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食品品牌推廣方案
摘要：餐飲行業(yè)以舒適的環(huán)境、優(yōu)良的服務(wù)和菜品的特色贏得經(jīng)濟(jì)效益，而餐飲與文化聯(lián)姻早已成為當(dāng)今餐飲界一大特點(diǎn)，就如何讓消費(fèi)者在舒適的就餐環(huán)境里吃出一種文化，而這種文化又不落俗套，同時(shí)又能將企業(yè)的經(jīng)營理念、品質(zhì)和個(gè)性兼收并蓄溶為一體 前言
餐飲行業(yè)以舒適的環(huán)境、優(yōu)良的服務(wù)和菜品的特色贏得經(jīng)濟(jì)效益，而餐飲與文化聯(lián)姻早已成為當(dāng)今餐飲界一大特點(diǎn)，就如何讓消費(fèi)者在舒適的就餐環(huán)境里吃出一種文化，而這種文化又不落俗套，同時(shí)又能將企業(yè)的經(jīng)營理念、品質(zhì)和個(gè)性兼收并蓄溶為一體，盡而轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力取得經(jīng)濟(jì)社會雙效益，這確實(shí)餐飲在傳播上煞費(fèi)心機(jī)。如何采用有效的方式體現(xiàn) “ 西湖樓美食城 ” 的獨(dú)特的文化魅力，是本方案的重點(diǎn)。
沁園春 西湖樓
餐飲風(fēng)光，看者心跳，動者手舞。
看就餐群豪，文字千秋，樓上樓下，頓失滔滔。
唐風(fēng)宋骨，縱橫捭闔，羨煞多少新人目。
更有那，雕欄鮮花雨，分外熱鬧。
裝修如此多嬌，令無數(shù)食客難自已。
惜夏花微酸，食客孤獨(dú)。流里行者，迷失陸水。
美食斑竹，狐貍饞饞，只識湘菜西湖樓。
俱食矣，數(shù)風(fēng)流人物，誰人勝出？
市場分析
一、餐飲市場狀況
1 、餐飲行業(yè)總的來說是一個(gè)完全競爭市場，不同定位、不同檔次的餐飲品牌眾多，各品牌之間競爭激烈。
2 、餐飲行業(yè)是一個(gè)具有明顯品牌消費(fèi)傾向的行業(yè)，消費(fèi)者容易形成品牌忠誠度，這一點(diǎn)在高檔餐飲的消費(fèi)群體上體現(xiàn)更為明顯。
3 、就湖南市場而言，廣告的投放度對品牌知名度的形成具有直接影響，對品牌的美譽(yù)度的具有重大的影響。
4 、在湖南長沙郊區(qū)的四方坪到石馬段，近幾年迅速興起了兩個(gè)餐飲經(jīng)濟(jì)圈，一到就餐時(shí)間便車水馬龍，生意紅火。餐飲經(jīng)濟(jì)的呈邊緣化、集約化發(fā)展趨勢因此得以顯露。同時(shí)培養(yǎng)了一大批忠實(shí)的消費(fèi)者。
二、消費(fèi)者狀況
消費(fèi)者消費(fèi)趨于理性是勿容置疑的，但在趨于理性的過程中，也有很多不理性的因素，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在中高收入消費(fèi)人群中，年齡在 35 歲左右及以下的人群，他們有一個(gè)極為相似的特征 —— 他們大都屬于 “ 有車一簇 ” ，那就是在他們的消費(fèi)特征中都或多或少體現(xiàn)了對環(huán)境的把握度。這部分人同時(shí)也是各個(gè)商家所爭奪的消費(fèi)群體，我們經(jīng)過進(jìn)一步的調(diào)查發(fā)現(xiàn)這個(gè)消費(fèi)群也分為三類：
1 、傾心于就餐環(huán)境，是時(shí)尚的 “ 發(fā)燒友 ” ；
2 、有足夠的消費(fèi)能力的人追求環(huán)境，但并不追求最前沿的時(shí)尚；
3 、向往高品位的時(shí)尚生活，渴望擁有時(shí)尚，但受消費(fèi)能力限制。
第一類人屬于時(shí)尚的領(lǐng)導(dǎo)者，他們總是不斷接受來自時(shí)尚前沿的信息，并對時(shí)尚有自己的理解和把握，一定程度上主導(dǎo)著時(shí)尚的潮流。他們以高級白領(lǐng)階層為主，且為貴族化消費(fèi)。后兩種人屬于時(shí)尚的追隨者，基于自身的素養(yǎng)對時(shí)尚有一定了解和潛在的需求，但經(jīng)濟(jì)能力制約他們的消費(fèi)。他們在長沙為數(shù)眾多 , 特別是中等及中等偏上一點(diǎn)的消費(fèi)者。
在消費(fèi)忠誠度上，時(shí)尚的領(lǐng)導(dǎo)者若對某一餐飲場所各方面比較滿意，一般有固定的場所，忠
誠度很高，品牌的豐富程度是他們選擇商場的首要原因，而時(shí)尚的追隨者則沒有這種忠誠度，他們有多樣化的需求，另一方面也說明由于自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力或者時(shí)尚追逐度較低等的限制，導(dǎo)致他們愿意多跑幾家，經(jīng)過對比最終選擇合乎內(nèi)心標(biāo)準(zhǔn)的餐飲場所。
作為時(shí)尚的領(lǐng)導(dǎo)者，他們通常把吃飯作為滿足自己需求的重要方式，吃飯帶給他們的是較為純粹的獲得物質(zhì)和享受后的快感；他們對于休閑、吃飯的場所往往很挑剔，非常講究情調(diào)和氣氛。而時(shí)尚的追隨者則不然，他們往往把就餐作為自己休閑娛樂的方式；他們通常和家人或者伴侶一起逛街，享受在一起的難得時(shí)光，單純的就餐并不能滿足他們其他的情感需求。很明顯地，集休閑、餐飲、娛樂于一體的西湖樓，它對時(shí)尚追隨者能產(chǎn)生巨大的吸引力。 綜合消費(fèi)者的這些特點(diǎn)，時(shí)尚追隨者是西湖樓最易爭取，也是最可能成為西湖樓忠實(shí)消費(fèi)群的人群。西湖樓的諸多優(yōu)勢正符合時(shí)尚追隨者的需求，因此，能否抓住這部分顧客，建立符合他們需求的品牌形象將成為西湖樓品牌成功的關(guān)鍵。
我們將西湖樓的目標(biāo)顧客界定為 “ 時(shí)尚的追隨者 ” ，其基本特征如下：
基本特征：年齡一般在 35 歲左右及以下；
在辦公室、寫字間工作，有較高的學(xué)歷；
個(gè)人收入 1500—3000 元；
欣賞并追隨時(shí)尚，較注重情趣及品味；
也較注重性價(jià)比；
把就餐當(dāng)作休閑的重要方式。
媒介分析
《長沙晚報(bào)》是一份權(quán)威、好看、有用、必讀的大型綜合性市民報(bào)，全省唯一一份雙面彩印對開大報(bào)，是湖南最具影響力的主流強(qiáng)勢媒體，是湖南省發(fā)行量最大的一份報(bào)紙。她秉承 “ 黨的權(quán)威、人民的晚報(bào) ” 特色的一貫辦報(bào)方針，自始至終面向社會大眾，關(guān)注民生，堅(jiān)守較高定位層次，保持自身在湖南中心城市及高端人群中的無與倫比的強(qiáng)勢影響力。 家庭訂閱和報(bào)攤購買構(gòu)成了報(bào)紙的基本讀者，這部分讀者也可以說是報(bào)紙的固定讀者，對報(bào)紙接觸率較為穩(wěn)定，及其對報(bào)紙所報(bào)道的內(nèi)容形成了某種程度的依賴，接受了這份報(bào)紙的風(fēng)格，熟悉這份報(bào)紙的版面安排和編排方式，閱讀較為細(xì)致。
購物消費(fèi)時(shí)，最經(jīng)常參考的報(bào)紙《長沙晚報(bào)》是長沙市居民消費(fèi)購物時(shí)最經(jīng)常參考的報(bào)紙，有 32.6% 的被訪者在購物消費(fèi)時(shí)，最經(jīng)常參考的是《長沙晚報(bào)》，高出其它報(bào)紙 20 個(gè)百分點(diǎn)以上；可見《長沙晚報(bào)》在引導(dǎo)消費(fèi)潮流、指導(dǎo)消費(fèi)購物方面，對消費(fèi)者的影響力是獨(dú)一無二的，廣告主在《長沙晚報(bào)》投放廣告確實(shí)能達(dá)到立竿見影的效果。
