- 相關(guān)推薦
牛肉西餐的做法大全
西餐牛排的做法也是比較多，不同的制作方式，使得牛排的口感和味道都是有著很大變化。下面是愛(ài)匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的牛肉西餐的做法，大家一起來(lái)看看吧。
牛肉西餐的做法：美式簡(jiǎn)易版懶人牛排
主料：牛排 (1塊)
調(diào)料：西蘭花 (1小朵)、圣女果 (3個(gè))、香菇 (1個(gè))、雞蛋 (1個(gè))、WORCESTERSHIRE (適量)、A1牛排醬 (適量)、大蒜鹽 (少許)、混合香草 (少許)、黃油少許 (適量)
1、準(zhǔn)備所有材料。
2、將牛排浸泡在WORCESTERSHIRE SAUCE中，醬料要沒(méi)過(guò)牛排。浸泡至少半小時(shí)以上。
3、牛排放在刷薄油的錫紙上，放入預(yù)熱400F(204C)的烤箱，中上層，45分鐘。
4、將雞蛋放入水中煮熟。
5、西蘭花辦成小朵，香菇切成片。
6、將西蘭花放入水中焯熟，加鹽調(diào)味，加幾滴色拉油固色。
7、大火加熱平底鍋，放入黃油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜鹽和混合香草調(diào)味。
8、烤箱中的'牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好后，放上配菜擺盤(pán)。食用前淋上A1醬即可。
牛肉西餐的做法：紅酒燜牛排
主料：牛排 (1000克)
調(diào)料：生姜 (幾片)、香蔥 (2根)、草果 (1個(gè))、八角 (2朵)、香葉 (幾片)、花椒 (少許)、紅酒 (半杯)、鹽 (1茶勺)、生抽 (2湯勺)、老抽 (1/3湯勺)
原料：牛排1000克。
1、先把牛排清洗干凈，去掉血水，并瀝干水份。
2、備好紅酒、生姜片，香蔥結(jié)，把香料用個(gè)調(diào)料包裝在一起。
3、鍋中燒熱適量油，下入牛排。翻炒至牛排的表面金黃，肉質(zhì)緊縮。
4、調(diào)入生抽和老抽，翻炒上色。
5、從鍋邊加入適量開(kāi)水，下入生姜片、香蔥結(jié)和香料包，再次燒開(kāi)(水不用多，只需沒(méi)過(guò)牛排的.2/3處或者剛好沒(méi)過(guò)牛排即可)
6、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋中，調(diào)入紅酒。
7、蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燜1個(gè)小時(shí)，調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)大火收汁至濃綢即可。
8、燜好的牛排，留少許湯汁，無(wú)論就著牛排喝還是拌飯都很美味。
牛肉西餐的做法：極簡(jiǎn)版黑椒牛排
主料：牛排 (適量)、現(xiàn)磨黑胡椒 (適量)、鹽 (適量)、橄欖油 (適量)
調(diào)料：芹菜 (二根)、土豆 (一個(gè))、胡蘿卜 (半根)、紅椒 (半個(gè))、橄欖油 (適量)、鹽 (適量)
1、準(zhǔn)備材料。
2、牛排二面撒上現(xiàn)磨黑胡椒和鹽腌一會(huì)兒。
3、準(zhǔn)備配菜：芹菜切段，土豆胡蘿卜切塊，紅椒切片。
4、將切好的配菜入鍋中煮至8成熟，先煮難熟的'土豆和胡蘿卜，再將紅椒，芹菜燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
5、將鍋燒熱，倒入橄欖油放入腌好的牛排。
6、將火調(diào)成中火煎好一面后再反面煎另一面。
7、煎好的牛肉盛出，鍋中放少許橄欖油將煮好的菜放入再煎炒加少許鹽調(diào)味。
8、配菜與牛肉盛于盤(pán)中開(kāi)吃嘍。
牛肉西餐的做法：香煎牛排
主料：牛排 (2人份)
調(diào)料：西蘭花 (4朵)、黃油 (適量)、鹽 (適量)、胡椒粉 (適量)、燒烤醬 (2勺)、蠔油 (2勺)、料酒 (1瓶蓋)、生抽 (1勺)、羅勒葉 (2片)
1、準(zhǔn)備好2人份牛排。
2、用刀背把肉敲松。
3、牛排抹上鹽和胡椒粉。
4、取一個(gè)碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。
5、倒入2勺蠔油。
6、兌入料酒調(diào)勻成汁。把牛肉浸在調(diào)好的汁里。撒上羅勒碎，腌制1小時(shí)。
