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幼兒園的膳食管理制度條例
在幼兒園營養(yǎng)膳食管理中,要對幼兒營養(yǎng)膳食的重要性有充分了解,并根據(jù)幼兒園營養(yǎng)膳食的重要性,制定幼兒合理的日常飲食食譜,和家長一起解決兒童在飲食方面的問題,共同管理好幼兒膳食。下面愛匯小編整理的幼兒園的膳食管理制度，供你參考。
幼兒園的膳食管理制度范文一
一，為幼兒提供合理的營養(yǎng)膳食，就需要幼兒園做到制定科學(xué)的食譜，并要合理嚴(yán)格的執(zhí)行食譜。并且，可以通過定期體檢的方式來查看是否為幼兒提供了足夠的營養(yǎng)與能量。
二。，，幼兒園的膳食管理，一定要注重個(gè)體差異與季節(jié)差異。為不同年齡的幼兒提供不同的膳食安排。另外有必要時(shí)而應(yīng)為肥胖癥和微量元素缺乏比較嚴(yán)重的幼兒制定不同的膳食計(jì)劃。出了保證幼兒有足夠的營養(yǎng)外，還要關(guān)注幼兒是否營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象。不同的季節(jié)，由于氣溫等的不同，幼兒需要補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)也不相同，如冬春季節(jié)是傳染病的高發(fā)季節(jié)，所以要供應(yīng)充足的能量和蛋白質(zhì)提高抗病能力，夏季天氣炎熱，幼兒容易食欲不佳，容易引起缺鐵性貧血，應(yīng)制定科學(xué)的'膳食為幼兒補(bǔ)充營養(yǎng)，增進(jìn)幼兒食欲，并注意防暑。夏季天氣比較干燥，應(yīng)注意為幼兒補(bǔ)水。
三，要保證幼兒食品的衛(wèi)生安全。嚴(yán)格食品的操作制度，從原料到成品都應(yīng)該做到責(zé)任在人，措施到位。如，專人按需購買食品，不買變質(zhì)食物，專人驗(yàn)收，烹制后，有專人檢測質(zhì)量。并組織家長委員會(huì)，積極監(jiān)督幼兒園的食品衛(wèi)生。保證孩子的健康與營養(yǎng)。
四，要注重培養(yǎng)幼兒科學(xué)的進(jìn)餐習(xí)慣。教給孩子正確的進(jìn)餐姿勢，進(jìn)餐行為。如進(jìn)餐時(shí)不大聲說活，拿筷子的方式，進(jìn)餐的坐姿等。并且，要告訴家長為孩子做好模范作用，培養(yǎng)孩子不挑食，飯前洗手，飯后漱口等習(xí)慣。
幼兒園的膳食管理制度范文二
一、膳食有專人負(fù)責(zé)，成立膳食管理委員會(huì)，膳管會(huì)工作由朱園長、郭書記主持，由炊事員、班級教師代表、保育員代表、保健醫(yī)、采購員組成。每月開會(huì)研究，總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費(fèi)應(yīng)專用，計(jì)劃開支，合理使用，收支平衡，每月膳食費(fèi)中水、電、煤的費(fèi)用都合理使用。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合食譜�；哟钆�，每周公布園內(nèi)。
四、由專人負(fù)責(zé)采購幼兒的.食品，食品由采購人按實(shí)際需要到定點(diǎn)處采購并索取“食品經(jīng)營許可證”，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收食品，并建立驗(yàn)收簿。
五、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，熟食留樣48小時(shí)，留樣量100克。食物驗(yàn)收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，采購員到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健醫(yī)每月進(jìn)行一次膳食營養(yǎng)調(diào)查和分析。
九、每天按時(shí)開飯，保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒
幼兒園的膳食管理制度范文三
一、幼兒的膳食有專人負(fù)責(zé)，建立膳委會(huì)，每月對幼兒的膳食情況進(jìn)行討論 與研究，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問題，不斷提高兒童的膳食質(zhì)量;
二、幼兒食品有雙人購置，按實(shí)際需要采購，購置的食品要求新鮮，質(zhì)優(yōu)并每天早上有專人驗(yàn)收食品，合格后才能進(jìn)行加工，并認(rèn)真做好食品驗(yàn)收記載;
三、幼兒的膳費(fèi)做到專款專用，有計(jì)劃開支合理用足用好，收支平衡，幼兒每人每月膳費(fèi)中水、電、煤嚴(yán)格控制在5%，超支與結(jié)余盡量掌握在2%;
四、主食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫，庫存不宜過多，各類庫存物品按每天的需要領(lǐng)取，每月底進(jìn)行一次盤存，庫房有專人保管負(fù)責(zé)，建立好出入庫帳目，并保持庫房整潔無害，物品放置離地隔墻，掌握好保質(zhì)期;
五、準(zhǔn)確掌握好幼兒當(dāng)天的出勤人數(shù)，保證每天按人按量供應(yīng)好主副食品，并根據(jù)不同的`季節(jié)，制定適合幼兒年齡有利于促進(jìn)生長發(fā)育的食譜;
六、各種膳食烹調(diào)好后，由衛(wèi)生保健教師檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳幼兒數(shù)發(fā)出，隨后由營養(yǎng)員到各班了解幼兒用膳情況，并聽取各班對膳食的意見;
七、每天按時(shí)開飯，保證幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘;
八、每月為幼兒進(jìn)行膳食營養(yǎng)調(diào)查，保證幼兒三大營養(yǎng)素?cái)z入達(dá)到膳食平衡標(biāo)準(zhǔn)。
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