食堂刷卡管理制度（精選3篇）

　　在當下社會，制度使用的情況越來越多，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編幫大家整理的食堂刷卡管理制度（精選3篇），歡迎閱讀與收藏。

　　食堂刷卡管理制度1

　　一、目的'

　　規(guī)范用餐管理。

　　二、適用范圍

　　公司所有員工。

　　三、職責

　　綜合部負責對員工餐費進行統(tǒng)計，負責食堂刷卡設備及業(yè)務管理，飯卡的辦理、充值等。

　　財務部負責對員工充值款項的審核和月底結算。

　　四、管理辦法

　　(一)飯卡充值

　　1、首次發(fā)放飯卡和新員工入職領飯卡時，要在領取飯卡登記表上簽字。

　　2、綜合部根據(jù)各部門、各服務中心不同崗位員工用餐情況，核定餐補金額。

　　3、每月充值前由綜合部根據(jù)最新員工名冊核查，按照實際在崗人員進行充值。

　　4、每月21日下午，由綜合部統(tǒng)一充值并把飯卡發(fā)放給各部門、各服務中心負責人，再由負責人發(fā)放給本單位員工。

　　(二)飯卡掛失與補辦

　　1、員工要妥善保管飯卡，杜絕故意彎折、亂涂亂刻等損害飯卡的行為。

　　2、飯卡丟失后，飯卡持有人應持本人有效證件及時到綜合部掛失，并補辦新卡。

　　3、如果因為丟失飯卡，沒有及時掛失補辦，導致飯卡金額損失的，其責任由持卡人承擔。

　　4、飯卡丟失或因個人原因導致飯卡折損無法使用時，到綜合部補辦，按照原卡余額充值，工本費按5元/張收取。

　　5、員工離職時需將飯卡交還至綜合部，否則不予辦理離職手續(xù)。

　　(三)其他

　　1、卡內金額不能兌換現(xiàn)金，卡內余額當月充值時做清零處理。

　　2、飯卡只限公司員工本人使用，不得轉借給公司員工以外人員。

　　食堂刷卡管理制度2

　　一、就餐時間規(guī)定:

　　早餐:07:50-8:25

　　中餐:12:00-13:00

　　晚餐:18:00-18:30

　　二、伙食標準:

　　1、rmb13、5元/天/人，其中早餐1、5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供應的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應。

　　三、就餐方式:

　　佩戴工作證排隊打卡就餐

　　四、就餐地點:

　　1、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐

　　2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

　　五、飯卡管理

　　1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

　　2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

　　3、公司全體職員在每個月月底最后一天下午18:30前將當月飯卡交行政人事部并領取次月飯卡。

　　4、開餐時職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。

　　5、任何職員飯卡不得轉借他人使用。

　　6、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價附加處罰金方式收取)。

　　7、無論是否用餐，公司均不補款或退款。

　　六、就餐流程

　　1、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。

　　2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。

　　3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

　　4、登記后返還飯卡，進入相對應的.食堂用餐。

　　七、食堂管理制度

　　1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

　　2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

　　3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

　　4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

　　5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。

　　6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

　　7、就餐人員應自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。

　　8、用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。

　　9、自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除照價賠償外還將受到相應的行政處罰。

　　10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食，違者處以20元/次罰款。

　　11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。

　　12、食物制作間閑人不準進入，違者處以20元/次罰款。

　　13、餐廳座位上，嚴禁站人，違者處以20元/次罰款。

　　如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權給予相應罰款處理，所罰款項將從當月職工工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。

　　食堂刷卡管理制度3

　　1.目的

　　為規(guī)范員工食堂的工作，為公司員工提供良好的后勤保障服務，營造良好的就餐環(huán)境。

　　2.適用范圍

　　適用于公司食堂管理。

　　3.職責

　　3.1行政人事部負責人：負責食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核;

　　3.2食堂管理員

　　3.2.1負責對食堂的日常管理;

