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保健食品功效與作用
保健食品,是指聲稱(chēng)具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。以下是小編幫大家整理的保健食品功效與作用,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
目前市場(chǎng)上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等。保健食品具有食品性質(zhì),如茶、酒、制品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等,具有色、香、形、質(zhì)要求,一般在劑量上無(wú)要求;保健藥品具有營(yíng)養(yǎng)性、食物性天然藥品性質(zhì),應(yīng)配合治療使用,有用法用量要求,如目前帶“健”字批號(hào)的藥品;保健化妝品具有化妝品的性質(zhì),不僅有局部小修飾作用,且有透皮吸收、外用內(nèi)效作用,如保健香水、霜膏、漱口水等;保健用品具有日常生活用品的性質(zhì),如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、墊毯等。
vs食品
保健食品與一般食品的區(qū)別
保健食品含有一定量的功效成分,能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,具有特定的功效,適用于特定人群。一般食品不具備特定功能,無(wú)特定的人群食用范圍。
保健食品不能直接用于治療疾病,它是人體機(jī)理調(diào)節(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。而藥品是直接用于治療疾病。
以人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成份,從天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物質(zhì)成份提取制作而成,對(duì)人體的使用來(lái)說(shuō)可以按清、調(diào)、補(bǔ)三個(gè)方面分類(lèi)配制。保健食品無(wú)論是那種類(lèi)型,它都有出自保健目的,不能速效的,但長(zhǎng)時(shí)間服用可使人受益的特征。
保健食品的原料組成有多種方式,近年來(lái)出現(xiàn)了以中草藥為原料的組成方式,而中草藥用于人類(lèi)保健自古就有。古人將中草藥分為上品藥、中品藥、下品藥。上品藥用于人體保健,加之中、下品藥按君、臣、佐、使配伍,對(duì)癥下藥以治療疾病。《神農(nóng)本草》和《本草綱目》中說(shuō):“上藥養(yǎng)命以應(yīng)天,無(wú)毒、多服、久服不傷人。欲輕身益氣,不老延年者,本上經(jīng)。”。南朝名醫(yī)陶弘景說(shuō):“上品藥性,亦能遣疾。但勢(shì)力和厚,不為速效。歲月常服必獲大益。”。其他中草藥一般都有一定的毒性。可見(jiàn)古人深得用中草藥對(duì)人體保健和治病的精髓。
vs營(yíng)養(yǎng)品
保健食品與營(yíng)養(yǎng)品有什么區(qū)別?
保健品不是營(yíng)養(yǎng)品。人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有很多,例如水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等,營(yíng)養(yǎng)品一般都富含這些營(yíng)養(yǎng)素,人人都適宜。例如牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等物質(zhì),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,人人都適宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只適宜特定人群的食品,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不一定很高。所以,人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素還是要從一日三餐中獲得。
當(dāng)然保健品在一些方面比較好,保健品在固定的保健功能方面可以比營(yíng)養(yǎng)品獲得的更多,人身體的礦物質(zhì)并不平衡,所以在某些方面保健品占更大的優(yōu)勢(shì)。在藥力吸收方面藥片的吸收并不能完全的吸收一些保健品在藥酒比藥片更佳好。例如“妙沁藥酒”、“柏齡糧液”。
vs藥品
保健品與藥品的區(qū)別
把不同蔬菜存放在冰箱內(nèi),這種做法不妥。因每種蔬菜對(duì)于溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜,適宜存放在10℃左右的環(huán)境中,但不能低于8℃;絕大部分葉菜喜涼,適宜存放在0℃至5℃環(huán)境中,但不能低于0℃。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。存放蔬菜時(shí),可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋,并用針在袋上扎6個(gè)小洞,然后將塑料袋封口。在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放。一定要記住買(mǎi)來(lái)的菜要裝進(jìn)無(wú)毒無(wú)害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。
