公物，管好食堂炊事用具；

5、加強(qiáng)個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行“五四”制，對(duì)自己所包干的區(qū)域認(rèn)真負(fù)責(zé)完成任務(wù)；

6、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律和院內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守工作崗位；

7、做好各類人員的營(yíng)養(yǎng)和病號(hào)飯，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，按時(shí)供應(yīng)飯菜；

8、定期檢查身體，發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病，應(yīng)及時(shí)治療并向院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，暫時(shí)離開(kāi)工作崗位。

9、注意安全，隨時(shí)關(guān)緊食堂門窗。

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