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食堂工人目標(biāo)責(zé)任書
為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和-諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強(qiáng)化安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標(biāo)責(zé)任書：
1、食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，切實(shí)做好食品衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，確保教師和學(xué)生就餐安全。
2、堅(jiān)持飲食物資集中定點(diǎn)采購制度，堅(jiān)決杜絕污染、腐爛、過期、變質(zhì)的食品進(jìn)入食堂。
3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。
4、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
5、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。
6、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。
7、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。
8、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。
9、食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。
10、禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生不正常事件。
11、食堂人員嚴(yán)格管理措施，認(rèn)真做好防火、防事故工作，努力
做好食堂安全工作。
12、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時(shí)應(yīng)做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發(fā)生爭(zhēng)吵。
13、本責(zé)任書一式兩份，食堂管-理-員、食堂員工各執(zhí)一份。經(jīng)雙方簽字或蓋章生效。
食堂管理人員（簽字）：
食堂員工簽字：
大方縣馬場(chǎng)鎮(zhèn)赫拉格小學(xué) 2015年9月1日
食堂工作人員目標(biāo)責(zé)任書
為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和-諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強(qiáng)化安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標(biāo)責(zé)任書：
1、食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，切實(shí)做好食品衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，確保教師就餐安全。
2、堅(jiān)持飲食物資集中定點(diǎn)采購制度，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，加強(qiáng)源頭管理，堅(jiān)決杜絕污染、腐爛、過期、變質(zhì)的食品進(jìn)入食堂。食堂大宗物品的采購必須到持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位購買，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定索證及備查。若不按規(guī)定進(jìn)貨，驗(yàn)收手續(xù)不全，發(fā)生群體性食物中毒突發(fā)事件的，應(yīng)屬個(gè)人行為 ,相關(guān)人員由此承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、行政責(zé)任、法律責(zé)任。
3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。
4、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
5、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。
6、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。
7、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。
8、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。
9、食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。
10、禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生不正常事件。
11、食堂人員嚴(yán)格管理措施，認(rèn)真做好防火、防事故工作，努力做好食堂安全工作。
12、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時(shí)應(yīng)做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發(fā)生爭(zhēng)吵。
13、本責(zé)任書一式兩份，學(xué)校、食堂工作人員各執(zhí)一份。經(jīng)雙方簽字或蓋章生效。
校長(zhǎng)簽名：
工作人員簽名：
學(xué)校（蓋章）：
2015年9月1日
食堂目標(biāo)責(zé)任書
開陽國(guó)防學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人：
開陽國(guó)防學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人：