首先,生產(chǎn)及配方組成不同。藥品的生產(chǎn)能力和技術(shù)條件,都要經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格審查,并通過(guò)藥理、病理和病毒的嚴(yán)格檢查及多年的臨床觀察,經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定批準(zhǔn)后,方可投入市場(chǎng)。而保健品勿需經(jīng)過(guò)醫(yī)院臨床實(shí)驗(yàn)等便可投入市場(chǎng)。這樣,屬于藥品的必然具有確切的療效和適應(yīng)癥,不良反應(yīng)明確;屬于食品的則不然。
第二,生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制不同。作為藥品維生素類(lèi)產(chǎn)品(藥字號(hào)),必須在制藥廠生產(chǎn),生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制要求很高,比如空氣清潔度、無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)、原料質(zhì)量等,目前,要求所有的制藥都要達(dá)到gmp標(biāo)準(zhǔn)(藥品生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范);而作為食品的維生素類(lèi)產(chǎn)品(食字號(hào)),則可以在食品廠生產(chǎn),標(biāo)準(zhǔn)比藥品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)低。
第三,療效方面的區(qū)別。作為藥品,一定經(jīng)過(guò)大量臨床驗(yàn)證,并通過(guò)國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理局(sfda)審查批準(zhǔn),有嚴(yán)格的適應(yīng)癥,治療疾病有一定療效;而作為食品的保健品,則沒(méi)有治療作用,僅僅檢驗(yàn)污染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo),合格即可上市。
第四,說(shuō)明書(shū)和廣告宣傳不同。作為藥品,一定要有經(jīng)過(guò)sfda批準(zhǔn)的詳細(xì)的使用說(shuō)明書(shū),適應(yīng)癥、注意事項(xiàng)、不良反應(yīng),十分嚴(yán)謹(jǐn);而作為食品的保健品,說(shuō)明書(shū)不會(huì)這樣詳細(xì)、嚴(yán)格,這也比較容易被利用作夸大其詞的廣告宣傳。
【保健食品】健食品的功效與作用
保健食品是具有特定保健功能的一類(lèi)食品,分為衛(wèi)食健字和國(guó)食健字二類(lèi),保健功能一共是27種,但是如果提供可信的實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)的話(huà),可以擴(kuò)充。說(shuō)到底,仍然是食品。
而市場(chǎng)上流行的保健品,品種繁多,不局限在食品,保健食品只是保健品的一類(lèi),保健食品由國(guó)家法律規(guī)章予以規(guī)范,而保健品主要是地方法規(guī)。
保健食品具有的27種功能,都是由不同的適宜人群的,在買(mǎi)的時(shí)候,一定要仔細(xì)看標(biāo)簽,外包裝,是否標(biāo)有保健食品的藍(lán)帽子,然后你是否是適宜人群,再購(gòu)買(mǎi)。
中國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)
中國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)雖然仍面臨諸多挑戰(zhàn)。但是,在市場(chǎng)需求、技術(shù)進(jìn)步和管理更新的推動(dòng)下,中國(guó)保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。未來(lái)發(fā)展將呈現(xiàn)消費(fèi)者群體多元化、保健品銷(xiāo)售模式專(zhuān)營(yíng)化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費(fèi)四大趨勢(shì)。
保健食品與一般食品及藥品的區(qū)別保健食品的選購(gòu)指南怎樣識(shí)別保健食品標(biāo)識(shí)的真?zhèn)?/p>
保健食品與一般食品及藥品的區(qū)別
保健食品與一般食品的區(qū)別
共性:
保。üδ埽┦称泛鸵话闶称范寄芴峁┤梭w生存必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(食品的第一功能),都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。
區(qū)別:
。1)保。üδ埽┦称泛幸欢康墓πС煞郑ㄉ砘钚晕镔|(zhì)),能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,具有特定的功能(食品的第三功能);而一般食品不強(qiáng)調(diào)特定功能(食品的第三功能)。
