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服務區(qū)員工管理制度（通用10篇）
在現實社會中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的服務區(qū)員工管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
服務區(qū)員工管理制度 1
為充分調動員工的工作積極性，進一步提高服務區(qū)管理水平，增加服務區(qū)經濟效益，根據河南省交通運輸廳高速公路管理局《河南省高速公路服務區(qū)管理辦法（試行）》（豫交高管[20xx]025號）精神，實現多勞多得，消除干好好壞一個樣工作模式，特制定員工激勵管理辦法如下：
對一線崗位員工實行崗位服務明星評定，按評定要求發(fā)放明星工資和績效獎勵。
一、服務明星評定范圍及評定辦法
�。ㄒ唬┓⻊彰餍窃u定范圍
明星評定范圍限于本服務區(qū)餐廳服務員及收銀員、超市服務員及收銀員、交通安全疏導員、保潔員、客房服務員、后廚人員。
（二）服務明星評定辦法
1、參與服務明星評定的員工分為以下部門：餐飲、超市、客房三個部門，后勤人員不參與評定。
2、服務明星評定范圍：按照星級標準及部門人員比例進行評定，五星級服務區(qū)按部門員工的30%（取整數）評定，如部門人員少于10人按最低比例評定（如部門有8、9人按10%評定）。
3、服務明星評定時效：按季度進行，一季度將再次評選。
4、各個部門服務明星首月評定按《服務區(qū)服務明星評定標準》及服務區(qū)百分考核標準進行評定打分，組成服務區(qū)評定小組由服務區(qū)經理任組長，各部門負責人為成員，從操作技能、服務規(guī)范、服務禮儀、文明服務四方面進行評定，分為優(yōu)（90分以上）、良（9080分）、中（8070分）、差（70分以下）四個等級標準，根據評定等級按部門崗位進行排名產生明星員工。
5、對符合明星標準的員工進行公示，并授予服務明星稱號并將佩戴標示上崗，接受服務區(qū)考核辦監(jiān)督和考核。
6、對在服務區(qū)服務明星評定中連續(xù)兩次被評定為差，將取消該員工績效工資，待到評定升級后再調整績效（如餐廳服務員連續(xù)兩次評定為差該員工當前評定周期績效工資將扣除），如全年三次評定均為差，將自動辭退；如連續(xù)四次評為服務明星的，將做為服務區(qū)后備人才，在選拔人才時優(yōu)先錄用。
7、對于部門人員少于5人（不含5人）的，如果該部門人員為4人，不設明星崗位，該部門不參評。
8、實習期的員工不納入服務明星評定序列，實習期滿后定崗的'員工當月即可進行考核評定。
9、服務區(qū)內崗位調整的員工，當月按崗位調整前的所在部門進行考核評定。
10、服務區(qū)之間相互調動的員工，因工作需要統(tǒng)一調動的享受原服務明星待遇，其他原因調動的直接作為普通員工進行考核評定。
二、服務明星工資和年度績效
�。ㄒ唬┓⻊彰餍枪べY標準和發(fā)放
1、服務明星工資標準
納入服務明星評定范圍的一線人員，按照該員工所在服務區(qū)的星級標準進行發(fā)放，如連續(xù)被評定為服務明星第二個季度明星崗位工資將上浮10%，依次類推，一年為一個評定周期，不再連續(xù)評定。
2、服務明星工資的發(fā)放
�。�1）服務明星工資的發(fā)放金額
五星級服務區(qū)服務明星崗位工資300元／季；
�。�2）服務明星工資的發(fā)放時間
各服務區(qū)根據評定辦法評選出各區(qū)服務明星員工，經考核通過后，服務明星崗位工資隨工資一起報待批準后按季度發(fā)放。
（二）服務明星年度績效獎標準和發(fā)放
1、服務明星年度績效獎標準
服務明星年度績效按照管理人員標準分等級發(fā)放，即年度績效獎的發(fā)放按照年度四次評定結果進行綜合評定排名，確定發(fā)放標準，該員工在全年評定中四次均為優(yōu)秀按100%發(fā)放，三次評定為優(yōu)秀按75%發(fā)放，兩次評定為優(yōu)秀按50%發(fā)放，一次將按員工待遇發(fā)放；如全年連續(xù)兩次被評定為差，將扣除全額年度績效獎。
2、發(fā)放時間
每年12份為匯總上報時間，各區(qū)綜合辦公室匯總后上報經營辦公室，年度發(fā)放。
三、本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
每季度第一個月為服務區(qū)內部評選產生候選人，第二、三個月正式上崗。
服務區(qū)員工管理制度 2
一、服務區(qū)服務公約
1、遵守國家法律法規(guī)、高速公路行業(yè)管理和管理處規(guī)章制度，自覺維護服務區(qū)品牌形象。
2、開展優(yōu)質文明服務，樹立行業(yè)窗口形象，爭創(chuàng)星級服務區(qū)和文明窗口。
3、文明誠信，守法經營，不短斤缺兩、不摻假使雜、不坑蒙欺詐，堅決杜絕“黃、賭、毒”現象。
4、保持服務區(qū)衛(wèi)生整潔，實行衛(wèi)生責任區(qū)包干制度，嚴格做好衛(wèi)生防疫工作。
5、加強安全生產管理，加強重點區(qū)域的治安和防火、防爆、防盜等管理，實行24小時值班巡邏制度。
6、愛護公共財物和設施，確保公共設施安全，及時消除各種不安全隱患。
7、建立健全工作報告反饋機制，妥善處理顧客投訴事件。
8、開展特色經營服務，創(chuàng)新服務理念、服務方式、服務項目，竭力創(chuàng)造文明、舒適、安全、方便的環(huán)境。
二、服務區(qū)從業(yè)人員管理辦法
(一)任職基本條件
1、堅持四項基本原則，熱愛社會主義祖國，擁護共產黨的領導，遵守國家的政策、法律法規(guī)。
2、熱愛集體、關心同志、嚴守職責，講究職業(yè)道德、熱情待客、文明服務，建立良好的企業(yè)信譽。