7、熱鍋融化黃油。下牛排煎5分鐘。
8、翻面繼續(xù)煎3分鐘，關(guān)火，用余溫繼續(xù)熱一會(huì)。西蘭花焯水盛出，就可以擺盤(pán)啦。
牛肉西餐的做法：牛排意面套餐
主料：牛排 (1塊)、意大利面 (50克)、西蘭花 (適量)、胡蘿卜 (適量)
調(diào)料：番茄沙司 (1調(diào)羹)、色拉油 (適量)、黑胡椒調(diào)料 (適量)
材料：腌好的.黑胡椒牛排1塊，意大利面條100克，西蘭花、胡蘿卜適量，黑椒調(diào)料1調(diào)羹、番茄沙司1調(diào)羹，色拉油適量。
1、胡蘿卜洗凈去薄皮切片，西蘭花摘幾朵洗凈。
2、燒開(kāi)一鍋水，先下入胡蘿卜西蘭花淖熟撈出備用，另準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水。
3、再下入面條，開(kāi)鍋后馬上撈出面條。
4、撈出的面條迅速放入另一鍋開(kāi)水中煮熟。
5、另備一碗溫水加入一叉匙色拉油，放入面條過(guò)一遍水撈出瀝凈水分。
6、鍋預(yù)熱加入少量色拉油和花生米大小的黃油。
7、放入牛排。
8、煎至7分熟8分熟隨您喜歡。
9、牛排、意面也盛入盤(pán)中，放上西蘭花和胡蘿卜片，一叉匙番茄沙司一叉匙黑胡椒醬一起放入調(diào)料碟調(diào)拌均勻，一起上桌。
牛肉西餐的做法：黑胡椒紅酒牛排
原料：
牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜
做法：
1、買(mǎi)回來(lái)的牛排，洗凈了，放進(jìn)保鮮袋里，用肉錘子砸一通;
2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒(méi)過(guò)牛排三分之一的紅酒(便宜的就行，千萬(wàn)別用冰酒，否則就讓人太心疼了)腌半小時(shí)以上;
3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤(pán);
4、放黃油一塊，化了以后放入牛排，煎2分鐘后翻面，煎2分鐘后再翻面2分鐘，盛盤(pán);
5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi)，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個(gè)，可不是熬玉米面糊糊的'那個(gè)。湯汁收濃后，澆在牛排上。
牛肉西餐的做法：照燒牛排
原料：
牛里脊、洋蔥、蘆筍、蘑菇、紅黃彩椒、橄欖油、黑胡椒、黃油、鹽、照燒醬;
做法：
1、牛里脊切薄厚適中的.片用刀背拍松。
2、兩面撒上黑胡椒、鹽、酷客壹佰照燒醬各適量。
3、蘆筍去老根刮去外皮，洋蔥切絲，彩椒切塊，蘑菇切片。
4、鍋置火上放入少許橄欖油，放入洋蔥絲，煸香。
5、放入腌制好的牛里脊塊。
6、煎1分鐘左右，蓋蓋燜一下。
7、煎到表面焦黃，取出牛扒裝盤(pán)。
8、鍋內(nèi)再放入少許黃油，將蔬菜煸香。
9、蓋燜至蔬菜煸出焦黃即可盛出與牛扒擺盤(pán)。
牛肉西餐的做法：茄汁烤肉眼牛排
原料：
肉眼牛排、黃瓜、青椒、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、紅酒、番茄沙司、白糖
做法：
1、將牛排自然解凍。預(yù)熱烤箱，上下火，220度。
2、煎鍋中倒入橄欖油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆驋鞚M鍋內(nèi)。
3、油熱后小火，放入牛排。
4、煎至一面上色后翻過(guò)來(lái)煎另一面。
5、將烤盤(pán)中擺上錫紙，放上煎過(guò)的`牛排。
6、送入烤箱中層，烤10-15分鐘。
7、烤好的牛排擺入盤(pán)中，將黃瓜和青椒洗凈切條后擺出造型。
8、將烤盤(pán)內(nèi)的油湯汁倒入小碗，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、蕃茄沙司、白糖攪勻，倒入煎鍋中小火煎熱。
9、用勺舀出醬汁，澆在牛排上即可。
【牛肉西餐的做法】相關(guān)文章：
簡(jiǎn)單的西餐做法05-27
西餐簡(jiǎn)餐及做法01-30
西餐雞排的做法10-18
西餐常用醬汁做法06-01
西餐冷菜的做法大全08-31
西餐中甜點(diǎn)的各式做法05-23
西餐湯的各式做法大全03-17
西餐各式冷菜的做法大全04-21
西餐中豬排的各式做法05-26