。2)保。üδ埽┦称芬话阌刑囟ǖ氖秤梅秶ㄌ囟ㄈ巳海,而一般食品無(wú)特定的食用范圍。
在一般食品中也含有生理活性物質(zhì),由于含量較低,在人體內(nèi)無(wú)法達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)能的濃度,不能實(shí)現(xiàn)功效作用。保。üδ埽┦称分械纳砘钚晕镔|(zhì)是通過(guò)提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質(zhì)),使其在人體內(nèi)達(dá)到發(fā)揮作用的濃度,從而具備了食品的第三功能。
保。üδ埽┦称放c藥品的區(qū)別
藥品是治療疾病的物質(zhì);保。üδ埽┦称返谋举|(zhì)仍然是食品,雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用,但它不是人類(lèi)賴(lài)以治療疾病的物質(zhì)。對(duì)于生理機(jī)能正常,想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來(lái)說(shuō),保。üδ埽┦称肥且环N營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。對(duì)于生理機(jī)能異常的人來(lái)說(shuō),保。üδ埽┦称房梢哉{(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。從科學(xué)角度講,注意平時(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)、保持開(kāi)朗的性格,才是健康的根本保證。
食品中還有一類(lèi)特殊營(yíng)養(yǎng)食品,是"通過(guò)改變食品的天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例,以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的食品"(《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》3.l條)。如適應(yīng)嬰幼兒生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經(jīng)添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品,都屬于這類(lèi)食品。特殊營(yíng)養(yǎng)食品與保。üδ埽┦称返墓残允牵憾继砑踊蚝幸欢康纳砘钚晕镔|(zhì),適于特定人群食用。區(qū)別是:前者不需要通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn),不需要證實(shí)有明顯的功效作用;而后者必須通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn),證實(shí)有明顯、穩(wěn)定的功效作用。
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保健產(chǎn)品的分類(lèi)
保健食品的批文取得,不需要大規(guī)模的療效、不良反應(yīng)驗(yàn)證結(jié)果。與藥品不同,主要是無(wú)副作用,并不能說(shuō)明保健食品的功效。
為了規(guī)范我國(guó)保。üδ埽┦称肥袌(chǎng),國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于1997年發(fā)布了gb16740—1997 《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》,同年5月1日起實(shí)施。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保。üδ埽┦称范x、產(chǎn)品分類(lèi)、基本原則、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽要求。
保。üδ埽┦称罚皇翘峁I(yíng)養(yǎng);二是提供增加人體食欲的色、香、味、形;三是調(diào)節(jié)人體機(jī)能。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,保。üδ埽┦称窇(yīng)有與功能作用相對(duì)應(yīng)的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過(guò)激活酶的活性或其他途徑,調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì),主要包括:
1.多醣類(lèi):如膳食纖維、香菇多醣等;
2.功能性甜味料(劑):如單糖、低聚糖、多元醇糖等;
3.功能性油脂(脂肪酸)類(lèi):如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等;
4.自由基清除劑類(lèi):如超氧化物岐化酶(sod)、谷光甘酞過(guò)氧化酶等;
5.維生素類(lèi):如維生素a維生素c維生素e等;
6 肽與蛋白質(zhì)類(lèi):如谷光甘肽、免疫球蛋白等;
7.活性菌類(lèi):如聚乳酸菌、雙岐桿菌等;
8.微量元素類(lèi):如硒、鋅等;
9.其他類(lèi):二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。
