櫻桃種植技術(shù)講座

一、品種選擇、建園與栽植

中國櫻桃抗寒力弱，喜溫暖而潤濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。甜櫻桃喜冷涼干燥。櫻桃自然眠期約80～100天。甜櫻桃完成休眠的需冷量為7.2℃以下1100～1300小時。酸櫻桃需要1200～2500小時。中國櫻桃的休眠期較短，在冬末早春氣溫回暖時易萌發(fā)，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受凍，會嚴重影響產(chǎn)量，甚至顆粒無收。因此發(fā)展中一定要注意當?shù)孛磕甏杭镜蜏睾�潮侵襲的時間是否與花期重合，連年都在櫻桃開花期發(fā)生不利天氣（霜雪、大風）等的地方不能栽種。即使少有發(fā)生災(zāi)害性天氣的地方，在建園時也要選擇適宜的小地形種植。

適宜櫻桃生長的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地區(qū)在建園時應(yīng)充分考慮如何解決“春早”問題。因為在果實生長初期干旱會引起嚴重落果和影響果實生長發(fā)育。

櫻桃為喜光樹種，中國櫻桃較耐陰，但光照良好，果實成熟期早，著色好。

櫻桃適宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質(zhì)土中栽培。土壤酸堿度，一般為ph6.0～7.5。

中國櫻桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運

栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國櫻桃采用y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當加大密度，成園后采取間伐措施處理。

栽植時間一般分為秋季和春季兩個時期。在冬季寒冷、干旱、多風的地區(qū)宜春栽，春栽應(yīng)在苗木發(fā)芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。

栽植前應(yīng)進行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機肥25～50千克。將肥料與土壤拌勻后，再栽苗，并立即澆定根水。

二、土肥水管理

櫻桃的土壤管理，據(jù)我們的試驗觀察認為：以春季灌水加覆蓋，其它季節(jié)進行中耕除草的管理方法較好。由于覆蓋減輕了春旱對植株的影響，對果實生長有良好作用。在櫻桃采收后，拆除或翻埋覆蓋物。據(jù)計算，一般成年園每畝應(yīng)覆蓋2000～2500千克麥桿為宜。櫻桃樹一年應(yīng)施肥3～4次。即：

1、采果后施肥 主要是為恢復樹勢，促進花芽分化，提高來年產(chǎn)量。在采果后立即施入廄肥、禽畜糞尿，并加入適量化肥。每株視結(jié)果多少施禽畜糞30～60千克。

2、萌芽開花前施肥

追施速效性氮肥為主的肥料。每株施禽畜糞水15～20千克，或尿素0.5千克。

3、果實速長期施肥 在謝花后，進入果實發(fā)育。對結(jié)果大樹應(yīng)追施速效性化肥一次，并配合適量的磷鉀肥料。

4、施好基肥 秋季9～10月（南方溫暖地區(qū)可在10～11月）落葉前施好基肥，以復壯樹勢，增加植株體內(nèi)貯藏養(yǎng)分含量。由于櫻桃從開花到果實成熟僅需40余天，貯藏養(yǎng)分的多寡在較大程度上影響著果實的大小和品質(zhì)。因此基肥的施用非常重要，需占全年施肥量的50～70%.應(yīng)以有機肥為主，如堆肥、圈肥、雞糞、腐熟豆餅等，并應(yīng)適量加入過磷酸鈣或鈣美磷肥等。

除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，連續(xù)噴兩次0.5%尿素，或600倍磷酸二氫鉀液，或0.3%硼砂液，有助于提高坐果率。

三、整形修剪

1、整形

a.自然叢狀形 是中國櫻桃的常用樹形。一般主枝5～6個，向四周開張延伸生長，每個主枝上有3～4個側(cè)枝。結(jié)果枝著生在主、側(cè)枝上。主枝衰老后，利用萌蘗更新。此樹形的角度較開張，成形快，結(jié)果早。但樹冠內(nèi)部易郁閉。

櫻桃的栽培技術(shù)【蔬菜大棚種植】2017-05-08 08:05 | #2樓

櫻桃于春末夏初即可應(yīng)市，是長江流域和淮北地區(qū)果實成熟最早的一種果樹。果實生長期短，從開花至采收僅需40～60天，田間管理工作較輕，生產(chǎn)成本較低。果實色澤艷麗，味美可口，富含鐵質(zhì)，除鮮食外，可供甜食點綴或高級宴會用，還可加工成糖水罐頭、蜜餞、果脯、果汁等制品。特別是其中的甜櫻桃，果大，肉厚，硬度大，尤適于加工，國內(nèi)外市場需求量大，售價高，而目前國內(nèi)栽植面積小，在淮北地區(qū)有較高的開發(fā)價值。矮生櫻桃和中國櫻桃植株較小，結(jié)果早而壽命長，也適合于庭院栽培和棚室栽培。

