榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值描述

　　榛子的屬性：

　　1、科屬：樺木科，榛屬。

　　2、產(chǎn)地：榛子分布很廣,亞洲、歐洲及北美洲的溫帶均有榛樹(shù)分布。

　　3、別名：平榛、棰子、山板栗。

　　4、簡(jiǎn)介：

　　榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,為樺木科(Betulaceae)榛屬落葉的灌木或小喬木,高約1～7 m。

　　榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃榛子的好處：

　　榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克干品榛子中含有水分7.3克,蛋白質(zhì)22克,脂肪44.8克,粗纖維9.6克,灰分3.5克、碳水化合物14.7克,胡蘿卜素50微克,核黃素0.15毫克,鈣104毫克,鉀244.毫克,鈉4.7毫克,鎂420毫克,鐵6.4毫克,錳12.94毫克,鋅5.83毫克,銅3.03毫克,磷422毫克,硒0.78微克,尼克酸2.9毫克。

　　榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍,其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育,錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。榛子含有豐富的脂肪,主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝,另一方面可以軟化血管,維持毛細(xì)血管的健康,從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

　　吃榛子的好處

　�。�、軟化血管

　　榛子可以軟化血管,維護(hù)毛細(xì)血管的健康,從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。

　�。�、抗疲勞

　　多吃一些榛子,可以做有效消除身心的疲勞,可以減少長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦的人眼部疲勞,適合辦公室上班族。

　�。场⒚髂拷∧X,增強(qiáng)記憶

　　榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸,有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康�？梢蕴岣哂洃浟�、判斷力,改善視神經(jīng)。

　　吃榛子的最佳時(shí)間：一年四季

　　榛子的選購(gòu)方法：

　　若榛子皮很薄、且每個(gè)榛子都有裂縫,個(gè)頭大,用手沿裂縫掰一下即開(kāi),出仁率高,榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無(wú)木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,則此榛子為上品。

　　若榛子皮很薄、個(gè)頭較大,用手一拍即開(kāi),出仁率高,榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無(wú)木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,則此榛子為優(yōu)品。  若榛子皮較薄、個(gè)頭較大,宜嗑開(kāi),仁為光滑的光仁,無(wú)木質(zhì)毛絨,出仁率較高,榛子仁大,仁香,則此榛子值得購(gòu)買(mǎi)。

　　若榛子皮較厚、個(gè)頭較小,不宜嗑開(kāi)需借助工具嗑開(kāi),出仁率低,榛子仁小且是毛仁(即帶木質(zhì)毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁僅微香,不值得購(gòu)買(mǎi)此榛子為。

　　榛子的副作用：榛子與其它食物配置沒(méi)有副作用也沒(méi)有相克的食物。