《長沙晚報(bào)》讀者中，初中以下學(xué)歷的人占 12.69% ，高中學(xué)歷的讀者占 24.4% ，中專 / 技校 / 職高學(xué)歷的讀者占 13.4% ，大專學(xué)歷的讀者占 33.42% ，大學(xué)本科以上學(xué)歷的讀者占 16.09% 。調(diào)查表明，在長沙個(gè)報(bào)紙中，教育程度高的人傾向于閱讀《長沙晚報(bào)》。 《長沙晚報(bào)》讀者中，有 14.3% 的讀者月收入在 499 元以下，有 63.9% 的讀者月收入在 500-1499 元之間，有 5.8% 的讀者月收入在 1500-1999 元之間，有 2.6% 的讀者月收入在 2000 元以上。《長沙晚報(bào)》讀者的平均月收入為 792.2 元，大大高于調(diào)查總體的平均月收入 , 說明高收入的讀者更傾向于讀《長沙晚報(bào)》，面向這一群體做廣告，是廣告主最理想的選擇。
在《長沙晚報(bào)》上登載廣告可以覆蓋到其它報(bào)紙所不能覆蓋到的讀者群體，因之《長沙晚報(bào)》的廣告價(jià)值也就相對較大。也就是說，要在湖南地區(qū)投放廣告，選擇《長沙晚報(bào)》一家就可以達(dá)到最理想的效果。
傳播策略
一、總體原則
根據(jù)《長沙晚報(bào)》的媒介優(yōu)勢，結(jié)合西湖樓美食城獨(dú)特的文化魅力和張力，進(jìn)行有針對性的
差異化傳播，差異化傳播主要體現(xiàn)在西湖樓美食城打造的歷史文化、休閑文化、餐飲文化和菜品文化的有機(jī)結(jié)合。
注重公關(guān)炒作及形象提升，使餐飲與文化、藝術(shù)融合，形成西湖樓美食城獨(dú)有的文化魅力。
二、傳播定位
品牌的建設(shè)能否取得成功，重要的是品牌能否打動消費(fèi)者的腦與心，在理性及感性兩方面均能打動消費(fèi)者，因?yàn)槿魏蜗M(fèi)者決定在哪就餐都會經(jīng)過理性的思考及感性的打動。 根據(jù)西湖樓美食城餐飲的業(yè)態(tài)特征，我們認(rèn)為能夠?yàn)橄M(fèi)者提供的理性選擇的理由為 “ 超值享受 ” ：
1 、超值的菜品享受。美味的、高品質(zhì)的菜品及適宜的價(jià)格，讓消費(fèi)者就餐可以輕松買單。 2 、超值的環(huán)境與設(shè)施享受。本來只有在五星級酒店才有的一流環(huán)境及完善設(shè)施，在西湖樓美食城也可以輕松擁有。
3 、超值的服務(wù)享受。西湖樓美食城提供的多方位、便利性服務(wù)及具有親和力的服務(wù)態(tài)度使消費(fèi)者吃飯更舒心、愉悅。
4 、超值的文化享受。 西湖樓美食城推崇傳統(tǒng)民俗文化、華夏宮廷文明、以及在菜式表現(xiàn)上的湖湘文化，使消費(fèi)者在享用美味佳肴的同時(shí)享受具有湖湘文化底蘊(yùn)的大型歌舞表演。
三、核心概念
考慮到消費(fèi)者就餐時(shí)考慮的三要素，即環(huán)境、價(jià)格和菜品，其中首要因素為環(huán)境，因此，西湖樓美食城核心概念的提煉，主要突出其環(huán)境特征，并要求具有較好的外延性，即文化。 對于西湖樓美食城而言，超值的享受能給予消費(fèi)者的無限的榮耀和樂趣；而消費(fèi)者的榮耀和樂趣更源自于在西湖樓超值的享受。因此，我們給消費(fèi)者感性選擇的理由是 “ 餐飲樂趣 ” ： 1 、它是從消費(fèi)者的角度出發(fā)，是消費(fèi)者核心的利益感受。
2 、對消費(fèi)者而言，就餐的同時(shí)總是期待一種情調(diào)、氛圍和樂趣。而且，從一定意義上講，所有超值的菜品及服務(wù)，總是表現(xiàn)為消費(fèi)者對餐飲樂趣的體驗(yàn)。
3 、競爭對手沒有重視并引導(dǎo)消費(fèi)者的這種餐飲樂趣的潛在需求。
通過以上的分析，我們可以看出，追求就餐過程中的樂趣是時(shí)尚追隨者區(qū)別于時(shí)尚領(lǐng)導(dǎo)者的一個(gè)重要特征；餐飲樂趣的提出，但沒有給予足夠的重視和引導(dǎo)，沒有提到餐飲品牌形象塑造的高度中來；時(shí)尚追隨者是比較看重情調(diào)和品味的人，他們更多的是以餐飲作為休閑娛樂的方式。
硬件設(shè)施優(yōu)勢或者價(jià)格很容易被其他餐飲模仿和超越，西湖樓美食城需要挖掘具有差異性且較難被競爭對手超越的訴求點(diǎn)，因此，西湖樓讓時(shí)尚追隨者在就餐過程中感受到非同一般的超值享受和所帶來的意境的妙趣橫生，就容易贏得他們的偏愛和忠誠。
廣告創(chuàng)意
一、品牌定位
目標(biāo)消費(fèi)者：時(shí)尚的追隨者
利益點(diǎn)：獲得超值享受與餐飲樂趣
定位口號：妙趣橫生的餐飲體驗(yàn)
目標(biāo)：環(huán)城內(nèi)外，惟我獨(dú)尊
二、廣告表現(xiàn)手法
1 、系列軟文 2 、形象廣告
三、廣告主題
西湖樓美食城，是長沙第一家大型餐飲休閑旗艦；是一個(gè)充滿餐飲樂趣、現(xiàn)代、古典的酒樓。它能為消費(fèi)者提供集餐飲、娛樂、休閑等為一體的一站式消費(fèi)服務(wù)。她倡導(dǎo)妙趣橫生的餐飲體驗(yàn)，為消費(fèi)者帶來超值享受。簡而言之就是： “ 餐飲先鋒，樂趣無窮。 ”
四、報(bào)紙文案
系列一（形象篇）
主題： 春色萌綠，人踩花影，西湖樓白鴿翻飛。
西湖樓前，飛燕足就紅英，一縷月光入室，兩聲鹿鳴，夜半叩商欞。
隨文 1 ：
與世界之窗倚門相對
毗鄰廣電中心
遠(yuǎn)眺紅山疊翠，山青水碧
點(diǎn)點(diǎn)飛鴿，采擷生活意趣
聲聲鳥鳴，寫意精神空間
小橋流水人家
文化與自然，互通有無
餐飲先鋒，樂趣無窮
系列二（品質(zhì)篇）
主題： 卓越品質(zhì)源于堅(jiān)持
副題：五星級的享受 三星級的消費(fèi)
系列三（菜式篇）
主題：西湖樓美食
副題：感受西湖樓的正宗瀏陽土菜
系列四（文化理念篇）
主題：魅力，來自與眾不同
副題：西湖樓 —— 專為親近文化的您打造
系列五（環(huán)境篇）
主題：環(huán)境創(chuàng)造經(jīng)典
副題：美好自然的生活從西湖樓開始
系列六（娛樂篇）
主題：美滋美味 每時(shí)每刻
副題；每次就餐，都是與藝術(shù)的一次親切約定
感受來自湖湘文化和宮廷禮儀的無限精彩
系列七：（服務(wù)篇）
主題：享受來自精細(xì)的個(gè)性服務(wù)
副題： 五大于三的五星級服務(wù)
系列八：（未來篇）
主題：給餐飲一片飛翔的空間
副題：讓餐飲與民族文化陪伴成長
廣告文案平面表現(xiàn)
貴族篇：歷史是遷徙的連綴，人類在遷徙中追逐進(jìn)步和完美
2004 年，當(dāng)世界焦點(diǎn)聚于中國，餐飲巨擘空投省廣電，堪與匹配的頂級宮廷應(yīng)運(yùn)而生。原汁原味的皇室傳統(tǒng)，恢宏大氣的低密度建筑手筆，精彩紛呈的生活選擇，靜謐雅致的休閑享受。完美的名流生活， 3000 平米鑲鉆地段，確保純正和尊崇。
建筑篇：高尚和美好沒有國界，穿透時(shí)空亙古迷人
P1： 厚重的歷史，絢麗的族群，窮盡一生也不厭倦的文明。名宅的聚集和名流的聚居記載著一座城市、一個(gè)時(shí)代和一個(gè)區(qū)域的榮光，只有最無可挑剔的地段和氛圍中，才有西湖樓美食城的萌芽。華夏5000年的文明記錄著歷史的更替。此時(shí)此地，西湖樓美食城的誕生將改寫湖南名流歷史。 使那些登上巔峰的人找到最好的歸屬感。
P2：適度的空間，給身體以舒適，給心靈以肯定。西湖樓美食城，用最繁華地段的3000平米為全長沙最尊貴的客人提供從大地之母懷中汲取力量的機(jī)會。
