食品安全自我檢討書

　　我們?cè)诜稿e(cuò)后，避免再次犯錯(cuò)，往往被要求寫檢討書來(lái)自我檢討，在寫檢討書的時(shí)候要注意用語(yǔ)誠(chéng)懇。你還在為寫檢討書而苦惱嗎？以下是小編收集整理的食品安全自我檢討書，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　食品安全自我檢討書 篇1

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　最近，因天氣逐漸升溫，沒有發(fā)現(xiàn)廚房里的食物已經(jīng)過期了，我沒有盡到廚師應(yīng)盡的責(zé)任，讓客人吃了過期食物。經(jīng)過此次錯(cuò)誤，我感到深深的自責(zé)和內(nèi)疚之余，更認(rèn)識(shí)到我這樣行為的結(jié)果是嚴(yán)重的，對(duì)于顧客指出的不誠(chéng)信問題，也是我感到最內(nèi)疚的一點(diǎn)。

　　然而，經(jīng)過經(jīng)理的嚴(yán)肅指正錯(cuò)誤之后，我已經(jīng)意識(shí)到再怎么遺憾和難過都對(duì)我彌補(bǔ)錯(cuò)誤無(wú)濟(jì)于事，第一我應(yīng)該嚴(yán)肅地承認(rèn)錯(cuò)誤，認(rèn)真地面對(duì)它，我必須努力地反省錯(cuò)誤、檢討錯(cuò)誤。我檢討錯(cuò)誤之外，更應(yīng)該積極地去承擔(dān)因我犯錯(cuò)帶來(lái)的一些影響，

　　如今，大錯(cuò)既成，我深深懊悔不已，深刻檢討。本人思想中的.致命錯(cuò)誤有以下幾點(diǎn)：

　　思想覺悟不高，對(duì)重要事項(xiàng)認(rèn)識(shí)嚴(yán)重不足。就算是有認(rèn)識(shí)，也沒能在行動(dòng)上真正實(shí)行起來(lái)。

　　思想覺悟不高的根本原因是因?yàn)楸救藢?duì)顧客的不尊重。對(duì)待工作的思想觀念不夠深刻、不夠負(fù)責(zé)。現(xiàn)在，我深深感到，這是一個(gè)非常危險(xiǎn)的傾向，也是一個(gè)極其不好的苗頭，如果不是顧客及時(shí)發(fā)現(xiàn)食物的變質(zhì)，后果是極其嚴(yán)重的，甚至都無(wú)法想象會(huì)發(fā)生怎樣的工作失誤。因此，通過這件事，在深感痛心的同時(shí)，我也感到了幸運(yùn)，感到了自己覺醒的及時(shí)，這在我今后的人生成長(zhǎng)道路上，無(wú)疑是一次關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折。在此，我向領(lǐng)導(dǎo)做出檢討的同時(shí)，也向你們表示發(fā)自內(nèi)心的感謝。

　　發(fā)生食品變質(zhì)這件事后，我知道無(wú)論怎樣都不足以彌補(bǔ)自己的過錯(cuò)。因此，無(wú)論經(jīng)理怎樣從嚴(yán)從重處分我，我都不會(huì)有任何意見。同時(shí)，我請(qǐng)經(jīng)理再給我一次機(jī)會(huì)，使我可以通過自己的行動(dòng)來(lái)表示自己的覺醒，以加倍努力的工作來(lái)為公司做出積極的貢獻(xiàn)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我。

　　檢討人：

　　日期：

　　食品安全自我檢討書 篇2

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　大家好！ 對(duì)于本次衛(wèi)生部門突擊檢查，我們藝家人所出現(xiàn)的這樣那樣的問題，我作為酒店公司負(fù)責(zé)人，有著不可推卸的責(zé)任。我們對(duì)于此次突擊中出現(xiàn)的餐廳衛(wèi)生，食品衛(wèi)生、油水分離及油煙凈化方面的問題，一定本著認(rèn)真負(fù)責(zé)人的態(tài)度加以解決！該整改的地方整改，該加強(qiáng)的地方加強(qiáng)，望各位領(lǐng)導(dǎo)督查我們的工作！

　　保質(zhì)期又稱最佳食用期，國(guó)外稱之為貨架期，指食品的標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時(shí)間內(nèi)可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會(huì)發(fā)生品質(zhì)變化，產(chǎn)生大量致病細(xì)菌，如果食用，則有可能導(dǎo)致食物中毒。所以，過了保存期的食物，必須做丟棄處理。

　　對(duì)于接下來(lái)的工作，我們打算全面的檢查和整頓，主要還是從三個(gè)方面進(jìn)行：

　　1，服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量；

　　2，食品衛(wèi)生；

　　3，安全隱患

　　服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量方面：加強(qiáng)對(duì)員工的`整體性培訓(xùn)，要讓服務(wù)員明白做服務(wù)就是做感受，不是做假象，是出自服務(wù)員內(nèi)心的真誠(chéng)，為此服務(wù)員一定要做到微笑服務(wù)，形意結(jié)合；在菜肴方面，增加菜肴品種，提高菜品質(zhì)量，讓客戶吃的滿意！ 食品衛(wèi)生方面： 定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)和餐廳進(jìn)行檢查，倉(cāng)庫(kù)做到無(wú)過期食品，無(wú)三無(wú)產(chǎn)品，無(wú)變質(zhì)食品；餐廳保持整體環(huán)境衛(wèi)生的清潔，尤其注意對(duì)蚊蟲、蒼蠅的撲滅。

　　安全方面：對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)方面的普及，提高員工安全防范意識(shí)，在各個(gè)角落配相應(yīng)的防火防電器材，做好防火，防電，防盜的發(fā)生。現(xiàn)代社會(huì)，食品很難堅(jiān)持“現(xiàn)做現(xiàn)吃”，尤其是加工食品，從生產(chǎn)到消費(fèi)，要經(jīng)過運(yùn)輸、分銷等環(huán)節(jié)。所以，保存食品是不可避免的。任何食品在保存中，前面所說的各方面都會(huì)按照一定的速度發(fā)生變化。在不同的食品中，變化最快的那種屬性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是細(xì)菌生長(zhǎng)最先發(fā)生，然后才會(huì)有氣味等方面的變化。餅干，一般是受潮變軟，口感最先發(fā)生變化。而方便面，則可能是油先氧化，產(chǎn)生異味。細(xì)菌生長(zhǎng)和油的氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)，而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業(yè)上，這些都算是“食品變質(zhì)”了。

　　總之，我們一定重視此次突擊中出現(xiàn)的問題，不斷改進(jìn)服務(wù)方面的不足，改善整體的服務(wù)質(zhì)量，保持酒店各方面環(huán)境衛(wèi)生的整潔，讓客戶來(lái)也滿意，去也滿意！

檢討人：

日期：

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