- 相關(guān)推薦
茶房服務(wù)員崗位職責(zé)
一、 崗位名稱(chēng)：茶樓服務(wù)員
二、 直接上司：茶樓領(lǐng)班
三、 崗位職責(zé)：
1. 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)行先服從后申訴原則，準(zhǔn)時(shí)到崗接受領(lǐng)班的任務(wù)分配，對(duì)領(lǐng)班負(fù)責(zé)。圓滿(mǎn)完成上級(jí)交給的任務(wù)。
2. 負(fù)責(zé)迎客準(zhǔn)備工作，按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)及補(bǔ)充各種用品，按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過(guò)程中要主動(dòng)熱情耐心周到。
3. 熟悉茶品及價(jià)格，以便向客人推銷(xiāo)茶品。
4. 在所指派的崗位招呼客人，留意客人的用茶情況，及時(shí)的續(xù)水、換煙缸及清理臺(tái)面，給客人提供良好的服務(wù)。
5. 對(duì)客人所點(diǎn)茶品進(jìn)行跟催，主動(dòng)征詢(xún)客人的意見(jiàn)，盡量幫助客人解決飲茶過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)班。
6. 主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要其它項(xiàng)目的服務(wù)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門(mén)消費(fèi)和轉(zhuǎn)單工作。當(dāng)客人離去時(shí)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺(tái)買(mǎi)單，并送客人到電梯口。做到禮貌用語(yǔ)，防止走單、漏單情況發(fā)生。
7. 盡量避免用具破損，輕拿輕放，對(duì)自己的工作盡職盡責(zé)。
8. 當(dāng)班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺(tái)、不會(huì)客、打私人電話(huà)等等。
9. 主動(dòng)幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。
10. 積極參加各類(lèi)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。
11. 負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)收尾工作，檢查所在區(qū)域電源及財(cái)物安全，清潔好當(dāng)班衛(wèi)生，方可下班。
陽(yáng)光芳瑜餐飲文化有限公司
茶坊服務(wù)員崗位職責(zé)
在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)個(gè)人區(qū)域的服務(wù)工作：
1、 學(xué)習(xí)掌握并嚴(yán)格遵守會(huì)所的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)章制度。
2、 按會(huì)所要求具備相應(yīng)的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)，并接受培訓(xùn)，不斷提高工作效率。
3、 參加班前（后）會(huì)，接受主管的工作安排。
4、 負(fù)責(zé)個(gè)人區(qū)域的桌椅、地面、門(mén)窗等的清潔衛(wèi)生工作。
5、 負(fù)責(zé)臺(tái)位的擺設(shè)及物品管理工作。
6、 負(fù)責(zé)做好對(duì)賓客的接待工作，主動(dòng)向客人介紹會(huì)所的消費(fèi)項(xiàng)目。
7、 對(duì)客人的其他合理要求進(jìn)行服務(wù)。
8、 負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)過(guò)程的保潔工作，每桌的收臺(tái)和重新整理臺(tái)位工作。
9、 與客人保持溝通，建立良好的關(guān)系，主動(dòng)收集客人意見(jiàn)和建議，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
10、 與其他部門(mén)各崗位員工保持良好的溝通，工作中互相幫助，積極配合、協(xié)調(diào)。
11、 熟悉會(huì)所的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不斷掌握新的服務(wù)知識(shí)，引導(dǎo)客人合理消費(fèi)。
12、 牢固樹(shù)立成本意識(shí)，節(jié)約水電、合理使用低值易耗品。
13、 愛(ài)護(hù)會(huì)所的各種設(shè)施設(shè)備及物品，并合理使用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種破損情況，并及時(shí)上報(bào)維修。
14、 樹(shù)立消防意識(shí)，掌握相關(guān)消防知識(shí)，學(xué)會(huì)使用各種消防設(shè)施。
15、 完成上級(jí)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)
責(zé)任人簽名：___________
任務(wù)：根據(jù)所制定的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供友好的、熱情的服務(wù)。 匯報(bào)：茶樓領(lǐng)班
職責(zé)范圍：
1、 隨時(shí)保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。
2、 依照制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。
3、 做好基本的工作和領(lǐng)班、主管安排的工作。
4、 以禮貌的態(tài)度詢(xún)問(wèn)客人所需。
5、 提供有禮貌、熱情的服務(wù)。
6、 與同事保持友好的關(guān)系。
7、 理解及掌握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全措施的條例。
8、 充分具備高標(biāo)準(zhǔn)的儀容、儀表和衛(wèi)生。
9、 理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊(cè)及制度。
10、 擔(dān)負(fù)其他的責(zé)任和分配的工作。
11、 積極依照茶樓對(duì)宴會(huì)的安排或更改。
12、 茶藝員之要件：
（1） 誠(chéng)實(shí)不陽(yáng)奉陰違，虛偽造假。
（2） 機(jī)警頭腦靈活，反應(yīng)靈敏，眼觀(guān)四方，耳聽(tīng)八方。
（3） 勤儉做事認(rèn)真，力求上進(jìn)，生活樸實(shí)。
（4） 技能熟練，隨時(shí)增進(jìn)新知識(shí)。
茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)
