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農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷策略
隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷地提高，消費(fèi)需求也在不斷地發(fā)生變化，尤其是對人們身體健康密切相關(guān)的食品格外關(guān)注，對綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越大。為了更好的滿足國內(nèi)外對綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求，我們必須進(jìn)一步加強(qiáng)改善我國的綠色營銷體制。由于我國對農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷的研究起步較晚，目前我國農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷還有許多改善的地方，還需要加強(qiáng)研究。農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷是市場營銷和環(huán)境保護(hù)相結(jié)合的產(chǎn)物，與傳統(tǒng)營銷觀念的最大區(qū)別就是它導(dǎo)入了“社會責(zé)任”的要求，它強(qiáng)調(diào)企業(yè)要在農(nóng)產(chǎn)品營銷過程中注入“綠色”因素，滿足農(nóng)產(chǎn)品綠色需求，維護(hù)環(huán)境利益。
一、農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷概念
農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷是指綠色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在可持續(xù)發(fā)展觀念要求下，從承擔(dān)社會責(zé)任、保護(hù)環(huán)境、充分利用資源和長遠(yuǎn)發(fā)展的角度出發(fā)，在綠色農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)全過程中，引導(dǎo)和滿足消費(fèi)者對綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷的目的在于正確認(rèn)識和處理經(jīng)濟(jì)效益與自然環(huán)境之間的關(guān)系，其主要內(nèi)容包括為消費(fèi)者提供綠色農(nóng)產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的安全、健康的需求，提升人們的生活品質(zhì)；引導(dǎo)綠色消費(fèi)，培養(yǎng)人們的綠色意識；適應(yīng)“崇尚自然、保護(hù)環(huán)境”的綠色文明觀念，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。
二、我國農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷存在的問題
1．綠色營銷觀念淡薄。我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色觀念尚處在起步階段，據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心有關(guān)數(shù)據(jù)表明，目前我國使用綠色食品商標(biāo)的產(chǎn)品只有3000多個，生產(chǎn)量一年約為2000多萬噸，這個數(shù)字在我國農(nóng)產(chǎn)品總量上比例太小。尤其在農(nóng)村，大部分農(nóng)民整體知識水平不高，對綠色觀念知之甚少，大多數(shù)人環(huán)保意識還不是太強(qiáng)，為了節(jié)約成本，而不重視環(huán)保。
2．消費(fèi)者對綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求不足。首先綠色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量特征很多是隱性的，如安全、生態(tài)、健康等特質(zhì)。消費(fèi)者無法直接感知，購買時總是有所顧慮，出現(xiàn)嚴(yán)重的信息部對稱。目前我國農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道是農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，市場上的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有品牌，可以信賴的知名品牌則更少；賣方的高流動性以及小本經(jīng)營使其很難建立可靠的質(zhì)量信譽(yù)，也連帶降低了真正的綠色農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的信譽(yù)度。其次綠色農(nóng)產(chǎn)品的價格較一般的普遍農(nóng)產(chǎn)品的價格要高。我國人民生活水平大部分還不是很高，再加上人們的消費(fèi)習(xí)慣不是一時就能改變的，存在一定的難度。再次綠色農(nóng)產(chǎn)品在我國的宣傳力度不夠，目前綠色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場中，消費(fèi)者對什么是綠色農(nóng)產(chǎn)品普遍缺乏深入的了解。消費(fèi)隨意性比較大，消費(fèi)需求不足，還沒有形成全社會性的農(nóng)產(chǎn)品綠色消費(fèi)需求。
