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西餐中牛排的簡(jiǎn)單做法大全
牛排一直是大家喜愛(ài)的食物，在西餐中更是烹飪的主角。那么，你知道西餐中牛排的簡(jiǎn)單做法嗎?下面是愛(ài)匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐牛排簡(jiǎn)單做法推薦，大家一起來(lái)看看吧。
西餐牛排簡(jiǎn)單做法推薦一
材料
150g牛排一份，黃油少許，洋蔥少許，西蘭花少許，雞蛋一個(gè)，小番茄少許，醬料少許。
做法
1、平底鍋洗凈，加熱
2、放入黃油化
3、牛排解凍后，用刀柄拍打牛排是牛排肌里松弛，牛排入鍋
4、根據(jù)個(gè)人喜好，決定牛排熟食度，大多數(shù)人會(huì)選擇7到8成熟，煎的時(shí)間四五分鐘
5、將調(diào)料包里醬料放入鍋稀釋?zhuān)瑵苍诩搴玫呐Ｅ派?/p>
6，將雞蛋煎好，西蘭花和洋蔥稍微烹飪下，放入盤(pán)內(nèi)，小番茄也是切好放入就可以，以便看起來(lái)更加美味!
西餐牛排簡(jiǎn)單做法推薦二
材料
任意您購(gòu)買(mǎi)的牛排一塊 洋蔥 1個(gè) 小番茄(或者西紅柿) 雞蛋1個(gè)
做法
1，牛排解凍(如果是從冷凍里拿出來(lái)的，你想在短時(shí)間內(nèi)食用牛排，可以放在冷水中過(guò)一下，這個(gè)正常情況下是不影響牛肉品質(zhì)的!千萬(wàn)不能熱開(kāi)水，溫水也是可以的)
2，準(zhǔn)好好素材，洋蔥切丁或者片都可以 ，番茄洗凈，切好裝盤(pán)。
3，鍋加熱(家中沒(méi)有平底的鍋的也不要緊，沒(méi)有黃油，自己食用油也可以，但是最好是黃油，因?yàn)槟菢优Ｅ偶宄鰜?lái)色澤會(huì)很好看!)放入黃油，1到2分鐘左右，將解凍牛排放入鍋中。
4，翻牛排(有的人喜歡生點(diǎn)，有的人喜歡熟些，個(gè)人根據(jù)喜歡決定煎牛排的時(shí)間) 一般左右5到6分鐘差不多了!
5，將牛排起鍋，洗凈，將醬包倒入鍋中，(有的人可能覺(jué)得醬包倒入鍋中太少、太干，你可以加少量水，一定要少，然后少放點(diǎn)鹽，這樣醬料就不會(huì)淡了，將洋蔥放入鍋中，稍微炒下，不要時(shí)間太長(zhǎng))
6.將醬汁和洋蔥一起倒入牛排盤(pán)中(有的`人想牛排看起來(lái)更好看，洋蔥可以不用放入醬汁中炒，分開(kāi)做也可以)
7，將鍋洗凈，煎雞蛋。很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己手藝不是很高超，煎不出圖片中那么漂亮的雞蛋，那么我就稍微簡(jiǎn)單點(diǎn)，有的人不喜歡吃太生的雞蛋，你可以煎的時(shí)候，將雞蛋黃稍微挑破一些，讓黃流出來(lái)，就可以煎熟了!
8，最后一起裝盤(pán)!
西餐牛排簡(jiǎn)單做法推薦三
材料
莎朗牛排絞肉制作的'漢堡肉，蘑菇，洋蔥，芝士，橄欖油，黑胡椒，海鹽
做法
1、平底鍋中倒適量橄欖油，以中火煎漢堡肉，2面各煎3分鐘以后豎起來(lái)煎側(cè)面;
注：時(shí)間根據(jù)牛肉的大小厚薄做適量調(diào)整，這里用的一片牛肉大約180g
2、同時(shí)用大火炒蘑菇洋蔥至表面呈現(xiàn)金黃色，加少許海鹽，黑胡椒調(diào)味;
3、牛排差不多快熟了，蓋一層芝士，熄火，加蓋，以余溫將芝士軟化;
4、將新鮮的面包對(duì)半切開(kāi)以后切面朝下，利用鍋中剩余的橄欖油稍微煎烤一下;
5、先鋪一層蘑菇洋蔥，加上牛肉，最后加蓋即可!
西餐牛排簡(jiǎn)單做法推薦四
材料
菲力牛排/西冷牛排，黃油，鹽，黑胡椒
做法
【處理牛排】：
1、如果你買(mǎi)來(lái)的是一大塊或讓店家給你切，每塊要切成2.5cm到4cm厚，每塊重量大約200-250克。這也要根據(jù)肉質(zhì)來(lái)決定，菲力牛排約4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚。太薄就會(huì)導(dǎo)致肉太老，咬不動(dòng)。
2、切下來(lái)的牛排一定不要錘、拍、打，這會(huì)造成內(nèi)部組織堅(jiān)實(shí)，失去水份。媽媽選擇的.是厚的，我堅(jiān)持要薄，生怕不熟，最后的結(jié)局是有點(diǎn)干了。
【煎牛排分成兩部分】：最好選擇鑄鐵鍋
1、第一次是干煎，大火。讓牛肉表面一層肉脫水變硬，鎖住牛排內(nèi)部的濕潤(rùn)度。
2、首先將鍋燒熱，一定要大火高溫，很燙，很燙，肉放下去可以聽(tīng)到吱吱聲響，并且散發(fā)出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色，每面大約是20秒。
3、第二次是油煎，中小火，讓內(nèi)部成熟。通常我們是用黃油，也可用食物油，讓油融化并呈現(xiàn)褐色，將經(jīng)過(guò)第一次干煎的牛排放入。中小火煎，每面大約是2-3分鐘就完成了。在煎的同時(shí)用黑胡椒和鹽調(diào)味。成熟度的把握在于經(jīng)驗(yàn)的積累，簡(jiǎn)單可行的就是劃一個(gè)小口子檢查一下。當(dāng)然了，你不能不停的劃口，內(nèi)部的汁水流光了，就會(huì)變得很干。
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