飯店食品安全整改報告

衛(wèi)生局于2015年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現(xiàn)狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結合實況制定了整改方案。

一、 首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議，通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執(zhí)行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。

二、 各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統(tǒng)一執(zhí)行。

1、 餐飲衛(wèi)生許可證到期，我們馬上到衛(wèi)生局辦理，園長督辦。

2、 幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、 粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以

防蔬菜的變質。

4、 所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發(fā)票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。

幼兒園

2015年11月14日

餐飲整改報告2017-01-20 12:04 | #2樓

尊敬的***衛(wèi)生局：

貴局于****年*月**日對我店進行檢查，對存在問題提出整改意見。我單位組織全體人員認真整改，整改情況匯報如下：

1、 設置食品安全管理人員。

2、 廚房設置在距離有毒、有害污染源的影響范圍外，設置相應的粗加工等操作場所，以及食品存放等場所。各加工操作場所按原料進入處理、半成品加工、成品供應的順序合理布局并分區(qū)明確。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明顯的區(qū)分標識，并分開存放。

3、 對廚房地面進行平整，無裂縫，設置足夠數(shù)量的洗手設備，門窗設置防蠅網。

4、 設置獨立的餐用具洗消間，結構密閉專供存放消毒后餐用具的保潔設施，使用集中消毒企業(yè)供應的餐具。

5、 設置粗加工操作臺及數(shù)量足夠的菜架，接觸食品的設備、工具符合食品安全標準和要求。

6、 食品和非食品分開存放，有明顯標識。

7、 設置獨立的空調、工具清洗消毒設施，專用冷藏設備，專用留樣冰箱并標識。

8、 建立從業(yè)人員健康管理檔案。

************快餐店

食品衛(wèi)生安全整改落實情況匯報2017-01-20 12:03 | #3樓

旗人大常務委員會:

根據(jù)全旗食品衛(wèi)生法執(zhí)檢查組的檢查情況來看,目前我旗食品生產及銷售總體處于安全、可控的狀態(tài),但也存在一些問題,圍繞存在的食品衛(wèi)生安全問題,我們積極制定了整改措施,有計劃地推進了整改工作,取得了一定成效。下面，我就食品衛(wèi)生安全存在問題整改落實情況作一簡要匯報： 一、食品衛(wèi)生整體工作整改落實情況 進一步加強了食品衛(wèi)生安全監(jiān)管,以完善餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生為重點，突出了食品小作坊、學校周邊小攤點整治,同時廣泛征求了經營單位法人的整改意見，采納了部分合理化建議，這次整治共下達合理化意見書5794份，現(xiàn)場監(jiān)督筆錄5794份，出動執(zhí)法人員980人次，出動執(zhí)法車輛328車次。和個體經營單位、學校、幼兒園、工地食堂等簽訂《食品衛(wèi)生安全承諾書》600多

份，《餐飲、副食單位食品衛(wèi)生責任狀》1300多份。通過綜合食品衛(wèi)生整治，全旗食品衛(wèi)生整體狀況有了較大改觀。

二、食品衛(wèi)生專項整改落實情況

針對人大執(zhí)法檢查組提出的一些問題,旗政府高度重視,及時成立了食品衛(wèi)生專項整治小組,制定了《食品衛(wèi)生安全專項整治工作方案》，并多次召開專題會議，研究解決存在的問題。

(一)針對食品管理基礎薄弱，監(jiān)督檢查手段滯后，監(jiān)測設備、交通工具短缺，辦公房舍不足，本地產品無統(tǒng)一標準，安全隱患大等問題。我們采取了相應的措施。一是加大監(jiān)督力度,強化事后監(jiān)督,對不符合食品衛(wèi)生要求的各經營單位下達了整改意見書,要求在規(guī)定的整改時限內完全徹底整改到位,同時進行了多次巡回監(jiān)督檢查,絕大多數(shù)經營戶在規(guī)定的時限內及時進行了整改且符合了食品衛(wèi)生要求;少數(shù)經營戶在規(guī)定時限內沒有及時整改到位的,責令停業(yè)整改,整改不到位,不準開業(yè);個別經營戶完全沒有整改的,及時給予了取締。二是監(jiān)督車輛短缺采取了抽調職工私有車輛,適當補充燃油費的辦法。辦公室不足,采取輪流