3．綠色農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)不足。(1)沒有建立與大市場相通的信息渠道，所獲信息單一、滯后、失真，從而不能及時掌握大市場的供求狀況，生產(chǎn)經(jīng)營處于盲目狀態(tài)。(2)經(jīng)營規(guī)模小，技術(shù)水平低，無能力進(jìn)行大市場所要求的大規(guī)模的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不能獨(dú)立為大流通提供大批量的商品。(3)產(chǎn)銷批量小，造成交易規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，交易的批量越小，單位產(chǎn)品分?jǐn)偟墓潭ㄙM(fèi)用就越大，也就導(dǎo)致了小批量交易的高成本，無力擴(kuò)大規(guī)模。
4．生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)缺乏。我國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施差。我國由于農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷起步比較晚，技術(shù)基礎(chǔ)相對較弱。在綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工的程序、包裝、貯運(yùn)等很多方面存在缺陷，特別是農(nóng)產(chǎn)品的綠色物流方面，我國農(nóng)產(chǎn)品多采用蓬卡車運(yùn)輸，只有三成是密封式廂式汽車，而備有制冷機(jī)械、保溫箱式冷藏車輛還不到汽車總數(shù)的一成。我國的農(nóng)產(chǎn)品物流仍以常溫物流或自然形態(tài)物流形式為主，缺乏保鮮、冷凍、冷藏設(shè)備和技術(shù)，使農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中水分大量消耗或者腐爛變質(zhì)，品質(zhì)的下降使得售價受到嚴(yán)重影響。
5．對農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷法制不健全。雖然我國已經(jīng)基本上形成了較為完備的環(huán)境與資源法的法律體系，但隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主為了達(dá)到個人的經(jīng)濟(jì)利益，往往忽視環(huán)境保護(hù)，加之我國環(huán)境和資源的立法也存在一些不完善的地方，這就使我國農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷的發(fā)展受到限制�，F(xiàn)行《憲法>雖然以國家根本大-法的形式規(guī)定了國家保護(hù)環(huán)境、防治污染以及國家保護(hù)自然資源的原則，但仍然沒有明確將可持續(xù)發(fā)展作為環(huán)境與資源保護(hù)的指導(dǎo)思想。
三、農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷策略
1．產(chǎn)品策略。(1)組織綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)。有組織有計(jì)劃地生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，便于形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，降低成本。針對不同地理?xiàng)l件、環(huán)境位置、農(nóng)業(yè)發(fā)展的不同程度，組織以村為單位，每一個村莊在不同的季節(jié)大面積生產(chǎn)某一種特色綠色農(nóng)產(chǎn)品，或者形成特定的養(yǎng)殖戶村，并且綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與養(yǎng)殖戶搭配生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)該種綠色農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一收購，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一標(biāo)簽，形成品牌，避免了過多的生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品，供大于求產(chǎn)生滯銷，或供不應(yīng)求，導(dǎo)致市場失調(diào)。