亚洲精品中文字幕无乱码_久久亚洲精品无码AV大片_最新国产免费Av网址_国产精品3级片

食品應急預案

時間:2022-03-17 17:01:07 應急預案 我要投稿

食品應急預案(精選5篇)

  在學校抑或是社會中,有時會發(fā)生突發(fā)事件,為了避免造成重大損失和危害,往往需要預先編制好應急預案。那么應急預案應該怎么編制才合適呢?以下是小編為大家收集的食品應急預案(精選5篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

食品應急預案(精選5篇)

  食品應急預案1

  按照上級有關部門關于學校突發(fā)事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上,盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,維護社會穩(wěn)定,特制定本預案。

  一、建立食品中毒應急處置領導小組。

  組長:xxx

  成員校醫(yī):xxx

  食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理,負責對學校衛(wèi)生安全工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作,協(xié)調(diào)各方力量進行應急求援,控制事態(tài)發(fā)展,并做好善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

  二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。

  廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結(jié)合學校的實際情況,充分利用廣播、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的食品衛(wèi)生知識,減少食物中毒事件的發(fā)生。

  三、食品中毒的預防措施:

  1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,并認真落實到位。

  2、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理,凡供應食品,必須索證,加強環(huán)節(jié)管理,注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;加強餐具管理,嚴格清洗消毒程序。

  3、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓,提高食堂工作人員衛(wèi)生意識和法制意識,做到持證上崗。

  4、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生,并定期對工作人員進行體檢,發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員,應及時調(diào)離工作崗位。

  5、控制細菌的污染,按照食品分類低溫貯藏的衛(wèi)生要求貯藏食品,防止食品腐爛變質(zhì)。

  四、食品中毒的應急處理:

  對食物中毒人員,癥狀屬輕微的,應及時就地聯(lián)系醫(yī)院醫(yī)生對發(fā)病人員進行應急的對癥救治,做好病癥記錄并完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴重者,應及時送至就近的醫(yī)院,并攜帶詳細的病案記錄,學校及時調(diào)配車輛,以最短的'時間送至醫(yī)院救治,必要時傳呼120將患者緊急送醫(yī)院救治。

  五、協(xié)調(diào)調(diào)查,采取相應措施:

  中毒事件發(fā)生后,學校主動、及時向中毒人員了解就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)出現(xiàn)的癥狀,現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場及可疑食品,追查食品及原料的來源,對病人的嘔吐物及可疑食品進行取樣,送上級疫檢部門檢驗。

  六、食品中毒事件的總結(jié)報告:

  發(fā)生食物中毒事件后,應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,自覺查找工作存在的不足,進行總結(jié)與完善,強化管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時向上級有關部門做出書面報告。

  食品應急預案2

  為切實加強應對突發(fā)事件,尤其是食品安全問題的處里能力和水平,有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內(nèi)容,組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。

  一、演習背景

  這次演習位于我院食堂為背景,虛擬多名病人家屬到我院看望患者,在我院食品一樓吃早餐,購買了包子、咸菜、稀飯等早餐,隨后坐在食堂大廳就餐,吃完早餐后,出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系,并啟動應急預案,進行應急處理。

  二、演習過程

  時間:xxx

  地點:xxx

  上午我院大部份職工都在上班,院領導等人還在查房。食堂的`兩名工作人員發(fā)現(xiàn)后,迅速撥打我院總值班電話,并口述:“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐,吃完出現(xiàn)嘔吐、頭暈等現(xiàn)象,現(xiàn)在人都在食堂一樓大廳,請盡快派醫(yī)生過來搶救!敝蛋嗳藛T聽完電話后,知道事情的嚴重性。立刻啟動應急預案,并向院長做匯報,同一時間通知急診科等相關科室前往現(xiàn)場搶救患者;同時總務科控制醫(yī)用電梯,做為急救用;保衛(wèi)科前往現(xiàn)場,并控制現(xiàn)場外來人員的進出,維護現(xiàn)場次序和保護現(xiàn)場工作;突發(fā)事件應急處理小組成員立刻對現(xiàn)場相關食品進行現(xiàn)場封存同,了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道,做好記錄,并向上級匯報,等待上級檢測組人員來做相關檢測。

  食品應急預案3

  為了有效應急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學校和社會穩(wěn)定,促進學校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。

  一、領導機構(gòu)與職責:

  1、領導機構(gòu)

