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芒種節(jié)氣的飲食方法
《月令七十二候集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。 春爭日，夏爭時(shí)，“爭時(shí)”即指這個(gè)時(shí)節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。所
以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是農(nóng)民朋友的播種。“芒種”到來預(yù)示著農(nóng)民開始了忙碌的田間生活。
芒種的由來
芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。時(shí)至芒種四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。
大部地區(qū)中稻進(jìn)入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機(jī)�！皷|風(fēng)染盡三千頃，折鷺飛來無處�！钡脑娋�，生動(dòng)的描繪了這時(shí)田野的秀麗景色。
到了芒種時(shí)節(jié)，盆地內(nèi)尚未移栽的中稻，應(yīng)該抓緊栽插；如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養(yǎng)生長期縮短，而且生長階段又容易遭受干旱和病蟲害，產(chǎn)量必然不高。紅苕移栽至遲也要趕在夏至之前；如果栽苕過遲，不但干旱的影響會加重，而且待到秋來時(shí)溫度下降，不利于薯塊膨大，產(chǎn)量亦將明顯降低。農(nóng)諺“芒種忙忙栽”的道理就在這里。
梅雨指的是從我國江淮流域一直到日本南部每年初夏（6-7月）常常出現(xiàn)的一段降水量較大，降水次數(shù)頻繁的連陰雨天氣。因時(shí)值梅子黃熟故名。又因這時(shí)溫高、濕重、雨多，器物容易受潮生霉，故名霉雨。一般為6月上旬到中旬入梅，7月上旬到中旬出梅，出梅后盛夏開始。中國歷書上向有霉雨始、終日的記載：開始之日稱為“入霉”，結(jié)束之日稱為“出霉”。芒種后第一個(gè)丙日入霉，小暑后第一個(gè)未日出霉。入霉總在6月6~15日之間，出霉總在7月8~19日之間。
梅雨時(shí)節(jié)，氣溫較高，雨量豐沛，十分有利于水稻、蔬菜、瓜果等多種作物的生長。千百年來，我國勞動(dòng)人民在生產(chǎn)實(shí)踐中逐漸摸透了梅雨的脾氣，合理地利用這一得天獨(dú)厚的氣候資源，將農(nóng)作物布局和茬口安排做到因時(shí)制宜，讓自然資源為人類服務(wù)，贏得了“兩湖熟，天下足”和“江南魚米之鄉(xiāng)”的美稱。
芒種節(jié)氣梅雨多 濕氣重
梅雨時(shí)節(jié)由于濕度開始增加，人們特別容易困倦，所以，健康人群在精神方面要特別注意保持心情舒暢，避免煩惱和憂郁的情緒，這樣機(jī)體氣機(jī)得以宣暢，通泄得以自如。在此時(shí)節(jié)，要注意水分的補(bǔ)充，因?yàn)樘鞖庋谉�，人體容易出汗，及時(shí)補(bǔ)充水分才能讓機(jī)體處于一個(gè)平衡狀態(tài)，防病于未然。中午要適當(dāng)?shù)奈缢�，有利于健康。�?yīng)定時(shí)通風(fēng)換氣，每天至少要到戶外活動(dòng)1―2小時(shí)。衣衫要勤洗勤換。在飲食方面，應(yīng)以清淡祛暑、清熱解毒食物為主，如利水祛濕類食物：黃豆、綠豆、金針菜、冬瓜等，清熱祛暑類食物：西瓜、荷葉、絲瓜、黃瓜、芹菜、莧菜、甘蔗等，清熱利濕的食物有：茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、荸薺等，健脾利濕的食物有：蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。
芒種時(shí)節(jié)祛濕3個(gè)保健措施
1、注意勞逸結(jié)合
過度疲勞容易導(dǎo)致濕邪乘虛而入，因此，一定要合理安排作息時(shí)間。同時(shí)還要注意加強(qiáng)體育鍛煉，適度的運(yùn)動(dòng)能增強(qiáng)體質(zhì)，助消化，促進(jìn)血液流通。
2、避免外濕傷身
盡量少在潮濕的地方。如果條件允許，可使用抽濕機(jī)或在墻角放置干燥劑，保持室內(nèi)濕度適中；陰雨天氣時(shí)注意關(guān)閉門窗，等到天晴后及時(shí)打開門窗，保持空氣流通，以祛除濕氣；外出時(shí)攜帶雨具以防淋雨；出游時(shí)不要坐在陰冷潮濕的地方。
3、飲食祛濕
多吃一些健脾化濕的食物，如扁豆、薏仁、冬瓜等，切記不宜過食生冷、油膩的食物，以免助濕傷脾。必要時(shí)可服用健脾化濕藥物，如藿香正氣水、保和丸等。
飲食宜清淡
飲食調(diào)養(yǎng)方面，唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯�！痹趶�(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，告誡人們食勿過咸、過甜。
在夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津之時(shí)，宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。老年人因機(jī)體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度地硬化，飲食宜清補(bǔ)為主，輔以清暑解熱護(hù)胃益脾和具有降壓、降脂功能的食品2、多補(bǔ)水，要午休
中國有些地方有諺語說：“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推”。這形象地表現(xiàn)了人們在這個(gè)時(shí)節(jié)的懶散。醫(yī)生提醒，首先要使自己的精神保持輕松、愉快的狀態(tài)。夏日晝長夜短，午休可助恢復(fù)疲勞，有利于健康。芒種時(shí)氣候開始炎熱，是消耗體力較多的季節(jié)，要注意補(bǔ)充水分，多喝水。
勤換衣，勤洗澡
芒種過后，午時(shí)天熱，人易出汗，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，“陽熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點(diǎn)，在出汗時(shí)不要立即洗澡，中國有句老話“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡”。洗浴以藥浴最能達(dá)到健身防病之目的。
食療祛濕推薦
苡仁：有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥。
高梁：有健脾益腎、滲濕止痢的功效。適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等癥。
玉米：具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。
扁豆：具有健脾和中，消暑化濕等功效。適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。
水芹：有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
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