保健食品的選購(gòu)指南
隨著國(guó)外保健食品的不斷進(jìn)入,人們可以在市面上見(jiàn)到越來(lái)越多進(jìn)口的保健食品。有一些不法商家利用老百姓不知其中奧秘,趁機(jī)花樣翻新,魚(yú)目混珠。如何挑選進(jìn)口保健食品呢?這里就教您5招。
1.第一招:認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)志正規(guī)的進(jìn)口保健食品上,應(yīng)有我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證》、保健食品標(biāo)志——小藍(lán)帽,以及保健食品批號(hào),如“國(guó)食健進(jìn)××號(hào)”。
2.第二招:中英對(duì)照在很多人看來(lái),進(jìn)口保健食品全是洋文是一件理所當(dāng)然的事。但實(shí)際上,國(guó)家有明文規(guī)定,正規(guī)的進(jìn)口保健食品,應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)的中文、外文對(duì)照標(biāo)簽,而且中文字體必須大于外文字體。
3.第三招:驗(yàn)證合格正規(guī)的進(jìn)口保健食品,必須能提供出入境檢驗(yàn)檢疫局出具的有效衛(wèi)生合格證書(shū),并貼有防偽標(biāo)志。
4.第四招:產(chǎn)地清楚很多進(jìn)口保健食品的外包裝上看不出它的出產(chǎn)地。而按規(guī)定,產(chǎn)品上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的原產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)、代理商在中國(guó)依法登記注冊(cè)的名稱(chēng)和地址。老百姓可利用中英文對(duì)照,檢查是否標(biāo)注。同時(shí),也可弄清楚,您買(mǎi)的到底是不是進(jìn)口保健食品,不要鬧一個(gè)“made in china(中國(guó)生產(chǎn))”的笑話(huà)。
5.第五招:具備基本要素很多人認(rèn)為,進(jìn)口保健食品是洋貨,可能有洋貨的要求,跟國(guó)產(chǎn)商品不一樣。很多進(jìn)口保健食品推銷(xiāo)員也正是拿此說(shuō)忽悠消費(fèi)者。而實(shí)際情況并不是這樣。正規(guī)的進(jìn)口保健品一樣也必須有商標(biāo)、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、安全使用期或有效日期等國(guó)產(chǎn)保健品標(biāo)準(zhǔn)要求。
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怎樣識(shí)別保健食品標(biāo)識(shí)的真?zhèn)?/strong>
隨著社會(huì)的進(jìn)步,公眾健康意識(shí)的增強(qiáng),生活水平的提高,商家瞄準(zhǔn)了這樣一個(gè)廣大的市場(chǎng),涌現(xiàn)出千奇百怪的宣稱(chēng)具有保健作用的產(chǎn)品。將保健食品混同于普通食品或藥品進(jìn)行宣傳,是一些不法生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行違法宣傳的慣用手段。面對(duì)這種魚(yú)目混雜的產(chǎn)品,如何識(shí)別正規(guī)的保健食品呢?在這里,給消費(fèi)者提個(gè)醒。
首先看標(biāo)識(shí)。國(guó)家批準(zhǔn)上市的保健食品外包裝左上角上有個(gè)像藍(lán)色小草帽的標(biāo)識(shí),有此標(biāo)識(shí)才算是正規(guī)的保健食品。保健食品標(biāo)志有具體的要求,國(guó)家工商局和衛(wèi)生部規(guī)定,在影視、報(bào)刊、印刷品、店堂、戶(hù)外廣告等可視廣告中,保健食品標(biāo)志所占面積不得小于全部廣告面積的1/36。其中報(bào)刊、印刷品廣告中的保健食品標(biāo)志,直徑不得小于1厘米。這里要明確保健食品與食品的區(qū)別,食品一般有qs的標(biāo)識(shí),它的標(biāo)識(shí)是一個(gè)長(zhǎng)方形的白底里有個(gè)變形藍(lán)q字加白色的s,叫qs標(biāo)識(shí),qs下面有質(zhì)量安全四個(gè)字。
第二看批準(zhǔn)文號(hào)。在藍(lán)帽子下面印有該產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號(hào),國(guó)家法規(guī)規(guī)定,一個(gè)產(chǎn)品有一個(gè)唯一性的批準(zhǔn)文號(hào),如果發(fā)現(xiàn)不同的兩類(lèi)產(chǎn)品有同一個(gè)批準(zhǔn)文號(hào),肯定有一個(gè)或兩個(gè)都是假的。批準(zhǔn)文號(hào)的表示方法:國(guó)食健字g或(j),字母g指國(guó)產(chǎn)j指進(jìn)口,2003年前上市的保健食品還存在衛(wèi)生部的批準(zhǔn)文號(hào):衛(wèi)食健字或(衛(wèi)食健進(jìn)字)。從2017年7月1日起,“衛(wèi)食健字”統(tǒng)一更換為“國(guó)食健字”為國(guó)食健字[××××]第××××號(hào))。食品也有批準(zhǔn)文號(hào),但與保健食品是有區(qū)別的,一般在包裝上標(biāo)示有“食品生產(chǎn)許可證號(hào)”,都是以qs開(kāi)頭后面是流水號(hào)。有“衛(wèi)生許可證號(hào)”,以各省的簡(jiǎn)稱(chēng)開(kāi)頭后面是流水號(hào),如豫衛(wèi)食證字、粵衛(wèi)證食字、滬衛(wèi)食證字等。