三面相顧，合而不圍。一點(diǎn)點(diǎn)自負(fù)和卓爾不群。源于對餐飲的無限追求和對文化藝術(shù)的完美詮釋，自由個(gè)性向典雅傳統(tǒng)作一點(diǎn)妥協(xié)，西湖樓美食城美式現(xiàn)代簡約的建筑配上貴族必不可少的裝飾，才是完璧。
自然是對傳統(tǒng)的顛覆。
園林篇：自然不是單純的模仿自然，自然是善待人類自己
P1：除了就餐，西湖樓美食城還有更多貼心適意的江南風(fēng)光，東方古建筑的唯美神韻，小橋流水、亭臺樓榭、乃至瀏陽的特產(chǎn)菊花石……一切的組合在服務(wù)的彬彬有禮和菜式的琳瑯滿目中放肆地張揚(yáng)，有著江南水鄉(xiāng)的自然和明艷。
P2：東方人愛水，愛水的智慧，水的靈秀，水的生生不息，西湖樓美食城精心規(guī)劃，將清泉引到屋前窗下。假山、鮮花和陽光碧波一同嬉戲，將喧囂篦除，自家一眼活水，將心境染得輕盈簡單。走廊花雕，青藤糾葛是解不開的幽雅；精致壁畫讓人百看不厭；水景綠化，就餐之余走進(jìn)世外桃源。
享受篇：會享受的國王選擇淵博的伴侶，識趣的侍衛(wèi)和優(yōu)雅的場所
前門店古色古香，傳統(tǒng)韻味非常濃厚，傳統(tǒng)的民俗和民情發(fā)揮得淋漓盡致，令人回味深長。 集萃明清王府建筑風(fēng)格，內(nèi)飾詩文畫墨，近顯王府風(fēng)范。 “滿漢全席”再現(xiàn)皇家尊貴和氣派。 隨便走走，入眼美不勝收，這里生活豐富、溫文而雅，雖安靜甜美得我見猶憐，但彬彬有禮的太監(jiān)和宮女帶你去領(lǐng)略每一處風(fēng)情。
品牌篇：文明之間的交融，巔峰上的舞蹈凝成最動人的交響
文化，中國餐飲的瑰寶，西湖樓以歷史為基石，不斷創(chuàng)新和豐富企業(yè)文化內(nèi)涵，同時(shí)充分發(fā)揮品牌的文化影響力，傾力宣傳和塑造湖湘悠久傳奇的歷史文化、品質(zhì)卓越的菜品文化、細(xì)致入微的服務(wù)文化、意境深遠(yuǎn)的環(huán)境文化，重新詮釋了一個(gè)即古典又現(xiàn)代、即傳統(tǒng)又富有活力的新時(shí)代的 “西湖樓”。
媒介策略
一、傳播方式
西湖樓美食城的品牌視覺傳播，我們建議通過系列軟文和形象廣告劃分階段傳播：
第一階段 讓消費(fèi)者認(rèn)識西湖樓美食城，知名度的建立及品牌形象在消費(fèi)者心目中初步形成：
1、西湖樓是什么
2、她能為消費(fèi)者帶來什么
3、她有什么與眾不同的卓越之處
第二階段 西湖樓美食城品牌形象的深化，品牌形象在消費(fèi)者心目中開始清晰，并深入人心：
1、西湖樓與我有什么關(guān)系
2、我們能成為什么關(guān)系
第三階段 西湖樓美食城品牌的提升，深化鞏固西湖樓美食城在消費(fèi)者心目中的品牌形象：
1、留住老顧客
2、吸納新顧客
二、媒介投放策略
在總體上而言，“西湖樓”的此次廣告投放完全屬于新產(chǎn)品上市的廣告投放，同時(shí)又涉及到配合開業(yè)的問題，因此，我們建議采用大量廣告接觸先行，以形象廣告為主攻，輔以系列軟文的介紹形成整體推出態(tài)勢，從而實(shí)現(xiàn)既定的廣告目標(biāo)。5月10日——5月28日，試營業(yè)期間，讓消費(fèi)者知道“西湖樓美食城在做什么”。西湖樓美食城初步亮相星城，通過《長沙晚報(bào)》的軟文與形象廣告宣傳，建立消費(fèi)者對西湖樓美食城的初步印象。西湖樓美食城倡導(dǎo)“五星級的享受，三星級的消費(fèi)”，提出西湖樓美食城就是“湖湘文化餐飲的第一代言人”
的文化概念。 5月10日至5月28日 通過報(bào)紙系列軟文直效傳播給消費(fèi)者如下概念： 作為“西湖樓美食城”，有許多不同之處：環(huán)境、設(shè)計(jì)、設(shè)施一流的餐飲場所；有長沙最大的停車場；在長沙獨(dú)家推出的傳統(tǒng)服務(wù)薈萃；設(shè)有湘菜區(qū)、宮廷御膳區(qū)、粵菜區(qū)、特色小吃一條街等各具風(fēng)格特色的場所；休閑、娛樂、餐飲等配套設(shè)施齊全……這些賣點(diǎn)的提煉與訴求，都在圍繞西湖樓“餐飲樂趣”的品牌形象而展開。
1、西湖樓美食城的菜式篇
2、西湖樓美食城的文化篇
3、西湖樓美食城的服務(wù)篇
4、西湖樓美食城的環(huán)境篇
5、西湖樓美食城的謀劃篇
6、西湖樓美食城的特色篇
7、西湖樓美食城的經(jīng)營篇
8、西湖樓美食城的卓越篇
我們建議每一個(gè)篇章至少有2篇1200字左右的軟文，對西湖樓美食城進(jìn)行全面的有序的介紹。讓消費(fèi)者真正明白“西湖樓能為消費(fèi)者帶來什么”、“五為什么會大于三”、“我們做到三大于五”、“讓消費(fèi)者認(rèn)識到并認(rèn)同西湖與眾不同的卓越之處”等幾個(gè)問題。
正式營業(yè)的當(dāng)天，在《長沙晚報(bào)》A1版上刊登的1/4版的形象廣告。
六、費(fèi)用預(yù)算
1 、形象廣告 2 期
5 月 10 日 A8 整版 規(guī)格 48X35 套紅 報(bào)價(jià) 156000 元
5 月 28 日 A1 1/4 規(guī)格 12X35 套紅 報(bào)價(jià) 88000 元
2 、軟文 報(bào)價(jià) 8 元 / 字
結(jié) 語
本案重在提出一些策略性建議，供貴方?jīng)Q策，其中以近階段（前兩階段）推廣方案較為詳細(xì)，后三階段只提出的策略性建議，如此作業(yè)，主要是為了使?fàn)I銷與市場變化更為貼切，后階段的推廣主要視市場變化及效果而定，實(shí)施動態(tài)策劃，相信西湖樓豐富的文化內(nèi)涵必將鑄造一個(gè)品牌餐飲航母的誕生。
、“XX”廣告策略
一）廣告目標(biāo)
經(jīng)過系列攻勢，在目標(biāo)地區(qū)的消費(fèi)者心目中，初步建立公司品牌的知名度和好感度，促進(jìn)、保證首期服裝銷售任務(wù)的順利完成，為今后的營銷打下良好的基礎(chǔ)。并且以此為契機(jī)，吸引周邊城市的潛在經(jīng)銷商加盟。
二）廣告創(chuàng)意及訴求
以往大量的服裝廣告在信息傳達(dá)中缺乏統(tǒng)領(lǐng)性，宣傳重點(diǎn)雷同，主題模糊。本服裝廣告將以獨(dú)特的廣告主題統(tǒng)領(lǐng)整個(gè)廣告活動，使其成為一種理念深入消費(fèi)者。
廣告創(chuàng)意可以從“品位女人”的訴求入手，使宣傳理念有別于其它服裝廣告，給人們一個(gè)美好意念，樹立起“21世紀(jì)品牌女裝典范”的形象，將購置服裝與消費(fèi)者的文化素養(yǎng)、生活品質(zhì)及品位聯(lián)系起來，增加親和力。
廣告訴求在前期以理性、感性相結(jié)合，中期重理性訴求，末期側(cè)重于感性。
三）廣告口號
廣告主題：“品位女人，品位XX”，副標(biāo)題：“21世紀(jì)裝品牌女典范”。此主題強(qiáng)調(diào)了“XX”服裝的高檔和與眾不同之處，希望一下子能夠引起消費(fèi)者的注意，以“美好、親和、高尚”的形象深入人心。
四）創(chuàng)作策略
1）電視廣告
采用理性、感性相結(jié)合的訴求策略，以“品位女人，品位XX”， “21世紀(jì)女裝品牌典范”為主題，配合生活氣息濃郁的 頗具情調(diào)的優(yōu)美畫面，以情感打動消費(fèi)者，激起她們對品牌的注意和記憶。
2）平面廣告
以報(bào)紙廣告、宣傳單張（小冊子）、海報(bào)的使用設(shè)計(jì)為主。這些平面廣告的內(nèi)容均應(yīng)該以統(tǒng)一設(shè)計(jì)的形象出現(xiàn)（設(shè)計(jì)一系列圍繞廣告主題，在色彩、構(gòu)圖、標(biāo)題、內(nèi)容上一致的系列廣告），給受眾一個(gè)統(tǒng)一完整、明確的品牌形象。
3）禮品廣告
適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質(zhì)禮品。
