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服務區(qū)衛(wèi)生制度
為切實抓好服務區(qū)衛(wèi)生工作，進一步提高和改善服務區(qū)整體環(huán)境形象，根據(jù)服務區(qū)工作特點，特制定本制度。
（一）線管理及衛(wèi)生包干區(qū)域管理
1、餐飲、超市、汽修間、加水點、服務區(qū)大門口、所屬倉庫及經(jīng)營場所周邊2米以內(nèi)范圍為各承包經(jīng)營單位負責衛(wèi)生區(qū)域；
2、廣場、洗手間、綠化、配電房、發(fā)電機房、下穿通道為服務區(qū)負責之衛(wèi)生區(qū)域；
3、辦公室、員工宿舍由各所在人員清掃、擦洗。
（二）衛(wèi)生管理的工作原則
服務區(qū)衛(wèi)生管理工作應遵循分線管理、層層落實、專人負責、嚴格檢查、經(jīng)濟掛鉤、搞好保潔、改善形象、滿意顧客的原則。
（三）服務區(qū)衛(wèi)生管理工作要求
必須將衛(wèi)生經(jīng)營單位（部門）及員工的一項重要工作來抓，并作為日常考核的主要依據(jù)之一，以此促進服務區(qū)衛(wèi)生管理的根本性提高。
（四）服務區(qū)衛(wèi)生管理標準
1、餐廳：餐桌、餐椅、墻面干凈無雜物、無油污、門窗玻璃干凈無污。及時收理桌、臺面上的盤、筷、碗及其它雜物，及時滅蠅，廳內(nèi)無蛛網(wǎng)；
2、廚房間：場地干凈，無菜料及雜物，生熟分離，灶臺及墻面干凈，無油漬，餐具按規(guī)定要求進入消毒柜消毒。服裝清潔，房內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)。設施設備干凈無味；
3、倉庫：物品擺放整齊，無異味、無蛛網(wǎng)；
4、超市、商場：商品擺放整齊、飽滿、規(guī)范，窗柜干凈無塵明亮，無蜘蛛網(wǎng)；
5、廚房制作間外圍：地面干凈、無漬，袋裝垃圾及時擺放在垃圾房，下腳料及時清除，不得存放過夜，各種用品擺放整齊；
6、綜合樓及走廊、扶梯：地面干凈無雜物，桌椅齊、清潔，會議用品清理及時，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)；
7、綠地：綠化養(yǎng)護專人負責，有較高的成活率，應每天清掃綠地上的垃圾、樹葉等雜物；
8、廣場：場地清潔，拋棄物待車走后10分鐘內(nèi)清掃。加強對車輛停放的管理及衛(wèi)生巡視，做到規(guī)范暢通，及時清洗場地油漬，定期用高壓水龍頭沖洗廣場；
9、洗手間：確保7：00至22：00時不間斷有專人保潔，地面干凈無異味、無積水、無廢紙，大客車走后10分鐘內(nèi)便池應沖干凈。門、窗、墻擦洗干凈，衛(wèi)生用品、設施清潔無漬，點香及衛(wèi)生球不得中斷，房內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，洗手臺、盆保持干凈，鏡子明亮光潔；
10、配電房及發(fā)電機房：地面、門窗干凈，無蜘蛛網(wǎng)，物品擺放整齊；
11、各類指示牌：每天擦洗各種指示牌及其它裝飾物品，做到無污跡和灰塵，保持正確的位置和整齊；
12、垃圾筒：每日數(shù)次清理垃圾筒內(nèi)、外衛(wèi)生，保持垃圾筒體清潔、無污跡，筒內(nèi)垃圾無外溢。
（五）根據(jù)上述要求和標準，各分線負責人要做好包干區(qū)的衛(wèi)生工作并層層分解，一級抓一級，堅持每天檢查，及時整改。服務區(qū)進行定期和不定期檢查，并將檢查出來的的問題書面通知分線負責人，限期整改。
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