《飯店食品安全整改報告》全文內容當前網頁未完全顯示，剩余內容請訪問下一頁查看。

辦公�？傊�雖然硬件上不去,但沒有延誤經營戶辦-理-證-件的時間,也沒有減少監(jiān)督的頻次, 本著一個字“勤”，“勤跑”、“勤看”，指導符合衛(wèi)生要求的小作坊按程序發(fā)放衛(wèi)生許可證、健康合格證，對本地生產，本地銷售的食品，實行多監(jiān)督、多檢測、多指導、多培訓，設置了統(tǒng)一工作衣帽，統(tǒng)一防蠅防塵設施，目前正在協(xié)調相關部門，規(guī)劃建設集中、統(tǒng)一的加工點，最大限度消除食品衛(wèi)生安全隱患,力爭從源頭上整改小作坊的食品衛(wèi)生。

(二)開展許可證整治,嚴格許可準入。認真貫徹實施《衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》，加強了衛(wèi)生許可證發(fā)放條件和程序的監(jiān)管，清理收繳了不符合條件的衛(wèi)生許可證。在此基礎上，強化了衛(wèi)生許可證簽發(fā)人、衛(wèi)生監(jiān)管責任人的職責，嚴格實行執(zhí)法責任追究制。

(三)加大食品衛(wèi)生宣傳力度, 實現(xiàn)食品生產經營戶參與、做到家喻戶曉，營造全民關心食品安全的濃厚氛圍。充分利用電視、報紙、培訓班、知識講座、宣傳品發(fā)放等多種形式和途徑，深入開展食品衛(wèi)生知識的宣傳，增強廣大市民的食品衛(wèi)生意識。一是在達拉特電視臺制作專題節(jié)目8期，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行通報和反饋，增強業(yè)主的衛(wèi)生意識和法制意識。二是在達拉特快訊上及時發(fā)布食品衛(wèi)生預警信息，共發(fā)布了衛(wèi)生信息50多條，提高

公眾的安全意識和自我保護能力。三是今年4月份,組織全旗食品生產經營單位法人、從業(yè)人員在興達大酒店會議室進行了為期3天的集中培訓,邀請市衛(wèi)生監(jiān)督所所長講解了相關知識,通過這次集中培訓,廣大業(yè)主更進一步增強了自律意識、法制意識和衛(wèi)生意識。三是利用“3.15”消費者權益保護日、食品衛(wèi)生法宣傳周、食品放心工程、旅游環(huán)境專項整治等工作載體，通過咨詢、發(fā)放宣傳資料,向廣大市民發(fā)放衛(wèi)生知識宣傳材料6000份,向各生產經營戶發(fā)放了相關衛(wèi)生知識手冊4400多冊,做到了從業(yè)人員人手一冊,有效提高了食品衛(wèi)生知識的知曉率。

(四)加強小作坊、流動攤點集中整治。對衛(wèi)生條件特別差的整改后無法達到衛(wèi)生標準的小作坊，取締13戶，具備整改條件的已基本整改完畢，部分因租房房東不允許進行整改的經營戶，只做了軟件上的一些整改，基本達到衛(wèi)生標準。對饅頭、粉條、豆腐等地產品，提出了整改意見，要求必須打印生產日期、廠址、生產者姓名、保質期及配料表，要有符合衛(wèi)生要求的包裝袋，要配備防蠅防塵設施，從業(yè)人員上崗要穿戴工作衣帽，戴一次性手套，要有專用食品夾。成品、半成品存放離墻離地、空氣流通，一旦發(fā)現(xiàn)變質決不能上市銷售。從目前監(jiān)督檢查的情況看,基本達到了整改標準。

(五)進一步規(guī)范了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法程序,轉變了執(zhí)法方式,強化了以說服教育為主,處罰為輔的執(zhí)法手段。嚴格發(fā)證程序，規(guī)范執(zhí)法文書，同時制定了《衛(wèi)生行政執(zhí)法文書管理制度》、《行政執(zhí)法公開制度》等。

(六)加大了學校周邊小攤點、建筑工地食堂的集中整治。對各學校周邊地區(qū)尤其是小學、幼兒園，派5名監(jiān)督員分片進行專項監(jiān)督檢查，通過集中整治 90﹪的小攤點已經取締，只有10﹪左右的小攤點在放學后或早上7點前仍進行經營活動，針對這種情況，衛(wèi)生監(jiān)督員于學校放學后及上學前加班加點進行監(jiān)督檢查，共沒收不合格產品96公斤，并和學校第一責任人簽訂《食品安全責任狀》，要求學校協(xié)助監(jiān)督員整治在其周邊設點經營小吃的小攤點,并建立了長效監(jiān)管機制。

各建筑工地配備了冰柜、冰箱，消毒設施，防腐設施，配置足夠大的消毒桶，要有專用處方、原料間、衣帽間。食堂周圍50米以內不得有廁所等有礙食品衛(wèi)生的建筑，生活飲用水由疾控中心進行檢驗符合飲用水標準方可食用。并正在制作相應衛(wèi)生制度，將在近期發(fā)放到各工地食堂，張貼在醒目處。