3、管理人員要嚴于職守，以身作則，率先垂范，尊重員工。
4、努力學習、積極鉆研業(yè)務知識，不斷提高業(yè)務技能、服務水平、管理能力，不斷提高為賓客服務的水準。
(二)聘用要求
1、從業(yè)人員必須儀表端莊，五官端正。
2、從業(yè)人員必須年滿十八周歲以上，男士身高165CM、女士身高155CM以上。
3、從業(yè)人員視力（姣正視力）1.0以上，無色盲。
4、從業(yè)人員身體健康、無傳染病，并經指定醫(yī)院進行體檢合格領取《健康證》。
5、從業(yè)人員錄聘用前須無違法犯罪或其他不良記錄。
(三)行為規(guī)范
1、儀容要端莊大方。上班要穿工作服佩帶工號牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸、穿短褲背心，不準穿拖鞋。
2、頭發(fā)要梳理好，不準披頭散發(fā)，男士不準留大胡子，不準留長指甲。女的不準濃妝艷抹，染指甲，不準帶其他飾物。
3、坐、立、行姿勢要端正，舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準翹腳、搖腿；站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插口袋，不能呆板依墻靠壁或依椅靠柜；行走時不能搖頭晃腦、拉手、搭肩、奔走追逐。
（四）禮節(jié)禮貌
1、對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑臉迎客，用好敬語，文明待客。
2、與客人相遇要主動讓路并問好，會見客人時不主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應面帶笑容與客人握手，握手時姿勢要端正、腰要直、上身前傾、用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。
3、與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，講話要有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
4、不要詢問客人的年齡，特別是女賓，不要詢問客人的履歷、工資收入、衣物價格等；對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀、不交頭接耳；對傷殘和有殘缺的人士不歧視，服務要周到。
�。ㄎ澹﹦趧蛹o律
1、按時上下班，不曠工，不撤離職守；嚴格執(zhí)行交接班制度，不得私自調班，需調班時必須找好調班人員，征得主管領導同意后方可調班；不準串崗。
2、上班前不準飲酒、吃生蔥、生蒜等食品。上班時不準抽煙、吃零食、口香糖。不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵、打飽嗝、伸懶腰、打哈哈、打噴嚏；不隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳指。
3、上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話、不得帶親友到公共場所玩耍、聊天；不得哼唱歌曲、小調。
4、服從領導的工作安排和調度，按時保質保量完成任務，不得無故推諉拒絕或終止工作。
5、窗口服務人員要站立服務，面帶笑容，文明禮貌，做到“請”字當頭，“謝”字不離口，賓客至上、熱情周到。
6、嚴格遵守紀律，私自處理客人遺留、遺棄的物品；不準接受客人贈送的物品或紀念品；不準與客人亂拉關系，不得收取規(guī)定以外的服務費用。
7、愛護服務區(qū)內一切財物，注意節(jié)約用水、用電、用油等，注意設備的維護與保養(yǎng)。
（六）工作考勤
1、從業(yè)人員上下班必須實行考勤制度，并指定專人負責。
2、從業(yè)人員因病假、事假等原因不能到崗的，應向領班或上級主管報告，并及時辦理請假手續(xù)方可離崗，嚴禁代人考勤、簽到。
3、考勤資料要按月裝訂以備核查。
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1、服務區(qū)內各經營單位應根據不同崗位和職務及季節(jié)發(fā)給不同工作服。
2、員工上崗工作時必須穿工作服，工作服必須保持整齊清潔。
3、服務區(qū)內各經營單位應定期給員工更換工作服，若有損壞或遺失，應及時按規(guī)定補發(fā)或制作。
4、員工因各種原因離開單位的，工作服如數交回或按有關規(guī)定辦理。
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1、服務區(qū)內每位員工均發(fā)給一個工號牌，員工上班時必須按規(guī)定佩帶工號牌上崗，服務區(qū)領導或所屬經營單位人員有權隨時檢查。
2、工號牌如有遺失、被竊，應立即向領班或主管領導報告，并由本人賠償損失，補發(fā)新牌。因使用時間太長而引起損壞的可免費更換。
3、員工因各種原因離開服務區(qū)的，應將工號牌交回。
（九）員工教育培訓
1、為了提高員工的管理水平、服務水平、知識水平、技術能力，定期對員工進行教育培訓。
2、培訓教育可以自行組織進行，或送有關培訓單位進行培訓。
3、培訓費用按有關規(guī)定執(zhí)行。
�。ㄊ┕べY福利待遇
按高管處服務區(qū)及各經營單位的規(guī)定執(zhí)行。
�。ㄊ唬﹩T工離職、辭退
所有人員中途離開另謀出路或因自身原因被辭退的，應提前15天通知有關部門，經批準后辦理有關工作移交和工資結算等手續(xù)
三、服務區(qū)安全生產管理制度