　　3.2.2負責對每日菜品質量的跟蹤;

　　3.2.3負責制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡;

　　3.2.4負責對食堂物資的采購;

　　3.2.5負責對各類物資費用的財務核算，加強費用的控制及節(jié)省;

　　3.3廚師

　　3.3.1負責對飯菜的具體操作;

　　3.3.2負責每日下午4時以前向食堂管理員提出每日所需菜品計劃;

　　3.3.3負責每周配合食堂管理員提出各類副食購置計劃;

　　3.3.4負責每日食堂工作的綜合安排;

　　3.3.5負責每日菜品的驗收;

　　3.3.6做好每月回收飯票的保管，負責每月初將上月收到的飯票統(tǒng)計后交回行政人事部。

　　3.4雜工

　　3.4.1負責廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔;

　　3.4.2負責菜品的.切洗;

　　3.4.3負責餐具的清洗、消毒;

　　3.5保安部后勤管理人員：負責配合廚師做好每日菜品的驗收。

　　4.程序及內容

　　4.1伙食標準：

　　4.1.1員工伙食補貼標準及員工自購伙食標準：根據(jù)地產公司核定標準執(zhí)行;

　　4.1.2對外伙食標準：

　　葷菜：1.5元/份;

　　素菜：0.5元/份;

　　米飯：0.5元/人·餐;

　　湯：1元/份(注：素菜湯免費);

　　4.1.3客飯伙食標準：

　　4.5元/人·餐兩葷兩素一湯。

　　4.2就餐方式：

　　4.2.1就餐地點：

　　技術人員在二食堂用餐;

　　管理人員在一食堂用餐。

　　4.2.2就餐時間：

　　早餐：7：30-8：00

　　中餐：11：30-12：30

　　晚餐：17：00-18：00

　　其他人員：早餐：8：00—9：00

　　中餐：12：00-13：00

　　晚餐：17：30-18：30

　　4.2.3公司人員：

　　均憑餐卡在規(guī)定餐數(shù)內用餐，超出規(guī)定餐數(shù)用餐的將按對應標準繳納餐費，餐卡遺失后，一律按80元/張補辦;

　　4.2.4其它部門人員憑飯票用餐;

　　4.2.5公司來訪客人用餐由經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表，各部門負責人簽字后可用餐，每月由行政人事部對客飯登記進行核查，無誤后作為業(yè)務招待費向公司結算;

　　4.3就餐管理：

　　4.3.1公司人員：

　　員工就餐時應佩戴工作證，將餐卡交給食堂人員，食堂人員核實無誤后在餐卡上做好相關記錄后，將餐卡交還給員工發(fā)膳，無工作證、飯卡時，食堂人員應拒絕發(fā)膳;

　　4.3.2對外售飯：

　　一律采取購買飯票的形式就餐，嚴禁食堂人員收取現(xiàn)金，對不能提供飯票者，食堂人員應拒絕發(fā)膳;

　　4.3.3所有人員領膳時須依次排隊，不得自行拿取;

　　4.3.4主菜品由食堂人員派送，咸菜、米飯、湯(限素菜湯)、粥等食品不限量供應，但要注意節(jié)約，按飯量自取;

　　4.3.5不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放;

　　4.3.6員工在就餐區(qū)就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)(當班人員、傷、病人員除外);

　　4.3.7講究環(huán)境衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒，應在指定地點倒放，并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置;

　　4.3.8定時開餐，過時就餐一般不予供應(特殊情況除外);

　　4.3.9食堂專人打飯，相互監(jiān)督。

　　4.4食堂收支結算：

　　4.4.1每月1-5日，行政人事部將上月出售的飯票及收到的飯票進行統(tǒng)計;

　　4.4.2每月10日前，行政人事部根據(jù)餐卡，就餐人員明細等，編制食堂帳務表并存檔。

　　4.5食堂的衛(wèi)生管理：

　　4.5.1食堂人員必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作：

　　4.5.1.1將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內;