(2)培養(yǎng)專業(yè)人員。有針對性的組織農(nóng)技、畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)執(zhí)法等方面的農(nóng)業(yè)專家和技術(shù)人員下鄉(xiāng)，給農(nóng)民和養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，定期舉辦各類技術(shù)培訓(xùn)班集中講解農(nóng)民急需的技術(shù)問題。提高綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)，讓綠色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量更加符合國際化的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)量得到提高，更好的滿足國內(nèi)外的需求。(3)采用綠色原料。生產(chǎn)過程中使用有機(jī)、高效低毒農(nóng)藥，逐步降低化肥、農(nóng)藥使用量，這些有機(jī)肥料可以通過購買養(yǎng)殖戶動物的糞便自己漚肥，或者用沼肥，采用生態(tài)方法防治病蟲害。
2．價格策略。一般而言，綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境要求較高，生產(chǎn)過程所支出的成本也要比普通產(chǎn)品要高，另一方面綠色農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)群體都是具有一定購買能力的人，他們愿意支付高價“買健康”、“買時尚”“買自尊”。定價可以比普通農(nóng)產(chǎn)品的價格高出20%左右，對中間商可以給予一定的優(yōu)惠價格。當(dāng)購買量達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，給予一定的折扣，也可以按照合作時間年限，給予一定的折扣。
3．渠道策略。(1)采取“農(nóng)戶+龍頭加工企業(yè)”的形式。農(nóng)戶與綠色產(chǎn)品加工企業(yè)組成一體化經(jīng)營組織，農(nóng)戶按照綠色產(chǎn)品加工企業(yè)的要求，為其生產(chǎn)綠色產(chǎn)品的加工原料。(2)采取直接分銷策略。一是生產(chǎn)者自己設(shè)立綠色產(chǎn)品的專賣店或在大型商場設(shè)立經(jīng)營專柜；二是采取特許加盟連銷經(jīng)營的分銷策略。綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)者允許他人使用生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)名稱或品牌開設(shè)專賣店，銷售生產(chǎn)者的綠色產(chǎn)品，專賣店的資本全部由他人投資，但所有專賣店的名稱統(tǒng)一按照生產(chǎn)企業(yè)的名稱或品牌取名，統(tǒng)一裝修風(fēng)格，統(tǒng)一配送生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，統(tǒng)一價格。(3)利用網(wǎng)上交易平臺。充分利用網(wǎng)絡(luò)，與客戶直接聯(lián)系，了解需求�？梢愿鶕�(jù)網(wǎng)上訂單來包裝生產(chǎn)，前提是客戶要提前一段時間預(yù)定。根據(jù)客戶需求送貨上門，網(wǎng)上交易避免了盲目生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品的綠色營銷中，保證產(chǎn)品的綠色供應(yīng)是至關(guān)重要的。
4．促銷策略。(1)綠色廣告。在廣告宣傳中既要注意突出綠色產(chǎn)品的特點(diǎn)，也要注意品牌宣傳，特別是公益廣告和扶貧廣告，對銷售邊遠(yuǎn)地區(qū)的綠色農(nóng)產(chǎn)品可以起到積極作用，媒體所表達(dá)的內(nèi)容以及形式要有利于宣傳環(huán)境保護(hù)、維護(hù)生態(tài)平衡。(2)公共宣傳。充分運(yùn)用公共策略和技巧，開展有效的綠色公關(guān)。參與各種展覽會、商品交易會或利用“文化搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲”的辦法推銷和擴(kuò)大綠色農(nóng)產(chǎn)品銷售范圍，利用體育比賽進(jìn)行廣告、捐慈善事業(yè)、資助希望工程等擴(kuò)大綠色農(nóng)產(chǎn)品的影響，運(yùn)用知識營銷舉辦農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)、綠色營銷訓(xùn)練班來傳播綠色營銷知識，舉辦新聞發(fā)布會、開發(fā)生態(tài)旅游和田園旅游。