為切實加強服務區(qū)安全生產管理工作，預防和杜絕火災事故，保障人民生命財產安全和服務區(qū)生產經營工作正常進行，根據國家有關法律法規(guī)，結合服務區(qū)實際，特制定本制度。
�。ㄒ唬┓⻊諈^(qū)安全生產工作應認真貫徹“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的精神，以及國家有關安全生產的紀律、法規(guī)、方針、政策。服務區(qū)成立安全生產領導小組，全面負責服務區(qū)安全生產管理工作。
（二）服務區(qū)必須建立健全各類人員安全生產崗位責任制，完善各類安全操作規(guī)程、安全工作管理制度、重大安全事故的應急預案，并報高管處安全生產委員會備案。
�。ㄈ┌踩ぷ鞴芾響裱肮苌a必須管安全”的雙管原則，嚴格執(zhí)行安全生產責任制。
（四）服務區(qū)安全生產通用規(guī)則
1、服務區(qū)各級各類人員上崗、轉崗前必須經過安全培訓，特殊崗位必須持有國家安全生產監(jiān)督管理部門頒發(fā)的上崗許可證方可上崗。
2、當班人員必須遵守勞動紀律，按時上下班，班前四小時及班中嚴禁喝酒，工作時間不準擅自離崗，上下班要做好交接班工作并認真填寫交接班記錄。
3、遇雨、霧、冰、雪等特殊天氣，尤其在夏季高溫、冬季結冰季節(jié)，服務區(qū)應及時將有關情況上報。
4、發(fā)生事故或有重大事故苗頭時，要保留現場，并立即向分管領導和綜合部報告，并按“三不放過”原則處理。
5、必須嚴格執(zhí)行事故上報有關規(guī)定，按程序逐級上報，不得拖延時間。
6、服務區(qū)要做好突發(fā)事件的處理預案，尤其是防火、防盜失落搶、危險品的泄漏等重大險情的預案，并有計劃地組織演練，以備不測。
�。ㄎ澹┌踩a管理
1、堅持“全第一，預防為主”的方針，加強安全生產的組織領導，做好安全生產的宣傳和教育，經常組織員工進行安全生產的'學習和培訓，不斷提高員工的安全意識，做到警鐘長鳴，常抓不懈。
2、按規(guī)定發(fā)放和正確使用防護用品，不準改制、變賣和不按規(guī)定穿戴，凡屬設備防護裝置，任何人不得擅自轉移和拆除。非操作者未經操作者的許可，不得操作不熟悉的設備、車輛，嚴禁帶病操作。
3、建立各工種和維護設備的安全操作規(guī)程，經常開展崗位練兵，及時推廣安全生產的先進經驗，提高員工自我防護能力，定期和不定期的進行安全檢查，發(fā)現和糾正各種違章行為。
4、每月召開一次安全例會，分析生產中不安全因素，對安全的薄弱環(huán)節(jié)提出預防整改措施，把事故的苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。
5、當安全與生產發(fā)生矛盾時，生產必須服從安全，杜絕人身傷亡和重大事故的發(fā)生，抓好事故的及時分析處理，做好事故的檢查記錄，建立考核機制，做到獎罰嚴明。
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1、定期每周一次較全面的安全防火檢查，每日各安全防火責任人巡查一次所轄區(qū)域的安全防火情況，及時發(fā)現不安全因素并予以整改。
2、各消防設施做到布局合理、使用方便、性能可靠，任何人不得擅自玩弄、移動消防器材，不準在消防設施前堆放物品，不準將消防器材移作他用。
3、各部門每月組織一次防火安全檢查，平時要不定期開展自查，發(fā)現事故隱患及時整改，重大隱患應及時報告有關部門，落實部門、班組防火責任制，健全防火和安全操作規(guī)程。
4、各部門要經常對本部門人員開展防火安全意識教育以及消防知識的學習，以點帶面普及消防安全工作，使服務區(qū)人員人人懂得防火知識，并會使用消防器材，提高防火意識的自救能力。
(七)用電安全管理
1、安裝電器設備，應經技術部門審核批準后由專業(yè)電工按規(guī)程安裝，不準隨便亂拉、亂接、亂搭臨時線路，不符合防火要求的電氣設備，不準安裝使用；
2、電氣設備、開關、線路應由專業(yè)電工定期進行檢測，對可能引起火災和觸電事故的線材，應立即停用，拆除更換；
3、禁止在電燈頭上用紙、布等易燃材料充做燈罩；
4、一切電器設備都必須有保險裝置，工作完畢后應立即切斷電源；
5、電氣設備附近嚴禁放置易燃易爆物品；
6、嚴禁超負荷用電，未經審批，不準用電爐及其它大功率電器；
7、配電房應保持干燥、清潔、通風，嚴禁煙火。配電房內不準堆放雜物或作為電器維修場所。
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1、發(fā)生事故或火災應立即向采取果斷措施搶救并視災情性質報119火警或110匪警，同時直接向上級相關部門報告，重大災情直接向處領導報告；
2、發(fā)生災情服務區(qū)各級人員應保護好現場，協助有關部門嚴格按“三不放過原則”對事故或火災起因進行全面分析，分清責任做好懲誡工作；
3、對于違反政策法令和規(guī)章制度或工作不負責任、思想麻痹、玩忽職守而造成事故的，根據情節(jié)輕重給予經濟或行政處罰、直至追究刑事責任。對發(fā)現排除火警或其它事故苗頭，進行積極撲救的分別給予表揚和獎勵，貢獻突出者給予重獎。
四、服務區(qū)衛(wèi)生管理制度
為切實抓好服務區(qū)衛(wèi)生工作，進一步提高和改善服務區(qū)整體環(huán)境形象，根據服務區(qū)工作特點，特制定本制度。
�。ㄒ唬┚�管理及衛(wèi)生包干區(qū)域管理
1、餐飲、超市、汽修間、加水點、服務區(qū)大門口、所屬倉庫及經營場所周邊2米以內范圍為各承包經營單位負責衛(wèi)生區(qū)域；
2、廣場、洗手間、綠化、配電房、發(fā)電機房、下穿通道為服務區(qū)負責之衛(wèi)生區(qū)域；
3、辦公室、員工宿舍由各所在人員清掃、擦洗。
�。ǘ┬l(wèi)生管理的工作原則
