教你如何選購櫻桃

櫻桃被稱為水果中的“鉆石”，外觀色澤艷麗、營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，美容養(yǎng)顏之功效。櫻桃屬于大熱食物，吃太多容易上火，一般一次吃10個左右比較合適。

1、看顏色。

櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點(diǎn)酸的。

2、看大小形狀。

有的櫻桃個頭大，有的櫻桃個小，櫻桃個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，的，表皮微硬沒有蟲食痕跡的較好。

3、看表皮光澤。

大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，選櫻桃看表皮發(fā)亮、有光澤，以外表皮微微硬為好

4、看底部果梗。

在選購櫻桃時要仔細(xì)看櫻桃底部的果梗，應(yīng)挑選綠顏色的果梗，如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮了

5、看有無褶皺。

新鮮的櫻桃表面不會有褶皺痕跡，如果果皮表面有褶皺的表示果實(shí)不新鮮，可能變質(zhì)或缺失水分。

教你如何選購櫻桃2017-05-08 08:56 | #2樓

個人口味

總的來說，櫻桃算是一個大的種類，品種細(xì)分起來很多，前段時間我去過的一個櫻桃園里據(jù)說種了16種櫻桃，不同品種在口味上肯定有些區(qū)別的，皮厚或皮薄，甘甜或酸甜，果肉柔軟或堅實(shí)。

教大家一個簡單的方法吧：個頭大的一般皮厚，這就是所謂的“皮糙肉厚”；顏色深的一般較甜，顏色淺的一般發(fā)酸，這就是由于花青素形成的原因；同一種櫻桃，顏色深的一定熟得更透，不管是暗紅還是鮮紅，味道也相對更甜美。

形狀

切莫單純的認(rèn)為櫻桃個大就一定比個小的好吃，這是一種普遍

存在的誤區(qū)，市面上常見的櫻桃品種，早大果一顆就能到20克，皇帝重的也能到13克左右，其他品種的櫻桃也有7~8克，這只是品種的問題，和好不好吃基本上是沒啥關(guān)系的。不過，大個頭櫻桃的果肉韌性通常更好，個頭小的果肉相對更柔軟。

關(guān)于形狀，還指櫻桃根蒂處的形狀，在梗和櫻桃交接處的地方，一般來說，這個地方越凹，這種櫻桃會越甜，其實(shí)這種方法也適用于其他有果柄的水果。因?yàn)樗�果的甜度和水分的脫失有著直接關(guān)系，水果的水分脫失越多，那么糖分濃度就相應(yīng)越大，那么這種水果就越成熟，越香甜可口；而水分的脫失，總是從最成熟的尾部開始，所以觀察這個地方的形狀就能直接的判斷出水果的甜度，整體形狀最好像個闊心臟型，尾部越凹，一定越甜。

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