開咖啡店的注意事項

無論開什么店，大大小小的事總會有一堆。而很多人開店總會不清楚自己想要開怎樣的一個店，時機(jī)、定位等方面上的選擇也不夠契合，造成開店后的失敗。而開咖啡店加盟的這一些注意事項是不能忽視的，最近把開咖啡店需要注意的一些事情集合起來，看看對大家有沒有幫助！

1、要想清楚為什么要開店？很多人會覺得自己常喝咖啡、常吃下午茶，就可以開店，且幻想著自己可以穿得美美的和親朋好友在店里聚會喝咖啡，然后順便賺錢。她直言，如果有這樣的想法，絕對會倒店。

2、要開什么店？現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)不景氣，市場又這么競爭，開店一定要有自己的特色。她舉例，北市中山站周邊一家知名下午茶店，八年前很少人開類似的店，所以該店逐漸崛起，現(xiàn)在已成為排隊名店。

3、什么時機(jī)開店？最適合的時間就是十一月初，因接近年底圣誕節(jié)跟跨年，緊接著又有農(nóng)歷過年和寒假，通常十一月到二月都是餐飲業(yè)的業(yè)績高峰期。最差的開店時間就是三月到五月和九月到十月。剛過完農(nóng)歷年，大家已消費過一輪，又遇上寒假后，學(xué)校開學(xué)要繳學(xué)費，學(xué)生及家長多少會減少支出，九月到十月亦然，因此上述時間業(yè)績通常會下滑。此外，時機(jī)的另一層意義就是“自己準(zhǔn)備好了沒？”。無論開什么店，一定要親力親為，基本知識和技術(shù)都要會，不要以為出錢就讓員工做就好，否則恐難讓員工信服。

4、要賣給誰？學(xué)生、上班族、貴婦的消費預(yù)算都不同，想好目標(biāo)客群后才能設(shè)定客單價，這點非常重要。

5、誰要顧店？一開始創(chuàng)業(yè)都是自己顧店或跟另一半，再來就是找合資伙伴。中國吃網(wǎng)餐飲加盟認(rèn)為，為避免糾紛，在資金足夠前提下，獨資開店是最好方式，如非得要合伙，最好把合約寫好，寫清楚股份和工作分配。

6、在哪里開店？現(xiàn)在資訊分享跟交通都很發(fā)達(dá)，如店家很有特色，許多民眾都愿意特別開車前往，且由于現(xiàn)在東區(qū)等租金成本太高，建議大家可往郊區(qū)開店，因臺北人壓力大，到了假日就想到郊外踏青，這是一個好商機(jī)。另外，她認(rèn)為社區(qū)型的咖啡店也很好，因現(xiàn)在大家都重視休閑，希望居家附近就有不錯的咖啡店。

7、如何行銷？現(xiàn)在網(wǎng)路發(fā)達(dá)，消費者要去一家餐廳吃東西，通常都會上網(wǎng)搜尋其他人的“食記”，所以只要自己的東西好吃，經(jīng)過口碑行銷，生意自然會變好，因此這部分是其次，店本身有特色較重要。

8、如何訂價？定價要看大眾的心理接受程度以及店家的定位，定價前可做一下市場調(diào)查，這樣對店以后的發(fā)展也有好處！

開特色咖啡店的幾點注意事項2017-03-17 06:07 | #2樓

每一位經(jīng)營特色咖啡店的創(chuàng)業(yè)者都希望店鋪能夠達(dá)到自己理想的經(jīng)營狀態(tài)，想要實現(xiàn)自己的期望，就需要創(chuàng)業(yè)者在特色咖啡店的經(jīng)營工作上面多花一些心思，更多5平米開店項目今天來為大家介紹幾點經(jīng)營特色咖啡店的注意事項。

第一，店面的裝潢(外在的)，具體要到地理位置，周圍的商業(yè)和人流情況，店面(外)的格調(diào)風(fēng)格。再具體到窗、玻璃、門等等。裝修是一家店的門面，直接影響到消費者的第一印象，是非常重要的，需要引起創(chuàng)業(yè)者的重視。

第二，特色咖啡店內(nèi)的裝修，是明是暗，有什么其他的小娛樂沒有。還有要聽什么樣的音樂，是否要配置筆記本，器皿的風(fēng)格，當(dāng)然最重要的是特色咖啡的成色了。包括品種和做法等。

第三，特色咖啡店里除了咖啡之外，最好還有有特色的其他飲食，像是漂亮精致味美的甜點等。

第四，特色咖啡店服務(wù)人員的素質(zhì)非常重要。

第五，畢竟開個特色咖啡店不是鬧著玩，要有經(jīng)濟(jì)利潤的，就上定價了。具體需要參考周邊人群和商業(yè)氛圍。

第六，保持特色咖啡店的一貫特色，也要不斷的增加和改變新鮮。讓人有留戀的東西，也要讓有人感到新奇的東西。

第七，特色咖啡店可以配置一些成本低，又讓人可以解悶的小東西。像是書籍，或者小玩意之類的。

第八，特色咖啡店經(jīng)營者要有自己的風(fēng)格和魅力，畢竟也是一店之主，往往特色咖啡店經(jīng)營者的態(tài)度和性格就可以拉回一大群回頭客。

第九，全面經(jīng)營，特色咖啡店可以準(zhǔn)備一些很特別，別的地方?jīng)]有或者很少有地方有的紅