服務區(qū)衛(wèi)生管理工作應遵循分線管理、層層落實、專人負責、嚴格檢查、經濟掛鉤、搞好保潔、改善形象、滿意顧客的原則。
（三）服務區(qū)衛(wèi)生管理工作要求
必須將衛(wèi)生經營單位（部門）及員工的一項重要工作來抓，并作為日常考核的主要依據之一，以此促進服務區(qū)衛(wèi)生管理的根本性提高。
（四）服務區(qū)衛(wèi)生管理標準
1、餐廳：餐桌、餐椅、墻面干凈無雜物、無油污、門窗玻璃干凈無污。及時收理桌、臺面上的盤、筷、碗及其它雜物，及時滅蠅，廳內無蛛網；
2、廚房間：場地干凈，無菜料及雜物，生熟分離，灶臺及墻面干凈，無油漬，餐具按規(guī)定要求進入消毒柜消毒。服裝清潔，房內無蜘蛛網。設施設備干凈無味；
3、倉庫：物品擺放整齊，無異味、無蛛網；
4、超市、商場：商品擺放整齊、飽滿、規(guī)范，窗柜干凈無塵明亮，無蜘蛛網；
5、廚房制作間外圍：地面干凈、無漬，袋裝垃圾及時擺放在垃圾房，下腳料及時清除，不得存放過夜，各種用品擺放整齊；
6、綜合樓及走廊、扶梯：地面干凈無雜物，桌椅齊、清潔，會議用品清理及時，室內無蜘蛛網；
7、綠地：綠化養(yǎng)護專人負責，有較高的成活率，應每天清掃綠地上的垃圾、樹葉等雜物；
8、廣場：場地清潔，拋棄物待車走后10分鐘內清掃。加強對車輛停放的管理及衛(wèi)生巡視，做到規(guī)范暢通，及時清洗場地油漬，定期用高壓水龍頭沖洗廣場；
9、洗手間：確保7：00至22：00時不間斷有專人保潔，地面干凈無異味、無積水、無廢紙，大客車走后10分鐘內便池應沖干凈。門、窗、墻擦洗干凈，衛(wèi)生用品、設施清潔無漬，點香及衛(wèi)生球不得中斷，房內無蜘蛛網，洗手臺、盆保持干凈，鏡子明亮光潔；
10、配電房及發(fā)電機房：地面、門窗干凈，無蜘蛛網，物品擺放整齊；
11、各類指示牌：每天擦洗各種指示牌及其它裝飾物品，做到無污跡和灰塵，保持正確的位置和整齊；
12、垃圾筒：每日數次清理垃圾筒內、外衛(wèi)生，保持垃圾筒體清潔、無污跡，筒內垃圾無外溢。
�。ㄎ澹└鶕鲜鲆蠛蜆藴剩鞣志�負責人要做好包干區(qū)的衛(wèi)生工作并層層分解，一級抓一級，堅持每天檢查，及時整改。服務區(qū)進行定期和不定期檢查，并將檢查出來的的問題書面通知分線負責人，限期整改。
五、服務區(qū)突發(fā)事件處理預案
為進一步加強服務區(qū)的綜合有效管理，維護正常的服務秩序，在遇到緊急事件時，原則上按下列預案進行處理。
1、遇到火警，首先打火警電話（119），詳細說清地址、方位和著火情況，并派人留守在電話機旁，報告領導或值班人員，同時要迅速利用滅火器具、滅火設施積極組織人員進行撲救工作。
2、遇到盜竊、失竊事件，凡一經發(fā)現或司乘人員來報告，首先要詳細了解事情經過，盜、失竊要保護現場，及時報告值班領導，撥打110或高速巡警電話，積極主動配合公安人員偵查。
3、對在服務區(qū)內發(fā)生的打架斗毆（酗酒）事件，保安人員一是要及時進行勸阻，在必要的時候組織人員強制勸阻或撒開，防止事態(tài)的擴大；對已觸犯國家型法或事態(tài)特別嚴重的，要迅速報告領導或值班人員。
4、遇到交通事故與危急病人，要立即報告值班領導，迅速與高速交警聯系，向120急救中心聯系，組織人員進行搶救。
5、遇到警衛(wèi)外出任務，根據有關部門要求做好各項工作。
6、保安人員必須定期巡邏，密切注意危險品車輛進出、停入，做好有關預防措施。
7、對各種車輛時出服務區(qū)，凡損害服務區(qū)設施、設備、建筑工地物等，要及時報告領導，并要求肇事者進行賠償。
8、服務區(qū)全體員工，特別是保安隊要切實有效做好這項工作，對各類應爭事件要妥善處理，把損失危害降到最低限度，同時為顧客做好排憂解難工作。
9、服務區(qū)要不斷細化各類緊急事件處理預案，并適時進行補充、完善。
服務區(qū)員工管理制度 3
為完善管理制度，規(guī)范員工的行為，使各項工作能順利開展及提高本部門的服務質量和管理水平，做到獎懲分明，特制定如下制度：
一、 獎勵
1、 獎勵形式：
a口頭表揚
b榮譽證
c獎金
d晉升
2、 獎勵條件：有以下表現者，由區(qū)域推薦給部門，部門審核后呈報總辦。批準后由人事部執(zhí)行：
① 對改善公司的經營管理，提高公司經濟效益有重大貢獻者。
�、� 在服務中賓客常給予高度評價，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。
③ 制止重大事故，避免損失者。
④ 嚴格執(zhí)行公司及部門的各項制度，成績顯著者。
�、� 控制開支，節(jié)約費用，有明顯成績者。
�、� 對設備的技術革新有成績者。
⑦ 提高工作效率，提出合理化建議，并予采納者。
⑧ 嚴格執(zhí)行考勤制度，表現優(yōu)秀者。
⑨ 拾金不昧者。
�、� 敢于伸張正義者。
訂房超出任務者。
b、c、d、獎勵方式由部門申報，總辦批準。
二、 處罰
1、 處罰形式：a口頭批評;b書面警告;c記過;d罰款;e勸退、辭退或開除。
2、 病假事假及例會假的扣罰：
�、� 病假：病假必須持醫(yī)院的病假證明及病歷，并在病假當天上班前以書面通知直屬主管或經理，得到批準后方可執(zhí)行，病假結束后立即上交病假證明，病歷藥費單;否則當事假處理。病假扣罰現金50元/天。(特殊情況電話通知部門經理批準兩天以上必須總監(jiān)批準)
�、� 事假：無充分理由不能無故缺勤或請假，如有特殊原因必須請假的要以書面形式向直屬部門經理提出申請，一天以內經直屬經理批準后執(zhí)行;一天以上由直屬經理簽批后報營業(yè)總監(jiān)審批，審批后的.假條必須在休假前送人事部備案。擅自休假或未到人事部備案的做曠工處理。事假必須上班前到人事部銷假，否則當曠工處理。事假扣罰現金100元/天。