二、食品安全工作仍存在的問題

（一）食品衛(wèi)生意識仍待增強。表現(xiàn)在食品生產經營者食品安全意識不強，衛(wèi)生法制觀念淡薄，特別是農村地區(qū)，群眾的自我保護意識比較薄弱，致使“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品仍有生存的空間和土壤。

（二）小餐飲業(yè)衛(wèi)生問題突出。小作坊從業(yè)人員素質普遍不高，食品衛(wèi)生安全意識淡薄，缺乏大眾觀念，只顧掙錢，不顧食品衛(wèi)生，租用內外環(huán)境極差的廉價房屋，致使小作坊衛(wèi)生臟、亂、差。由于租房偏僻、隱蔽,不易發(fā)現(xiàn)，好多小作坊、加工點成為衛(wèi)生監(jiān)督的盲點。

三、今后工作措施

（一）進一步增強市民衛(wèi)生法制意識。通過多種宣傳形式，提高廣大人民群眾食品衛(wèi)生安全的認識，引導廣大消費者增強自我保護能力。

（二）建立食品安全長效監(jiān)管機制。一是在當前整治的基礎上，通過深入調查研究，準確掌握全旗食品衛(wèi)生行業(yè)的詳細情況, 制訂出臺我旗食品安全綜合整治和監(jiān)管措施，分步實施，逐步推進，層層落實。二是突出工作重點，抓緊研究制訂我旗加強食品監(jiān)管、保障食品安全的規(guī)范性文件，明確我旗食品安全工作的主要措施和階段性目標。三是要下決心查處典型案件，特別是影響全旗發(fā)展穩(wěn)定的

食品衛(wèi)生大案，使全旗食品安全工作步入良性運轉的軌道。

（三）加強食品衛(wèi)生監(jiān)管隊伍建設。食品衛(wèi)生監(jiān)管隊伍的素質高低，直接關系到食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作能否落到實處。重點加強食品衛(wèi)生監(jiān)管隊伍的思想建設、業(yè)務建設和作風建設，提高隊伍整體素質和依法行政的能力，做到嚴格執(zhí)法，公正執(zhí)法，文明執(zhí)法。

食品衛(wèi)生安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到我旗的社會穩(wěn)定和經濟發(fā)展，食品衛(wèi)生工作任重而道遠。今后，我們將以對人民群眾高度負責的態(tài)度，與時俱進，開拓創(chuàng)新，繼續(xù)將此項工作抓實抓好，同時也希望人大會一如既往地關心、支持、監(jiān)督我們的工作，希望人大代表對我們的工作多提批評、意見和建議，相信我旗的食品衛(wèi)生安全工作一定會更上一個新臺階。

關于食品監(jiān)督檢查整改的報告2017-01-20 12:04 | #4樓

XX市食品藥品監(jiān)督管理局：

XXXX年X月X日貴局對我酒店西餐廳進行了現(xiàn)場檢查。經檢查，發(fā)現(xiàn)我酒店西餐廳在使用進口預包裝食品中存在預包裝食品無中文標簽的問題。貴局已發(fā)出責令整改通知書，責令我酒店立即停止使用無中文標簽的預包裝食品。 收到整改通知書后，我酒店即刻召開會議深刻剖析原因，對存在的問題及時糾正并進行整改：

1、加強食品安全意識，學習相關法律法規(guī)；

2、停止使用無中文標簽的預包裝食品，將現(xiàn)有的無中文標簽的預包裝食品退回供貨商，并要求供貨商提供帶有中文標簽的預包裝食品；

3、完善貨物入庫流程，嚴格檢查預包裝食品，合符要求后才能入庫；

4、明確酒店食品安全管-理-員，加強酒店日常的食品安全監(jiān)督管理工作。 以上各項我們已整改完成，我們將加強食品安全管理建設，強化食品衛(wèi)生安全意識，增強為顧客服務的觀念，同時認真虛心接受監(jiān)督檢查。今后我酒店會積極主動做好各項食品安全工作，加強相關法律法規(guī)的學習，認真做好自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規(guī)范，從各個方面促進提高服務品質，歡迎貴局再次來我酒店進行監(jiān)督檢查指導工作，并提出寶貴意見。 特此報告。

XXXX有限公司 

二O一五年五月四日

【飯店食品安全整改報告】相關文章：

星級飯店整改報告05-19

飯店安全隱患整改報告05-19

食品安全整改報告03-21

食堂食品安全整改報告04-20

酒店食品安全整改報告05-19

學校食品安全整改報告10-11

學校食品安全自查整改報告12-01

食品安全整改報告（通用15篇）10-30

學校食堂食品安全整改報告02-03