五）廣告實(shí)施階段及其目的
1）本策劃案擬將廣告活動分為三大期：
①引導(dǎo)期：
這一階段為3個(gè)月，依據(jù)前述分析，提出“品位女人，品位XX”的總宣傳命題， 副標(biāo)題為“21世紀(jì)女裝品牌典范”，以全面強(qiáng)烈的廣告訴求，通過廣告信息密集的轟炸的方式，吸引消費(fèi)者對品牌的認(rèn)識和接受、展示品牌的獨(dú)特魅力和產(chǎn)品特色、初步樹立品牌的形象，擠入市場；
②生長期：
這一階段為6個(gè)月，為廣告緩沖持平期，主題不變，調(diào)整廣告信息，減少廣告數(shù)量，緩和高密度信息量帶給受眾的壓抑心理。這一期要策劃幾個(gè)出色的公共關(guān)系活動，塑造對產(chǎn)品和品牌的信賴感和好感，鞏固市場占有率，搶占市場。并由點(diǎn)帶面，吸引其周邊市場的經(jīng)銷商； ③補(bǔ)充期：
提出前期宣傳的薄弱環(huán)節(jié)，以補(bǔ)充性方案使品牌形象及產(chǎn)品銷售走向平穩(wěn)和發(fā)展，進(jìn)一步提高公司的良好形象，吸引經(jīng)銷商對加盟品牌的信心。
六）媒介策略
運(yùn)用各種媒介進(jìn)行組合，在引導(dǎo)期采用密集型信息傳播，造成強(qiáng)大的攻勢，給人留下強(qiáng)烈深刻的印象，啟發(fā)那些最先的消費(fèi)者。
1）媒介的組合策略
以報(bào)紙、電視、宣傳單張（小冊子）為主，海報(bào)、廣告禮品為輔。重大活動和節(jié)假日，配合廣告宣傳在新聞媒體上做適當(dāng)報(bào)道，同時(shí)在專賣店現(xiàn)場采用招貼、說明書等廣告形式。
2）媒介的選擇
（1）報(bào)紙：《廣州日報(bào)》《羊城晚報(bào)》《新快報(bào)》《廣州商報(bào)》
（2）電視：廣州電視臺、南方電視臺、廣東衛(wèi)視
（3）宣傳單張（小冊子）：宣傳單張（小冊子）是服裝廣告的主要形式之一，能供消費(fèi)者作出決策分析和參考。在制作時(shí)應(yīng)色彩鮮明、圖文并茂、內(nèi)容翔實(shí)、印刷精美。
（4）廣告禮品：設(shè)計(jì)精美的廣告禮品在公共關(guān)系活動中贈送。
七）公共關(guān)系策略
（1）公共關(guān)系策略的目的
公共關(guān)系策略是讓消費(fèi)者更深入地了解“XX”品牌及生產(chǎn)企業(yè)的情況，加深公眾對廣告宣傳的理解，增強(qiáng)記憶，為“XX”創(chuàng)造一個(gè)“天時(shí)、地利、人和”的最佳經(jīng)營環(huán)境，有利于今后長遠(yuǎn)的銷售目標(biāo)。
（2）公關(guān)內(nèi)容
根據(jù)廣告三個(gè)時(shí)期的不同情況，擬定以下公共關(guān)系活動的建議，可酌情配合使用。
*抓住開業(yè)的機(jī)遇，慎重對待，利用這個(gè)機(jī)會推出公司的名稱、標(biāo)志及整體企業(yè)形象。因此，安排一個(gè)莊重而又熱烈的開業(yè)典禮及新聞發(fā)布會是必要的，可為企業(yè)創(chuàng)造良好的形象，給公眾留下美好的餓記憶，并通過新聞媒介擴(kuò)大其影響。
*舉行系列服裝專題展示會和新聞發(fā)布會及經(jīng)銷商會議，旨在獲得媒體的關(guān)注和支持，并幫助經(jīng)銷商全面認(rèn)識產(chǎn)品，爭取上市后銷售的全面展開。
*由企業(yè)提供資料，利用媒體報(bào)道完成產(chǎn)品的普及任務(wù)；同時(shí)配合企業(yè)的相關(guān)活動，在事后作出有關(guān)的新聞報(bào)道。
*舉行系列以“XX”為主題的征文活動，使品牌文化深入民心，并借此進(jìn)一步提升集團(tuán)其它產(chǎn)品的知名度和形象。
*舉行一些其它有影響的社會公益活動，如贊助地方大型活動的舉辦等（條件是在活動現(xiàn)場要有公司品牌的相關(guān)廣告及在相關(guān)媒體有公司的新聞報(bào)道）。
本廣告策略方案提供了“XX”品牌推銷活動的總體思路、意圖及框架，許多細(xì)節(jié)部分還有待進(jìn)一步充實(shí)完善，其中主要有：
1） 報(bào)紙、電視及宣傳單張等的創(chuàng)作設(shè)計(jì)；
2） 公共關(guān)系專項(xiàng)策劃案；
3） 各媒介投放廣告的具體時(shí)間與版位；
4） 廣告費(fèi)預(yù)算的細(xì)目表；
5） 各階段廣告公共關(guān)系活動的協(xié)調(diào)與監(jiān)控等。
二、“XX”品牌推廣策略
1）在集團(tuán)總體品牌規(guī)劃的基礎(chǔ)上，由專業(yè)營銷策劃公司負(fù)責(zé)全面的品牌推廣，用負(fù)責(zé)的市場經(jīng)濟(jì)觀念全面打造中國第一高檔服裝品牌。
2）設(shè)計(jì)一系列的報(bào)紙廣告，以供隨時(shí)使用（軟性文章和硬性招商廣告）；
3）拍攝并制作一些專題畫冊，以供推廣活動使用；
4）設(shè)計(jì)制作一份精美的經(jīng)銷商加盟手冊，擴(kuò)大品牌效應(yīng)；
5）策劃、編寫詳細(xì)的店員培訓(xùn)手冊、產(chǎn)品推廣手冊，并在實(shí)施過程中嚴(yán)格執(zhí)行；
6）主辦好1～2個(gè)服裝展，可以花較少的錢讓更多的經(jīng)銷商和消費(fèi)者了解產(chǎn)品和品牌。
三、“XX”服裝品牌營銷策略
品牌營銷的核心策略，是必須尋找差異，創(chuàng)造差異，并采用差異化策略，為消費(fèi)者提供新的利益點(diǎn)，開辟新的生存和發(fā)展空間，尋找一個(gè)競爭對手尚未涉足或涉足不深的市場空間，通過努力成為這個(gè)市場中的唯一品牌或領(lǐng)導(dǎo)品牌，并憑借唯一性迅速成長起來，直到成為權(quán)威，建立穩(wěn)定的消費(fèi)者品牌忠誠度，從而排除異已，瓦解對手�；诖�，我們對“XX”服裝品牌擬定如下營銷策略：
1）產(chǎn)品策略
走出同類產(chǎn)品形象多變的誤區(qū)，而以“品位女人，品位XX”、“21世紀(jì)女裝品牌典范”為主副題并調(diào)動多種手段將產(chǎn)品概念具體化，每一環(huán)節(jié)均重復(fù)驗(yàn)證，避免在產(chǎn)品發(fā)展過程中不自覺地偏離原來的基本概念。并且產(chǎn)品一旦上市場，便不輕易改變商品的規(guī)格或形式，只在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷的創(chuàng)新。
2）包裝因素
走出傳統(tǒng)服裝包裝大而俗的形式，而以時(shí)尚、優(yōu)雅的風(fēng)格來體現(xiàn)“XX”包裝的高尚品位；
3）價(jià)格策略 ·
由于價(jià)格與產(chǎn)品的形象及定位有著不可分割的關(guān)系，我們將著重參考消費(fèi)者對滿足在物質(zhì)上
或感情上的渴求而非實(shí)際需要付出的代價(jià)，而以“高貴品位的中價(jià)產(chǎn)品”概念實(shí)施轟炸性營銷；
4）銷售渠道策略
1）為了配合消費(fèi)者的購買習(xí)慣，成立“XX”連鎖專賣店，并將專賣店的工作列為首位開展；
2）將代理經(jīng)銷商的運(yùn)作能力作為考核的一個(gè)重要指標(biāo)：
（1）選擇終端網(wǎng)絡(luò)管理深入的終端經(jīng)銷商；
（2）選擇策劃能力強(qiáng)，執(zhí)行能力強(qiáng)，管理到位的經(jīng)銷商；
（3）選擇渠道扁平化，盡量減少中間環(huán)節(jié)。
5、終端銷售策略
