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食品臺(tái)賬登記制度
1.食品及食品原料、食品添加劑應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)，做到來(lái)源清楚。
2.采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)、霉變、超過體質(zhì)期限及其它不符合安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。
3.采購(gòu)肉類儀器必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明。
4.采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品、定型包裝食品及加工半成品等食品，應(yīng)向供方索取衛(wèi)生許可證（復(fù)印件）及有效的安全檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單；采購(gòu)散包裝食品應(yīng)做到感官檢查并記錄。
5.采購(gòu)定期包裝食品，其包裝、標(biāo)識(shí)要符合儀器標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的安全要求，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
6.對(duì)采購(gòu)的食品及原料的索證要進(jìn)行臺(tái)賬登記。
7.采購(gòu)食品入庫(kù)前應(yīng)檢查驗(yàn)收并進(jìn)行臺(tái)賬登記。對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的食品應(yīng)及時(shí)退回處理、向上級(jí)報(bào)告并登記備案，并向食品安全監(jiān)管部門舉報(bào)；做到不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品（原料）不入庫(kù)。
8.運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用、保持清潔并經(jīng)常消毒，嚴(yán)禁與其它非食品混裝、混運(yùn)。
石家莊市新華區(qū)光明漁港水上公園店
2012年11月
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