餐飲服務員的工作描述

1 歡迎并協(xié)助客人入座。

2 協(xié)助客人點食物及酒水。

3 確認客人點的食物及酒水正確并檢查。

4 按餐廳運作程序輸入電腦中點單并及時告知廚房。

5 點單的記錄必需依照收銀的制度及餐廳運作制度。

6 在點但前準備好所需物品。

7按照服務要求保證所點食品及酒水的提供。

8 盡量滿足客人的額外要求（并報告經(jīng)理），并使客人感覺十分舒適。

9 感謝客人的光臨，并保證提供高質量的服務，好的服務效率，并永遠保持微笑。 10 在客人用餐期間及客人離開后及時清潔臺面。

11熟練掌握菜單及酒水單上的食物及酒水知識。

12 負責收到客人的錢，并保證數(shù)目及金錢的正確性。

13 必須保證工作柜的清潔。

14 不要在背后談論客人，也不要在客人附近徘徊讓客人感覺不好。

15 按照餐廳各班次工作流程準確及時完成各項準備工作。

16 保證所有的餐具都干凈整齊，并確保各班次有足夠使用的餐具。

17 堅持每天對餐具進行盤點，并將差異及時告知領班，經(jīng)理。

18永遠執(zhí)行上級之口令。

19 如遇客人特別要求應立即告知領班，經(jīng)理，并開始行動。

20必須履行上級的所有工作任務。

21 任何當班時間部的坐著。

其他要求：

2 熟悉并掌握應付酒店緊急情況，安全操作與急救規(guī)定。

3 報告所有事故和安全隱患。

4 保持良好的酒店形象給客人和員工，保證安全干凈的工作環(huán)境。

5 遵守員工手冊所有制度。

6始終保持良好的儀容儀表。1 必須穿制服并佩戴名牌徽標。

與客關系：

1 對內必須始終保持積極言論，并與員工和管理者保持友好關系。

2 對外必須保持積極言論，與客人友好的關系，不與客人談論酒店。

注意：酒店是每周七天，每天24小時營業(yè)的。所有員工必須了解，酒店會根據(jù)實際情況隨時調班。另外，我們從事的是服務性行業(yè)，所有員工在任何時候都要保持禮貌。 管理層保留在不事先通知的情況下修改工作描述的權利。

餐廳服務員崗位職責與工作內容2017-04-02 21:05 | #2樓

崗位名稱：餐廳服務員

直接上司：值班經(jīng)理

一， 崗位提要：按照規(guī)格化，程序化的優(yōu)質服務標準像賓客提供餐飲服務，了解賓客要求，積極推銷餐飲產品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會效益努力工作。 

二， 工作職責：

1， 準時到崗，接受值班經(jīng)理的任務分配，向客人提供優(yōu)質服務。

2， 保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。

3， 負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。 按照規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。

4， 搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5， 保證各種用品、調料的清潔和充足。

6， 按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。 

7， 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

8， 接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

9， 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

10， 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

11， 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

12， 發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

13， 遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。 

三， 任職條件：

1， 工作主動，熱情，認真，責任心較強。

2， 掌握餐廳服務流程。

3， 有熟悉的服務技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。

4， 身體健康，儀表端莊。

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