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白露節(jié)氣的習(xí)俗及氣候特點(diǎn)
白露節(jié)氣的習(xí)俗
白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。
白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
白露時(shí)節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。
在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門(mén)神、宅神、姜太公等。活動(dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄托了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和向往。
福州“白露必吃龍眼”
福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)，聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)太夸張了，哪有那么神奇，不過(guò)相信還是有一些道理的。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。
浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。
白露節(jié)氣氣候特點(diǎn)
我國(guó)古人將白露劃分為三候：“一候鴻雁來(lái);二候玄鳥(niǎo)歸;三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞。”意思是說(shuō)白露節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥(niǎo)南飛避寒，百鳥(niǎo)開(kāi)始貯存干果糧食以備過(guò)冬的時(shí)節(jié)�？梢�(jiàn)白露實(shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。
玄鳥(niǎo)即燕子。可能是商的圖騰。傳說(shuō)有娀氏女簡(jiǎn)狄吞燕卵生了商的始祖契。<山海經(jīng)>上說(shuō)，玄鳥(niǎo)是一種四翅鳥(niǎo)類，羽毛呈淡黃色，喜食鷹肉，性暴戾，居于平頂山。
而“養(yǎng)羞”的解釋則是：儲(chǔ)藏食物�！兑葜軙�(shū)·時(shí)訓(xùn)》中說(shuō)：“白露之日鴻雁來(lái)，又五日玄鳥(niǎo)歸，又五日羣鳥(niǎo)養(yǎng)羞�！敝煊以ａ專骸梆B(yǎng)羞者，蓄食以備冬，如藏珍羞。”
白露即為典型的秋季氣候，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳、食療應(yīng)該更為實(shí)用一些。適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，吃些人參、百合、杏仁之類的東西。喝些清茶。另外，春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。但是，早晚溫差大就應(yīng)該及時(shí)添加衣被，以免受寒。
白露節(jié)氣要如何養(yǎng)生
秋高氣爽，適宜出游
白露到來(lái)后，中國(guó)北方地區(qū)降水明顯減少，空氣干燥，所謂“秋高氣爽”。此時(shí)農(nóng)事活動(dòng)繁忙，有諺語(yǔ)說(shuō)：“白露白迷迷，秋分稻秀齊�！北硎景茁肚昂笕粲新�，晚稻將有好收成。
節(jié)令至此，天氣比盛夏涼爽得多，丹桂飄香，正是出門(mén)旅行、觀賞美景的好時(shí)節(jié)。
此外，南方某些地區(qū)還有在白露釀酒的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)資興興寧、三都、蓼江一帶就會(huì)在白露前后釀酒，還經(jīng)常用來(lái)招待客人。這種酒酒性溫?zé)�，帶著一絲甜味，叫做“白露米酒”。
白露米酒的釀制方法十分獨(dú)特。取水、選定節(jié)氣都要有講究，然后要先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。
白露吃什么食物養(yǎng)生：百合
百合除了含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
白露吃什么食物養(yǎng)生：黃豆
黃豆味甘，性平，入脾、大腸經(jīng)。黃豆含豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為豆中之王，在質(zhì)量上可與動(dòng)物蛋白相比，而且對(duì)預(yù)防小兒佝僂病和老年人的骨質(zhì)疏松癥很有益。黃豆中所含的鐵，量多而且易于吸收。經(jīng)常食用黃豆可以降低人體膽固醇。
白露吃什么食物養(yǎng)生：芝麻
芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經(jīng)、腎經(jīng)。芝麻歷來(lái)被視為長(zhǎng)壽食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。
白露吃什么食物養(yǎng)生：藕
藕味甘，性平，無(wú)毒，入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)�？缮�，也可煮食。藕能夠開(kāi)胃清熱，使血?dú)庳炌?富含豐富的維他命C和礦物質(zhì)，有益于心臟。適用于肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振等癥。
白露吃什么食物養(yǎng)生：銀耳
銀耳味甘，性平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養(yǎng)陰生津的作用比黑木耳強(qiáng)。銀耳是一種有補(bǔ)益作用的補(bǔ)品，能夠補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺。對(duì)肺胃陰虛導(dǎo)致的口干渴、咽喉干燥，干咳，咯血等，均有一定的功效。
白露吃什么食物養(yǎng)生：柑橘
柑橘性溫、味甘，有開(kāi)胃理氣、止渴潤(rùn)肺之功效。不過(guò)，陰虛火旺體質(zhì)者多食會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。
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