為了保障師生生活、身體健康，確保學(xué)校管理秩序的正常開展，食堂負(fù)責(zé)人本著自愿承擔(dān)食堂服務(wù)工作，自主開展，必須遵守執(zhí)行。
一、后勤職責(zé)：
1、配合協(xié)調(diào)食堂負(fù)責(zé)人追繳每生每月的生活費(fèi)
2、監(jiān)督食堂員工著裝、衛(wèi)生、生活質(zhì)量及生活標(biāo)準(zhǔn)。
3、有權(quán)向食堂負(fù)責(zé)人提出合理化要求或建議，應(yīng)急時(shí)整改，如不整改，自然終止目標(biāo)責(zé)任書。學(xué)校收回食堂調(diào)整、管理。
二、食堂職責(zé)：
1、確保全體師生生活質(zhì)量，必須完善食堂有關(guān)“衛(wèi)生許可證”和“健康證”，增添冰柜、消毒柜、保溫桶及保障師生飲用開水。
2、每學(xué)期開學(xué)之前必須進(jìn)行廚房維修和保潔。
3、如有短期培訓(xùn)任務(wù)，先由食堂負(fù)責(zé)人墊資每期每人生活費(fèi)，培訓(xùn)款拔到學(xué)校后，方可領(lǐng)取。
4、如有培訓(xùn)任務(wù) ，食堂負(fù)責(zé)人配備100套快餐盒。
5、保證師生能按時(shí)就餐，不得以任何理由或借口推遲開餐。
6、食堂內(nèi)所有餐具必須保持清潔、擺放整齊有序，嚴(yán)禁雜亂無章，室內(nèi)旮旯及前后區(qū)域衛(wèi)生必須保持干凈。
7、嚴(yán)禁采購發(fā)霉、發(fā)毒、變質(zhì)的食品。
8、餐具每周必須進(jìn)行三次消毒。
9、員工必須著裝上班，衣服整潔、干凈。
10、米、菜盡量多淘幾次。
11、早、中、晚餐及菜的調(diào)配盡量大眾化、多樣化。
12、學(xué)校餐具和設(shè)備不足，食堂負(fù)責(zé)人按食堂餐飲配備設(shè)施齊全，規(guī)范食堂化。
13、愛護(hù)校產(chǎn)及餐具，如有損壞照價(jià)賠償。
14、一旦發(fā)生大小事故，食堂負(fù)責(zé)人必須承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，后 1
勤負(fù)責(zé)人只負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。
15、金和管理費(fèi) 元，當(dāng)月底交付后勤科。
16、為了后勤保障有力，按每月上繳給學(xué)校后勤公物使用押金和質(zhì)量保證金 元，目標(biāo)責(zé)任書期滿，公物無損、無質(zhì)量低劣、無違約全部退還。
17、食堂負(fù)責(zé)人必須遵守《食品衛(wèi)生法》及學(xué)校后勤科和食堂管理規(guī)定；廚房員工守則。
18、食堂負(fù)責(zé)人和員工必須與師生打成一片，搞好團(tuán)結(jié)、友愛，態(tài)度和藹、服務(wù)于師生，有利于工作順利開展。
19、食堂管理者應(yīng)飼養(yǎng)2—4頭豬，買豬成本各占1/2，賣豬所得利潤(rùn)各占1/2。
三、食堂負(fù)責(zé)人義務(wù)：
熱情接待招生老師和學(xué)生家長(zhǎng)來訪來問及參觀人員。（見餐具清單）
四、違約責(zé)任：
1、若后勤科違約，食堂負(fù)責(zé)人有權(quán)終止責(zé)任書；
2、若食堂負(fù)責(zé)人違約，如中途質(zhì)量低劣、多數(shù)學(xué)生反應(yīng)不良情況、菜的數(shù)量、質(zhì)量差、遲到就餐、學(xué)生流失，影響學(xué)校正常教學(xué)秩序、管理工作、食物中毒等所造成的一切后果，概由食堂負(fù)責(zé)人全權(quán)負(fù)責(zé)，后勤科及學(xué)校不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，并賠償學(xué)校的經(jīng)濟(jì)損失。責(zé)任書自然終止。
3、本責(zé)任書未盡事宜，負(fù)責(zé)人在保證正常生活、教學(xué)的前提下，協(xié)商解決。
4、本責(zé)任書有效期：從 年 月 日至 年 月 日止。
5、本責(zé)任書一式兩份，后勤科、食堂負(fù)責(zé)人各執(zhí)一份，負(fù)責(zé)人簽字蓋章生效，具有同等法律效力。
后勤負(fù)責(zé)人（簽章）： 食堂負(fù)責(zé)人（簽章）：
日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日 2
食堂管理目標(biāo)責(zé)任書
為了進(jìn)一步推進(jìn)寄宿制學(xué)校食堂安全管理工作，有效預(yù)防和減少安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，給廣大師生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，特制定前溝寄宿制學(xué)校食堂安全目標(biāo)管理責(zé)任書。
1、任何學(xué)校食堂，無論是否實(shí)行社會(huì)化運(yùn)作和其他經(jīng)營(yíng)形式，學(xué)校對(duì)食堂安全負(fù)總責(zé)，校長(zhǎng)是食堂安全管理的第一責(zé)任人，負(fù)有管理、安排、督促、檢查全面安全的職責(zé)。學(xué)校必須有專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，并與食堂經(jīng)營(yíng)責(zé)任人簽訂安全責(zé)任書。
2、食堂管理制度必須健全、過程性資料詳細(xì)，有完整的記載。
3、食堂必須有防腐措施，禁止出售腐爛、變質(zhì)、剩余飯菜。
4、食堂必須有衛(wèi)生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證并定期進(jìn)行驗(yàn)證。
5、炊事員必須有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，有工作衣帽，有體檢證，食堂內(nèi)必須經(jīng)常保持衛(wèi)生、干凈。
6、灶房必須有嚴(yán)格的滅蠅、防鼠措施、杜絕蒼蠅、老鼠的出現(xiàn)。
7、嚴(yán)格實(shí)行定點(diǎn)采購制度，所購蔬菜、食油、食鹽、肉類、面粉等全部實(shí)行定點(diǎn)采購，渠道正規(guī)，標(biāo)志（QS）齊全，購物索證，如實(shí)填寫購物登記，專人負(fù)責(zé)。