�、� 曠工：無故缺勤或請假未批準而不上班的按曠工一天扣罰200元，兩天扣400元，三天扣600元，超過三天按自動離職。
例會、培訓：請例會、培訓假必須經直屬部門經理批準，每月例會假不準超過兩次，違者每次扣罰50元。
3、 遲到及早退
�、� 遲到：dj服務員上班以點名為準，遲到5分鐘內按遲到處理，扣罰現金20元/次;遲到10—20分鐘內按遲到處理，扣罰現金50元/次;遲到20—30分鐘以內按曠工半天處理，扣罰現金100元/次。超過30分鐘按曠工一天處理，扣罰現金200元/次。
② 中途外出：dj服務員上班中途如有特殊情況需要短時間(15分鐘內)外出，需直屬部門經理同意且簽發(fā)放行條，外出者在出門前必須將放行條教保安并接受檢查，擅自出門按離崗處理，每次扣罰100元。
③ 早退：dj服務員下班以簽退為準。每日簽退為班后會后，提前不予簽退(特殊情況經經理批準)。當日上班時間過半后請假為早退，否則按事假處理，每月早退不得超過三次，否則每次100元。
三、 有以下過失之一者，將受到品口頭批評，警告和處以現金50-100元內罰款。
1、 儀容、儀表不合要求，工衣不整潔。
2、 不使用指定員工通道者。
3、 遲到或早退10分鐘以內。
4、 上下班不打卡或代別人打卡(簽到)。
5、 忘記配帶工牌或佩帶不規(guī)范。
6、 未帶齊工作中所需物品。
7、 在規(guī)定時間內沒做好區(qū)域衛(wèi)生或衛(wèi)生不合格。
8、 當班時看報，吃零食，閑聊、抽煙等。
9、 營業(yè)中，不按樓面服務規(guī)范操作者。
服務區(qū)員工管理制度 4
一、儀容儀表
上班一律按賓館的規(guī)定著裝，保持良好的個人儀表。制服無污跡，干凈整齊，工作時不得佩戴珠寶手飾，除結婚戒指外，不得留長指甲，除有色指甲油，上班按規(guī)定化淡妝，保持頭發(fā)整潔。
二、工作制度
1、嚴格遵守賓館的考勤制度。（不遲到、不早退、不曠工）
2、必須按領導安排的班次進行工作。如有特殊情況更換班次時，先向主管請示，經同意后方可進行調班。
3、用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請”字當先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間團結協作，服從領導。
4、工作時間內不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務時間不得吃零食，吸煙，不得私自會客，下班后不得在店內游蕩，閑逛。
5、不準使用酒店為客人提供的一切服務設施。
6、絕對服從上級領導，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。
7、IC卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管，服務員的樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放，嚴禁轉借他人。
8、發(fā)現客人遺留物應及時追還給客人，如未能及時追還應上交總臺，做好記錄并保存。
9、不得隨便為他人開啟客房，必須經總臺通知后，并驗明客人身份方可給客人開門。
三、衛(wèi)生制度：
1、服務人員保持良好的個人衛(wèi)生。
2、嚴格按照客房衛(wèi)生質量標準及程序清潔衛(wèi)生，住客床上的綿織品，每客更換一次，保持清潔無污跡。
3、客房內外經常保持清潔整齊、無塵、無蠅、無痰跡、墻壁、門窗、燈具、空調進風口濾網無灰。
4、客房茶具一客一消毒，消毒設備專用，茶具不得直接落地，杯內無水跡，無手印。
5、衛(wèi)生間清潔車配備，洗面盆，浴盆，座便器專用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。
6、工作間物品擺放整潔，衛(wèi)生干凈。
四、客房安全防事故制度
1、嚴格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關。
2、提醒客人將現金貴重物品及時到總臺寄存。搞衛(wèi)生時要搞一間鎖一間，不得敞開房間。
3、對來訪賓客要核實被訪者單位、姓名、房號，并做好訪客登記，盯人到位，如被訪者不再，不能讓來訪者單獨在房內等候。
4、如果客人要寄存行李，請其道總臺寄存。對寄存的行李要標志明顯，交接清楚，防止調包錯換。
5、凡發(fā)現攜帶易燃易爆、管制物品等危險物品的賓客，必須及時報告客房部和保安部，讓公安部門采取安全措施。
6、服務員要勤查客房部，賓客不在房內時和夜間休息后要主動為賓客鎖門。
7、注意火災苗頭，值班員加強巡查，一旦發(fā)生失火，要沉著、冷靜、不慌亂，及時補救和報警（火警電話：119）
8、使用電器時要注意防觸電、斷路，有危險苗頭要及時報告維修，防止出事故。
9、客人離開賓館時要及時清點客房內用具。發(fā)現減少后損壞時應及時追賠。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。
10、送洗、回收被褥時，應與洗衣房當面點清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數量準確無誤。
11、如發(fā)現有將公物外流者以一罰十，嚴重者開除處理。
12、發(fā)現樓層物資減少，損壞應及時追查原因，屬責任心差遺失、損壞的'要照原價賠償。
13、全體人員要樹立主人翁思想，加強責任心，愛護一切公物，共同做好樓層物資保管工作。
五、員工管理處罰規(guī)定
為保證酒店內無違紀、違規(guī)現象，并造成不良的影響。進一步加強管理，保證工作的正常秩序，特制定如下規(guī)定：