農(nóng)產(chǎn)品是最基本的消費(fèi)產(chǎn)品，擁有最廣泛的消費(fèi)群體。隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們環(huán)保意識的增強(qiáng)，國內(nèi)外市場競爭的加劇，農(nóng)產(chǎn)品的需求發(fā)生了根本變化。人們對環(huán)境和資源的憂慮逐漸轉(zhuǎn)化為消費(fèi)過程中的一種自律行為，更加傾向于適度、無污染、保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)。綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越受人們的重視，市場前景非�？捎^，也是我國突破國際綠色壁壘的唯一選擇。
農(nóng)產(chǎn)品的綠色營銷
農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)綠色營銷，已經(jīng)是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)的必然選擇，是企業(yè)參與農(nóng)產(chǎn)品國際競爭的新武器，也是21世紀(jì)中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的有效通行證。我們必須采取相應(yīng)的措施，盡快使我國農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營銷綠色化。
產(chǎn)品綠色化
綠色農(nóng)產(chǎn)品是指不包括任何化學(xué)添加劑的純天然食品或天然植物制成的產(chǎn)品。它在營銷過程中比目前類似產(chǎn)品更有利于環(huán)保。毫無疑議，綠色產(chǎn)品是綠色營銷的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。產(chǎn)品綠色化即是將綠色理念系統(tǒng)地融入到產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)過程中。企業(yè)只有首先立足于生產(chǎn)不污染環(huán)境、不損害消費(fèi)者健康的綠色農(nóng)產(chǎn)品，才有可能在其他環(huán)節(jié)上實(shí)施綠色營銷管理。
生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，首先要優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品種。如糧食，目前市場上滯銷積壓的主要是南方早燦稻，全國優(yōu)質(zhì)早稻僅占24%，而76%都是口味差、銷路不暢的劣質(zhì)品種。面對這種現(xiàn)狀，必須設(shè)法改變傳統(tǒng)的低層次產(chǎn)品模式，站在迎接市場挑戰(zhàn)的高度，使農(nóng)產(chǎn)品品種專用化、優(yōu)質(zhì)化。可以引導(dǎo)農(nóng)民栽種中優(yōu)湘早燦稻，在不宜栽種水稻的地方，指導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展高蛋白、高出糙率的飼料稻，在黃淮海中北部地區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)面包用小麥，南部發(fā)展餅干用小麥和蛋糕用軟質(zhì)小麥。
生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，要求土壤無污染，水源無污染。我國廣大農(nóng)村離城鎮(zhèn)工廠較遠(yuǎn)，工業(yè)企業(yè)少，不少地區(qū)水質(zhì)、空氣、土壤污染小，質(zhì)量好，農(nóng)藥殘留量低。例如，按照中國食品發(fā)展中心規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)部門對福建省名優(yōu)茶葉產(chǎn)地的土壤質(zhì)量和大氣質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測，結(jié)果表明武夷山農(nóng)場、南平爐下茶場和松溪墩茶場茶園的土壤環(huán)境屬一級土壤，可建立aa級綠色食品基地。我國西部的廣闊地區(qū)土壤質(zhì)量與大氣環(huán)境質(zhì)量也很好。這些都是開發(fā)綠色農(nóng)產(chǎn)品營銷的天然條件。
生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，必須大量增施有機(jī)肥和微量元素肥料。綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量主要依靠增施有機(jī)肥獲得，因此要大積大造有機(jī)肥。一是多積畜禽肥。多養(yǎng)畜禽既可以增加養(yǎng)殖收入，又可積造優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。二是利用雜草、秸桿、河塘泥、動物糞尿大搞高溫堆肥和草塘漚肥。三是秸桿還田，要求每季作物能有200公斤左右秸桿還田。另外，增施微量肥料可大幅提高農(nóng)作物產(chǎn)量，同時可有效改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，使農(nóng)產(chǎn)品中增加微量元素含量。生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)少施或不施化肥。施用氮、磷、鉀肥過多，會污染土壤，進(jìn)而污染農(nóng)產(chǎn)品。在氮、磷、鉀肥結(jié)構(gòu)上要加以改善，采取降氮、穩(wěn)磷、增鉀措施，才有利于作物對養(yǎng)分的平衡吸收。