在終端銷售上，我們主要通過系列的促銷手段，在廣州的消費(fèi)者心目中，建立公司品牌的知名度和好感度，實(shí)現(xiàn)公司的銷售目標(biāo)。并且以此為中心，吸引周邊城市的潛在經(jīng)銷商加盟。
1） 引導(dǎo)期：
多個(gè)銷售終端的建立、會員卡的免費(fèi)派送、開業(yè)活動的舉辦
2）生長期：
結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌�，�?shí)行聯(lián)合促銷、招商會
3）補(bǔ)充期：
在各種節(jié)假日實(shí)行SP活動
食品企業(yè)品牌推廣策劃
鄭州海源營銷策劃有限公司 憑借10年為企業(yè)成功營銷策劃的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在中國首先實(shí)現(xiàn)了為中小企業(yè)低成本，無風(fēng)險(xiǎn)營銷策劃的公司理念。我們所有的營銷策劃工作都能達(dá)到或超過中國一流水準(zhǔn)，以及為企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營銷策劃費(fèi)用10-100倍的經(jīng)濟(jì)效益，是海源營銷策劃公司永遠(yuǎn)不變的鄭重承諾。
一、首創(chuàng)是什么
首創(chuàng)的意思就是“創(chuàng)始、創(chuàng)建”。
1、發(fā)掘新行業(yè)
就是對既有的行業(yè)進(jìn)行挖掘、提升，使之產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、規(guī)�；�，從而提升原行業(yè)水平，發(fā)掘新行業(yè)商機(jī)。如三全食品的陳澤-民將發(fā)掘了“速凍食品”行業(yè)，提升其市場規(guī)模，擴(kuò)大其市場容量，實(shí)現(xiàn)其工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�。
2、發(fā)掘新品類
就是對原行業(yè)中已存在的品類進(jìn)行挖掘、提升，將消費(fèi)者需求與現(xiàn)有產(chǎn)品對接提升，實(shí)現(xiàn)品類的優(yōu)化提升和消費(fèi)者消費(fèi)需求的有效滿足。如王老吉提升其“涼茶”產(chǎn)品，改良“涼茶”工藝，發(fā)掘了“涼茶”這一嶄新品類，首創(chuàng)“涼茶”品類。
3、開創(chuàng)新服務(wù)`
即對行業(yè)中的服務(wù)進(jìn)行革新操作，為生產(chǎn)商、渠道商和消費(fèi)者提供新服務(wù)，促進(jìn)需求滿足、銷售實(shí)現(xiàn)。如食品網(wǎng)絡(luò)銷售風(fēng)行、中糧“我買網(wǎng)”推出和產(chǎn)品終端“預(yù)售制“的推行。
4、開創(chuàng)新模式
即對原有的商業(yè)模式、營銷模式進(jìn)行創(chuàng)新運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)企業(yè)商業(yè)運(yùn)作、營銷運(yùn)作的差異化競爭優(yōu)勢打造，從而開創(chuàng)新模式，獲得競爭的成功。如波力食品“全價(jià)值鏈模式“的創(chuàng)新、金六福白酒運(yùn)作模式的革新等。
5、建立新認(rèn)知
即對原有行業(yè)消費(fèi)者的認(rèn)知進(jìn)行改變，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者消費(fèi)認(rèn)知的變化，引導(dǎo)消費(fèi)需求、培育市場消費(fèi)，對市場進(jìn)行培育，實(shí)現(xiàn)行業(yè)“品牌認(rèn)知”的占位。如“獐子島”對“海洋食品”的宣傳推廣，“歡樂家”等對“罐頭食品”的推廣等。
6、革新新技術(shù)
即對行業(yè)通行的技術(shù)進(jìn)行革新，實(shí)現(xiàn)技術(shù)的突破、工藝的改進(jìn)，以新技術(shù)實(shí)現(xiàn)企業(yè)迅猛發(fā)展，如“烏江榨菜”的“三清三洗”“三腌三榨”即是對生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)與突破，更把此作為其突出賣點(diǎn)操作。
二、首創(chuàng)的價(jià)值
1、消費(fèi)者心智占位。對消費(fèi)者心智占領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值、品牌價(jià)值或企業(yè)價(jià)值的良性定位，以更好的實(shí)現(xiàn)銷售，推動發(fā)展。
2、品類代表。首創(chuàng)品牌對品牌認(rèn)知打造有一定促進(jìn)作用，其產(chǎn)品屬性、產(chǎn)品特征、產(chǎn)品價(jià)值等往往與新品類劃等號，這很大程度上代表、影響或決定了新品類的各項(xiàng)屬性構(gòu)成和品類彰顯，首創(chuàng)品牌往往也是品類代表。
3、市場第一的潛力。首創(chuàng)品牌具有品類發(fā)現(xiàn)、行業(yè)發(fā)掘、市場呈現(xiàn)等種種優(yōu)勢，更具實(shí)力，更具競爭力，更有成為市場第一的潛力，更易成為市場第一。
三、如何做首創(chuàng)
1、品類創(chuàng)新做首創(chuàng)
1）新品類發(fā)掘。食品需求日益向營養(yǎng)化、時(shí)尚化、個(gè)性化發(fā)展，細(xì)分需求不斷涌現(xiàn)，品類創(chuàng)新、品類細(xì)分不斷涌現(xiàn)；發(fā)掘新品類以滿足消費(fèi)新需求，將極大推進(jìn)市場拓展。如王老吉對“涼茶”品類的創(chuàng)新、小洋人對果乳飲料品類的發(fā)掘。
2）原品類升級。不斷推進(jìn)品類的升級，以更好滿足消費(fèi)需求，適應(yīng)發(fā)展趨勢。如娃哈哈推出“營養(yǎng)快線升級版”；小洋人推出“紅黃白綠黑”紅豆奶昔營養(yǎng)復(fù)合蛋白飲料等。
3）品類內(nèi)復(fù)合。實(shí)現(xiàn)品類內(nèi)口味、原料等的有機(jī)融合，跨品項(xiàng)操作，同時(shí)展現(xiàn)新品類特色；如飲料品類復(fù)合口味的推出等。
4）品類間融合�？缙奉惒僮�，將不同的品類融合在一起，實(shí)現(xiàn)口味的復(fù)合、營養(yǎng)的疊加等，適應(yīng)營養(yǎng)化、時(shí)尚化、個(gè)性化的趨勢。如娃哈哈“啤兒茶爽”的推出等。
2、行業(yè)細(xì)分做首創(chuàng)
1）原行業(yè)細(xì)分融合。將原行業(yè)細(xì)分，同時(shí)推進(jìn)各細(xì)分行業(yè)的融合，以實(shí)現(xiàn)對新行業(yè)的發(fā)掘創(chuàng)造。如把飲料行業(yè)細(xì)分為谷物飲料、含乳飲料、碳酸飲料、茶飲料等多種細(xì)分行業(yè)，同時(shí)推進(jìn)谷物飲料、含乳飲料等的融合，提出“復(fù)合營養(yǎng)飲料”的概念。
2）區(qū)域細(xì)分，與產(chǎn)品特性、行業(yè)特性等融合操作。根據(jù)區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣不同，行業(yè)特點(diǎn)不同，對產(chǎn)品區(qū)分對待，如對北方側(cè)重咸、辣類食品，南方側(cè)重清淡類食品；對南方人偏重禮品裝產(chǎn)品等。
