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大雪節(jié)氣養(yǎng)生吃什么
八款食療大雪節(jié)氣益氣補血滋養(yǎng)身體
大雪時節(jié)，天氣非常寒冷，這個時候，人們?yōu)榱水a生更多的能量來御寒，就必須得增加體內的碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解。因此在冬天的時候不妨多吃一些富含脂肪、糖類以及蛋白質和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量，益氣補血，滋養(yǎng)身體。下面小編就給大家介紹幾款食療，特別適合大雪養(yǎng)生，一起來看看。
紅棗茶
原料：紅棗適量。
做法：將紅棗水煎代茶。
功效：活血益氣，滋補陰陽。
橘桂姜茶
原料：茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。
做法：將前4味各取適量，鮮姜3~5片，加清水煮開，或用沸水沖泡浸燜后取汁。
功效：溫中散寒，行氣健脾。
杏仁菊花茶
原料：杏仁6克，菊花6克。
做法：杏仁(去皮尖、研泥)煎湯，取汁沏泡菊花�；蛴瞄_水泡菊花，分次入杏仁煎汁，代茶飲。
功效：平咳化痰，滋陰潤肺，養(yǎng)心安神。
香桃茶
原料：紅茶濃茶水半杯，香桃片2~3片，砂糖適量。
做法：香桃片放紅茶杯中稍浸片刻，后調入砂糖，可適當加白開水。
功效：暖胃健脾，驅寒氣，增進食欲。
玉米粥
原料：玉米面50克，粳米100克。
做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋內;玉米粉放入大碗中，加冷水調稀，倒入粳米鍋內，再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮，邊煮邊攪動，防止粘鍋，至米爛粥黏即可。
功效：益肺寧心，調中和胃。
冬季是最適合進補的時候，而24節(jié)氣中的小雪節(jié)氣的到來，更是提醒了人們是時候進補了。但是中醫(yī)告訴我們，小雪進補不可盲目，否則可能適得其反。那么，小雪養(yǎng)生該吃什么呢?小雪養(yǎng)生要怎么進行呢?下面咱們來聽聽中醫(yī)是怎么說的吧!
小雪節(jié)氣的來臨，也是意味著降溫以及雨雪天氣的到來，同時也在告訴我們已經到來要保暖御寒的時節(jié)了。在小雪時節(jié)，人們很容易上火，因此中醫(yī)建議在飲食上進行調理的時候要注意滋補肝腎、清瀉內火和保養(yǎng)肌膚。下面是中醫(yī)向大家推薦的小雪養(yǎng)生食物。
黑芝麻紅棗粥--男補肝腎女潤膚
很多人小時候都喝過黑芝麻糊，那暖暖的芝麻糊香讓你總有種被幸福包圍的感覺。
黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻紅棗粥是在小雪節(jié)氣比較適合的養(yǎng)生食療粥。主要材料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克。具體做法是：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
荸薺冰糖飲--抗菌退燒瀉內火
荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。
荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初冬食用。
中醫(yī)認為，荸薺是寒性食物，有清瀉內火的功效，對于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發(fā)育。
其實荸薺冰糖飲的制作非常容易，我們在家就可以自己動手做，需要準備的材料荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。具體的做法是：削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈;入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。
黑豆羊肉燉當歸--補血養(yǎng)顏暖身心
經常逛超市的朋友會發(fā)現(xiàn)，到了初冬季節(jié)，不少食品、飲品乃至保健品中都加入了黑豆。
黑豆蛋白質含量為49.8%，相當于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
向大家推薦一款非常適合小雪節(jié)氣前后食用的黑豆食療方——黑豆羊肉燉當歸。主要的制作材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。具體做法是，先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。
冬瓜三鮮湯
原料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，淋上麻油即成。
功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
炒胡蘿卜絲
原料：胡蘿卜250克，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法：胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡蘿卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調味，盛盤即可。
功效：下氣補中。
蒜泥茼蒿
原料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
做法：茼蒿洗凈，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。
功效：開胃健脾，降壓補腦。
大雪節(jié)氣吃三“大”
“大雪”節(jié)氣，在每年的12月7日或8日，其時視太陽到達黃經255度�！对铝钇呤蚣狻氛f：“至此而雪盛也�！贝笱┑囊馑际翘鞖飧洌笛┑目赡苄员刃⊙⿻r更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進一步減少，東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區(qū)則不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5.0～10毫米。
那么，面對寒冷我們將采用什么方式來抵御寒冬呢?最好的方法當然是飲食養(yǎng)生了。但這個時節(jié)吃什么才能起到健康的療效呢?今天我們就為您介紹一下大雪節(jié)氣應該吃什么!
大雪節(jié)氣養(yǎng)生要吃三大：大白菜，大蔥，大胡蘿卜纓。大白菜富含粗纖維，潤腸促進排毒助消化。大紅蘿卜纓補鈣，一份涼拌紅蘿卜纓可以完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C喝7%的葉酸，和10%的鈣和錳。大蔥味辛性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。
一、皮膚干，大白菜護膚養(yǎng)顏
大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥，冷冷的寒風讓不少讀者朋友的皮膚開始出現(xiàn)干燥的情況，不少上班族到了單位之后，又關在開著暖氣的空調間里，皮膚的水分也相應地流失得更快。很多讀者都知道大白菜是很有營養(yǎng)的補品，中醫(yī)師提醒您，冬季吃大白菜還有護膚養(yǎng)顏的效果。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。
專家特別提醒廣大朋友，大白菜要豎著切，因為這樣切對保存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養(yǎng)素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動，以增加排毒護膚養(yǎng)顏的效果。
二、嫌陽光弱，大紅蘿卜纓補鈣
大雪節(jié)氣的到來，標志著秋冬季節(jié)交替正式開始，這是時節(jié)陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會發(fā)生變化。所以，要適當調整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。
專家介紹說，鈣是構成骨骼的主要成分，被譽為人體的生命金屬。冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應該及時予以補鈣。
很多人認為買來的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事，但是專家提醒廣大讀者朋友，蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。在食品營養(yǎng)元素表中，每100克紅(胡)蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。
專家提醒，蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
三、陽氣藏，來根大蔥能“通陽”
中醫(yī)養(yǎng)生學認為，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養(yǎng)。
相關專家介紹說，大雪節(jié)氣前后是風寒感冒的高發(fā)階段，風寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。流鼻涕是清涕，白色或稍微帶點黃;如果鼻塞不流涕，喝點熱開水，開始流清涕，這也屬于風寒感冒。風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內因。所以，天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物，有助于預防風寒感冒。
專家介紹說，雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。除了用于防治風寒感冒外，對于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
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