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烘焙企業(yè)衛(wèi)生管理制度
員工個(gè)人衛(wèi)生管理制度
一、員工在每日上崗前須對照《儀容儀表自檢表》檢查個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表。有不當(dāng)之處立即改正。
二、員工工作期間無論何種情況不得在生產(chǎn)經(jīng)營場所整理個(gè)人儀容儀表，須整理或補(bǔ)妝須到指定地點(diǎn)(如衛(wèi)生間)或工作場所，公眾場所之處的隱蔽地方。
三、員工工作期間嚴(yán)禁佩戴耳環(huán)、耳釘、鼻釘、唇釘、項(xiàng)鏈、手鏈、手鐲、戒指、腳鏈以及其它個(gè)人飾品。
四、員工工作期間保持雙手的干凈整潔，餐后、便后、撿拾碰觸異物，清理垃圾等雜物后，離開工作崗位又回到工作崗位之前必須洗手，服務(wù)人員、營業(yè)人員服務(wù)2小時(shí)后，生產(chǎn)人員生產(chǎn)45分鐘后必須洗手，洗手時(shí)必須用肥皂水洗刷1分鐘以上指甲縫刷凈并沖洗干凈無殘留。
六、嚴(yán)禁在產(chǎn)品、產(chǎn)成品、半成品、原物料及生產(chǎn)、經(jīng)營用工具、模具、器具、設(shè)備、設(shè)施、包裝附近談笑、聊天、打哈欠、打噴嚏、咳嗽，也不得進(jìn)食吸煙、吐口水（痰）、擤鼻涕等能夠污染產(chǎn)品及有礙觀瞻的行為。
七、員工離開工作區(qū)必須換下工作制服，上崗時(shí)經(jīng)過消殺程序方可再次穿著。
八、本制度適用范圍為企業(yè)所屬全體生產(chǎn)、銷售等工作人員，以及原料包裝、成品倉庫、生產(chǎn)區(qū)域(預(yù)進(jìn)間、裱花間、生產(chǎn)間)以及銷售區(qū)域(整個(gè)賣場及店外公共場所)。
九、各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查、督導(dǎo)、糾正、處罰、獎(jiǎng)勵(lì)工作并通報(bào)上報(bào)相關(guān)部門及上級(jí)。
員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)
一、任何員工在工作場所均需穿著工裝，工鞋，正確佩帶銘牌
二、男員工標(biāo)準(zhǔn)
1、帽子：完整、端正、干凈、無破損、無污漬;
2、頭發(fā)：定期修剪、洗發(fā)，保持干凈、整潔，不得過長，不能有頭屑或異味，不使用有濃烈味道的定型整發(fā)用品
3、眼睛：保證無眼屎、血絲、黑眼圈，有結(jié)膜炎、角膜炎、紅眼病等疾病，需離崗治療。全愈后持縣級(jí)(以上)醫(yī)院證明方可上崗
4、耳朵：保持干凈、清爽、無耳毛、耳屎、耳斑外露，工作期間不得佩帶耳環(huán)、耳釘?shù)榷�，有礙觀瞻，有中耳炎等疾病及流膿、流水、紅腫潰爛必須離崗治療，全愈后持縣級(jí)以上證明方可上崗。
5、鼻子：保持干凈、清爽，無鼻毛、滴涕、鼻屎外露，無酒糟鼻，有礙觀瞻。有鼻炎、鼻竇炎須治療。全愈后方可上崗。
6、嘴：保持牙齒潔白、口氣清新。上崗前不得喝酒以及吃蔥、蒜等刺激性食物，每日刷牙，有口腔疾病需及時(shí)治療，嚴(yán)重時(shí)離崗治療，全愈后上崗。
7、臉部：保持干凈、清爽、無油污、無痘，及時(shí)洗臉，刮凈胡須及過長鬢角。
8、上衣：鈕扣完整并全部扣上，衣領(lǐng)干凈平順，表面無油污、無破損、脫線、無起皺，雙肩上無頭發(fā)、頭屑等異物，不許外露內(nèi)衣，無異味，保證干凈、平整、清潔。
9、褲子：鈕扣、褲袢，褲鉤完整并扣好，拉鏈完好并拉好，顏色符合工作要求，無油污，無破損脫線，無起皺，無異味保證干凈平整、清潔、褲縫平直。