1、提前十分鐘到崗，遲到3分鐘口頭警告一次，一個月之內超過三次遲到早退負激勵20元。超過三十按曠工一天處理。
2、換班須提前申請，經主管批準。若出現空崗等情況，由接受換班人員負責，同時對提出換班要求的員工按照曠工處理，曠工一天扣除三天工資，曠工三天按除名處理。
3、賓館內喧嘩、跑動或大吵大鬧，第一次發(fā)現主管口頭警告，第二次負激勵50元。
4、不服從領導安排，頂撞上級者，負激勵100元。
5、不服從管理，消極怠工，待客無理不恭者，發(fā)現一次負激勵100元，屢教不改者，予以除名。
6、在工作時間不得攜帶，使用手機，移動電話等通訊工具，如發(fā)現負激勵20元。工作期間聊天者，如經發(fā)現負激勵100元。
7、工作質量不達標，三個項目不合格者必須返工，如拖延或弄虛作假者，負激勵100元。
8、因疏忽大意導致酒店財產損失或損壞，視情節(jié)輕重給予經濟處罰。
9、因工作失誤引起賓客不滿，視情節(jié)輕重給予相應處罰。
10、未經主管部門批準，隨意改變或變動消防系統(tǒng)，設施設備等，發(fā)現一次，負激勵50元。
11、散布對全店員工有破壞作用的謠言者，一經發(fā)現，立即開除。
12、私自帶出賓館、客人或其他員工的財產，發(fā)現一次，立即開除。
13、惡意損壞賓館的工具，物品，設施設備等，按照被損壞物品的實際價值的10倍進行處罰。
14、將賓館的財產用于個人消費的，負激勵50元。
15、在客房內看電視或洗澡，發(fā)現一次，負激勵20元。
服務區(qū)員工管理制度 5
1、嚴格遵守賓館的.�？记谥贫�。（不遲到、不早退、不曠工）
2、務必按領導安排的班次進行工作。如有特殊狀況更換班次時，先向主管請示，經同意后方可進行調班。
3、用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請”字當先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間團結協作，服從領導。
4、工作時光內不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務時光不得吃零食，吸煙，不得私自會客，下班后不得在店內游蕩，閑逛。
5、不準偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人帶給的一切服務設施。
6、絕對服從上級領導，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。
7、IC卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管，服務員的樓層卡務必隨身攜帶，不得亂放，嚴禁轉借他人。
8、發(fā)現客人遺留物應及時追還給客人，如未能及時追還應上交客房中心，做好記錄并保存。
9、不得隨便為他人開啟客房，務必經客房中心通知后，并驗明客人身份方可給客人開門。
服務區(qū)員工管理制度 6
一、人事制度
1、新員工入職試用期為三天，試用期間無工資，無休息，正式入職時第一天起薪。每月15號為發(fā)薪日，結上月1—30號工資。
2、正式入職時簽訂勞動合同，合同期為6個月一簽。不滿6個月不準提離職。合同到期可續(xù)簽。每三個月漲工資100元，1年漲工資400元（工齡工資）。滿6個月后提離職需提前1個月交離職申請‘
3、服務員薪資：底薪+提成+工齡工資+滿勤
傳菜員薪資：底薪+獎金+工齡工資+滿勤
收銀員薪資：底薪+獎金+工齡工資+滿勤
二、考勤制度
1、各部門實行點名考勤與打卡考勤相結合，月底有部門主管將考勤交到人事部，財務部。
2、遲到:凡超過規(guī)定時間未到崗者視為遲到，每次扣5元，超過30分鐘扣半天工資，每月遲到累計3次改為每次扣10元，超過30分鐘扣一天工資。
3、早退:凡未向主管領導請假，提前5-30分鐘離開崗位者視為早退，并被扣罰5-30元（根據情況定）
4、病假:請病假需區(qū)級醫(yī)院的病假證明或藥店開具的售藥票據方可，批假后扣除當日工資，病假可抵公休。
5、事假:請事假需提前一周向主管申請，批準后才可休假（突發(fā)事件除外）請事假一天扣兩天工資，不可抵公休。最長不可超過三天。
6、礦工:①遲到一小時按曠工處理。
�、谖唇浥鷾市菁僬甙磳嶋H天數計算曠工（一天扣兩天）。
�、圯啺�，調班，值班不服從安排者，強行自由休假者按曠工處理。
�、軙绻だ塾�3天，視為自動離職，不予發(fā)放工資。
7、不得用于機或他人代替請假，如有違反視情節(jié)嚴重性扣除（半天—三天工資）員工如有事不能按時上班或未請假（突發(fā)事件）需電話通知征得部門主管同意補請假手續(xù)（不能越級）否則按曠工處理。
8、打卡簽到，員工到店先打卡，每月每次漏打卡一次罰款5元，每月漏打卡簽到不得超過3次，第四次起扣罰20元/次。如有外勤等原因不能準時打卡，可按照簽卡處理，不計算在漏打卡簽到范圍內。員工不得代人打卡，如有發(fā)現罰款100-300元。情節(jié)嚴重者給予開除處理。
三、離職工資
1、所有離職員工工資于下月15號到店領取。
2、未經辦理離職手續(xù)擅自離職的'員工，視為自動離職。工資不予發(fā)放。
3、新近員工未滿6個月者自動離職不予發(fā)放工資。
4、離職員工的薪資構成:當月出勤天數+提成。無工齡工資。
5、離職員工未交工裝工牌者不予發(fā)放工資，工牌丟失扣除工本費10元，工裝未洗上交者扣水洗費20元，工裝丟失，損壞（正常磨損除外）扣除工裝費150元，未干滿三個月離職者扣除行李費100元。
6、被公司解聘的員工工資正常發(fā)放，含提成不含獎金。
7、針對個別被公司開除的員工沒有工資（泄露公司商業(yè)機密，竊取他人財物，顧客財物或遺留財物據為己有，嚴重損害店內，顧客利益的）
服務區(qū)員工管理制度 7
1、準時上下班，不得遲到，早退和曠工。
