桑葚泡酒有什么功效

　　很多人都喜歡用生活中的一些水果或者藥材泡酒，不同的藥方會(huì)有不一樣的功效，桑葚泡酒是很多人都比較熟悉的一種做法，口感非常的好，受到了很多人的喜愛(ài)，接下來(lái)一起來(lái)了解桑葚泡酒的功效與作用。

　　桑葚

　　桑葚，為�？坡淙~喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果，農(nóng)人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。

　　現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（a原、b1、b2、pp及c）、蘋(píng)果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤(rùn)腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦�，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥�，F(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功�？梢�(jiàn)桑葚是食療的佳品，且食療方法也是多種多樣的。下面擷取幾則，以饗讀者。

　　取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個(gè)月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

　　桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖 1

　　少許服食，每日1劑。可滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦�、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。

　　桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10－15克，每日2－3次�？勺剃幯a(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。 桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用�？绅B(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。

　　桑葚40克、冰糖20克，用開(kāi)水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。

　　但是，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。(中國(guó)森林公園網(wǎng))

　　桑葚有紫、紅、青等品種，以紫色成熟者為佳，紅者次之。桑葚味甜帶酸，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、揮發(fā)油、蘆丁、胡蘿卜素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。桑葚不僅經(jīng)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，還是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為，桑葚味甘酸，性寒，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、滋液熄風(fēng)、潤(rùn)腸通便的作用。

　　現(xiàn)代研究認(rèn)為，桑葚具有調(diào)整機(jī)體免疫功能，促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、降血脂、護(hù)肝等多種作用。在臨床上桑葚多用于治療肝腎虧虛、陰血不足所致的貧血、失眠健忘、頭暈?zāi)垦！㈨毎l(fā)早白、神經(jīng)衰 2

　　弱及習(xí)慣性便秘等病癥。如神經(jīng)衰弱者可將桑葚洗凈蒸熟，浸于蜂蜜內(nèi)，3日后每日酌量吃桑葚，蜂蜜沖水飲服；陰血不足所致頭暈?zāi)垦�、失眠耳鳴、視力減退、須發(fā)早白者可取鮮紫桑葚30克或干品20克（先浸泡片刻），去掉長(zhǎng)柄，用糯米50克，冰糖適量，置砂鍋內(nèi)加水400毫升，用文火燒至沸，熬至粥樣黏稠，每日晨起空腹溫?zé)岱�用；身體虛弱、失眠、健忘者可取桑葚30克、何首烏12克、枸杞子10克、黃精15克、酸棗仁15克，每日1劑水煎服；習(xí)慣性便秘者可取鮮桑葚適量，洗凈榨汁，每次服用15毫升。 需要注意的是，食用桑葚雖然有諸多的益處，但并非人人皆宜。因桑葚性寒，故凡脾胃虛寒、大便稀者不宜多食。近年來(lái)有小兒進(jìn)食較大量桑葚引起出血性腸炎的報(bào)道，也有食用桑葚后導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的報(bào)道。因此，若食用本品過(guò)程中出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部出現(xiàn)腫脹瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)

　　桑葚酒有什么功效和作用？

　　桑葚是初夏的一種食物，很多人都愛(ài)吃桑葚，甜甜的十分美味。所以也有人經(jīng)常用桑葚來(lái)泡酒，桑葚酒有什么功效和作用呢？桑葚酒自己在家怎么做？桑葚酒如何選購(gòu)、保存，和桑葚酒有什么禁忌嗎？下面小編就一一給大家解答。

　　桑葚酒的功效與作用

　　桑葚酒具有烏發(fā)、健脾、疏通血管、緩解視力疲勞、降三高的作用，桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。桑葚酒的功效與作用具體是：

　　烏發(fā)：桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。

　　健脾：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　疏通血管：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　緩解視力疲勞:常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚酒對(duì)眼睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈?zāi)垦�、益于清熱明目�?/p>

　　桑葚干泡酒的做法

　　1、用桑葚干泡酒時(shí)，需要先用清水把準(zhǔn)備好的桑葚干清洗干凈，然后再加入適量的玉米淀粉，調(diào)勻以后放入適量清水浸泡，十幾分鐘以后，把里面的桑葚干取出，再用清水沖洗幾次，這樣可以把桑葚干表面的臟東西徹底清理掉。

　　2、桑葚干洗干凈以后，要放到陰涼通風(fēng)的地方，晾干表面的水分，再把它們直接裝入的，經(jīng)過(guò)消毒的干凈玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚與白酒的比例應(yīng)該在3:5左右，如果是用黃酒來(lái)泡制桑葚酒，它們之間的比例則應(yīng)該是2:1。

　　3、把白酒加入玻璃瓶以后，要把它的瓶口密封好，在放到陰涼通風(fēng)的地方密封保存，30到40天以后，里面的桑葚酒就能泡好，取出以后過(guò)濾得到的液體重新放到瓶子中，繼續(xù)發(fā)酵一段時(shí)間，這樣會(huì)讓做好的桑葚酒口感更好。

　　形態(tài)特征

　　桑葚，�？粕］貙俾淙~喬木植物的果實(shí)，多數(shù)密集成一卵圓形或長(zhǎng)圓形的聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長(zhǎng)圓形或卵圓形，長(zhǎng)2-3cm，直徑1.2-1.8cm。桑葚果初熟時(shí)為綠色，長(zhǎng)度約為1.0～2.5 cm，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色，果實(shí)較小，呈圓球形，表皮較軟。種子小，花期4—6月；果期7—8月。桑葚也會(huì)出現(xiàn)黃棕色、棕紅色至暗紫色（比較少見(jiàn)的顏色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長(zhǎng)約2mm，寬約1mm，外具肉質(zhì)花被片4 枚。氣味微酸而甜。

　　桑葚樹(shù)干較高，樹(shù)體富含乳漿，樹(shù)皮粗糙，黃褐色；樹(shù)高一般為2～15 m，葉柄長(zhǎng)約為1.0～2.5 cm，葉片較大，呈寬卵形或卵形，邊緣有粗鋸齒，葉面無(wú)毛，有光澤，葉背脈上有疏毛。桑葚樹(shù)為雌雄異株，其花為單性，花朵較小，成簇開(kāi)放，淡黃色，花柱較短。桑葚樹(shù)在中國(guó)南北廣泛分布，南方花期為1-3月，北方花期為3-5月，南方果期為3-4月，北方果期為5-6月。桑葚在12 °C左右開(kāi)始萌芽，由小核果集合而成，直徑為0.5～1.0 cm，長(zhǎng)1.5～2.0 cm。桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗。桑葚的味道甜而微酸。

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