10、祙子：工作時(shí)必須穿著深色祙子，無破損、無脫線、無油污、無異味。
11、鞋子：顏色款式與工服協(xié)調(diào)一致，鞋面光亮(皮鞋)整潔、尺碼合腳、無油污、無破損及過于陳舊、鞋帶綁緊、無異味、不釘金屬制鞋掌。
12、手臂：不得將紋身、傷疤露于工服之外，腋下干凈、清爽、無異味。
13、手：時(shí)刻保持干凈清潔，指甲及時(shí)修剪，手指干凈，不得涂指甲油，有脫皮、紅腫、潰爛、滲水不得進(jìn)入工作崗位，必須離崗治療，全愈后持縣級(jí)以上醫(yī)院證明方可上崗。
三、女員工標(biāo)準(zhǔn)
1、頭巾：完整、端正、干凈、無破損，頭巾下頭花(發(fā)網(wǎng))完整，均無異味。
2、頭發(fā)：定期修剪洗發(fā)，梳洗整齊，保持干凈整潔，頭發(fā)必須放在頭花(發(fā)網(wǎng))內(nèi)，無頭屑和異味，不得染色過度，不得劉海過長以至于影響視線，不使用味道濃烈的定型、整發(fā)用品。
3、眼睛：眉毛清楚細(xì)致，清爽，不使用任何睫毛膏，保持眼睛無眼屎、血絲、黑眼圈。有結(jié)膜炎、紅眼病等眼部疾病需離崗治療，全愈后持縣級(jí)以上醫(yī)院證明方可上崗。
4、鼻子：保持干凈清爽，無鼻毛、滴涕、鼻屎外露，無酒槽鼻，有礙觀瞻，有鼻炎、鼻竇炎等疾病須治療。全愈后方可上崗。
5、耳朵：保持干凈、清爽、無耳毛、耳屎、耳斑外露，工作期間不得佩帶耳環(huán)、耳釘?shù)榷�，有礙觀瞻，有中耳炎等疾病及流膿、流水、紅腫潰爛必須離崗治療，全愈后持縣級(jí)以上證明方可上崗。
6、嘴：保持牙齒潔白、口氣清新。上崗前不得喝酒以及吃蔥、蒜等刺激性食物，每日刷牙，口紅顏色和自身皮膚，氣質(zhì)吻合、氣味清新不得過于濃烈。有口腔疾病需及時(shí)治療，嚴(yán)重時(shí)離崗治療，全愈后上崗。
7、臉部：保持干凈、清爽、無油污、無痘，選用品質(zhì)良好，質(zhì)地均勻顏色氣味正常的粉底粉餅，符合自身氣質(zhì)及工作要求，不得過于濃烈及偏色，有漏妝及時(shí)補(bǔ)妝。
8、上衣：鈕扣完整并全部扣上，衣領(lǐng)干凈平順，表面無油污、無破損、脫線、無起皺，雙肩上無頭發(fā)、頭屑等異物，不許外露內(nèi)衣，無異味，保證干凈、平整、清潔。
9、褲子：鈕扣、褲袢，褲鉤完整并扣好，拉鏈完好并拉好，顏色符合工作要求，無油污，無破損脫線，無起皺，無異味，保證干凈平整、清潔、褲縫平直。
10、裙子：鈕扣完整并扣好，拉鏈完好并拉好，裙鉤完好無脫落，無油污、無破損脫線，無起皺、無異味，保持干凈平整清潔。
11、祙子：顏色款式與自身形象，氣質(zhì)吻合，符合工作要求，無脫絲、破損、無脫線、無異味，工作時(shí)必須穿著。
12、鞋子：工作時(shí)必須穿著企業(yè)提供款式顏色與工服協(xié)調(diào)一致的鞋子，尺碼合腳、鞋面光亮(皮鞋)，整潔、無油污、無破損及過于陳舊、鞋帶綁緊、無異味、不釘金屬制鞋掌。
13、手臂：不得將紋身、傷疤露于工服之外，腋下干凈、清爽、無異味。
13、手：時(shí)刻保持干凈清潔，指甲及時(shí)修剪，手指干凈，不得涂指甲油，所使用的護(hù)膚品需無色、無濃烈氣味，有脫皮、紅腫、潰爛、滲水不得進(jìn)入工作崗位，必須離崗治療，全愈后持縣級(jí)以上醫(yī)院證明方可上崗。
三、員工為本標(biāo)準(zhǔn)之執(zhí)行人及責(zé)任人
四、各部門負(fù)責(zé)人對本標(biāo)準(zhǔn)有執(zhí)行、檢查監(jiān)督、評(píng)議修改、補(bǔ)充，獎(jiǎng)懲實(shí)施的權(quán)力，責(zé)任及義務(wù)。
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