主要種類和品種

櫻桃為薔薇科李屬櫻亞屬的植物。生產(chǎn)上作果樹栽培的主要種類，有中國櫻桃、歐洲甜櫻桃（簡稱甜櫻桃）和歐洲酸櫻桃（簡稱酸櫻桃）三種。中國櫻桃的優(yōu)良品種，有安徽太和的金紅櫻桃、大鷹嘴甘櫻桃，山東棗莊的大窩樓葉、騰縣的大紅櫻桃，江蘇南京的東塘櫻桃，浙江諸暨的短柄櫻桃等。甜櫻桃的優(yōu)良品種有大紫、紅櫻桃、雷尼、佐藤錦、那翁、紅燈、紅艷、佳紅、巨紅、濱庫等。酸櫻桃品種味酸澀，主要作加工用，它耐瘠、耐寒，花期晚，也是甜櫻桃的良好砧木。

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生長結(jié)果習性

櫻桃根系生長對土壤的通透性要求嚴格，粘性土或土壤管理不良時根系分布明顯變淺，并導致地上部早衰。中國櫻桃樹體長勢較弱，多為中、小喬木或呈灌木狀樹冠。甜櫻桃干性強，長勢旺，為高大喬木。酸櫻桃樹體則為灌木或小喬木。萌芽率中國櫻桃高于甜櫻桃，萌芽時前者的芽幾乎可以全部萌發(fā)；隱芽數(shù)量及壽命則是甜櫻桃多于、長于中國櫻桃，是后期大枝更新的基礎(chǔ)。成枝力依種類和品種而異，中國櫻桃一般強于甜櫻桃。隨年齡增長成枝力明顯減弱。一年生枝條大體上可分為生長枝和結(jié)果枝兩類。進入結(jié)果期后，枝條生長量變小，原本為生長枝的枝條（如各級骨干枝的延長枝），常在基部形成花芽，中上部形成葉芽，有人稱它為混合枝。這類枝條具有擴大樹冠，形成新果枝及開花結(jié)果三重作用。其他結(jié)果枝可分長果枝、中果枝、短果枝和花束狀果枝4類。通常，成枝力強的種類和品種，在初果期至初盛果期混合枝和長果枝在產(chǎn)量形成中起著重要作用。相反，成枝力弱的品種，或盛果期的大樹，則主要以花束狀果枝和短果枝形成產(chǎn)量�；ㄑ總�(cè)生。與其他核果類果樹不同之處，是長果枝上的花芽多單生于枝條的基部和下部，極少復芽存在，故開花結(jié)果后該部位即光禿。短果枝和花束狀果枝結(jié)實力強，壽命長，能連續(xù)單軸延伸并結(jié)果多年，是多數(shù)甜櫻桃品種的主要結(jié)果枝類型。一花芽內(nèi)有1～5花，呈總狀花序或簇生狀。中國櫻桃多數(shù)品種能自花結(jié)實，絕大多數(shù)甜櫻桃品種則為異花結(jié)實，需配植授粉品種，有時還有異花授粉不親和的現(xiàn)象。但近年，我國已引入斯坦勒、拉賓斯等若干能自花結(jié)實、且較抗裂果的優(yōu)良品種。櫻桃果實發(fā)育期短，同桃一樣，具有兩個速長期和一個果核硬化的滯緩生長期。果肉有軟肉和硬肉兩類，肉質(zhì)脆硬的品種一般較耐貯運。

針對以上信息，農(nóng)業(yè)技術(shù)員協(xié)會專家對櫻桃的栽培技術(shù)提出以下幾點：

1． 繁殖和栽植

中國櫻桃枝條生根能力強，多用扦插法繁殖，成活率一般可達80％～90％。插穗以用一年生枝為宜，于春季樹液流動前扦插。插穗長15厘米～20厘米，入土2/3，然后覆土與插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木時可用分株或壓條法。甜櫻桃須用嫁接法繁殖。砧水用草櫻桃（為中國櫻桃中的一個類型，與甜櫻桃的親和力強），其他可用青膚櫻、酸櫻桃和馬哈利櫻桃．后兩種砧木并有一定的矮化作用。近年引進的英國矮化砧科爾特，可使樹體縮小一倍。芽接或枝接都可以。

中國櫻桃風立適應(yīng)性強，江淮地區(qū)都能種植。甜櫻桃風立適應(yīng)性差，淮河以南地區(qū)溫濕度高，不宜種植；否則易引起枝葉徒長，結(jié)果不良，且果熟期正值梅雨季節(jié)，也易引起裂果和果實腐爛。土壤以通氣和排水良好而又能保持濕潤的抄壤土為最理想。栽植地還直選擇進霜和避風之處。