價格綠色化
綠色價格化是指企業(yè)在制定價格時要樹立“污染者付費(fèi)”、“環(huán)境有償使用”和“資源節(jié)省使用”等觀念，把企業(yè)用于環(huán)保方面的支出計(jì)入成本，形成綠色成本，成為綠色價格構(gòu)成中的一部分。綠色價格意味著環(huán)境資源的開發(fā)利用不是免費(fèi)的，產(chǎn)品的價格需要反映環(huán)境資源的價格。由于綠色產(chǎn)品在環(huán)保方面增加了投入，成本高于普通產(chǎn)品成本。在正常情況下，它的價格要高于非綠色價格。以綠色食品為例，芬蘭政府允許其價格比一般食品價格高出30%以上，日本允許高出20%左右。
實(shí)踐證明，歐美國家半數(shù)以上的消費(fèi)者在購物時要考慮商品的綠色程度并愿意為之多支付30-100%的費(fèi)用。在我國即使目前綠色知識宣傳和普及工作沒有到位，市場發(fā)育尚不成熟，綠色農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)行市價仍上浮了10%以上。黑龍江的安慶市，綠色大米比鄰縣普通大米每斤多賣0.1元，仍然供不應(yīng)求；廣州市花都牌無公害蔬菜雖然價格上比市場平均高出15%-20%，每天仍銷售6萬公斤，已成為廣州鮮菜市場當(dāng)之無愧的第一品牌。
渠道綠色化
綠色農(nóng)產(chǎn)品渠道，也稱綠色農(nóng)產(chǎn)品分配渠道或配銷通路，指綠色農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者手中所經(jīng)過的由眾多執(zhí)行不同職能、具有不同名稱的各中間商連接起來形成的通道。綠色渠道同一般分銷渠道是一樣的，所不同的是綠色渠道必須確保產(chǎn)品的綠色品質(zhì)，體現(xiàn)綠色理念和維護(hù)企業(yè)和產(chǎn)品的綠色形象。對于鮮活農(nóng)產(chǎn)品或大批量農(nóng)產(chǎn)品，盡量縮短渠道長度或采取直銷形式，縮短其流通路徑和時間，減少綠色品質(zhì)破壞程度，所以一般應(yīng)在大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)或與大型零售店、專業(yè)商店簽訂合同直接銷售；對保質(zhì)期較長的農(nóng)產(chǎn)品，可通過中間商進(jìn)行銷售或利用農(nóng)民販運(yùn)組織銷售，或與各地批發(fā)商和加工企業(yè)簽訂合同直接銷售。
農(nóng)產(chǎn)品渠道綠色化，更有效的方法是建立利用與綠色農(nóng)產(chǎn)品相配套的綠色通道。所謂綠色通道，是指從滿足綠色產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)的需要出發(fā)，通過開辟公路、鐵路、航空及水上常年性綠色產(chǎn)品運(yùn)輸通道，發(fā)揮各類運(yùn)輸工具的優(yōu)勢，消除不必要、不合理的關(guān)卡和收費(fèi)，在全國范圍內(nèi)甚至在國際上構(gòu)建高效率、無污染、低成本的綠色產(chǎn)品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)和聯(lián)運(yùn)系統(tǒng)。
在鐵道部的精誠合作下，1999年元月5日，湛江到北京、東北，至山東壽光，至蘭州、烏魯木齊的三條鐵路鮮活菜蔬綠色直達(dá)班車正式開通。到年底，三條鐵路綠色通道已開行近200列，調(diào)運(yùn)蔬菜、瓜果達(dá)1億公斤以上，初步形成了輻射華北、東北和西北等40多個大中城市的南菜北運(yùn)新格局。而且，還將以湛江至哈爾濱等三條鐵路果菜通道和湘粵生豬通道為基礎(chǔ)，逐步擴(kuò)展到一些橫貫東西，縱貫?zāi)媳钡拇笮徒煌ㄒ篮鸵恍﹨^(qū)域性-交通要道。
促銷綠色化
在眾多形式的促銷手段中，公共宣傳是一個重要的工具，特別是在廣告媒體費(fèi)用居高不下、干擾增多、觀眾越來越少的情況下，公共宣傳是一些公司廣泛采用的宣傳形式。良好的公共宣傳，有時其效果是驚人的。由于綠色食品的促銷和宣傳應(yīng)遵循“綠色”原則，應(yīng)充分節(jié)約各種費(fèi)用和資源，所以公共宣傳這種低成本的宣傳工具應(yīng)成為綠色企業(yè)廣泛采用的宣傳方式。
還可輔以廣告的形式，如公益廣告和扶貧廣告，對銷售邊遠(yuǎn)地區(qū)的綠色農(nóng)產(chǎn)品可以起到積極作用。媒體所表達(dá)的內(nèi)容以至形式要有利于宣傳環(huán)境保護(hù)、維護(hù)生態(tài)平衡，像散發(fā)宣傳單或在風(fēng)景名勝處樹立巨大的廣告牌這類方式就不宜采用。
此外，充分運(yùn)用公共策略和技巧開展有效的綠色公關(guān)也是綠色促銷的重要內(nèi)容之一，如采用綠色技術(shù)參與社區(qū)的環(huán)境保護(hù)及建設(shè)，支持綠色團(tuán)體以及運(yùn)用知識營銷舉辦農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)，開發(fā)生態(tài)旅游和田園觀光等等。
淺談農(nóng)產(chǎn)品營銷策略