一、 按時(shí)到崗簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話(huà)、地板、飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清點(diǎn)數(shù)量是否齊全，查看麻將機(jī)等用品設(shè)施是否正常運(yùn)行，將需要使用的物品擺放歸置到位，作好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備。
二、 標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程：
1、 迎客：客人出電梯（樓梯）后應(yīng)立即起身迎客；
2、 領(lǐng)位：詢(xún)問(wèn)客人需求后領(lǐng)位到相應(yīng)房間或位置安排就座，同時(shí)詢(xún)問(wèn)客人要求；
3、 開(kāi)臺(tái)：到吧臺(tái)向收銀員開(kāi)臺(tái)，收銀員必須立即在電腦系統(tǒng)中開(kāi)臺(tái)，同時(shí)將開(kāi)臺(tái)信息夾放置于臺(tái)面；
4、 商品銷(xiāo)售：茶、煙、撲克、小食品等商品銷(xiāo)售，收銀員必須依據(jù)服務(wù)員所開(kāi)單據(jù)發(fā)放相關(guān)商品；
5、 巡臺(tái)：每隔10-20分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，同時(shí)詢(xún)問(wèn)客人需求，同時(shí)熟悉客人的相貌特征，方便服務(wù)工作和防止跑單。
6、 結(jié)賬：客人需要結(jié)賬時(shí)，應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)，告知吧臺(tái)客人所在的房間名稱(chēng)或大廳座號(hào)。收款完畢后，客人離開(kāi)時(shí)提醒帶好隨身物品，送客人至電樓梯或電梯口。
7、 撤臺(tái)：把沒(méi)有熄滅的煙頭用水熄滅，關(guān)空調(diào)，收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。
三、 崗位要求：
1、 迎客時(shí)站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時(shí)笑臉相迎“歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)幾位”，詢(xún)問(wèn)客人要求立即領(lǐng)位；記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱情；領(lǐng)位時(shí)步態(tài)端正，吐字清楚，同時(shí)介紹房間及其它項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷(xiāo)活動(dòng)要介紹清楚。
2、 如迎接的客人是來(lái)找人的，請(qǐng)客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。
3、 熟悉各類(lèi)茶品的有關(guān)知識(shí)，熟悉各類(lèi)小食的名稱(chēng)及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，確認(rèn)后，應(yīng)有禮貌地向客人說(shuō)聲“謝謝，請(qǐng)您稍等”。所有操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn)、有序”，及時(shí)回應(yīng)客人要求，不要讓客人久等。
4、 客人點(diǎn)飯菜時(shí)，記錄完成后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽(tīng)，確認(rèn)準(zhǔn)確無(wú)誤后讓客人稍等。
5、 收銀員與服務(wù)員應(yīng)相互協(xié)作和配合，服務(wù)員為客人領(lǐng)位或巡臺(tái)等工作時(shí)離開(kāi)前廳后收銀員
應(yīng)承擔(dān)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作；客人較多和繁忙時(shí)，收銀員在完成開(kāi)臺(tái)、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作。
6、 下班前的收尾工作：
（1） 紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。
（2） 檢查房間物品是否齊全。
（3） 所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)等必須關(guān)掉電源。
（4） 麻將機(jī)有損壞立即報(bào)修，保證正常營(yíng)業(yè)。
7、其它規(guī)定：
（1）24小時(shí)工作制，24小時(shí)內(nèi)均屬工作時(shí)間，在營(yíng)業(yè)狀況允許的情況下可以睡覺(jué)，但不可溜
崗，在房間內(nèi)打麻將或從事其它娛樂(lè)活動(dòng)；
（2）除正常消費(fèi)客人以外，不得留宿任何人在房間內(nèi)過(guò)夜；
（3）所有服務(wù)人員上班時(shí)間不允許戴耳塞聽(tīng)歌或看視頻；
四、處罰條例：包括但不限于以下情況，視情節(jié)輕重罰款5元~20/項(xiàng). 次：
1、 門(mén)框門(mén)板正反面、桌椅和各種家俱、床頭床體、電 視、衛(wèi)生間臉盆臺(tái)面、不銹鋼水龍頭、鏡面、玻璃、墻體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬，地面有垃圾紙屑、痰跡污漬，大廳、卡座沙發(fā)縫隙有雜物，或經(jīng)理認(rèn)定的清潔不作為現(xiàn)象；
2、不得與客人發(fā)生任何沖突，經(jīng)查實(shí)與客人頂撞，或遭客人投訴。（如是客人行為不端或?yàn)榫S護(hù)酒店利益的情況下，也不得與客人發(fā)生直接吵鬧沖突，應(yīng)堅(jiān)持原則保持良好態(tài)度，不能調(diào)解者呼叫主管和經(jīng)理出面解決）；
3、不按規(guī)定工作流程作業(yè)，包括但不限于：
（1） 收銀員不按工作標(biāo)準(zhǔn)流程順序操作，不及時(shí)開(kāi)臺(tái)、不按系統(tǒng)設(shè)置收取服務(wù)費(fèi)或不按規(guī)定計(jì)時(shí)計(jì)費(fèi)收費(fèi)、不按服務(wù)員開(kāi)單取送商品等；
（2） 服務(wù)員不及時(shí)迎客領(lǐng)位，不及時(shí)回應(yīng)客人要求。（經(jīng)理有認(rèn)定該項(xiàng)的權(quán)利）；
4、《人事及日常管理辦法》所規(guī)定的其它項(xiàng)目。
【茶房服務(wù)員崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
茶房服務(wù)員崗位職責(zé)03-20
服務(wù)員的崗位職責(zé)03-02
服務(wù)員工崗位職責(zé)03-08
服務(wù)員崗位職責(zé)09-04
客房服務(wù)員的崗位職責(zé)05-02
夜班服務(wù)員崗位職責(zé)03-07
餐服務(wù)員崗位職責(zé)03-07
茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)03-08
客房服務(wù)員崗位職責(zé)03-05