茶葉原材料采購制度

一、采購的原輔材料必須符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，必須采購國家允許使用的，獲得食品生產(chǎn)許可證或國家定點(diǎn)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的食品原輔料。

二、采購原材料時(shí)必須向銷售方索取該批原、輔材料的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報(bào)告。必要時(shí)對(duì)貨源加工場地進(jìn)行實(shí)地考察，了解全面衛(wèi)生質(zhì)量情況。

三、采購物資的質(zhì)量要求

1、茶葉，應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)gb/t14456《綠茶》要求；茶葉污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合gb2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合gb2763的規(guī)定。鉛含量、銅含量、六六六、滴滴涕殘留量應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)gb/t14456規(guī)定。

2、水：必須符合gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和國家法律法規(guī)的相關(guān)要求；

3、其他原輔料：應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)和國家法律法規(guī)的相關(guān)要求，產(chǎn)品必須是食用級(jí)以上，同時(shí)還應(yīng)是已獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；

4、不得采購發(fā)霉、變質(zhì)的茶葉；

5、消毒劑：應(yīng)是食用級(jí)以上的試劑,并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)法律法規(guī)的要求；

6、購入的原料不得含有非茶類夾雜物，不著色，無任何添加劑，不含有毒、有害物，也不應(yīng)受其污染；

7、原輔料運(yùn)輸：運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸工具應(yīng)清潔，干燥，無異味，無污染。應(yīng)備有防雨、防潮、防曝曬設(shè)施，運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)防止污染，不得與有毒、有害物品同時(shí)裝運(yùn)；

8、原輔料貯存：（1）倉庫應(yīng)清潔，干燥，無異味。嚴(yán)禁與有毒，有害，有異味易污染的物品混放。倉庫周圍應(yīng)無異氣污染。（2）貯存原材料的場地和倉庫，應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠、防蟲設(shè)施。（3）原料場地和倉庫應(yīng)定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，按時(shí)清掃、消毒、通風(fēng)換氣。（4）原材料應(yīng)離地、離墻并與屋頂保持一定距離，垛與垛之間應(yīng)有適當(dāng)距離。（5）原材料應(yīng)先進(jìn)先出，及時(shí)剔出不符合質(zhì)量和衛(wèi)生的原料，防止污染。

9、所采購的物資均應(yīng)有生產(chǎn)廠名、廠址、品名、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)或生產(chǎn)日期、質(zhì)量等級(jí)、檢驗(yàn)報(bào)告或合格證、生產(chǎn)許可證復(fù)印件。

四、采購中不合格品處理

在采購中出現(xiàn)不合格品應(yīng)及時(shí)將信息反饋給采購人員，不合格品的處理程序根據(jù)本制度和廠質(zhì)量管理文件《不合格管理制度》等有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

五、考核

1、采購不按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購，造成不合格品進(jìn)廠的，給予采購人員一次50元罰款，違反三次作下崗處理；

2、產(chǎn)品驗(yàn)證人員不按規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨驗(yàn)證造成不合格品的，給予相關(guān)驗(yàn)證人員一次50元罰款，三次下崗處理；

3、在采購過程中不按規(guī)定對(duì)原材料進(jìn)行運(yùn)輸、貯存造成物資污染和損失的每次扣相關(guān)人員50元，并按損失的50%賠償。

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