我國是世界上人口最多的農(nóng)業(yè)大國。民以食為天，國以農(nóng)為本。確保人民群眾的“米袋子”和、“菜藍(lán)子”，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會進(jìn)步、國家自立的根本保障。面對加入wto帶來的新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，必須依靠科技進(jìn)步、按照市場需求變化，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和品種布局，提高品質(zhì)和產(chǎn)品檔次，培育和發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，積極推行采后處理加工增值，穩(wěn)定提高種植業(yè)效益，適應(yīng)內(nèi)銷和出口以農(nóng)產(chǎn)品不斷增加、質(zhì)量日益提高的需求變化，實(shí)現(xiàn)由數(shù)量擴(kuò)張型到質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變。
一、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀
改革開放以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)飛躍發(fā)展，“九五”期間，我國糧食產(chǎn)量登上了5億噸臺階，整個農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了總量平衡，豐收有余。農(nóng)產(chǎn)品短缺時期已經(jīng)過去。目前已進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品買方市場。在農(nóng)業(yè)發(fā)展中也存在著一些不容忽視的問題。
（1）組織化程度低。我國農(nóng)業(yè)最基本的經(jīng)營現(xiàn)狀是小生產(chǎn)對大市場，有人形容為“提籃小賣”對付“跨國公司”。因此可以說組織化程度不高是農(nóng)業(yè)入世的一道坎。千家萬戶的分散的經(jīng)營格局、隨意性的種植制度、不確定的品種、數(shù)量和質(zhì)量，很難與銷區(qū)建立相對穩(wěn)定的供貨渠道，占據(jù)相對穩(wěn)定的市場份額，小生產(chǎn)很難與國內(nèi)外大市場、大流通對接。
（2）質(zhì)量品牌意識差。隨著城鄉(xiāng)居民生活的小康化，人們的安全、營養(yǎng)、保健意識顯著增強(qiáng)，衛(wèi)生質(zhì)量和品牌正成為人們選擇的第一要素。然而，目前千家萬戶的小生產(chǎn)方式，高毒、高殘留農(nóng)藥的使用和農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留及其它有害有毒物質(zhì)難以做到更有效的監(jiān)控，難以滿足日益強(qiáng)烈的高營養(yǎng)、無污染、保健化的要求。
（3）市場體系不健全。生產(chǎn)經(jīng)營活動不規(guī)范，產(chǎn)業(yè)鏈上各經(jīng)營環(huán)節(jié)的利益分配嚴(yán)重不公。生產(chǎn)成本居高不下，農(nóng)民的收入相對較低。
（4）科技含量低。技術(shù)服務(wù)體系不健全，新技術(shù)、新成果的入戶率和到位率不高，距離標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、專業(yè)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還相差很遠(yuǎn)，加之目前絕大多數(shù)農(nóng)民文化水平不高，也難以接受新技術(shù)、新事物，生產(chǎn)隨意性大，統(tǒng)一指揮調(diào)度難，也不容易步入規(guī)范化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化分級、品牌化銷售的發(fā)展軌道。
以上這些都是農(nóng)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的新矛盾和新問題。我們要面對現(xiàn)實(shí)，認(rèn)真加以研究，采取切實(shí)可行的對策，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推向縱深發(fā)展，把農(nóng)產(chǎn)品推向國際國內(nèi)大市場。不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，參與市場大流通。
二、無公害生產(chǎn)是農(nóng)產(chǎn)品營銷的最基本要求
所謂無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、目標(biāo)產(chǎn)量質(zhì)量符合國家或農(nóng)業(yè)行業(yè)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并經(jīng)產(chǎn)地和市場質(zhì)量監(jiān)管部門檢驗(yàn)合格的農(nóng)產(chǎn)品。