3）消費(fèi)者細(xì)分，強(qiáng)化區(qū)隔。對目標(biāo)消費(fèi)人群進(jìn)行細(xì)化，針對消費(fèi)人群的不同消費(fèi)特性進(jìn)行市場細(xì)分，進(jìn)行區(qū)隔定位，如在面食中針對嬰幼兒進(jìn)行定位操作，細(xì)分出“嬰幼兒食品”行業(yè)。
4）客戶細(xì)分，差異化協(xié)同運(yùn)作。與客戶資源緊密結(jié)合，為重要客戶提供行業(yè)內(nèi)細(xì)分產(chǎn)品，既起量，又得高毛利；如白酒行業(yè)盛行的貼牌酒；休閑食品的代加工等
3、心智占位做首創(chuàng)
1）產(chǎn)品區(qū)隔，優(yōu)化客戶定位。持續(xù)推進(jìn)品類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，不斷優(yōu)化品類的銷售比重、利潤比重，高端樹形象、中端走量、低端狙擊對手，盡可能全品項(xiàng)銷售、強(qiáng)勢產(chǎn)品主推、系列出擊，達(dá)到既提供利潤又可幫助客戶維護(hù)市場的效果。如娃哈哈的全品類銷售、產(chǎn)品線齊全、對各品類品項(xiàng)的良好管理、到位的利潤空間及價(jià)格管控是其渠道客戶忠誠度高的重要原因。
2）品類區(qū)隔，強(qiáng)化消費(fèi)定位。對各品類設(shè)定不同形象，分品類各自占位，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者心智占領(lǐng)同時(shí)實(shí)現(xiàn)品類間彼此區(qū)隔、競品區(qū)隔。如“特侖蘇”牛奶的獨(dú)特高端定位與蒙牛其它牛奶的定位相配合，實(shí)現(xiàn)“蒙�！迸Ｄ滔盗械母鳈n次消費(fèi)者心智占領(lǐng)。
3）品牌區(qū)隔，強(qiáng)化檔次定位。分設(shè)各品牌獨(dú)立運(yùn)作，各品牌定位不同，產(chǎn)品檔次也有所不同。如營養(yǎng)快線定位于早餐飲品，檔次合適，且可與其它娃哈哈飲料組合操作，暢銷于
一、二線市場，而非�？蓸穭t暢銷于三、四線市場。
4）特色區(qū)隔，強(qiáng)化個(gè)性定位。針對產(chǎn)品特色、品類特色不同采取不同定位，或以名字區(qū)隔，或以品牌區(qū)隔，或以人群區(qū)隔，或直接以感受區(qū)隔，如“可口可樂”的“快樂”感覺，娃哈哈“乳娃娃爽歪歪系列”等。
4、新模式運(yùn)營做首創(chuàng)
1）商業(yè)模式創(chuàng)新。顛覆傳統(tǒng)商業(yè)運(yùn)作方式，不是先開工廠，不是以產(chǎn)定銷，而是先做營銷，先做市場，其后再延伸至制造，實(shí)現(xiàn)資本的價(jià)值最大化。如金六福酒的運(yùn)作就是先做市場后做制造，從市場打造、需求啟動入手，反向匹配資源。
2）盈利模式創(chuàng)新。著眼于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈全局，優(yōu)化各環(huán)節(jié)的利潤獲取，同時(shí)推進(jìn)公司經(jīng)營鏈的快速運(yùn)轉(zhuǎn)優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)全方位贏利。如波力食品從產(chǎn)品的物流配送，到產(chǎn)品的選擇，到“波力牧場”專賣店的建設(shè)每個(gè)環(huán)節(jié)均追求盈利模式的優(yōu)化、價(jià)值的最大化，實(shí)現(xiàn)全方位運(yùn)營。
3）營銷模式創(chuàng)新。推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新，對品牌推廣進(jìn)行整合傳播，模式創(chuàng)新必會引發(fā)快速成長。如娃哈哈“掌控一批”、“強(qiáng)控二批”的推進(jìn)；旺旺“渠道精耕”的推行。
4）運(yùn)營模式創(chuàng)新。對組織運(yùn)營的創(chuàng)新、對市場運(yùn)作的創(chuàng)新、對終端操作的創(chuàng)新等均是運(yùn)營層面創(chuàng)新的具體體現(xiàn)，其著眼點(diǎn)在于運(yùn)營優(yōu)化、效率提升、創(chuàng)新運(yùn)作，如獐子島創(chuàng)新運(yùn)營模式：專賣模式，整店導(dǎo)入；餐飲模式，以產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢、卓越品牌優(yōu)勢推動經(jīng)銷商在餐飲通路的推廣；專賣店、旗艦店相結(jié)合操作等。
5、特有服務(wù)做首創(chuàng)
1）產(chǎn)品特色服務(wù)創(chuàng)新。以產(chǎn)品特色滿足生意伙伴需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的大規(guī)模銷售，如獐子島的五大海珍品系，分別用鮑魚、海參等知名海鮮來打動客戶，以針對酒類經(jīng)銷商、企事業(yè)單位與高檔賓館、酒樓的個(gè)性化定制來進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新。
2）生意伙伴服務(wù)創(chuàng)新。對重要客戶推出產(chǎn)品定制服務(wù)、助銷服務(wù)，提供必要的銷售支持和市場規(guī)劃指導(dǎo)，以服務(wù)創(chuàng)新推進(jìn)生意開展。如梅花味精的“大客戶政策”，強(qiáng)力助推經(jīng)銷商拓展市場。
3）VIP服務(wù)創(chuàng)新。對于大客戶的貨款優(yōu)惠、信用放帳等，同時(shí)要注意良好的帳期管理和客戶資質(zhì)審查，規(guī)避信用風(fēng)險(xiǎn)、貨款風(fēng)險(xiǎn)等。
4）消費(fèi)者體驗(yàn)參與，溝通互動創(chuàng)新。與消費(fèi)者加強(qiáng)互動，通過短信互動、網(wǎng)站點(diǎn)擊、促銷參與等策略強(qiáng)化消費(fèi)者聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)品牌傳播和產(chǎn)品推廣。如盼昐食品在QQ游戲平臺上開通了“盼盼食品有獎斗地主專區(qū)”，使品牌傳播、游戲娛樂有效結(jié)合。
6、工藝創(chuàng)新做首創(chuàng)
1）生產(chǎn)工藝創(chuàng)新。推進(jìn)生產(chǎn)工藝改進(jìn)，革新舊生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品科技含量。品類創(chuàng)新大多以訴求“產(chǎn)品差異化”，而這需要生產(chǎn)工藝創(chuàng)新的推進(jìn)與支持，工藝創(chuàng)新必會推進(jìn)品類創(chuàng)新的開展。如三輝麥風(fēng)正是改進(jìn)了“小面包”的生產(chǎn)工藝，改良了小面包的口味，才有了“法式小面包”的概念，實(shí)現(xiàn)了快速成長。
2）原料使用創(chuàng)新�？商砑右恍┯幸娉煞�，改良部分不適口味，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品原料使用的最優(yōu)化，如王老吉正是對其原料做了適當(dāng)調(diào)整，才暢銷全國。
3）設(shè)備應(yīng)用創(chuàng)新。新設(shè)備是工藝創(chuàng)新的重要保障，重要的設(shè)備、關(guān)鍵的設(shè)備必不可少，新設(shè)備使用勢在必行。