2、及時打掃衛(wèi)生，保持店內清潔。
3、上班時必須按規(guī)定著裝，整齊干凈。
4、站位端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
5、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人要主動打招呼。
6、上班期間不得玩或接聽私人電話。
7、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
8、熟悉本店現階段供應的`酒水和菜單價格。
9、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，違者重罰，情節(jié)嚴重者將轉交司法部門處理。
10、內部員工的私用物品不可亂放，統(tǒng)一放在箱內。
11、下班時必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛(wèi)生。
12、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。
13、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰。
服務區(qū)員工管理制度 8
1、語言表達能力。簡潔明了。
2、服務態(tài)度，保持微笑，不應太熱情
3、衛(wèi)生習慣，不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感的氣味。
4、年紀問題，盡量在服務工作中，不要攙雜年紀長者。
5、應變能力，建立管理層，確定應急方案，當遇到客戶爭執(zhí)問題，應請示經理或在職領導。
6、建立員工制度，包括考勤制度，責任制度，獎罰制度等
7、建立工作守則，如需要迎賓時確定時間段，如何安排。衛(wèi)生處理時候，注意環(huán)境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進食，不要把餐廳的`臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。
8、員工的儀態(tài)，統(tǒng)一制服，調整站姿，分化區(qū)域。培養(yǎng)員工基本素質，第一點要確立他們自信心，第二點要確定他們服務意識與態(tài)度，基本禮貌問題第三點觀察他們的能對工作造成影響的缺點。不要帶情緒來投入工作。
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一、工作態(tài)度
1、按飯店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。
3、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
4、對待顧客的投訴和批評，應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人發(fā)生爭論，解決不了的問題應直接上報。
5、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上，適當提前到達工作崗位做好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。
6、上班時間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本質工作無關的事情，禁止在廚房（除工作內）的吃喝。
7、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的.工作衣應隨時保持干凈整潔（遺失或損壞須交付服裝成本費）
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳及衣領，女員工應梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作時間內不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩，應保持安靜，禁止聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。
三、出勤
1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調班調休須征得主管允許
2、員工上班遲到、早退、將視當時情節(jié)，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應征得管理者的認可方可離開，否則按曠工（曠工一天算三天）處理。
3、員工在工作時間未經批準不得離店。
4、員工辭職應提前（30天）向管理者提出申請，經批準后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發(fā)還一切應有工資，如發(fā)生
○1嚴重違飯店規(guī)章制度
○2曠工三天以上
○3服務態(tài)度惡劣，責任心不強，上班態(tài)度、行動懶散拖拉，給飯店帶來嚴重影響者
○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。
五、獎懲
1、飯店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出表現的，在日常工作中，創(chuàng)出優(yōu)異成績者，給予嘉獎。
2、對違飯店規(guī)章制度的員工則會視當時情況扣發(fā)工資。
三、安全問題
1、遵守有關場所禁煙的規(guī)定。