人類已經(jīng)步入信息社會和經(jīng)濟(jì)全球化的新世紀(jì)，我國已經(jīng)告別短缺經(jīng)濟(jì)時代，進(jìn)入了全面建設(shè)小康社會的歷史進(jìn)程。隨著城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量的提高，市場需求的多元化、品牌化趨勢日益顯露，綠色消費(fèi)正在成為時尚，安全營養(yǎng)型、安全保健型、安全健美型食品以及綠色食品、有機(jī)食品的特定消費(fèi)群體正在形成。人們更加珍惜生命、珍惜生活、盡情享受人生。當(dāng)前，消費(fèi)者熱切期盼通過大力推行無公害生產(chǎn)吃上放心肉、 菜、米、果，喝上放心茶、奶；農(nóng)民熱切期盼通過大力發(fā)展無公害生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)高收入；經(jīng)銷商熱切期盼通過大力發(fā)展無公害生產(chǎn)保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生，以利于實(shí)施綠色營銷戰(zhàn)略，培育品牌，拓展市場空間；各級政府則把大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)作為保護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益，提高生產(chǎn)者和經(jīng)營者的效益，促進(jìn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要舉措。
我國加入wto融入經(jīng)濟(jì)全球化大潮后，農(nóng)產(chǎn)品的國際化競爭日趨激烈。綜觀國際農(nóng)產(chǎn)品的市場，蔬菜屬于勞動和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，國內(nèi)銷售價通常只有發(fā)達(dá)國家的1/5-1/8，具有明顯的比較優(yōu)勢，加入wto勢必給我國蔬菜出口帶來良好機(jī)遇。但是，如果不能做到無公害生產(chǎn)，我國的蔬菜不僅不能拓展國際市場，而且隨著關(guān)稅壁壘措施的弱化和取消，國外的蔬菜還將涌入國內(nèi)市場，國人中的高消費(fèi)群體和企盼吃上放心菜的知識階層，還可能轉(zhuǎn)向消費(fèi)、衛(wèi)生安全有保障的進(jìn)口蔬菜。
值得注意的是，目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題令人擔(dān)憂，“餐桌污染”成為社會關(guān)注的熱點(diǎn)。據(jù)有關(guān)部門檢測，相當(dāng)一部分農(nóng)畜產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留超標(biāo)，重金屬及農(nóng)藥污染嚴(yán)重，禁用的高毒有機(jī)磷農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑不斷檢出，農(nóng)藥殘留等引起的食物中毒時有發(fā)生，在出口農(nóng)產(chǎn)品中因有毒有害物質(zhì)超標(biāo)引起的拒收、退貨、銷毀、索賠也時有發(fā)生。切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)、大力發(fā)展無公害生產(chǎn)已成為當(dāng)務(wù)之急和現(xiàn)實(shí)選擇。去年我市參創(chuàng)全國首批百家無公害農(nóng)產(chǎn)品基地縣（市）工作已通過驗(yàn)收，得到專家的充分肯定，并被評為先進(jìn)單位， 我們要再接再勵，鞏固創(chuàng)建成果，以此為契機(jī)，全面提升東臺無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)水平，推動?xùn)|臺農(nóng)業(yè)再登新臺階，再創(chuàng)新輝煌。
三、描準(zhǔn)國內(nèi)外大市場，采取得力有效措施，搞好農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接
近年來，農(nóng)產(chǎn)品市場處于賣方控制地位，農(nóng)產(chǎn)品價格的持續(xù)低走勢，農(nóng)民收入增幅顯著下降，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定已成為各級黨和政府農(nóng)村工作的中心任務(wù)，農(nóng)業(yè)發(fā)展開始由追求數(shù)量增長型為主轉(zhuǎn)入更注重質(zhì)量效益的戰(zhàn)略性調(diào)整階段。我們要樹立農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代營銷新理念，全面提升農(nóng)產(chǎn)品品位和檔次，找準(zhǔn)適應(yīng)國內(nèi)外大市場的切入點(diǎn)，采取行之有效的對策措施，應(yīng)對入世的挑戰(zhàn)，把我們的農(nóng)產(chǎn)品打進(jìn)超市，走向世界。