4）引進(jìn)高素質(zhì)人才。有技術(shù)專長的人員、有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人員、現(xiàn)場操作的關(guān)鍵人員，都是工藝創(chuàng)新的人力保障，也是推進(jìn)工藝創(chuàng)新的主體，應(yīng)強(qiáng)化引進(jìn)，積極吸納。
休閑食品營銷方案
一、策劃背景
當(dāng)今超市休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品包裝新穎，時(shí)尚，成為孩子、年輕、時(shí)尚類人群的消費(fèi)新寵。據(jù)統(tǒng)計(jì)2011年，我國休閑食品市場容量1673.3億元。中國人口眾多，消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營造出許多新的非市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。但中國最多的的休閑食品還只是南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等，表明中國消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品類壟斷競爭的市場格局。
休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場機(jī)會面前發(fā)展舉步維艱，主要因?yàn)樗麄內(nèi)狈φ蠣I銷的全面掌控能力。這對眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來說，市場機(jī)會均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對該市場領(lǐng)域的理解和把握。
對于我們來說，當(dāng)前的市場形勢為我們造就了大好機(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營銷，穩(wěn)、準(zhǔn)、快的參入市場，我們將成為這一行業(yè)的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。
二、目標(biāo)營銷狀況
⑴市場狀況： 休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。 市場需求日益旺盛，周末 時(shí)間，成為休閑食品消費(fèi)的高峰時(shí)期。
⑵ 產(chǎn)品狀況 ：縱觀現(xiàn)在的食品市場，除了每餐要吃的所謂的“飯菜”，休閑小食品占著絕對的比重，走進(jìn)超市，休閑食品恐怕也是占地最多的吧。休閑食品 (leisure food)其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品．主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進(jìn)超市，就會看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品知名品牌旺旺雪餅 、黑皮、QQ糖；安徽頂呱呱的系列瓜子、堅(jiān)果、炒貨、蜜餞、糖果；東莞徐福記，北京的果來仁系列，紅螺食品等 。當(dāng)然也有很多知名的休閑食品專賣店加盟連鎖品牌。如上海的來伊份、百味林、七樂食尚、南京的座上客，艾莉克絲，武漢的良品鋪?zhàn)�，杭州的姚太太、華味亨等。
⑶ 競爭狀況：但面對世界經(jīng)濟(jì)的一體化，目前休閑食品市場卻略顯底氣不足，面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢企業(yè)必將占據(jù)壟斷地位，形成企業(yè)優(yōu)勢和地域優(yōu)勢，從而使紅火的休閑食品市場走向規(guī)范。
⑷ 宏觀狀況分析：記者在一些超市和連鎖店看到，購買各休閑食品的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。一位業(yè)內(nèi)人士向記者介紹，在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經(jīng)購買膨化食品，其次是餅干類和蜜餞、肉制品等食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。同時(shí)，由于干果食品具有悠久的食用歷史和豐富的營養(yǎng)，也受到了許多家庭的喜愛。它們不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。
休閑食品已經(jīng)成為越來越多家庭的生活必需品。兒童、白領(lǐng)階層已經(jīng)成為休閑食品的消費(fèi)主力，也是各種新產(chǎn)品消費(fèi)的推動者，對價(jià)格的接受能力也較強(qiáng)。而一些老年消費(fèi)者，由于消費(fèi)習(xí)慣的不同，購買的多是一些傳統(tǒng)的品種。 據(jù)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個(gè)百分點(diǎn)。 三、swot
S、競爭優(yōu)勢 分析
本公司產(chǎn)品在注重當(dāng)今人們對綠色健康的需求外，以比同類產(chǎn)品低價(jià)格的優(yōu)勢進(jìn)行市場開辟。 同時(shí)在口味上也注重針對不同地區(qū)適時(shí)研發(fā)不同口味的新產(chǎn)品。
W、競爭劣勢
面對那些已占據(jù)市場的產(chǎn)品“樂事、上好佳”等該產(chǎn)品沒有品牌優(yōu)勢。所以剛進(jìn)入市場不容易引起消費(fèi)者的注意。
O、市場機(jī)會
1、上百億市場空間；
2、產(chǎn)品時(shí)尚、高檔、有很好的競爭優(yōu)勢。
3、外資品牌在國內(nèi)沒有強(qiáng)勁的領(lǐng)導(dǎo)品牌，市場競爭機(jī)會大。
T、市場威脅
1、國內(nèi)上好佳、喜之郎、可比克、旺旺有很強(qiáng)的市場、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、給我們的市場帶來一定壓力。
2、從未做過該市場，沒有豐富的市場經(jīng)驗(yàn)，需要摸索前進(jìn)，風(fēng)險(xiǎn)大。
四、目標(biāo)規(guī)劃
1、市場戰(zhàn)略目標(biāo)
在未來五年內(nèi)創(chuàng)建自身品牌特點(diǎn)，并在全國形成自己的品牌。同時(shí)占據(jù)個(gè)目標(biāo)市場的3/1市場。
2、銷售目標(biāo)
根據(jù)市場預(yù)測，北京地區(qū)銷售目標(biāo)600萬。其他地區(qū)都將根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平、消費(fèi)傾向、競爭情況、當(dāng)?shù)叵M(fèi)文化具體確定。
五、營銷策略
一、目標(biāo)市場選擇與分析
1、 產(chǎn)品定位： 要對目標(biāo)市場進(jìn)行選擇分析，首先要對產(chǎn)品進(jìn)行分析定位，我們確定該產(chǎn)品為具有時(shí)尚前沿消費(fèi)理念的健康休閑食品，是都市白領(lǐng)人士，尤其是白領(lǐng)麗人工作生活學(xué)習(xí)時(shí)首選高檔、保健、休閑、消費(fèi)食品。這一產(chǎn)品既具有普通休閑食品的美味，又兼具時(shí)尚人士所追求的營養(yǎng)健康作用，凸顯時(shí)尚元素。我們說產(chǎn)品定位是產(chǎn)品在市場中所扮演的角色。