第三看標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)。保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)是經(jīng)過(guò)審批的,應(yīng)包括保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、貯藏方法、功效成分的名稱(chēng)及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)志、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。特別是有描述“經(jīng)過(guò)動(dòng)物功能試驗(yàn)”或“經(jīng)過(guò)動(dòng)物和人體功能試驗(yàn)”的字樣。有些保健食品還有適宜人群、不適宜人群等信息。食品一般有配料表、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、儲(chǔ)藏方法、生產(chǎn)或經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)名稱(chēng)及地址等。
第四看保健功能?赐獍b上的功能與宣傳說(shuō)明書(shū)是否一致。目前我國(guó)審批的保健食品一共有27種保健功能,除了這27種功能以外,宣稱(chēng)的其他任何功能都是非法虛假宣傳,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意辨別。保健食品不得宣傳療效,不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳,如抑制腫瘤生長(zhǎng)、提高性功能、消除脂肪肝、治療高血壓等都屬違法。以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)為主的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑,不允許聲明具有任何保健功能。
第五上在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局等官方的網(wǎng)站上查詢(xún),輸入保健食品的批號(hào)就可以查該保健食品是否在國(guó)家藥監(jiān)局?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)有備案,如果有備案登記,則確定是正規(guī)的保健食品,查不到的就是假冒保健食品。
老人最佳保健食品推薦
香蕉――降血壓,預(yù)防心血管疾病香蕉屬于高鉀食品,而鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示每天吃?xún)蓷l香蕉,可有效降低10%血壓。香蕉含鉀高,患有急慢性腎炎、腎功能不全者,都不適合多吃,這些病人如果每天吃香蕉的話(huà),以半條為限。此外,香蕉糖分高,凈重約100克左右的卡路里約87千卡,患糖尿病者吸取的分量不能多。另外,沒(méi)有熟透的香蕉吃多了,會(huì)加重便秘。
海參——降血糖、降血脂,預(yù)防心血管疾病。海參巖藻多糖-降血脂,抑制血液凝結(jié),醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參,對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。將海參50克泡開(kāi)洗凈,入鍋加冰糖、水適量,燉爛、每日早晨空腹食用,每日1次。
泥鰍——養(yǎng)腎補(bǔ)血 保護(hù)血管 泥鰍中含有尼克酸,能夠擴(kuò)張血管,降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度,可以調(diào)整血脂紊亂,減緩冠脈硬化程度,降低心肌梗死等病發(fā)病率,有效預(yù)防心腦血管疾病。
西洋參——西洋參可以提高心肌對(duì)缺血缺氧的耐受力、增加冠脈血流量、改善心肌微循環(huán)、降低心率、降低血液黏稠度、降低血小板的聚集率、抗動(dòng)脈粥樣硬化、防止血栓形成等這樣一些綜合性的作用。每天用3-5克昌弘西洋參片泡水喝,水可重復(fù)沖泡兩到三次,喝完水把剩下的參片嚼服。
另外,預(yù)防心腦血管疾病還應(yīng)該注意:
1、保持精神愉快
緊張、焦慮、憂(yōu)郁、煩惱都可以引起心動(dòng)過(guò)速或過(guò)緩、心律不齊,心前區(qū)疼痛和血壓升高等癥狀。
2、勞逸適度
用腦過(guò)度,神經(jīng)過(guò)度緊張,腦血管易出現(xiàn)血液淤滯現(xiàn)象,因此,應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)勞與逸的平衡,使大腦有足夠的休息時(shí)間。
3、不要吸煙、喝酒
這些不良嗜好會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化的程度。
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