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寒露節(jié)氣有什么傳統(tǒng)食物
寒露吃什么傳統(tǒng)食物
螃蟹
老南京關(guān)于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了�！熬旁聢F臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。
蒸食螃蟹最營養(yǎng)！用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里；再將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出。
花糕
九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。
制花糕的原料分為皮料（精粉、大油、水）、酥料（精奶、大油）、餡料（棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等），經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕。
柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮�！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒�，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍�？梢责B(yǎng)肺護胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。
空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
菊花酒
寒露與重陽節(jié)接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
如今的菊花酒做法一般是用甘菊花20xx克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直到有甜味時即成。
一般來說，寒露時節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進入秋季，首都北京大部分年份這時已可見初霜。飲食養(yǎng)生應在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，適當多食甘、淡滋潤養(yǎng)生的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸。
芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四時養(yǎng)生理論。這時人們應養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時還可以滋潤呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤肺止咳，連呼吸都覺得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方吧。
寒露時節(jié)如何養(yǎng)生
添衣保暖防感冒
寒露從字面上就可以看得出來是寒冷的季節(jié)，現(xiàn)在在北方的不少城市已經(jīng)必須穿大衣了，否則僅僅穿著薄薄的外套是無法抵御這份寒意的。
南方的大部分地區(qū)還處于秋季的氣溫下，氣溫呈現(xiàn)緩慢下降的現(xiàn)象。不過不管你是在什么地區(qū)，都要關(guān)注天氣預報，根據(jù)當天的氣溫情況來穿衣服。
秋季有人說要秋凍，但是也不能凍的太厲害，否則是會容易感冒的。好可以搭配上適量的鍛煉，多運動運動，提升自己的身體素質(zhì)，這樣就不容易生病了。
飲食以滋陰潤肺為宜
自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，“金秋之時，燥氣當令”，此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調(diào)養(yǎng)不當，人體會出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。所以暮秋時節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)應以滋陰潤燥（肺）為宜。
此時，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì)；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。
有條件可以煮一點百棗蓮子銀杏粥經(jīng)常喝，經(jīng)常吃些山藥和馬蹄也是不錯的養(yǎng)生辦法。
寒露過后穿衣指南
1、夏衣收起來，加穿厚風衣
寒露過后，薄薄的夏衣要收起來了，要穿厚點的棉T恤、襯衫、棉褲子、棉襪子，另外加一件厚厚的外衣，若還嫌冷，還可加上一件針織馬甲、背心。
2、早中晚的穿衣多少不一
寒露之后，早中晚的溫差變得非常大，有時甚至相差10℃以上，所以穿衣要注意溫差，早晚要多加一件外套，中午可減少一件。天氣變化頻繁，有時一陣風就從秋天進入冬天，所以寒露之后要關(guān)注天氣預報。
3、戴好手套、絲巾
寒露之后是支氣管炎的高發(fā)期，要特別注意脖子、腳的保暖，脖子時可圍一條薄薄的絲巾，腳上要穿棉褲，并且不要穿露腳背的鞋子。
4、出門戴好口罩、帽子，做好防風措施
寒露之后，會刮西北風，吹著嘴唇發(fā)干、皮膚干燥，甚至會影響頭暈，所以防寒防風是關(guān)鍵，在出門時，要戴好口罩、帽子，并且套件外套，針織的衣服不要穿在最外面，這樣便能大大地減少得感冒的概率。
5、呢大衣既漂亮又保暖
寒露之后，如果地上下霜，說明已入深秋，呢大衣便成了最佳的外套；此時，棉襖嫌熱，風衣太冷，呢大衣剛好不冷不熱。呢大衣有長有短，里面可穿件打底衫、針織毛衣，既漂亮，又保暖。
6、寒露之后女性穿衣注意點
女性都愛美，即使在寒冷的冬天，很多女性仍然只穿著短裙、甚至絲襪，在冬天里簌簌發(fā)抖，女性保暖不當，很容易形成痛經(jīng)等婦科病，所以寒露之后，女性應特別注意保暖，不要為了美而犧牲自己的身體。
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