- 相關(guān)推薦
前廳服務員崗位職責
1、著裝整齊干凈、守時有禮貌、服從指揮、工作調(diào)動。
2、負責擦凈餐具、服務用具、搞好餐廳衛(wèi)生工作。
3、準備好翻臺用的餐具用具，做好服務前的一切準備工作，保證所有餐具玻璃器皿清潔無污跡，做好開餐前的檢查工作，開水是否打好；餐具是否擺齊，菜譜、茶譜、海鮮單到位。
4、熟悉各種酒水及菜單上各種不同的菜肴，了解其原料、配料、烹調(diào)的簡單方法，口味、價格以及少數(shù)民族習俗與忌諱進行適當?shù)耐其N工作。
5、服務員禁止隨意進入吧臺。
6、服務員必須按餐廳規(guī)定的服務程序和標準以及客人就餐的要求為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。
7、盡力負責為就餐的客人解決就餐時所遇到合理化的各種問題。
8、服務員應掌握賓客心理，根據(jù)不同的服務對象提供恰當、靈活、迅速的服務，靈活運用服務技巧。
9、服務員在服務過程中并誠懇接受客人對菜肴、服務、環(huán)境等方面提出合理化建議和投訴及時匯報。
前廳服務員崗位職責
1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務。
2. 上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對性和個性化服務工作。
3. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
4. 按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5. 客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。
6. 服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。
7. 當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務，以優(yōu)質(zhì)的服務使客人滿意。
9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，餐中服務要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。
10. 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。
12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。
13. 客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后祝客人用餐愉快。
14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時贈送果盤及餐巾，隨時保持微笑服務。
15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。
16. 如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。
17. 送客意識加強落實，必須微笑送客，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。
18. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便迎接下一批客人。
19. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)窗，電源是否切斷，確
保安全后方可下班。
20. 出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象，避免客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準服務質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。
21. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
22. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業(yè)務素質(zhì)能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務員工。
前臺服務員崗位職責
[直屬上級]：前廳經(jīng)理
[崗位職責]：為賓客提供預訂、接待、問詢、結(jié)帳等服務。在任何工作時間，提供主動、
熱情、耐心、細致、準確、高效的服務，嚴格執(zhí)行酒店各項服務標準，努
力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。
[工作內(nèi)容]：
1. 準確掌握和了解客房狀態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務項目。
2. 熟知當班預訂狀況，負責散客（電話、上門、網(wǎng)絡、協(xié)議）的預訂服務；做好
傳真的收發(fā)、預訂確認工作。
3. 為散客、團隊、會務賓客辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放回收房卡及磁卡鑰匙，并及
時登記《旅客住宿登記本》。
4. 負責向賓客介紹夢之旅“會員”制度，積極出售會員卡，并按制度辦理會員的
入住手續(xù)。
5. 按標準及時準確地將入住賓客信息輸入電腦，執(zhí)行中外賓信息傳送。
6. 負責辦理賓客的換房手續(xù)，和辦理賓客離店結(jié)帳手續(xù)。保存好住店賓客的資料。
7. 按規(guī)定程序為賓客提供行李寄存、問訊、叫醒、開門、留言、物品租用等服務。
8. 做好賓客遺留物品的登記、保管和核對歸還工作。
9. 負責酒店電話業(yè)務和促銷房價的解釋工作。為住店賓客提供各項商務服務。
10. 負責提供賓客電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)；做好住店賓客資料信息的
安全保密工作。
11. 做好賓客損壞酒店物品進行賠償?shù)奶幚砉ぷ鳎蟾嫔霞壷鞴堋?/p>
12. 負責酒店小商品的銷售服務工作，并做好交接盤點。
13. 耐心接受賓客投訴，并及時向上級報告賓客意見和訴求。
14. 按規(guī)定開展催帳工作；負責制作酒店的營業(yè)日報。做好交接-班工作。
15. 按規(guī)定程序核對房態(tài)和房帳，發(fā)現(xiàn)差異及時更正。
16. 負責客用鑰匙的保管，做好客房鑰匙收發(fā)和寄存的工作。
17. 負責接受酒店設(shè)施設(shè)備的報修工作，并及時報告工程人員。
18. 負責前臺內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護。
19. 熟悉酒店安全有關(guān)規(guī)范，做好可疑賓客的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
20. 負責夜間審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單等憑證進行審核，并和實
際房態(tài)及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳。
21. 全面負責酒店夜間安全工作。
22. 在出色完成本職崗位工作前提下，積極主動申請、參與上一級崗位內(nèi)容的培訓。
23. 做好員工間的協(xié)作工作，完成上級指派的其他工作。
【前廳服務員崗位職責】相關(guān)文章：
前廳服務員崗位職責03-18
前廳服務員崗位職責8篇04-15
前廳服務員崗位職責精選15篇04-07
前廳服務員崗位職責15篇03-22
前廳服務員崗位職責(15篇)04-01
前廳服務員崗位職責(集錦15篇)04-12
前廳服務員崗位職責（通用22篇）05-27
前廳服務員崗位職責通用15篇04-07
前廳服務員工作總結(jié)03-18
前廳各崗位職責04-03