農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市經(jīng)營，是對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營方式和領(lǐng)導(dǎo)方式的一次革命，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的一個基本平臺，是外向型農(nóng)業(yè)的前奏和實(shí)彈演習(xí)。目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營步伐正在加快，北京市提出3年內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場退出城市，上海市規(guī)劃5年內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場將撤離市區(qū)；福州市計(jì)劃用兩年時間實(shí)現(xiàn)“農(nóng)”改“超”。我們要未雨綢繆，及早準(zhǔn)備，建立高效暢通的農(nóng)產(chǎn)品市場體系，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，規(guī)范化生產(chǎn)、市場化運(yùn)作，標(biāo)準(zhǔn)化分級，品牌化銷售。
1、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。在農(nóng)產(chǎn)品市場相對處于買方市場時，搞訂單生產(chǎn)尤為重要，防止出現(xiàn)“盲人騎瞎馬，跟著感覺走“的隨大流傾向。一是與農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)訂好產(chǎn)銷合同，明確種植品種、收購標(biāo)準(zhǔn)和最低保護(hù)價，做到有的放矢。二是與超市、農(nóng)貿(mào)市場建立長期的產(chǎn)銷關(guān)系，按時供應(yīng)一定數(shù)量的達(dá)到要求的農(nóng)產(chǎn)品。從而保證農(nóng)產(chǎn)品有一個穩(wěn)定的銷售渠道和空間。但是，訂單農(nóng)業(yè)必須要具備一定的規(guī)模和實(shí)力，要有一定的組織化程度才能實(shí)施。要充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人的作用，在有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品上求突破。
2、按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程生產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)超市出國門，必須按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，否則只是一句空話。目前，主要是一家一戶小規(guī)模的生產(chǎn)格局，只有按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量才有保證才能跨入市場準(zhǔn)入的門坎。有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的系列化國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)都相繼出臺。我們要按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、評價質(zhì)量、規(guī)范流通、指導(dǎo)消費(fèi)、促進(jìn)出口。
3、打品牌促進(jìn)銷售。品牌，是農(nóng)產(chǎn)品走向市場的通行證，品牌叫響了是一筆非常可用和無形資產(chǎn)，市場競爭已經(jīng)進(jìn)入品牌之爭時代。當(dāng)商品匱乏的時候，沒有選擇的余地，消費(fèi)者主要的愿望是得到它，但當(dāng)商品供應(yīng)充裕之后，選擇的余地變大了，消費(fèi)者就要選擇好的品牌，好中選優(yōu)是人之常情。所以走向市場的農(nóng)產(chǎn)品，要做大做強(qiáng)，必須要有自己的品牌，這樣才能占領(lǐng)市場，久盛不衰。
（4）強(qiáng)化組織化程度。目前家庭承包經(jīng)營為主生產(chǎn)方式以及生產(chǎn)的極端分散性和隨意性，決定了農(nóng)產(chǎn)品營銷的艱巨性和復(fù)雜性。如果沒有一個合作經(jīng)濟(jì)組織來保證生產(chǎn)自律，一家一戶去搞農(nóng)產(chǎn)品營銷是很難辦到的。要以職業(yè)道德高尚、有奉獻(xiàn)精神和經(jīng)營管理能力的經(jīng)紀(jì)人為核心，同時考慮風(fēng)險共擔(dān)、利益共享和自愿參加的原則下組建各類農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營服務(wù)組織，不斷提高農(nóng)民的組織化程度，形成一定規(guī)模，有利于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)銷，也容易形成區(qū)域特色，吸引市場和客商。
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