  領導小組

  組長:溫淑榮

  成員:李忠艷王貴志魏黨生張世東

  主要職責:負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應急響應行動,下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

  醫(yī)療救護組

  組長:李忠艷

  成員:各班教師,保育員及食堂人員

  主要職責:當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

  2、機構(gòu)職責:

  統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

  定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見,并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

  二、日常工作開展:

  1、完善制度。在教育局下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上,要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

  2、強化督查。在領導小組的具體指導下,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合我園其它安全工作,進行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報形式反饋到學校。

  3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人,安全監(jiān)督員為直接責任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的.崗位職責內(nèi)負責。

  4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責任感。

  5、添置設備。學校要對照配備標準,逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。

  三、事故應急處理。

  1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

  2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故,由園長負責救援指揮。園長應當機立斷,立即啟動學校應急預案,按照預備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。

  3、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

  4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處,及時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務工作。

  5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后,應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。

  6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實職責,聽從指揮,確保到位。

  7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權,及時、準確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。

  食品應急預案4

  一、適用范圍

  1、食品生產(chǎn)領域突發(fā)質(zhì)量安全事件是指本縣單個或多個食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品因較大質(zhì)量問題,突發(fā)急性中毒,危及人民群眾身體健康和人身安全的事件(以下簡稱“突發(fā)事件”)。

  2、本預案適用于縣質(zhì)量技術監(jiān)督局處理本縣行政區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應急處理,包括突發(fā)事件的報告、調(diào)查、分析、處理、以及事件的備案。

  二、工作原則

  遵循預防為主、常備不懈的工作方針,按照統(tǒng)一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、依法處置的原則。

  三、工作流程

  突發(fā)事件(預警)——報告縣領導、市局或有關部門——事件現(xiàn)場應急處置——現(xiàn)場情況記錄匯報——參與事件調(diào)查——提出處理意見——報告存檔備案——結(jié)案。

  四、事件分類

  根據(jù)突發(fā)事件對人民群眾的危害程度和危害范圍,將突發(fā)事件分為一般事件、較大事件、重大事件,有下述情形之一發(fā)生即啟動本預案。

  1、一般事件:食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后,一次造成1—5人食物急性中毒,或10人以上100人以下的群體身體不適,但未出現(xiàn)人員死亡的突發(fā)事件。

  2、較大事件:食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后,一次造成5—10人急性中毒,或1—2人死亡的突發(fā)事件。

  3、重大事件:食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品,食用后一次造成10人以上急性中毒,或出現(xiàn)3人以上死亡的突發(fā)事件。

  五、處置機構(gòu)

  1、機構(gòu)設置。質(zhì)量技術監(jiān)督局成立突發(fā)事件應急處理指揮部(簡稱指揮部),統(tǒng)一領導和指揮本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)事件的應急處理工作。指揮部實行首長負責制,由大田縣質(zhì)量技術監(jiān)督局局長任指揮長,分管副局長任副指揮長。指揮部下設事故調(diào)查組、有害食品追繳組、后勤保障組等三個應急處理小組,分別由綜合管理股、監(jiān)督稽查股、辦公室等有關人員組成。綜合管理股主要負責事故調(diào)查工作,監(jiān)督稽查股主要負責有毒食品追繳工作,辦公室主要負責車輛調(diào)度、信息材料和后勤保障工作。

  2、指揮部的主要職責:組織指揮檢驗機構(gòu)、搶救隊伍、事故發(fā)生單位等各方面力量對事故現(xiàn)場應急搶險救援,控制事故蔓延和擴大;核實現(xiàn)場人員傷亡和損失情況;落實領導部署的'有關搶險救援措施;采取積極措施平息事態(tài),防止事態(tài)擴大。

  3、指揮長的主要職責:負責召集各參與搶險救援部門和單位的現(xiàn)場負責人研究現(xiàn)場救援方案,制定具體救援措施,明確各部門和單位的職責分工;負責指揮現(xiàn)場應急救援工作。

  4、副指揮長的職責:負責組織實施具體搶險救援措施工作。

  六、突發(fā)事件的報告

  1、報告制度。事故發(fā)生后,接警人應立即報告指揮長,指揮長在1小時內(nèi)報縣政府分管領導和市局領導,并且根據(jù)情況通報公安、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等有關部門。

  2、報告的內(nèi)容有:

 。1)事件發(fā)生單位名稱、地點、聯(lián)系人、聯(lián)系電話;