2、目標(biāo)市場：有了這樣一個(gè)市場角色，就要為其設(shè)計(jì)一個(gè)能夠展示其全部“才華”的舞臺。我們?yōu)槠溥x擇了現(xiàn)代化大都市作為舞臺，并為其設(shè)計(jì)了綠色的健康背景。因?yàn)槭袌鰧τ谶@一產(chǎn)品而言，完全是新鮮的，它必須面對任何市場，而高端市場正符合該產(chǎn)品的市場定位。只有高端市場才能夠迅速地接受它、認(rèn)識它，只有高端市場才有人愿意嘗試，只有高端市場才有更多的目標(biāo)消費(fèi)者，只有高端市場才能找到產(chǎn)品時(shí)尚元素所對應(yīng)的切入點(diǎn)。同時(shí)休閑食品的運(yùn)作都是停留在中低端市場，而企業(yè)提出健康休閑食品的目的就是擴(kuò)大企業(yè)知名度和企業(yè)競爭力。在休閑食品行業(yè)內(nèi)，想達(dá)到這樣的目標(biāo)，放棄大都市的高端市場就等于放棄這一目標(biāo)。另外，還有人提出，如果失敗會給企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益帶來巨大的損失。對此，我
們認(rèn)為，大都市的高端市場是成就優(yōu)良品牌的大搖籃，其市場運(yùn)作當(dāng)然需要較大的資金保障，但其同樣也蘊(yùn)含著極高的收益率。經(jīng)過多次論證，我們確定，選擇大都市高端市場作為該產(chǎn)品的第一突破口是正確的。
3、目標(biāo)群體：其次要分析消費(fèi)者。根據(jù)我們產(chǎn)品定位，需采用高價(jià)高促銷方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。她們的購買目的一般也不相同，時(shí)尚女性通常都是未婚或者是沒有孩子的女性，她們的消費(fèi)目的及心理主要是突出她們的時(shí)尚、新潮、高檔、健康的心理個(gè)性。而家庭婦女大多為30——45歲的而結(jié)婚女性，她們的消費(fèi)目的主要是凸顯高檔、健康和招待客人、休閑食用等。
二、 產(chǎn)品策略
根據(jù)市場及消費(fèi)者分析情況，該產(chǎn)品定位為高檔休閑食品，滿足中高層次消費(fèi)的女性。產(chǎn)品的包裝風(fēng)格上是以同類產(chǎn)品為參考依據(jù)，顏色柔和、圖案略帶卡-通，包裝藝術(shù)、高檔、人性化，每一種口味的產(chǎn)品有明顯的區(qū)別。產(chǎn)品的構(gòu)架分為杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開心果等口味，每種口味分別有60g和120g規(guī)格，共14個(gè)品項(xiàng)。同時(shí)為利用現(xiàn)有的資源優(yōu)勢，我們還可以把這幾種口味的產(chǎn)品組合起來，做成一款大禮包。
從整個(gè)產(chǎn)品銷售渠道來說，企業(yè)并沒有實(shí)現(xiàn)真正的銷售，只是將庫存進(jìn)行了轉(zhuǎn)移。而這時(shí)企業(yè)就要及時(shí)疏通信息流，迅速把產(chǎn)品及品牌信息傳播出去，才能夠促成消費(fèi)者購買并消費(fèi)，帶動商流和物流的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對于企業(yè)信息流的輸出，我們并沒有一味地借助廣告的力量，而是充分調(diào)動市場資源和媒介資源，實(shí)現(xiàn)互動式信息傳播策略，迅速地實(shí)現(xiàn)了企業(yè)信息流的暢通，而且也逐漸帶動了信息流的輸入，使公司與市場實(shí)現(xiàn)信息互動與共享，有效地促進(jìn)了消費(fèi)和品牌的樹立。為此，除了在主要的電視臺播放廣告外，我們還組織了《休閑食品與健康》的征文活動。
通過對以上活動信息的反饋，我們不僅總結(jié)出了人們的消費(fèi)傾向和消費(fèi)心理：更多的人注重養(yǎng)生，如何獲取健康，有的向我們傾訴如何對休閑食品又愛又恨，甚至有的讓我們幫助其實(shí)現(xiàn)減肥。
通過征文我們還意識到必須采取具體行動來回應(yīng)她們的問題和疑慮，才能真正贏得消費(fèi)者的親睞。為此我們設(shè)計(jì)了“某某產(chǎn)品營養(yǎng)健康——想吃就吃”的社會公益活動。
三、 分銷渠道策略
在制定此策略時(shí)我們堅(jiān)持兩高兩低原則：一是要建立高速營銷渠道，二是要建設(shè)高校營銷渠道，三是要建設(shè)低成本營銷渠道，四是要建設(shè)低風(fēng)險(xiǎn)營銷渠道。在這樣的原則下，我們將著手從創(chuàng)建和優(yōu)化兩方面開展工作，相信很快就會建設(shè)一條該產(chǎn)品的專用營銷渠道。
針對企業(yè)的市場資源，我們選擇三個(gè)具有較高消費(fèi)能力、較強(qiáng)市場輻射能力、對企業(yè)來說擁有相對較豐富市場資源的代表性市場作為首批渠道目標(biāo)，圍繞著這三個(gè)市場展開渠道建設(shè)工作。
第一步、是營銷渠道優(yōu)化。首先制定了具有較強(qiáng)市場控制能力的經(jīng)銷商選擇標(biāo)準(zhǔn)，按照這一標(biāo)準(zhǔn)，在現(xiàn)有經(jīng)銷商中進(jìn)行遴選，符合要求的可采取自愿原則繼續(xù)經(jīng)銷該產(chǎn)品。不符合要求的，由公司業(yè)務(wù)人員進(jìn)行勸說和解釋，放棄該產(chǎn)品的一級經(jīng)銷權(quán)力，可以作為該產(chǎn)品的二級經(jīng)銷商或三級經(jīng)銷商。 第二步、我們在既有的渠道經(jīng)營商的營銷網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)上，建立了新產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。
第三步、采取相應(yīng)的策略將該產(chǎn)品的商流、物流、信息流運(yùn)轉(zhuǎn)起來。
四、 促銷策略
分公司零售終端促銷，促銷的內(nèi)容為終端派駐長期駐店專職促銷以及機(jī)場、車站專柜派駐專職導(dǎo)購。派送活動的地點(diǎn)選擇在人流量集中的地方，商業(yè)區(qū)、大型超市門口，專柜。
時(shí)間選在周末或五一、十一等節(jié)假日，這個(gè)時(shí)間將會有更多的消費(fèi)群眾。內(nèi)容為一邊介紹產(chǎn)品一邊邀人試吃，吸引更多人駐足，觀看，試吃，購買。另外制定一系列“挑戰(zhàn)性”的銷售目標(biāo)，同時(shí)附有“極具吸引力”的經(jīng)銷商獎勵方案，鼓勵他們積極銷售本企業(yè)產(chǎn)品。目的是提高通路經(jīng)營者對產(chǎn)品銷售的配
合度，促使其積極開展市場開發(fā)活動，并努力建立經(jīng)銷商對產(chǎn)品經(jīng)營的忠誠。
六、 行動方案
2012年1月—3月進(jìn)行市場調(diào)研，并對具體數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析。
2012年4月—6月產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、包裝。
2012年7月—11月分銷商選擇、分銷渠道落實(shí)、市場進(jìn)入、產(chǎn)品銷售。
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