栽植甜櫻桃須選良好的授粉樹同時配植。以那翁、濱庫為主栽品種時，可配黃玉、大紫和早紫為授粉樹；以紅燈、大紫為主栽品種時，可配那翁和黃玉。但那翁與濱庫兩品種間相互授粉后表現(xiàn)不親和。而掛紅和巨紅兩品種能互為授粉樹。此外，斯坦勒、拉賓斯兩品種花粉多親和性強，是良好的授粉品種，可供選用。授粉樹一般應(yīng)占30％～40％的比例。供制罐用的甜櫻桃還應(yīng)選大果、硬肉的黃色品種，如那翁、香蕉、雷尼等。

苗木可秋植或春植。栽后立即澆一次透水，并培土保墑，或用地膜覆蓋樹盤，這樣有利于提高栽植成活率和植株早期生長。株行距依樹冠大小而異。中國櫻桃樹冠較小，一般掌握4米～5米，甜櫻桃樹冠較大，宜4米～6米。瘠薄之地或采用矮化栽培時可適當縮小株行距。

2．整形修剪

中國櫻桃干性不強而分校多，一般多采用自然叢狀形樹形。無主干或主干極矮，從近地面處培養(yǎng)4～5個斜生主枝，冬季適當短截擴大樹冠，并選留副主枝（側(cè)枝）。生長期新梢壯旺者可早期（6月前）摘心，促發(fā)二次枝，加速樹冠形成。一般三年內(nèi)即可完成整形。

甜櫻桃子性較強，通常認為自然開心形或自然叢狀形樹形成形快，修剪量輕，結(jié)果早，并適于密植。前一種樹形的整形過程可參考桃。此外，干性強、層性明顯的品種（如那翁）還可采用疏散分層形的樹形。但這種樹形樹體高大，管理不便，且因修剪量較大，常延遲結(jié)果。如采用矮化砧，則可簡化樹體結(jié)構(gòu)，采用自由紡錘形或主干形的樹形，加速成形。修剪方面為促使幼樹提早結(jié)果，早期豐產(chǎn)，除骨干枝按整形要求進行短截外，其余生長中庸的枝條多緩放，以促發(fā)中、短果枝的形成，早日結(jié)果。直立枝和過密枝則需疏除。角度小的枝條應(yīng)在生長期內(nèi)調(diào)整枝角。盛果期中，應(yīng)適當回縮著生短果枝和花束狀果枝的2～3年生枝條，以刺激營養(yǎng)生長與新果枝的形成，延緩結(jié)果枝群的衰老和結(jié)果部位的外移。進入衰老期后，中國櫻桃可經(jīng)常利用報際前率進行主枝的更新；甜櫻桃可利用隱芽枝逐年更新大技。去大枝宜在采果后進行。

3．土肥水管理和控長促花

櫻桃根系分布較淺，尤其是甜櫻桃隨樹齡增長，常易受旱害、風害和凍害，定植后需逐年擴穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根據(jù)櫻桃花果生長期早而短的特點，應(yīng)以采后肥及冬前基肥為主，以促進花芽分化，增加樹體的貯藏營養(yǎng)。此外，在開花著果期間進行適當追肥（以速效氮肥為主）和根外追肥（花期噴0．l％～0．3％尿素或600倍磷酸二氫鉀），對提高著果率和促進枝葉生長有明顯的效果。

土壤缺水常引起櫻桃落果，從開花后至采收前如通干旱，應(yīng)適量灌水。櫻桃報系對土壤通氣條件要求嚴格，每次灌水量宜少，并及時中耕松土保墑。沒有灌溉條件的地方，可進行樹盤覆草保墑。這對提高櫻桃著果率和漿果品質(zhì)的效果都很好。進入成熟期后，遍降雨易引起裂果。除選擇抗裂果品種、做好田間排水工作外，在采收前2～3周對漿果噴布72％的氫氧化鈣或54％的氯化鈣溶液，隔5～7天再噴一次，可減輕裂果。

沿海風大地區(qū)，為防止幼樹倒伏，還要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主干四周不宜長期培土。櫻桃，特別是甜櫻桃，幼樹容易旺長而難以形成花芽，且造成大的樹冠。除采用矮化砧等措施緩和生長勢外，在櫻桃開始生長時（中國櫻桃也可在采收后）葉面噴布百萬分之二百五十到百萬分之三百（250ppm～300ppm）濃度的多效唑溶液，具有明顯枝長促花和早果豐產(chǎn)的效應(yīng)。

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