 。2)事件發(fā)生時間(年、月、日、時、分);

 。3)發(fā)生事件的食品名稱;

 。4)事件類別;

 。5)人員中毒、昏迷及死亡情況。

  七、突發(fā)事件的應急處理

  1、事故發(fā)生后,指揮部應在30分鐘內(nèi)完成召集事故現(xiàn)場處置有關人員并且趕赴現(xiàn)場。

  2、采取應急措施,協(xié)助進行人員施救、現(xiàn)場保護等工作,第一時間進行抽樣檢驗或送檢,及時保全有關證據(jù),防止事故發(fā)生單位破壞毀滅。

  3、責令造成食品質(zhì)量安全事故的企業(yè)立即停產(chǎn)整頓,對事故發(fā)生現(xiàn)場的有關設施,要立即采取封閉措施,防止危害的繼續(xù)產(chǎn)生和對環(huán)境、水源等的污染。

  4、做好對有同樣質(zhì)量問題食品的追繳工作。責令生產(chǎn)者配合追回對已售出有質(zhì)量問題的食品,并通知有關的經(jīng)銷商停止銷售有毒食品,同時通報工商、衛(wèi)生等部門采取相應措施。

  5、縣局實行24小時專人值班,保持通訊暢通、交通工具隨時調(diào)用。

  八、事故調(diào)查

  1、事故調(diào)查組據(jù)事故發(fā)生的區(qū)域、范圍,部署對有關產(chǎn)品生產(chǎn)、加工單位進行拉網(wǎng)式檢查、調(diào)查工作。

  2、事故調(diào)查人員要深入事故發(fā)生現(xiàn)場,采取查閱有關材料、調(diào)查詢問等方式進行認真、詳細的調(diào)查。查明事故發(fā)生的時間、地點、人員的傷害情況;查清事故發(fā)生的基本過程;查明事故涉及的食品范圍;查明食品生產(chǎn)、銷售和庫存情況。

  3、調(diào)查組要對庫存的涉嫌食品、原料及生產(chǎn)設備依法進行封存或扣押,對企業(yè)及其產(chǎn)品展開全面檢查和調(diào)查,并且詳細記錄;對已售出的存在嚴重質(zhì)量問題的食品,要責令企業(yè)限期追回,以防事故擴大。

  4、按照技術要求和標準,對企業(yè)的工藝流程進行檢查,對原材料、產(chǎn)品等進行抽樣檢驗或送檢,檢測機構(gòu)及時出具檢測報告(有時間限制的除外),取得檢驗結(jié)論后及時報調(diào)查組;調(diào)查組根據(jù)搜集到的證據(jù),整理案卷,將調(diào)查結(jié)論及時報指揮部。

  5、在現(xiàn)場調(diào)查和取證的基礎上,事故調(diào)查小組及時進行事故原因分析,并且形成事故調(diào)查報告。

  九、信息的發(fā)布和上報

  1、突發(fā)事件應急處理領導小組統(tǒng)一負責突發(fā)事件的對外信息報導工作,任何單位和個人不得擅自公布尚未公開的突發(fā)事件的有關信息。

  2、突發(fā)事件依法處理完畢后,領導小組辦公室應將突發(fā)事件的總結(jié)書面報逞有關部門。

  食品應急預案5

  為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關法律法規(guī),建立并完善應急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預案。

  一、情況簡述

  我園現(xiàn)有教學班10個,在園幼兒460人,教職工43人,食堂1個,安全重點問題是:食物中毒等食品事故。

  二、成立食品安全事故領導小組,落實各部門職責

  1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

  2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

  3、食堂班長負責保存好食物留樣。

  三、建立及時逐級報告制度

  教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應立即向園安全領導小組匯報,安全領導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

  四、事故處置方法及具體措施

  一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的`現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應急預案,采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

  應急處理程序:

  1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員,并即時啟動應急預案,及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

  2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關人員進入食堂。

  3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。

  4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

  5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。

  五、后期處置

  發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,全園一切正常后處理掉。

【食品應急預案】相關文章:

食品應急預案02-05

食品安全應急預案08-20

食品應急預案15篇03-16

食品安全應急預案08-08

食品安全的應急預案12-07

食品衛(wèi)生應急預案03-07

餐廳食品安全應急預案01-19

食品安全應急預案范文03-16

食品安全處置應急預案04-04