　　4.5.1.2用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污;

　　4.5.1.3保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑;

　　4.5.1.4食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊;

　　4.5.1.5食堂的墻、天花板應每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng);

　　4.5.1.6食堂的燈具、消毒柜、排風扇、灶臺等每天清潔一次，以保證清潔;

　　4.5.2食堂人員每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作：

　　4.5.2.1將需要清潔的餐具、廚具分別放置;

　　4.5.2.2用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點;

　　4.5.2.3用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬;

　　4.5.2.4將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內消毒;

　　4.5.2.5用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無水跡;

　　4.5.3食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗。

　　4.6安全管理

　　4.6.1未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房;

　　4.6.2廚房清潔用品應與調味品、菜品等分開放置;

　　4.6.3廚房設置滅火器;

　　4.6.4廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙;

　　4.6.5使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;

　　4.6.6食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

　　4.6.7管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

　　4.7食堂采購和報銷：

　　4.7.1行政人事部本著質優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商;

　　4.7.2采購的物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉制品;

　　4.7.3每天采購的菜品必須由食堂管理員及炊事員共同進行驗收核實，以保證帳物相符;

　　4.7.4每天將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計;

　　4.7.5各類物資一般每周或每月結算一次，不能按周期結算的，經(jīng)驗收合格后也可立即付款;

　　4.7.6食堂管理員根據(jù)地產財務部規(guī)定周期領取食堂備用金，并及時與財務部結算。

　　4.8食堂人員的管理

　　4.8.1食堂人員嚴禁挪用采購款，嚴禁以少報多;

　　4.8.2食堂人員應禮貌待人，熱情服務，不得刁難就餐人員;

　　4.8.3食堂工作人員應提前將當天的菜譜公布于白板上，并按時、保質、保量提供菜品。

　　4.9廚房獎懲細則

　　4.9.1遵守公司各項管理規(guī)定，違者罰款10-100元，情節(jié)嚴重者承擔賠償責任并辭退。

　　4.9.2保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔相應經(jīng)濟責任，情節(jié)嚴重者將送公安機關處理。

　　4.9.3保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達不到檢查要求，處以警告處分并罰款10-100元。

　　4.9.4為員工提供好的服務與質量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況處以20-100元罰款。

　　4.9.5嚴格按就餐規(guī)定收取飯票及記錄餐卡，并對外來人員進行登記，若未遵照執(zhí)行，扣款10-50元。

　　4.9.6采購廚房物資、菜品、調料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴重者以“貪污”論處，并送公安機關處理。

　　4.9.7妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款;

　　4.9.8對就餐人員一視同仁，若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，予以降級處分并罰款50-100元，情節(jié)嚴重者予以辭退。

　　4.9.9應對菜品準備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象處以警告并罰款50-100元，情節(jié)嚴重者予以辭退。

　　4.9.10食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級，情節(jié)嚴重者予以辭退。

　　4.9.11服從工作安排，發(fā)現(xiàn)問題應及時報告上級，不服從工作安排者扣罰50-100元，嚴重者予以辭退。

　　4.9.12準時開伙，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰50-100元，嚴重者辭退。

　　4.9.13遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進入食堂工作區(qū)者罰款50元，嚴重者辭退。

　　4.9.14擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退，情節(jié)嚴重者送公安機關處理。

　　4.9.15擅自使用電爐、燒柴者，罰款100-200元并予以降級處理，嚴重者辭退。

　　4.9.16團結同事，工作中相互配合，不團結同事，并在團隊中散步謠言者扣罰50-100元，嚴重者辭退。

　　4.9.17工作積極主動，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質量者，獎勵20-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。

　　4.9.18堅守原則，敢于面對矛盾，維護公司利益，表現(xiàn)突出者，獎勵50-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。

　　4.9.19工作技能有顯著提高并受到領導及眾多同事肯定者，獎勵50-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。

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