2、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。
3、任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應立即把它熄滅，如發(fā)現電線松動、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應立即上報，以便及時處理維修。
四、后廚管理
1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關等設施的安全狀況，如發(fā)現泄露應關閉閥門，報告上司。下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門開關。
2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時，工作人員應穿戴整潔，不得留長發(fā)長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物。
3、工作人員應隨時清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應隨時打掃，抽油煙的設備及其他的各種設備餐用具等應定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生，每天至少兩次全場清潔。工作廚臺廚柜下，內側及廚房死角應特別注意清掃，防止殘留食物蝕。潲水應當天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應經常保持干凈。
4、炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天，工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴禁在廚房內躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物
服務區(qū)員工管理制度 10
一、行為規(guī)范
1、按公司規(guī)定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過于華麗，化妝不濃裝艷抹指甲不過長、過于修飾。
2、路遇領導要主動熱情問候，招待客人要禮貌認真。
3、服從領導安排，盡職盡責做好工作。工作時不大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。
4、嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律。講究工作效率，日事日畢。
5、接聽電話時要神清氣爽，使用文明用語。轉接電話或傳話時要及時準確。
6、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響很久再接應先給對方道歉。
7、對領導安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復。
8、不假公濟私，不使用公司的工具、設施或占用工作時間干私事。
二、工作紀律
1、按工作時間到崗，工作時間無領導批準離開工作崗位者，按曠工處理。
2、每日準時考勤，遲到15分鐘以內為正常，超過為遲到。提前下班視為早退。遲到10分鐘以內的十元，30分鐘以上按曠工半日處理。60分鐘以上的按曠工一天處理。未請假未來上班的員工按曠工處理，一天扣三天工資。
3、因偶然事件遲到15分鐘以上，經辦公室查明屬實可準予補辦假條。
4、辦公室不定時到各部門查崗，應在崗而不在崗者，按小過處理。
5、每月員工可公休三天，公休時應提前通知辦公室，公休由部門負責人安排。其他假期需填寫《員工請假條》并經經理簽字交付辦公室。
6、每月事假不得超過兩天，事假當天扣發(fā)當日工資。
7、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。
三、物品管理
1、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設施。
2、保持餐廳內部環(huán)境衛(wèi)生的整潔，用餐工具的.衛(wèi)生、完整。
3、餐廳內部環(huán)境設施，用餐工具如有損壞或丟失，應及時通知直接領導，經證實非人為破壞的可按規(guī)定程序申請報廢并重新訂購或制作，予以更新。如證實是人為破壞，經辦公室查處立即按公司規(guī)定對破壞者進行嚴厲處罰。
4、餐廳內部環(huán)境設施，用餐工具的維修、購買首先由使用者通知部門負責人，在由部門負責人填寫購物審批表審批至經理，然后交采購員購買。
四、崗位變動
員工進入公司后，無論因工作需要或個人主動申請，都可以進行公司內部工作流動。進行崗位變動時需要首先提出書面申請，經相關部門領導批準確認后，交由辦公室存檔備案，同時完成了內部流動。同時公司保留對崗位變動人員的工作內容及薪金進行調整的權利。
五、員工離職
當員工要離開公司時，需要提前與部門負責人說明。員工離職應按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財產，經核準離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。未辦理離職手續(xù)自行離職者，公司財產若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還;如薪資不足以抵押時，將報公安機關追究刑事責任。
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