8、堅(jiān)決消滅不安全隱患，杜絕食物中毒等責(zé)任事故發(fā)生。
9、任何個(gè)人和部門不得在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品、冷飲等商品。
10、食堂必須強(qiáng)化安全意識(shí)，非本食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入本食堂操作間和庫房，白天、晚上必須有本食堂工作人員值班，嚴(yán)防投毒事件和其他突發(fā)事件發(fā)生。
前溝小學(xué)（公章）
食堂管理責(zé)任人：
前溝小學(xué)與宿舍管-理-員安全責(zé)任書
1、學(xué)校要配備素質(zhì)較高的專、兼職宿舍管理人員。宿管人員每天至少檢查一次宿舍，對(duì)學(xué)生的住宿情況、宿舍安全、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查登記，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
2、保證學(xué)生宿舍門窗完好，門銷、窗銷完好，床柜結(jié)實(shí)，照明線路規(guī)范，堅(jiān)決杜絕因設(shè)施不完善出現(xiàn)的安全事故。
3、堅(jiān)持每天打掃室內(nèi)外衛(wèi)生，確保窗明幾凈，門窗、床架無塵，衣物、鞋帽、書籍及日用品擺放有序，被褥干凈，疊放整齊，室內(nèi)無異味。
4、宿舍鑰匙必須由專人管理，嚴(yán)禁外校外班宿舍人員在本宿舍逗留住宿，定期排查沒收宿舍內(nèi)私藏的刀具兇器，上課和晚上休息時(shí)間要關(guān)好門窗，冬季要防火和防煤氣中毒。
5、每周開展一次宿舍安全衛(wèi)生工作檢查評(píng)比活動(dòng)，表彰先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。
前溝小學(xué)（公章）
宿舍管-理-員：
公司食堂人員安全目標(biāo)責(zé)任書
為使公司正常工作順利開展, ,堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，嚴(yán)禁食物中毒、傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生,確保公司員工生命的安全。樹立“健康第一，安全第一”的思想，強(qiáng)化安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本公司特與食堂工作人員簽訂以下安全工作目標(biāo)責(zé)任書：
1、采購食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐-敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。
2、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，每日做飯前必須將所有食材清洗干凈，加工食品必須蒸熟煮透，嚴(yán)禁供應(yīng)剩飯剩菜。
3、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
4、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。
5、炊事用具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。
6、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境消毒，進(jìn)行大掃除，減少或杜絕蚊蟲蒼蠅。
7、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。
8、食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。閑雜人員不得入內(nèi)。
9、食堂人員在拌涼菜時(shí)，必須帶一次性手套，決不允許用手直接接觸菜品。
10、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任。
本責(zé)任書一式三份 ，本人、辦公室及主管副總各一份
自2015年11月5日起執(zhí)行
責(zé)任人（簽字）：
年 月 日
食堂工作目標(biāo)責(zé)任書
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到早退。有病有事，要按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)。工作時(shí)間內(nèi)不隨便離開食堂。
2、虛心學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，不斷提高業(yè)務(wù)水平，樂于吃苦、樂于奉獻(xiàn)，不計(jì)報(bào)酬，保質(zhì)保量地完成本崗位工作。
3、認(rèn)真執(zhí)行食堂管理制度，大公無私，先人后己，不多吃多占，不開后門。
4、對(duì)用膳師生要一視同仁，要耐心、和氣、熱情、關(guān)心，盡可能給人方便。
5、同志間互相關(guān)心、互相愛護(hù)、互相幫助工作主動(dòng)積極，對(duì)一些分工不易明確的事情，大家要主動(dòng)爭(zhēng)取做。
6、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，加強(qiáng)成本核算，合理消耗煤、糧、菜、油等原料，合理購、存，杜絕一切浪費(fèi)。
7、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，工作雷厲風(fēng)行，做好學(xué)校安排的一切工作。
8、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及食堂衛(wèi)生制度，在各人分工的職責(zé)范圍內(nèi)嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)防一切衛(wèi)生責(zé)任事故發(fā)生，如因工作疏忽或操作不當(dāng)，造成的一切責(zé)任事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字： 本人簽字：
年 月 日
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